A böjt menü különösen tápláló, de napközben édesgyökér, hal és tenger gyümölcsei fogyaszthatók. A böjt során a legnépszerűbb élelmiszerek a zöldségek és a gombák, amelyekből különféle ízletes és barna fűszernövényeket készíthet.

Dal a kvassról

Oroszországban sok gyógynövényt készítettek kvasból, köztük a kvast is. Piték és saláták töltelékéhez kvasolt és koriandert adtak. A Kvasol egy élő termék, gazdag cellulózban, E-vitaminban, foszforban, kalciumban és magnéziumban, ami csökkenti a vér koleszterinszintjét. Az erjesztett kvast élelmiszerrel és diétás termékkel színezik. Saját maga bocsásd meg a receptet Az étlapon erjesztett burgonyasaláta szerepel.

Keverje össze a főtt burgonyát és a főtt kvaszt kis kockákra egy mély tálban. A fahéjat felaprítjuk, sóval|sóval| összekeverjük,|adjuk hozzá| forró tálba. Ízesítsük széklettel és olívaolajjal, adjunk hozzá egy kis burgonyalevest, és sózzuk. Az egészet jól összekeverjük, és pár évre hűtőbe tesszük. Kész a saláta!

Paradicsomhoz, kaliforniai paprikához, cibulához, krumplihoz jól passzol a kvas dala. Ezt a zöldséges sumish-t megkenhetjük olívaolajjal, megszórhatjuk apróra vágott zöldekkel, és forró fűszernövényekkel az asztalra tálalhatjuk. További receptek hüvelyesekkel készült édes fűszernövényekhez.

Milyen gombák lehetségesek nagyböjtben?

A posztban a gombák különösen díszítettek, a belőlük összegyűjtött töredékek lédúsak és aromásak. Zsírozhatók, frissen salátákhoz adhatók (pecheritsa), vagy sózva fogyaszthatók. Az énekgomba gyakran gabonafélékkel együtt nő. A hajdina gombával főzve még finomabb. Helyezze a pürésített hajdinát egy kerámiaedénybe, adjon hozzá gombát, sót, fűszereket, vajat, amíg meg nem ízlik, adjon hozzá vizet, és süssön 40 khvilint a sütőben. Édes hajdina kása rókagombával receptje.

A gombadalokat árpával, káposztával és tésztával is díszítik. Kényeztetheti szülőföldjét és készíthet aromás pilafot gombával. Csak cserélje ki a húst gombával a receptben, és élvezze a fűszernövényeket és a kérget a böjt menüből. Kenje meg a gombát zibulával és burgonyával - ez a klasszikus recept soha nem öregszik, és a család minden generációja szereti.

Zöldség a Postánál: káposzta

Káposzta több fahéjas termék Sok C-vitamint tartalmaz.Az édes káposztát különleges íze miatt értékelik, bármilyen zöldséggel, gabonafélével keverhető, pite-töltelék készíthető belőle c. A friss káposztát aktívan betakarítják a saláták elkészítéséhez. Csak felaprítjuk a fehér káposztát, lereszeljük a sárgarépát, felvágjuk a piros cibult, friss sonkát, sót, borsot, adjunk hozzá olajat - kész saláta. Az édes káposztát a számára szokatlan összetevőkkel lehet enni. Például friss káposztát keverhetsz naranccsal, zellerrel, ízesítheted olívaolajjal és citromlével. Eredeti és fahéjas salátát kapsz!

A böjt menüben a fűszernövények leggyakoribb összetevői a zöldségek és a gombák. Ez igaz! A bűz hihetetlenül maró hatású, így a böjt teljesítésével segíted szervezeted ellazulását, feltöltődni vitaminokkal és fogyni.

