Menu postne jest szczególnie pożywne, ale w ciągu dnia można jeść lukrecję, ryby i owoce morza. Najpopularniejszymi produktami spożywczymi w okresie postu są warzywa i grzyby, z których można przygotować różnorodne smaczne i brązowe zioła.

Pieśń Kwasolu

W Rosji z kwasu chlebowego przygotowywano wiele ziół, w tym kwas chlebowy. Kwasolu i kolendry dodawano do nadzienia do ciast i sałatek. Kvasol to żywy produkt, bogaty w celulozę, witaminę E, fosfor, wapń i magnez, który obniża poziom cholesterolu we krwi. Sfermentowany kwas barwi się żywnością i produktem dietetycznym. samego siebie wybacz mi przepis W menu znajdziemy sałatkę z kiszonych ziemniaków.

W głębokiej misce wymieszaj ugotowane ziemniaki i ugotowany kwas chlebowy w drobną kostkę. Cynamon posiekać, wymieszać z solą|sól|, dodać|dodać| do gorącej miski. Doprawiamy gorącym olejem, dodajemy trochę bulionu ziemniaczanego i doprawiamy solą. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż do lodówki na kilka lat. Sałatka jest gotowa!

Pieśń kwasu chlebowego dobrze komponuje się z pomidorami, papryką, tsibulą i ziemniakami. Ten sumisz warzywny można polać oliwą z oliwek, posypać posiekaną zieleniną i podać na stół z gorącymi ziołami. Więcej przepisów na słodkie zioła z roślin strączkowych.

Jakie grzyby są możliwe w okresie Wielkiego Postu?

W poście specjalnie przyozdobiono grzyby, zebrane z nich fragmenty wychodzą soczyste i aromatyczne. Można je natłuszczać, dodawać do sałatek na świeżo (pecheritsa) lub jeść solone. Grzyby śpiewające często rosną w połączeniu ze zbożami. Kasza gryczana jest jeszcze smaczniejsza po ugotowaniu z grzybami. Do ceramicznego garnka włóż puree z kaszy gryczanej, dodaj grzyby, sól, przyprawy, masło, aż będzie smakowało, dodaj wodę i ugotuj w piekarniku 40 khvilinów. Przepis na słodką kaszę gryczaną z kurkami.

Pieśni grzybów przyozdobiono także kaszą perłową, kapustą i makaronem. Możesz rozpieszczać swoją ojczyznę i przygotować aromatyczny pilaw z grzybami. Wystarczy w przepisie zastąpić mięso grzybami i cieszyć się ziołami i korą z postnego menu. Smaruj grzyby zibule i ziemniakami - ten klasyczny przepis nigdy się nie starzeje i uwielbiają go absolutnie wszystkie pokolenia rodziny.

Warzywa na Post: kapusta

Więcej kapusty produkt cynamonowy Zawiera dużo witaminy C. Kapusta słodka ceniona jest za swój niepowtarzalny smak, który można mieszać z dowolnymi warzywami, zbożami, a także wykorzystywać do przygotowania nadzienia do ciast. Świeża kapusta jest aktywnie zbierana do przygotowania sałatek. Wystarczy posiekać białą kapustę, zetrzeć marchewkę, pokroić czerwony cybul, świeżą szynkę, sól, pieprz, dodać olej – gotowa sałatka. Kapustę słodką można jeść z nietypowymi dla niej składnikami. Można na przykład wymieszać świeżą kapustę z pomarańczą, selerem, doprawić oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Otrzymasz oryginalną i cynamonową sałatkę!

Warzywa i grzyby to najczęstsze składniki ziół w jadłospisie postnym. To prawda! Smród jest niesamowicie żrący, więc kończąc post, pomagasz organizmowi się zrelaksować, nabrać witamin i schudnąć.

Jeśli przestrzegasz zasad postu, to wiesz, że w tym okresie nie należy spożywać niektórych produktów. Tak więc dieta całkowicie obejmuje jajka, mięso i produkty mięsne, mleko, ser, majonez i masło. Podstawą menu jest jeżowiec, grzyby i świeże ciasto, z jednym zastrzeżeniem: od poniedziałku do piątku do jeżowca nie dodaje się oleju, co obejmuje smażenie grzybów. Aby przygotować pikantne zioła grzybowe w dni powszednie, panowie mogą dusić, gotować i piec grzyby. To nie tak mało, a ile pikantnych ziół można przygotować, stosując dostępne na świecie wikorystyczne metody obróbki cieplnej.

Zasady uprawy grzybów

W okresie Wielkiego Postu świeże grzyby Można go także kupić w sklepach. W zimnych porach roku policja supermarketów zawsze będzie pecheritsa i glivi. Vibrayuchi їх, varto zwiększyć szacunek wygląd zewnętrzny grzyby. Smród pozostaje nienaruszony, bez zgniłych krawędzi i ciemnych plam. Ważne jest także spojrzenie na etykietę i sprawdzenie, czy produkt jest świeży, a okres referencyjny jeszcze nie upłynął.

Przed posadzeniem świeże grzyby dokładnie umyj.

Doskonały wybór do świeżej kuchni. świeżo mrożone grzyby. Można je łatwo kupić w sklepach lub można kupić półfabrykaty, pokrojone na kawałki. Obecnie w sprzedaży są świeżo mrożone pechenity, borowiki, białe, piżmowe, kurki i różne grzyby leśne.

Grzyby można przygotować z mrożonych grzybów w taki sam sposób, jak ze świeżych. Wystarczy je najpierw rozmrozić i poczekać, aż kręcone włosy ostygną.

Grzyby suszone ocalić prawie wszystkie korzenie władzy. Łatwo je uratować, ale w przypadku parków stanowych smród jest jeszcze bardziej potrzebny.

Przed gotowaniem namocz suszone grzyby. Utraconą ziemię następnie rozgniewa się lub vikory wykorzystuje się do przygotowania bulionów i sosów.

Pieczarki marynowane i soloneŚwietnie nadaje się do zimnych przystawek, sałatek i wszelkiego rodzaju zup.

Smród nie wymaga obróbki cieplnej. Jeśli jednak grzyby są solone, należy je umyć zimną przegotowaną wodą.

Usuń ślady ze szczególną ostrożnością grzyby konserwowe zwłaszcza gdy zostały zachowane przez innych. Należy zachować ostrożność, aby pokrywki słoików były szczelnie zamknięte i nie lekko wydmuchane. A w środku nie ma nieprzyjemnego zapachu ani pleśni.

W przypadku wszystkich grzybów obowiązuje prosta zasada: jeśli zbierzesz je po kilku latach, stracą swój niepowtarzalny aromat, więc nigdy nie zostaną ugotowane.

O przyprawach i przyprawach do ziół grzybowych

Różne rodzaje grzybów można spożywać na różne sposoby, używając przypraw. Pecheritsa i glivia nie zawierają wyraźnego smaku i wyraźnie wchłaniają aromaty przypraw. Białe grzyby nadają jednak ziołom jasny grzybowy aromat, więc nie dodawaj do nich dużej ilości przypraw.

Zaprzyjaźnij się ze wszystkimi rodzajami grzybów zegarmistrz. Tak jak nie da się doprawić owsianki oliwą, tak ziele grzybowe zawsze będzie współgrało z aromatem chaśnika. Aby mieć pewność, że godzinowy nie marnuje niezbędnej energii, dodają etapy przygotowawcze - jeden lub dwa tygodnie przed zdjęciem trawy z ognia.

Pieśni ziół grzybowych są idealne dla tych, którzy uwielbiają eksperymentować w kuchni z przyprawami. Kup grzyby smak garniy'ego drobno posiekane zielony, zielony i dojrzały cybul, różne przyprawy i przyprawy. Wspaniale jest do nich dołączyć liść laurowy, papryka, kurkuma, oregano, kminek, curry, kolendra, rozmaryn, chmiel suneli, imbir, bazylia, papryczka chili i pieprz czarny.

Przepisy na słodkie zioła z grzybami

Mlinci z grzybami

Ważne jest, aby poznawać kuchnię rosyjską bez żadnych nieporozumień. Pamiętajcie, jeśli nie da się wymieszać mleka, kefiru i kwaśnej śmietany, to nie ma problemu z przygotowaniem mniejszego mleka. Popularnym wyborem jest pachnące nadzienie grzybowe. Jak często zawijasz na przykład pecheritsę w mleku posmarowanym tsibulą?

Składniki na ciasto:

• 0,5 kg boroszny
• butelka ciepłej wody
• 5 g drożdży
• 1 łyżka. l. Piska ogórkowa
• 40 ml oleju popielicowego lub sojowego

Składniki do nadzienia:

• 0,5 kg peczericy
• jedna cybulina
• Oliya Roslinna do smarowania

Ciasto gotuje się na parze z drożdżami. Cukinię i drożdże rozetrzeć w wodzie, doprawić solą do smaku i dodać olej. Proszek do brody przesiać, dobrze wymieszać i odstawić ciasto na chwilę w ciepłe miejsce.

Pożywny. Pokryj cybulinę i grzyby warstwą o długości 3-5 quilin. Gdy grzyby będą gotowe, posol je.

Dodaj odpowiednią ilość tego, co zostało do ciasta, wymieszaj i dodawaj kolejne 10-15 minut. Mięso smażymy na rozgrzanej patelni, a nadzienie grzybowe obsmażamy na skórze.

Solanka z grzybami

Warzywa duszone są doskonale strawne, regulują pracę jelit i zawierają niewiele kalorii, co czyni je idealnymi dla osób spragnionych wilgoci. Solanka z grzybami nie zastąpi kapusty solanki mięsem, ale może i lepiej? Jest łatwe w smaku, a aromat nie pachnie mięsem – trafia do rodzinnej kuchni jeszcze zanim zioło zostanie podane na stół.

Składniki:

• 0,5 główki kapusty
• 250 g świeżych grzybów 50 g suszonych grzybów
• jedna cybulina
• 0,2 kg arbuza
• 100 g świeżego mrożonego groszku
• kilka goździków
• 4 łyżki l. oleum sykotyczne
• świeże warzywa

Najpierw zamroź groszek. Obierz arbuza i pokrój go na małe kawałki. Posiekaj cybulinę i kapustę, a grzyby pokrój (najpierw namocz świeże). Na patelnię włóż kapustę, groszek i cukinię, posól, dodaj odrobinę wody i duś pod przykryciem 10-15 minut.

Umieść arbuza i grzyby przed warzywami i gotuj mieszankę przez kolejne 10 minut (aż arbuz będzie gotowy). Na koniec na patelnię wrzucamy posiekane zioła i chasnik, mieszamy i gotujemy ogórki jeszcze przez 3-5 minut pod przykryciem.

Nie masz zamiaru jeść lunchu, ale masz ochotę na przekąskę? Przygotuj kawior grzybowy ( Zdjęcia Pokrokowa):

Rozsolnik

Wspaniałą, bogatą zupę można przygotować bez solonych łusek i yalovichini, z samymi warzywami i grzybami. Aby uzyskać wyjątkowy smak z oszczędności, przygotuj rossolnik grzybowy z marynowanymi grzybami. Co więcej, ponieważ grzyby pochodzą z lasu, mają jasny, żywy smak, a w połączeniu z grzybami konopnymi okażą się pyszną marynatą.

Składniki:

• 0,2 kg marynowanego miodu, kurków lub białych grzybów
• jęczmień perłowy
• 2-3 ziemniaki
• jedna marchewka
• jedna cybulina
• 2 łyżki stołowe. l. oleum sykotyczne
• 1 łyżka. l. suszona pietruszka
• 2 liście laurowe

Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki. Ziemniaki włóż do rondla i gotuj do miękkości. W innym rondlu ugotuj kaszę perłową i dodaj|dodaj| Jestem gotowy przygotować płatki zbożowe przed ziemniakami.
Obtocz pokrojonego łososia i marchewkę i dodaj dressing do zupy. Dodać grzyby, liść laurowy i natkę pietruszki.

Ogórki kiszone zagotuj, dodaj wymiociny i odstaw zupę na 10-15 minut pod zamkniętą pokrywką. Podawaj rossolnik z posiekaną zieleniną.

Przepis alternatywny: Barszcz pisny z grzybami kapusta kiszona u górnika (zdjęcie Pokrokowa):

Sos grzybowy do makaronu

Do pasty ze świeżych i suszonych grzybów dodajemy pikantny sos. Często suszone grzyby, bez moczenia, mielimy w młynku lub w blenderze i z proszkiem przygotowujemy gładki, jednorodny sos. Dla smaku wina nie poświęca się nic sosowi, z którego się rozgniata świeże grzyby Jest już bardzo ceniony przez miłośników kuchni grzybowej.

Składniki:

• 0,2-0,3 kg świeżych grzybów 100 g suszonych grzybów
• jedna marchewka
• papryka
• 5 stygłych pomidorów
• goździk dla zegarmistrza
• 3 łyżki l. oleum sykotyczne
• przyprawa „zioła prowansalskie”
• 2 liście laurowe
• kredowy czarny pieprz

Zalej pomidory wrzątkiem. Gdy zapach ostygnie, usuń skórę i pokrój ją na kawałki.

Nasmaruj jednocześnie drżący cybul, drobno pokrojony chasnik i startą marchewkę.

Na patelnię dodaj paprykę, pomidory i grzyby. Dodajemy odrobinę wody, dodajemy przyprawy, liście laurowe, pieprz i sól i gotujemy kolejne 7-8 minut, aż sos zgęstnieje. Od czasu do czasu mieszaj patelnię, aby się nie przypaliła.

Makaron można ułożyć na patelni i wymieszać z sosem. Lub polej przygotowanym sosem już na talerzu.

Przepis alternatywny: Słodki pasztet grzybowy z kwasem chlebowym (fot. pokrokov)

Gołąbki z kapustą grzybową

Gołąbki z kapustą są popularne na Zakarpaciu. A mieszkańcy Lwowa uważają gołąbki faszerowane ziemniakami i sosem grzybowym za swoje narodowe danie.

W naszym przepisie (grzyby i ryż) zawarliśmy kilka porcji pachnących, sycących gołąbków.

Składniki:

• 0,5 kg liści kapusty
• 50 g suszonych borowików, borowików lub białych grzybów
• 150 g długiego ryżu
• jedna cybulina
• 30 g boroszny
• 50 g koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• kredowy czarny pieprz

1. Pożywny. Zanim będzie gotowy, ugotuj ryż i połóż go na talerzu. Grzyby namoczyć, gotować 10 minut|minut| i pokroić na kawałki. Do grzybów nie trzeba dodawać bulionu! Do sosu będziesz potrzebować wina. Natłuść tsibul i posol go. W razie potrzeby dodajemy drobno zmielony czarny pieprz i dodajemy do grzybów i ryżu. Zjedz ryż, grzyby i tsibulya - nadzienie jest gotowe.
2. Liście kapusty Gotuj 2-3 minuty i dodaj wodę. Gdy smród ostygnie, pokrój go nożem. Nadzienie układamy na liściach i robimy koperty.
3. Sos. Po ugotowaniu grzybów dokładnie posmaruj i rozcieńcz bulionem do wymaganej gęstości. Do mąki dodać koncentrat pomidorowy i gotować sos przez 3-5 minut.
4. Gołąbki panierujemy, układamy w formie, zalewamy przygotowanym sosem i dusimy na kuchence dziesięć gołąbków.