Ha betartja a böjt szabályait, akkor tudja, hogy bizonyos termékeket ebben az időszakban nem szabad fogyasztani. Tehát az étrend teljes mértékben tartalmazza a tojást, a húst és a húskészítményeket, a tejet, a sajtot, a majonézt és a vajat. Roslin sün, gomba és friss tészta képezi az étlap alapját, egy kitétellel: hétfőtől péntekig nem adnak olajat a sünhez, ami magában foglalja a gomba sütését is. Hétköznapi sós gombás fűszernövények elkészítéséhez az urak gombát párolhatnak, főzhetnek és süthetnek. Ez nem is olyan kevés, de a világon elérhető vikorisztikus hőkezelési módszerekkel mennyi sós fűszernövényt lehet elkészíteni.

A gomba termesztésének szabályai

A nagyböjt időszakában friss gomba Boltokból is megvásárolhatod. A hideg évszakban mindig lesz pecheritsa és glivi a szupermarketek rendőrségén. Vibrayuchi їх, varto növeli a tiszteletet külső megjelenés gombát. A bűz sértetlenül megmarad, korhadt szélek és sötét foltok nélkül. Az is fontos, hogy a címkét nézze meg, és ellenőrizze, hogy a termék friss-e, és még nem járt-e le a referenciaidő.

Ültetés előtt a friss gombát alaposan mossuk meg.

Kiváló választás friss konyhába. frissen fagyasztott gomba. Könnyen megvásárolhatók az üzletekben, vagy vásárolhat üreseket, darabokra vágva. Napjainkban frissen fagyasztott besenyők, vargányák, fehérek, vajfélék, rókagombák és válogatott erdei gombák kaphatók.

Fagyasztott gombából ugyanúgy készíthet gombát, mint frissből. Csak először olvassa le őket, és hagyja, hogy a göndör haj kifolyjon.

Szárított gomba megmenteni a hatalom szinte minden gyökerét. Könnyű megmenteni őket, de a bűz még inkább szükséges az állami parkokhoz.

Főzés előtt a szárított gombát beáztatjuk. Az elveszett földet ezután feldühítik, vagy vikorból húsleveseket és szószokat készítenek.

Pácolt és sózott gomba Hideg előételekhez, salátákhoz és mindenféle leveshez kiváló.

A bűz nem igényel hőkezelést. Ha azonban a gombát megsózzuk, hideg forralt vízzel le kell mosni.

Különös gonddal távolítsa el a nyomokat konzerv gomba főleg ha mások őrizték meg őket. Ügyelni kell arra, hogy az üvegek fedele szorosan zárva legyen, és ne fújjon ki egy kicsit. A közepén pedig nincs kellemetlen szag vagy penész.

Minden gombánál van egy egyszerű szabály: ha néhány év után leszedjük, elveszti egyedi illatát, így soha nem főzik meg.

A gombás fűszernövények fűszereiről és fűszereiről

A különböző gombafajtákat különféle módon lehet ízesítőkkel fogyasztani. A Pecheritsa és a glivia nem tartalmaz kifejezett ízt, és egyértelműen felszívja a fűszerek aromáit. A fehér gomba azonban élénk gomba aromát kölcsönöz a gyógynövényeknek, ezért ne tegyünk bele sok fűszert.

Barátkozz meg mindenféle gombával őr. Ahogy a zabkását nem lehet olívaolajjal fűszerezni, úgy a gombafű mindig belejátszik a chasnik aromájába. Annak érdekében, hogy az óraadó ne pazarolja a szükséges energiát, előkészítő lépéseket tesznek hozzá - egy-két héttel a fű eltávolítása előtt.

A gombás gyógynövények dalai tökéletesek azok számára, akik szeretnek a konyhában kísérletezni a fűszerekkel. Vegyél gombát garniy relish finomra vágott zöld, zöld és érett cybul, különféle fűszerek és fűszerek. Csodálatos csatlakozni hozzájuk babérlevél, paprika, kurkuma, oregánó, kömény, curry, koriander, rozmaring, suneli komló, gyömbér, bazsalikom, chili paprika és fekete bors.