Alternatywny przepis: przygotowany według wszystkich zasad, sito Kasza gryczana z grzybami

Gulasz grzybowy

Na Ojczyźnie gulasz w Ugorszczynie – dziesiątki przepisów na gulasz. Wraz ze słynnymi yalovichi, Ugorzy są wielkimi mistrzami w przygotowywaniu słodyczy, w tym gulaszu grzybowego. Gulasz grzybowy podaje się z różnymi dodatkami lub umieszcza w misce wypieczonej z ciasta chlebowego.

Składniki:

• 1 kg pecheritsa abo glivi
• dwa cibulini
• trzy pomidory
• dwie papryki
• 3 łyżki l. Oliwa z oliwek

Pomidory zalać wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić na kawałki.

Do rondla lub patelni o grubym dnie wlać odrobinę oliwy, ułożyć pokrojoną w plasterki polędwicę i grzyby, posmarować pasmem kolców, a następnie przykryć kolejnymi 10 kolcami.

Umieść tam pomidory i paprykę i sól, aż będą smakowały. Dodaj|dodaj| Melen pieprz i zalej 1/2 butelki przegotowanej wody lub bulionu warzywnego. Gotuj gulasz pod zamkniętą pokrywką do około 14:00. Przed podaniem posyp danie świeżymi ziołami.

Alternatywny przepis: to oczywiście jest świetne - gruzińskie lobio z pecheritsy, jest pyszne, bardzo smaczne!

Sałatka grzybowa z ananasem

Nieodparcie pikantna, orzeźwiająca sałatka jest idealna zarówno na wyjątkowy rodzinny obiad, jak i spotkanie gości. Sałatkę najlepiej przygotować później, żeby nie trzymać jej w lodówce.

Składniki:

• świeży ananas z puszki
• dwa grejpfruty
• słoik ciasteczek w puszkach

Obierz grejpfruty i podziel je na mniejsze kawałki, zbierając je z cienkiej przegrody. Ananasa pokroić w kostkę. Wymieszaj grzyby z grejpfrutem i ananasem. Pecheritsi, podobnie jak gąbki, wchłaniają sok ananasowy i stają się gładkie. Do przygotowania sałatki idealnie nadają się wino wytrawne i białe!

Winegret grzybowy

W kuchni odnaleziono nazwę sałatki „vinaigrette”. różne kraje Z Francji, gdzie nazywa się sos, przygotowywany z oliwy z oliwek, musztardy i musztardy. Sos podawany jest do sałatek na bazie gotowanych buraków, ziemniaków, marchwi, świeżej kapusty, kiszonej kapusty lub ogórków kiszonych. Później do składu winegretu zaczęto dodawać grzyby i winegret grzybowy od razu stał się najpopularniejszym „edycją” sałatki.

Składniki:

• 0,5 l słoik marynowanych i solonych grzybów
• jeden burak
• jedna marchewka
• jedna cybulina
• trzy kartoplini
• pęczek świeżej zieleniny
• jeden solony ogórek
• 2 łyżki stołowe. l. oleum sykotyczne
• 2 łyżki stołowe. l. ostu
• gostra girchytsia
• kredowy czarny pieprz

Ziemniaki, buraki i marchewkę ugotuj. Studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Ogórka pokroić w tę samą kostkę. Grzyby do winegretu można pokroić lub wysuszyć w całości.
Wymieszaj warzywa i grzyby, dodaj do nich posiekaną ciecierzycę i warzywa. Doprawiamy solą, pieprzem, musztardą oraz posmarujemy masłem i otto.

Nadziewana pecherica

Pecheritsa nadziewana, a dokładniej kropelki pecheritsy – dodajemy do potrawy, zwłaszcza z ryżem. Mleko kokosowe to wegetariański akcent, więc wypróbuj ten produkt – jest pyszny, ale będziesz pod wrażeniem.

Składniki:

• 0,5 kg świeżej peczericy
• 100 g długiego ryżu
• jedna cybulina
• 50 ml mleka kokosowego z puszki
• 3 łyżki l. popielicę lub olej sojowy

Ugotuj ryż i wrzuć go na wierzch. Skręcić nóżki grzybów, posiekać, obtoczyć je zibulą, doprawić solą, pieprzem w razie potrzeby i dodać ugotowany ryż, wymieszać.

Napełnij pecheritsę nadzieniem ryżowo-grzybowym, polej ciasto mlekiem kokosowym i piecz pieczarki w piekarniku przez 15-20 minut.

Pilaw grzybowy

Pilaw z borowików lub borowików osikowych – nie jest to idealne ciasto z grzybami na czczo. Aby zapewnić zdrową żywność, ważne jest, aby podawać nie tylko ziemniaki z grzybami (ważne dla systemu ziołowego), ale makaron al dente, warzywa lub ryż (np. risotto).

Składniki:

• 0,2 kg borowików lub białych grzybów
• 100 g długiego ryżu
• jedna marchewka
• jedna cybulina
• przyprawa do pilawu
• 3 łyżki l. Oliwa z oliwek

Sos do pilawu. Pieczarki pokroić, obrać cybulinę i marchewkę. Na patelnię wlać olej Na nowych posmaruj grzybami, pokrojoną w plasterki marchewką i cybuliną. Dodaj sól i przyprawy do sosu pilawowego.

Mały Ugotuj ryż (10 sztuk). Ugotowany ryż wyjmij łyżką cedzakową i włóż na patelnię przed grzybami. Dodaj butelkę wody pozostałej po ugotowaniu ryżu i gotuj na wolnym ogniu pod szczelnym przykryciem przez kolejne 10 minut.

Pilaw grzybowy smakowicie łączy się z solonymi pomidorami.

O odrze i skodzie

Świeża kuchnia wcale nie jest tak nudna i monotonna, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka, zwłaszcza gdy nauczysz się gotować pyszne jedzenie Z grzybów. Jednak Rosmova nie będzie powtarzana, chodź po jedzeniu o korze i krzywdzie. Jakie są pełnowartościowe zioła grzybowe na czczo, co może czasem zastąpić mięso, jaki jest sens zamrażania grzybów? O najważniejszej rzeczy w wielu punktach.

Korist

• Grzyby są produktem bogatym w białko. Niedawno w grzybach odkryto 18 z 20 aminokwasów, które odgrywają rolę w codziennych komórkach naszego organizmu. A białko jest szczególnie bogate w białe grzyby.
• Zioła grzybowe zawierają witaminę PP, niezbędną wzmacniającą naczynia krwionośne, „immunomodulatory” B1, cynk, miedź i jod oraz sole, których niedobór może prowadzić do anemii.
• Gruzini są szanowani w sposób szczególny wobec iluminacji Różne gatunki kamień nirka i kurki nazywane są naturalnym antybiotykiem. Ponadto wiele grzybów wykorzystuje się do degradacji komórek runa leśnego, a także do karmienia pacjentów chorych na cukrzycę.

Przeciwwskazane

• Grzyby w naturalny sposób gromadzą substancje płynne i sole ważnych metali, dlatego nie ma potrzeby zbierania grzybów rosnących wzdłuż autostrad i na terenach przemysłowych.
• Zioła grzybowe są ważne dla jeży. Smród jest ważny do wchłonięcia, dlatego nie zaleca się włączania go do diety każdego, kto ma problemy z zatruciami - wirusami, osobami z zapaleniem żołądka, zapaleniem trzustki, a także chorobami takimi jak dna moczanowa. Tim, który cierpi na problemy psychiczne, wolałby pozbyć się natłuszczonych grzybów.
• Rolnikom zaleca się, aby nie podawać grzybów leśnych dzieciom poniżej 6 roku życia. Powodem powiększenia jest to, że przewód skoliowo-jelitowy dziecka nie jest jeszcze w pełni uformowany i ważne jest, aby dzieci wytępiły jeżowca grzybiczego.

Pieśni o zatruciu grzybami są przydatnym źródłem informacji dla tych, którym zależy na jedzeniu mięsa.

Papryka i inne zioła, sałatki i vipchka przygotowywane są z grzybami.

Pieśni ziołowe z grzybami – podstawowe zasady przygotowania

Do sałatek dodaje się grzyby marynowane, gotowane i smażone. Sałatki Song z grzybami wychodzą obfite i niezwykle smaczne.

Gorąca, bogata, słodka zupa grzybowa jest idealna na lunch. Zagotuj zupę z grzybami, warzywami, płatkami zbożowymi i lokshiną. Mogą to być zupy, barszcz i zupy.

Z warzyw, roślin strączkowych lub zbóż przygotowuje się także inne zioła grzybowe. Grzyby gotuje się, następnie szczotkowa lub duszi z mieszanką składników.

Grzyby do ziół słodkich mogą być suszone, marynowane lub świeże. Najważniejsze jest to, że do przygotowania ziół z grzybów wykorzystano produkty rośliny różanej.

Przepis 1. Sałatka pieśniowa z grzybami i warzywami

magazyny

lukrecja, wielka marchewka;

kuchnia solo;

trzy świeże, duże pecheritsa;

Wzrost 60 ml Olia;

wielka cybulina;

5 ml soku z cytryny;

pół łyżki. mrożony zielony groszek;

czarna kreda i papryczka chili, kolendra.

Sposób przygotowania

1. Dużą cybulinę oczyścić, opłukać pod kranem, przeciąć do połowy i dokładnie zagnieść.

2. Wyczyść blachy z piekarnika, osusz nogi, opłucz grzyby i osusz łyżką. Pomaluj pecheritsi bardzo cienkimi pędzlami.

3. Marchew obierz ze skórki, opłucz i zetrzyj jak sałatkę koreańską.

4. Zanurz zielony groszek w zimnej wodzie. Następnie przesypujemy go na sito, wbijamy w drzazgę w drzazgę, przekładamy na talerz i do dwóch drzazg wsypujemy więcej koperku. Dodaj gorącą wodę i zalej ją zimną wodą. Po tej procedurze groszek stanie się miękki.

5. Postaw patelnię na kuchence, wlej odrobinę oliwy i smaż grzyby na intensywnym ogniu na złoty kolor. Dopraw solą, odrobiną pieprzu i wyjmij pecheritsę na talerz.

6. Na patelnię wlej więcej oliwy z oliwek, dodaj cybul, przekręć małe kawałki i posmaruj, aż będą miękkie. Dopraw solą i dodaj do grzybów.

7. Marchewkę włóż na patelnię i obsmaż do miękkości. Przełożyć na talerz z pieczarkami i tsibulą. Zanim warzywa dodaj|dodaj| zielony groszek. Doprawić kolendrą i czarnym pieprzem.

8. Przelać do małej miski. łyżka rafinowanej oliwy z oliwek, dodać sok z cytryny i wymieszać. Sosem polej sałatkę, dodaj sól i wymieszaj. Podawaj sałatkę na ciepło.

Przepis 2. Sałatka pisny z grzybami i paluszkami krabowymi

magazyny

200 g paluszków krabowych;

200 g słodkiego majonezu;

150 g ryżu;

sól kuchenna;

wielka cybulina;

250 g marynowanych grzybów;

słoik kukurydzy konserwowej.

Sposób przygotowania

1. Opłucz ryż, aż woda będzie czysta. Ugotuj płatki zbożowe i wrzuć je na talerz. Opłucz i płucz ponownie, aż cała woda zniknie.

2. Otwórz słoiki z grzybami i kukurydzą. Do obu słoików dodać marynatę.

3. Wygładź paluszki krabowe i przykryj rożnem.

4. Oczyść cybulinę, opłucz i wstrząśnij.

5. Grzyby ułożyć na sicie i opłukać pod bieżącą wodą. Posiekaj drobno.

6. Wszystkie składniki umieścić w misce i dodać sól. Dodać słodki majonez i wymieszać. Przełóż do salaterki i udekoruj zielonymi listkami.

Przepis 3. Ziemniaki z grzybami

magazyny

kilogramy ziemniaków;

sól, kolendra i pieprz kredowy;

350 g peczericy;

pietruszka i krepa - pęczek;

50 g tsibula ripchasti;

20 g marchewki;

85 g oleju z popielicy;

Boroszno - 35 g.

Sposób przygotowania

1. Ziemniaki dokładnie umyć i ugotować bezpośrednio w skórce. Ziemniaki zalej wodą, obierz i pokrój w duże miski.

2. Obierz filet, opłucz i pokrój na małe kawałki. Marchew obierz i zetrzyj na grubej tarce.

3. Usuń stopiony materiał z pieca opadowego i wyreguluj. Włóż grzyby i cybulae do gorącego oleju i smaż na złoty kolor. Dokładnie wymieszaj, wymieszaj i lekko posmaruj. Następnie wlać niewielką ilość wody i dodać marchewkę. Wszystko wymieszaj, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

4. Ziemniaki włożyć do brytfanny, włożyć grzyby i warzywa do piekarnika, dodać pieprz, dodać kolendrę, skropić oliwą i wstawić do piekarnika. Przed podaniem podsmaż warzywa.

Przepis 4. Słodka zupa z zielonym groszkiem

magazyny

Średnia marchewka;

30 g pora cibul;

tsibulya – 1 szt.;

5 g plonu;

ziemniaki – 2 szt.;

150 g świeżej pecheritsy;

kapusta – 200 g;

5 g olejku rozmarynowego;

groszek konserwowy – 100 g.

Sposób przygotowania

1. Obierz i opłucz warzywa. Spraw tsibulowi wielką ucztę. Marchewkę pokroić na cienkie połówki. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę.

2. Do rondla wlać oliwę i trzykrotnie posmarować tsibulę i marchewkę. Następnie wlać litr koperku.

3. Pokryj kapustę cienkimi warstwami. Umieść je w rondlu, rozpal ogień i ugotuj 15 kurczaków. Następnie włóż ziemniaki do zupy.

4. Umyj pecheritsę, pokrój duże grzyby i dodaj do bulionu, aż się zagotuje. Przygotuj 10 kolejnych hvilinów. Następnie do zupy dodać zielony groszek, posolić, doprawić przyprawami i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, wyłącz kuchenkę i wlej kolejne 20 czyraków. Wlać do talerzy, umieścić posiekane warzywa, koper i krążki pora blisko skóry.

Przepis 5. Zupa śpiewana z grzybami i kalafiorem

magazyny

grzyby miodowe - 300 g;

warzywa, sól, pieprz i liść laurowy;

Sonyashnikova Oliya;

ziemniaki – 3 szt.;

Średnia marchewka;

Prawie wszystkie kolory kalafiora.

Sposób przygotowania

1. Na kuchence postaw rondelek z wodą, dodaj grzyby i gotuj.

2. Oczyść i opłucz warzywa. Ziemniaki pokroić na małe kawałki. Odetnij także połowę marchewki. Zetrzyj zgubioną Morkvinę. Pomaluj dokładnie cybulum.

3. Dodaj ziemniaki do rondla z grzybami. Tartą marchewkę i cibul posmaruj oliwą z oliwek na złoty kolor.

4. Kalafiora pokroić i dodać do gotującej się zupy. Przygotuj dziesięć hvilinów. Doprawiamy pieprzem i liściem laurowym, solą. Przełóż narybek do zupy, odcedź pięć razy. Przestań próbować.