Receptek édes fűszernövényekhez gombával

Mlinci gombával

Fontos, hogy minden zűrzavar nélkül megtapasztalják az orosz konyhát. Ne feledje, ha nem tudja összekeverni a tejet, a kefirt és a tejfölt, nem jelent problémát az alacsonyabb tej elkészítése. Az illatos gombatöltelék kedvelt választás. Milyen gyakran csomagolja be például a pecheritsát tejbe, tsibule-val kikent?

Hozzávalók a tésztához:

0,5 kg boroshna
üveg meleg víz
5 g élesztő
1 evőkanál. l. Uborka piska
40 ml dormouse vagy szójabab olaj

Hozzávalók a töltelékhez:

0,5 kg pecheritsa
egy cibulina
Oliya Roslinna kenéshez

A tésztát élesztővel megpároljuk. A cukkinit és az élesztőt felmorzsoljuk vízben, sózzuk, amíg jóízű lesz, és hozzáadjuk az olajat. A szakállport átszitáljuk, jól összekeverjük, és a tésztát egy ideig meleg helyen hagyjuk.

Töltő. A cibulint és a gombát vonjuk be 3-5 quilin-szel. Ha kész a gomba, megsózzuk.

A maradékból jó adagot adjunk a tésztához, keverjük össze és adjunk még 10-15 percig. Felforrósított serpenyőben pároljuk meg a darált, és pirítsuk meg a gombás tölteléket a bőrön.

Solyanka gombával

A párolt zöldségek csodálatosan emészthetők, szabályozzák a bélműködést és kevés kalóriát tartalmaznak, ezért ideális azok számára, akik éhesek a nedvességre. A gombás solyanka nem helyettesítheti a káposzta szoljankát hússal, de talán jobb? Könnyen megkóstolható, az illata pedig nem hússzagú – már a fűszernövény asztalra kerülése előtt bekerül a család konyhájába.

Hozzávalók:

0,5 fej káposzta
250 g friss gomba 50 g szárított gomba
egy cibulina
0,2 kg görögdinnye
100 g frissen fagyasztott borsó
egy pár szegfűszeg
4 evőkanál. l. szikotikus oleum
friss zöldek

Először fagyaszd le a borsót. A görögdinnyét meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk. A cibulint és a káposztát feldaraboljuk, a gombát pedig feldaraboljuk (először a frisset áztassuk be). A serpenyőbe tesszük a káposztát, a borsót és a cukkinit, megsózzuk, kevés vizet adunk hozzá, és lefedve 10-15 percig pároljuk.

Tegye a görögdinnyét és a gombát a zöldségek elé, és főzze a hodgepodge-ot további 10 percig (amíg a görögdinnye elkészül). Végül a serpenyőbe tesszük az apróra vágott fűszernövényeket és a chasnik-et, átkeverjük, és fedő alatt még 3-5 percig pároljuk a savanyúságot.

Nem ebédelsz, de szeretnél nassolni? Készítsünk gomba kaviárt ( Pokrokov fotói):

Rozsolnik

A finom gazdag leves elkészíthető sózott héj és yalovichini nélkül, csak zöldségekkel és gombával. Hogy különleges ízt kapjon a megtakarításokból, készítsen egy gombás rossolnikot ecetes gombával. Még jobb, mivel a gomba erdei eredetű, élénk, élénk ízű, és a kendergombával finom savanyúság lesz belőle.

Hozzávalók:

0,2 kg ecetes méz, rókagomba vagy fehér gomba
árpagyöngy
2-3 burgonya
egy sárgarépa
egy cibulina
2 evőkanál. l. szikotikus oleum
1 evőkanál. l. szárított petrezselyem
2 babérlevél

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A burgonyát tegyük egy serpenyőbe, és főzzük puhára. Egy másik serpenyőben forraljuk fel az árpát és adjuk hozzá| Készen állok a gabonafélék elkészítésére a burgonya előtt.
A felvágott lazacot és sárgarépát bevonjuk, és az öntetet a leveshez adjuk. Hozzáadjuk a gombát, a babérlevelet és a petrezselymet.