Przepis 6. Pieśni z kiszoną kapustą

magazyny

dwa i pół litra bulionu grzybowego;

pecheritsi – 150 g;

jeden kilogram kiszonej kapusty;

Chotiri Kartoplini;

85 ml oliwy z oliwek;

marchewki są świetne;

cybul ripchasta – trzy sztuki;

liść laurowy i sól kuchenna.

Sposób przygotowania

1. Do kotła wlać odrobinę oliwy z oliwek i postawić na kuchence. Kapustę kiszoną odcisnąć, wrzucić na masło i dusić pod przykryciem do miękkości. Okresowo dodawaj wodę, aby zapobiec przypaleniu kapusty.

2. Obierz i opłucz warzywa. Ziemniaki pokroić w paski. Marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Pokryj tsibul cienkimi piórami.

3. Zdejmij górną kulę z formy do pieczenia i pokrój ją odpieniaczem.

4. W rondlu zagotuj bulion i dodaj ziemniaki. Dodać sól i gotować do miękkości.

5. Na rozgrzanym oleju posmaruj startą marchewkę i cukinię, połóż przed nimi grzyby i duś pod przykryciem.

6. W rondelku umieścić duszoną kapustę, zagotować i gotować przez pięć minut. Narybek przełożyć do zupy, gotować kolejne pięć minut, doprawić mielonym pieprzem i groszkiem, dodać liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i gotować przez godzinę.

Przepis 7. Pieśń kwasu chlebowego z grzybami i warzywami

magazyny

200 g kwasu chlebowego;

ząb dla zegarmistrza;

200 g cukinii;

świetne marchewki;

grybi – 100 g.

Sposób przygotowania

1. Posortuj kwas chlebowy, umyj i zagotuj. Sól dodać na krótko przed końcem gotowania. Wrzuć kwas chlebowy na drushlyak, aby cała okolica była pokryta.

2. Warzywa obierz i opłucz pod kranem. Cukinię i marchewkę pokroić w kostkę. Kropelki grzybów obierz, usuń skórkę i pokrój w plasterki.

3. W małym kotle rozgrzać masło, dodać marchewkę i cukinię. Gotować do miękkości. Następnie do kotła dodać grzyby i dusić aż cała wilgoć wyparuje. Dodaj kwas chlebowy do warzyw i ugotuj kolejne dziesięć khvilinów. Dodajemy sos, mieszamy i podsmażamy na ogniu.

Przepis 8. Kapusta pisna z grzybami

magazyny

kapusta – 600 g;

pieprz kredowy i sól kuchenna;

pecheritsi – 250 g;

Sonyashnikova Oliya;

świetna marchewka;

jedna cybulina;

trzy pomidory.

Sposób przygotowania

1. Drobno posiekaj kapustę. Obierz i opłucz warzywa. Drobno zetrzyj marchewki. Pokryj cybulinę kawałkami złomu. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki.

2. Filet włóż na rozgrzaną patelnię i smaż do miękkości. Następnie dodaj|dodaj| Pieczarki i marchewkę pokroić w plasterki, wymieszać i dusić do miękkości.

3. Wlej olej do kotła. Warzywa panierujemy z grzybami i kapustą, mieszamy i wrzucamy do kotła. Zetrzeć pomidory i dodać sumish pomidorowy do kociołka. Dodać sól, pieprz i ponownie wymieszać. Zgaś khvilin 20, stale z szacunkiem i przykryj pokrywką.

Przepis 9. Bigus „Specjalny”

magazyny

50 g koncentratu pomidorowego;

liść laurowy, czarny pieprz i sól;

dwie łyżki. l. korzeń selera;

wielka cybulina;

250 g kapusty;

świeża peczerica – 350 g.

Sposób przygotowania

1. Pokrój piec na talerze. Drobno posiekaj kapustę. Drobno pokryj korzeń selera. Oczyszczone cibul pokroić na małe kawałki.

2. Włóż grzyby do kotła, zalej niewielką ilością wody i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Do grzybów dodać kapustę i seler.

3. Zibulę posmaruj koncentratem pomidorowym na patelni, dodając odrobinę oliwy z oliwek. Narybek włóż do kotła i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu. Na koniec doprawiamy parapetem, mielonym pieprzem i listkiem laurowym.

Przepis 10. „Ptyś” gryczany z grzybami i marchewką

magazyny

płatki gryczane – 200 g;

100 g owłosionego groszku;

marchewka – 200 g;

sól i pieprz kredowany;

cibulina jest świetna;

Sonyashnikova Oliya;

250 g grzybów.

Sposób przygotowania

1. Posortuj kaszę gryczaną, umyj i ugotuj. Drobno posiekaj grzyby.

2. Kaszę gryczaną wymieszać z połową grzybów, dodać sól i ułożyć na natłuszczonej patelni w gładką kulę.

3. Zdecyduj się obrać i opłukać warzywa. Pomaluj cibul. Grubo zetrzyj marchewki. Smaż wszystko do miękkości. Sól i pieprz.

4. Dodaj kolejną kulkę, aby pokryć warzywa. Na wierzchu ułożyć dowolne grzyby, polać oliwą, posypać posiekanym groszkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika na ćwierć roku. Przygotowaną trawę można polać sosem sojowym.

Przepis 11. Faszerowana papryka „Koza grzybowa”

magazyny

jedna słodka papryka;

kuchnia solo;

100 g grzybów;

100 ml ketchupu;

tsibulya – 2 szt.;

50 ml oliwy z oliwek.

Sposób przygotowania

1. Paprykę obrać, pokroić na kawałki i dokładnie oczyścić. Zblanszuj koperkowe połówki dwóch warzyw.

2. Gotuj pecheritsę w osolonej wodzie przez dziesięć minut.

3. Pokryj oczyszczony tsibul.

4. Ugotowany ryż ugotuj do ugotowania, połóż na talerzu i opłucz. Wypełnij tak, aby szklanka była cała mokra.

5. Pokryj tsibul do miękkości. Obok połowy papryki umieść miskę ryżu. Połóż na nim natłuszczoną rybę, następnie ugotuj grzyby i zalej ketchupem. Ułożyć na dekorze wyłożonym folią i wstawić do piekarnika na około czterdzieści minut.

• Jeśli zbierzesz suszone grzyby, należy je najpierw namoczyć w ciepłej wodzie, wycisnąć, a następnie zamrozić do ugotowania.
• Zupa grzybowa gotować w bulionie warzywno-grzybowym.
• Grzyby można łatwo jeść z kapustą kiszoną, dlatego warto gotować z tym produktem barszcz, inne zioła czy kapuśniak.
• Przygotowując słodkie zioła z grzybami, kucharze zalecają szczotkowanie warzyw i grzybów.
• Zaleca się usunięcie górnej cieczy z pieca kropelkowego.

Pecheritsi: przepisy na słodkie zioła

W godzinie Wielkiego Postu, który jest najbardziej intensywny i trwa co najmniej 7 dni, jednym z dozwolonych pokarmów są grzyby. Spośród wszystkich możliwych grzybów w tej chwili najbardziej dostępnych i na sprzedaż oraz za cenę ciasteczek, które są sprzedawane wszędzie, więc dzisiaj porozmawiamy o piosenkach ziół, które można z nich przygotować cudowne grzyby.

Pecheritsa są sprzedawane bezpośrednio, mają demokratyczną odmianę, więc są najkrótszą opcją spośród wszystkich suszonych grzybów dostępnych w sprzedaży - marynowane często nie cieszą się smakiem ze względu na obfitość jedzenia, grzyby solone nie, a suszone grzyby są nie jest tani w zakupie. Jeśli pościsz, grzyby te będą doskonałą opcją do spożycia w Twojej diecie. Zwróć szczególną uwagę na to, ile ziół możesz z nich przygotować.

Po pierwsze - pieśni zupy z pecheritsy

Z pecheritsy możesz przygotować całą gamę różnych zup, a my podamy Ci kilka prostych, pokręconych przepisów na najbogatsze z nich.

Przepis na zupę z pecheritsy

Będziesz potrzebować: 1 kg białej kapusty, 500 g peczericy, 150 g zielonej kapusty, 30 g oleju rozmarynowego, 25 g dzika pszennego, ziarna czarnego pieprzu, pietruszka, liść laurowy, sól.

Jak przygotować pędzel z pieczarkami. Posiekaj świeżą kapustę, cukinię, koperek włóż do rondla z niewielką ilością koperku, dodaj laur, natkę pietruszki i ziarna pieprzu. Delikatnie ugotuj wybrane grzyby, następnie zdejmij z garnka i lekko posmaruj olejem. Do momentu aż kapusta będzie gotowa, wrzucamy ją na suchą patelnię do jasnobrązowego koloru, mieszamy, dodajemy grzyby, posiekaną natkę pietruszki, dodajemy bulion grzybowy aż zupa będzie gęsta, dodajemy sól, mieszamy. Gotuj utwory na dużym ogniu przez około rok, nie doprowadzając do wrzenia.

Przepis na słodką zupę owsianą z pecheritsy

Będziesz potrzebował: 2 litrów wody, 500 g pecheritsy, 200 g plastiku owsa Hercules, 1 marchewka i cibulitsa każda, zioła, czarny pieprz, oliwa z oliwek, sól.

Jak przygotować zupę z płatków owsianych i pecheritsy. Pecheritsę umyj i ugotuj, następnie pokrój na kawałki, marchewkę zetrzyj na jedną dużą trzecią, przytnij cibul. Posmaruj tsibul marchewką na oliwie z oliwek. Do zupy grzybowej dodać płatki owsiane i marchewkę, gotować do miękkości, dodać pokrojone w plasterki grzyby, przed podaniem doprawić zupę ziołami, pieprzem i solą.

Z drugiej - piosenki i inne piosenki z pecheritsy

Inne zioła z pecheritsy są oczywiście również obojętne. Po co gotować owsiankę, którą można ugotować z tymi grzybami! Również różnorodne zapiekanki, duszone zioła, kotlety i wiele innych.

Przepis na słodkie kuleczki z kaszą gryczaną i pecheritsy

Będziesz potrzebować: 700 g pecheritsy, 3 cibulini, 1 butelkę kaszy gryczanej, 5 łyżek. przecier pomidorowy, bułka tarta, zioła, pieprz, sól.

Jak przygotować greckie klopsiki z pecheritsy. Kaszę gryczaną zalej 2 butelkami zimnej wody, dodaj sól i gotuj. Gdy owsianka będzie gotowa, owiń patelnię ręcznikiem na 15 minut. Drobno posiekaj grzyby, cybul, warzywa. Cybul posmarować rozgrzaną oliwą, dodać grzyby, dusić 15 minut, doprawić pieprzem i solą, ostudzić. W mielonym mięsie wmieszać grzyby i zibulę, mięso mielone wymieszać z kaszą gryczaną i ziołami, uformować małe klopsiki, upiec w boroszce, następnie w bułce tartej, włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem i posmarować.

Klopsiki można podawać z sosem pieśniowym: rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą, doprawić ziołami i przyprawami, zagęścić mąką i dusić do pożądanej gęstości.

Przepis na słodką zapiekankę z puree ziemniaczanym i pecheritsy

Będziesz potrzebować: 500 g ziemniaków, 100 g pecheritsy, tsibulya, zieleniny, oliwy z oliwek, soli.

Jak przygotować zapiekankę z ziemniakami i grzybami. Obtoczyć cienko pokrojonego łososia, dodać podroby i wymieszać skórkę z panierowanymi grzybami i posiekanymi ziołami. Ziemniaki ugotuj, zmiksuj, dodaj oliwę, naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą, ułóż na nim połowę ziemniaków, grzyby i zibulę, następnie resztę ziemniaków, posyp dodatkiem zibuli i lekko gol, zwiń zapiekankę naoliwić i upiec w piekarniku.

Na przekąskę - piosenki przekąsek z pecheritsą

W piekarni można przygotować mnóstwo papryki i innych ziół oraz słodkich przekąsek. Grzyby te mogą być marynowane, pieczone kropelki z jakimś nadzieniem z dodatkiem składników na czczo, ale wszystkie opcje sałatek z tymi grzybami są całkowicie niezliczone.

Przepis na słodką sałatkę z pecheritsy i groszkiem

Będziesz potrzebować: 100 g pecheritsy, 80 g sałatki z groszku i dyni, oliwy z oliwek, przypraw, soli.

Jak przygotować słodką sałatkę z groszkiem i pecheritsą. Sałatkę posiekaj, ugotuj pecheritsę i pokrój na kawałki, dodaj groszek. Oliwę doprawić pieprzem i solą, wymieszać, doprawić sałatkę i podawać.

Przepis na słodką przekąskę z nadziewaną pecheritsą

Będziesz potrzebować: całe pecheritsi veliki 10 szt., 2 tsibulini, 1 łyżka. bułka tarta, pieprz czarny, zioła, oliwa z oliwek, sól.

Jak przygotować piosenki do nadziewanych ciasteczek. Z kropelek utrzeć spody pieczarek, posmarować blachę do pieczenia olejem, posolić skórkę kropelek w środku, a spody pokroić na kawałki. Dynię drobno posiekać, posmarować, dodać pokrojone w plasterki nóżki, całość na raz posmarować, dodać pieprzu i soli, aż ryż odparuje, dodać bułkę tartą, wymieszać i posmarować pióro, dodać eliksir do rubanu, wymieszać. Nadzienie wlewamy do kropelek, układamy na blasze, skrapiamy oliwą i pieczemy pieczarki przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do średniej temperatury.

Cokolwiek ugotujesz z pieczarkami, możesz zrobić z nimi sosy! Takie sosy doskonale komponują się z makaronami, spaghetti i płatkami zbożowymi.

Przepis na słodki sos z pieczarkami i pomidorami

Będziesz potrzebować: 500 g pecheritsy, 4 goździki chasnik, 1 tsibulitsa i puszkę pomidorów sok do włosów, pieprz, sól.

Jak przygotować słodki sos z pecheritsy. Drobno posiekaj tsibul, chasnik i grzyby, nasmaruj łodygę na oliwie z 5 kawałkami tsibul i chasnik, następnie dodaj grzyby i natłuść miseczki, od razu wlej sok. 10хв na pomernym vogni bez pokrywki, aż zgęstnieje.

Przepis na słodki sos z pecheritsą i cytryną

Będziesz potrzebować: 200 g świeżej peczericy, 1,5 butelki czystej wody pitnej, ½ soku z cytryny lub ½ łyżki. stół otstu, 2 małe kawałki margaryny, 2 łyżki. Boroszna, sól|sól|.

Jak przygotować sos pecheritsa z margaryną. Nasmaruj mąkę |dobrze| na suchej patelni aż się zarumieni, zdjąć z patelni. Włóż do niego 1 kostkę margaryny, rozpuść, dodaj drobno pokrojone grzyby, zalej sokiem z cytryny lub cytrusów, gotuj 5 razy, zalej wodą, włóż kolejną kostkę margaryny, dobrze wymieszaj, mieszaj, aż piersi będą miękkie. Sos gotujemy aż zgęstnieje, stopniowo mieszając.