Forraljuk fel a savanyúságot, adjuk hozzá a hányást, és hagyjuk a levest 10-15 percig állni zárt fedő alatt. A rossolnik aprított zöldekkel tálaljuk.

Alternatív recept: Pisny borscht gombával savanyú káposzta a bányásznál (pokrokov fotója):

Gombás tésztaszósz

Adjunk sós mártást a friss és szárított gombából készült tésztához. A szárított gombát gyakran áztatás nélkül darálóban vagy turmixgépben őrlik, és a porral sima, homogén szósz készítésére használják. A bor ízéért semmit sem áldoznak fel a szósznak, összetörve friss gomba A gombafőző szerelmesei pedig már nagyra értékelik.

Hozzávalók:

0,2-0,3 kg friss gomba 100 g szárított gomba
egy sárgarépa
kaliforniai paprika
5 stigly paradicsom
szegfűszeget az órásnak
3 evőkanál. l. szikotikus oleum
fűszerezés "provanszi gyógynövények"
2 babérlevél
kréta fekete bors

Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra. Amikor a bűz kihűl, távolítsuk el a bőrt és vágjuk darabokra.

Egyszerre kenjük be a rázós cibult, a finomra vágott chasnikot és a reszelt sárgarépát.

Adjunk hozzá borsot, paradicsomot és gombát a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kevés vizet, adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet, borsozzuk és sózzuk, és pároljuk további 7-8 percig, amíg a szósz besűrűsödik. A serpenyőt időnként megkeverjük, nehogy megégjen.

A tésztát egy serpenyőbe tehetjük, és összekeverhetjük a szósszal. Vagy már a tányérnál öntsük rá az elkészített szószt.

Alternatív recept: Édes gombapástétom kvassole-val (pokrokov fotó)

Gombás káposzta tekercs

Kárpátalján népszerű a gombás káposzta tekercs. Lviv helyi lakosai pedig nemzeti ételükként tisztelik a burgonyával és gombamártással töltött káposzta zsömlét.

Receptünkhöz (gomba és rizs) több adag illatos, gazdag káposzta tekercs tartozik.

Hozzávalók:

0,5 kg káposztalevél
50 g szárított vargánya, vargánya vagy fehér gomba
150 g hosszú rizs
egy cibulina
30 g boroshna
50 g paradicsompüré
3 evőkanál olívaolaj
kréta fekete bors

Töltő. Mielőtt elkészül, főzzük meg a rizst, és tegyük egy tányérra. Áztassuk be a gombát, forraljuk 10 percig|percig| és darabokra vágjuk. A gombához nem kell húslevest adni! A szószhoz bor kell. Kenjük meg a cibult és sózzuk meg. Ha szükséges, adjunk hozzá finomra őrölt fekete borsot, és adjuk hozzá a gombához és a rizshez. Edd meg a rizst, a gombát és a tsibulyát - kész a töltelék.
Káposzta levelei Főzzük 2-3 percig, és adjunk hozzá vizet. Ha kihűl a bűz, késsel vágjuk le. Helyezze a tölteléket a levelekre, és készítsen borítékot.
Szósz. A gombát alaposan bekenjük, és a gombát felforralva megfelelő vastagságra hígítjuk húslével. Adjuk hozzá a paradicsompürét a liszthez, és főzzük a szószt 3-5 percig.
A káposzta tekercseket bevonjuk, a formába tesszük, felöntjük az elkészített szósszal, és a tűzhelyen pároljunk tíz káposzta tekercset.

Alternatív recept: minden szabály szerint elkészítve, szitán hajdina zabkása gombával

Gombás gulyás

A szülőföldi régióban gulyás Ugorshchynában - több tucat gulyásrecept. A híres yalovichi mellett az ugorok nagy mesterek az édességek elkészítésében, beleértve a gombás gulyást is. A gombás gulyást különféle köretekhez tálaljuk, vagy kenyértésztából sütött tálba rakjuk.