Zupy, inne przyprawy, przystawki i sosy – a to nie koniec. Z ciasteczkami można też upiec najróżniejsze wypieki, ale o tym innym razem, a tymczasem my testujemy przepisy i delektujemy się pysznymi i różnorodnymi słodkimi ziołami!

W przeszłości, jeśli nie można było jeść ryb i mięsa, można było cieszyć się piosenkami z grzybami. Grzyby są łatwe w przygotowaniu, ich aromat ładnie podkreśla smak neutralnych słodkich dodatków, nadaje ziołom niepowtarzalny smak, a obecność antrotyków nie jest gorsza niż ziół mięsnych i rybnych.

Wielka Pasta do ziół grzybowych ma kilka opcji:
. Grzyby suszone (głównie białe i shiitake)
. Mrożone grzyby
. Grzyby marynowane
. Świeże pecheritsi
. Świeże śliwki

Pamiętajcie, że suszone białe grzyby i świeże ciasteczka są całkowicie bezpieczne, wymagają jedynie nieco większej obróbki cieplnej, a grzyby marynowane są gotowe, wystarczy je tylko umyć i doprawić oliwą z oliwek. Ważne jest, aby używać domowych przetworów grzybowych, zwłaszcza jeśli samodzielnie nie konserwowałeś grzybów. Zakrętki słoików muszą ściśle przylegać do gardła, nie zawijać się, nie pęcznieć (ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym!) ani nie wykwitać w środku słoika. Jeśli masz wątpliwości co do grzybów marynowanych, lepiej ich nie zbierać. Wzbogać pieczone suszone grzyby lub pecheritsę.

Nic dziwnego, że pecheritsa są już popularne na całym świecie – zapach jest nieszkodliwy, a nawet są łatwe w przygotowaniu: pecheritsa przygotowuje się przy użyciu kilku długości kolców. Grzyby te dobrze wchłaniają aromat przypraw i wydzielają wilgotny, lekki grzybowy aromat i smak.

Kolejnym polarnym grzybem zimowo-wiosennym jest gliva. Są to proste grzyby, które można szybko ugotować, ale mogą nie być pikantne. Aromat i konsystencja gluvii są słabo wyrażone. Glivę można dodawać do gulaszy, zapiekanek i ciast.

Jeśli potrzebujesz jasnego grzybowego smaku i aromatu, nikt nie pomyli się z suszonymi białymi grzybami. Suszone białe grzyby są często sprzedawane w sklepach i tzw cudowny prezent ci, którzy nie przygotowali mokrych, suszonych białych grzybów. Aby suszone białe grzyby odzyskały swoją moc, należy je umyć i zanurzyć w zimnej wodzie na 10-20 minut, aby nasiąkły płynem. Używaj białych grzybów oszczędnie - smród jest jeszcze bardziej aromatyczny.

W jednym daniu można jeść różne rodzaje grzybów. Na przykład mrożone różne i suszone białka dla aromatu lub ciasteczka ze smalcem i tymi samymi białkami dla aromatu i smaku. Nie zapominaj, że gleys, pecheritsa i białe grzyby nie lubią gotowania na sucho, mogą stać się wodniste, stracić strukturę i nadać aromat. Postaraj się przygotować ziele z grzybami z tej róży i zjeść tego samego dnia. Grzyby smakują wyśmienicie już kilka lat po przygotowaniu zioła.

Składniki:
1 butelka kaszy gryczanej,
2 butelki wody
1 sztuka suszonych białych grzybów,
4 łyżki łyżki oliwy z oliwek lub musztardy,
200 g arbuza,
1 cybulina,
1-2 ząbki na chasnik,
czarny pieprz,
sól.

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik. Pieczarki myjemy, zalewamy wodą, aż będą pełne i miękkie. Kaszę gryczaną myjemy, usuwamy czarną substancję i wkładamy do ceramicznego garnka. Do garnka włóż namoczone grzyby, dodaj sól i zalej gorącą wodą. Gotuj w piekarniku przez 50-60 minut|minut| przy 180 stopniach.

Czosnek pokroić w kostkę, tsibul pokroić w plasterki i wstrząsnąć chasnikiem. 10 minut przed ugotowaniem kaszy gryczanej rozgrzej patelnię i obtocz w niej arbuza, tsibulę i chasnik. Pieprz i dodaj trochę soli.

Gotowy do umieszczenia kaszy gryczanej na talerzu i dodania arbuza do zwierzęcia.

Składniki:
2 litry wody
100 g kaszy perłowej,
1 menu suszonych grzybów,
1 marchewka,
1 cybulina,
liść laurowy,
Zielona cybula,
sól.

Przygotowanie:
Kaszę perłową umyć i namoczyć przez 3 lata. Grzyby umyć i namoczyć w zimnej wodzie. Zagotuj wodę, dodaj kaszę perłową i gotuj przez 40 minut. Warzywa pokroić i dusić na perłowo, dodać grzyby z pachnącą wodą, liść laurowy i sól. Gotuj przez 15 kolejnych khvilinów. Po ugotowaniu wlać zupę pod pokrywką na kolejne 7-10 minut, aby odleżała.

Zupę podawaj z zieloną cukinią lub innymi dostępnymi warzywami.

Składniki:
300 g kapusty,
1 cybulina,
200 g arbuza,
100 g mrożonych zielonych warzyw (kwas liściasty, groszek),
pęczek świeżych ziół (natka pietruszki, naleśniki, kolendra, czosnek niedźwiedzi),
2 ząbki chaśnika,
1 menu suszonych białych grzybów lub 200 g pecheritsy,

1 łyżeczka sumishy khmeli-suneli,
czarny pieprz,
sól.

Przygotowanie:
Rozmrozić warzywa. Namocz suche grzyby w zimnej wodzie lub opłucz pecheritsę pod bieżącą wodą i osusz. Posiekaj kapustę, tsibul i chasnik. Obierz arbuza i pokrój go na małe kawałki. Do woka lub głębokiej patelni wlać oliwę, obtoczyć tsibul, chasnik i pecheritsi, dodać kapustę i arbuza, posolić, dodać przyprawy, wymieszać, przykryć i dusić na małym ogniu. Zalewamy wodą, w której moczyły się grzyby, kroimy je na kawałki i dodajemy do kapusty. Zgaś wszystko na raz pod pokrywką na kolejne 5-7 khvilinów. Przed podaniem skwierczeć duszona kapusta posiekane świeże warzywa.

Składniki:
200-300 g peczericy,
3-4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek,
1 łyżka. łyżka sherry otstu,
1 łyżeczka tymianku,

Przygotowanie:
Pieczarki myjemy i kroimy w talerze. Wymieszaj olej, ocet, przyprawy i sól. Sosem polej grzyby, posyp tymiankiem, dodaj sól i wymieszaj. Przykryj żarciem i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 khvilinów w lodówce. Przed podaniem podgrzej 5-7 piór w temperaturze pokojowej, ponownie zamieszaj i dodaj do salaterki.

Składniki:
Mielenie suszonych grzybów lub 200-300 g świeżej pecheritsy lub glivi,
1 marchewka,
1 słodka papryka,
2 cybulini,
2-3 ząbki na chasnik,
4-5 pomidorów,
1 łyżka. łyżka ziół prowansalskich,
liść laurowy,
czarny pieprz,
sól.

Przygotowanie:
Doprowadzić wodę do wrzenia. Suszone grzyby myjemy i moczymy w zimnej wodzie przez 15 minut. Pomidory posypać koperkiem i zdjąć skórkę. Zetrzyj marchewkę, cibul i chasnik, paprykę i pomidory pokrój na małe kawałki. Posiekaj grzyby drobno|drobno|. Podsmaż rondelek lub głęboką patelnię, wlej oliwę, natłuść chasnik, tsibul i marchewkę. Dodać pomidory, paprykę i grzyby (nie dodawać wody). Gdy grzyby znikną, dodajemy wodę, w której je moczyliśmy. Sól, pieprz, dodaj|dodaj| liść laurowy i gotować przez 10 minut|minut| aż będzie gęsty. Dodaj zioła prowansalskie, przykryj pokrywką i odstaw na kolejne 5 minut, aż makaron się ugotuje. Makaron można dodać do sosu i chwilę ugotować lub wymieszać w misce.

Składniki:
1 kg ziemniaków,
2 marchewki,
3 pomidory,
250 g pieczarek (pieczarki),
1 cybulina,
3 zęby zegara,

Przyprawy, sól - dla smaku.

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, pieczarki myjemy i kroimy w ćwiartki. Cukinię pokroić w grubą kostkę, marchewkę pokroić w plasterki, a pomidory w plasterki. Dodać chasnik, przyprawy i siłę. Skropić olejem, wymieszać i ułożyć na blasze do pieczenia. Piec przez 1 rok w temperaturze 180-190 stopni.

Sałatka ze świeżymi ciasteczkami

Składniki:
350 g świeżej peczericy,
½ sałaty czerwonej,
1 pęczek rukoli,

2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia,
Para gwoździ Shavliya,

Przygotowanie:
Zeskrob kropelki z peczericy, pokrój je szyperami, drobno potrząśnij tsibulem z dynią, usuń liście z gardła i drobno je posiekaj. Przygotuj marynatę: wymieszaj, oliwa, ocet, pieprz i sól. Sumisz ubić widelcem.

Do głębokiej miski włóż brokuły, grzyby, dodaj posiekane shavli, polej marynatą i wymieszaj. Miskę przykryj karmą i odstaw na rok do lodówki. Czasem się przestraszę. Na talerzach ułóż rukolę, dodaj do zwierzęcia grzyby i zibulę.

Składniki:
1 średniej wielkości kapusta,
120 g ryżu,
1 marchewka,
1 cybulina,
200 g peczericy,
2 pomidory
3 ząbki chaśnika,
4 łyżki łyżki koncentratu pomidorowego,
4 łyżki łyżki olejku rozmarynowego,
pieprz, zioła, sól - dla smaku.

Przygotowanie:
Kapustę umyć, podzielić na liście i włożyć do rondla na 3 minuty, aż zmięknie. Załącz nie więcej niż 3 arkusze na raz. Wymieszaj wszystkie części liścia. Ugotuj ryż. Pieczarki myjemy i kroimy na 4-8 kawałków. Pomidory rozgnieść, posypać koperkiem, zdjąć skórkę i pokroić w drobną kostkę. Zmiażdżyć zegarmistrza. Cibul pokroić w drobną kostkę. Weź marchewki, obierz je i zetrzyj na grubej tarce. Umyj warzywa, osusz je i posiekaj.

Rozgrzej patelnię, nasmaruj tsibul, dodaj marchewkę i pecheritsę. Płaszcz 3-4 hvilini. Wymieszaj tsibulę z marchewką i grzybami, ryżem, pomidorami, chasnikiem i posiekanymi ziołami. Dodać sól, pieprz i dobrze wymieszać. Połóż 1-1/2 szklanki liści na kapuście. wymieszaj łyżki i spal gołąbki. Uformowane gołąbki obtaczamy w małym kawałku gołąbka od strony skóry. Gołąbki zalać wodą i rozcieńczonym koncentratem pomidorowym, posolić i dusić na dużym ogniu pod przykryciem około 40 sztuk.

Składniki:
100 g suszonych białych grzybów,
200 g grzybów marynowanych,
2 duże głowy cibul,
20 g koncentratu pomidorowego,
liść laurowy,
pęczek świeżej zieleniny,
czarny pieprz, sól - dla smaku.

Przygotowanie:
Suszone grzyby namoczyć przez 2 lata w zimnej wodzie i w tej samej wodzie zagotować. Odcedź wodę, przepłucz grzyby zimną wodą i wstrząśnij. Do wrzącego bulionu grzybowego dodać posiekany cybul, koncentrat pomidorowy, marynowane grzyby, pieprz, liść laurowy i sól. Gotuj przez 20 hvilinów. Dodać ugotowane białe suszone grzyby, zagotować ananasa. Podczas serwowania dodaj posiekane warzywa.

Składniki:
800 g glivu,
2 cybulini,
3 duże, twarde pomidory,
2 strąki zielonej słodkiej papryki,
¼ butelki bulionu warzywnego,

1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu,
sól.

Przygotowanie:
Umyj i osusz grzyby. Pieczarki i paprykę pokroić w plasterki, pomidory posypać koperkiem, zdjąć skórkę i pokroić na wszystkie części. Pokrój tsibul. W rondlu rozgrzać oliwę, dodać filet, następnie grzyby i na dużym ogniu podsmażyć jedną lub dwie kolce, następnie zmienić połowę i dusić pod przykryciem kolejne 5-7 kolców. Dodać pomidory, słodką paprykę i czarną kredę, doprawić solą, zalać bulionem i na małym ogniu pod przykryciem dusić 20 kurczaków. Przed podaniem posyp posiekaną zieleniną. Gulasz grzybowy dobrze komponuje się z każdym dodatkiem, na przykład ziemniakami, makaronem, ryżem, kaszą gryczaną, groszkiem lub soczą.

Składniki:
400 g świeżych lub mrożonych grzybów,
1 cybulina,
1 butelka bulionu grzybowego,
1 łyżka. łyżka musztardy,
2 łyżki stołowe. łyżki olejku rozmarynowego,
1 łyżka. Łyżka Boroszna,
1 łyżeczka wina chi apple otstu,
czarny pieprz, sól - dla smaku.

Przygotowanie:
Pieczarki pokroić na kawałki, dusić, aż nie będzie ich widać. Delikatnie podsmaż tsibulę i dokładnie dodaj bulion i dopraw musztardą. Wymieszaj grzyby z dressingiem cibul-musztardowym i gotuj na wolnym ogniu jeszcze 5 khvilinów na raz.

Składniki:
500 g świeżych lub mrożonych grzybów,
1 cybulina,
1 kg ziemniaków,
1,5 butelki groszku,
3 łyżki łyżki olejku rozmarynowego,
pęczek plonów,
pęczek pietruszki,
czarny pieprz, sól - dla smaku.

Przygotowanie:
Pieczarki obrać, umyć, pokroić w plasterki, dodać posiekany filet i dusić na oliwie. Dodać drobno pokrojone ziemniaki, odrobinę wody, sól, pieprz i dusić na wolnym ogniu przez 10 dudek. Następnie dodaj groszek i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowy. Podczas serwowania dodać posiekane zioła.

Składniki:
150 g marynowanych i solonych grzybów,
1 cybulina, 1 marchewka,
1 burak,
2-3 ziemniaki,
1 ogórek kiszony,
3 łyżki łyżki olejku rozmarynowego,
2 łyżki stołowe. łyżki otstu jabłkowego,
pęczek świeżej zieleniny,
czarny pieprz, musztarda, sól - dla smaku.

Przygotowanie:
Buraki, marchewkę i ziemniaki ugotuj razem. Pieczarki pokroić w kostkę i wypełnić je w całości. Ogórka, ziemniaki, marchewkę i buraki pokroić w kostkę. Mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem w razie potrzeby - dodajemy musztardę i doprawiamy oliwą. Na wierzchu ułóż świeżo posiekane zioła.

Jak wiadomo, pieśni ziół z grzybami są bardzo różnorodne, a jednocześnie ascetyczne, ich zapach pomaga zachować siły w godzinie Wielkiego Postu, skupić umysł i ciało na oczyszczeniu. Pośćcie na litość boską i cieszcie się apetytem!

Podobne artykuły