Hozzávalók:

1 kg pecheritsa abo glivi
két cibulini
három tomati
két kaliforniai paprika
3 evőkanál. l. olivaolaj

Felöntjük forrásban lévő vízzel a paradicsomot, lehúzzuk a héját és feldaraboljuk.

Egy vastag aljú serpenyőbe öntsünk olívaolajat, tegyük bele a felszeletelt bélszínt és a gombát, kenjük meg egy tollal, majd fedjük le további 10 tollal.

Helyezze oda a paradicsomot és a kaliforniai paprikát, és sózza, amíg ízletes lesz. Hozzáadás|hozzáadás| Melen borsot és öntsünk fel 1/2 üveg forralt vizet vagy zöldséglevest. Pároljuk a gulyást zárt fedéllel körülbelül 14 óráig. Tálalás előtt megszórjuk az edényt friss fűszernövényekkel.

Alternatív recept: ez természetesen nagyszerű - grúz lobio pecheritsyvel, finom, nagyon finom!

Ananászos gombasaláta

Az ellenállhatatlanul zamatos, frissítő saláta kiválóan alkalmas egy különleges családi vacsorára és egy vendéggyűlésre egyaránt. Ezt a salátát célszerű később elkészíteni, nehogy hűtőszekrényben tároljuk.

Hozzávalók:

friss ananászkonzerv
két grapefruit
egy üveg konzerv süti

A grapefruitokat meghámozzuk, és egy vékony válaszfalról gyűjtjük kisebb darabokra. Az ananászt kockákra vágjuk. Keverjük össze a gombát grapefruittal és ananásszal. A pecheritsi a szivacsokhoz hasonlóan felszívja az ananászlevet és simává válik. A száraz bor és a fehérbor tökéletes a saláta elkészítéséhez!

Gombás vinaigrette

A „vinaigrette” saláta nevét a konyhában találták meg különböző országok Franciaországból, ahol a szószt hívják, olívaolajjal, mustárral és mustárral készítik. A mártást főtt cékla, burgonya, sárgarépa, friss cukkini, savanyú káposzta vagy ecetes uborka alapú salátákhoz használja. A vinaigrette-tárolóba később elkezdték a gombát tenni, és a gombás vinaigrette azonnal a saláta legnépszerűbb „kiadása” lett.

Hozzávalók:

0,5 l-es üveg ecetes és sózott gomba
egy céklát
egy sárgarépa
egy cibulina
három kartoplini
csokor friss zöldek
egy sós uborka
2 evőkanál. l. szikotikus oleum
2 evőkanál. l. otstu
gostra girchytsia
kréta fekete bors

A burgonyát, a répát és a sárgarépát megfőzzük. Lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Vágja az uborkát ugyanilyen kockákra. A vinaigrette gomba egészben vágható vagy szárítható.
Keverjük össze a zöldségeket és a gombát, adjuk hozzá az apróra vágott csicseriborsót és a zöldeket. Sózzuk, borsozzuk, mustárral ízesítjük, majd vajjal és otóval ízesítjük az ételt.

Töltött pecheritsa

Töltött pecheritsa, pontosabban pecheritsa cseppek - adjuk hozzá az ételhez, különösen rizzsel. A kókusztej vegetáriánus akcentus, ezért próbálja ki ezt a terméket – finom, de le fog nyűgözni.

Hozzávalók:

0,5 kg friss pecheritsa
100 g hosszú rizs
egy cibulina
50 ml konzerv kókusztej
3 evőkanál. l. dormouse vagy szójabab olaj

A rizst megfőzzük és a tetejére dobjuk. A gomba lábait megcsavarjuk, bekenjük a zibulával, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges és hozzáadjuk a főtt rizst, összekeverjük.

A pecheritsát megtöltjük a rizses-gombás töltelékkel, a tésztát kókusztejjel öntjük, a gombát a sütőben 15-20 percig sütjük.

Gomba pilaf

Vargányából vagy nyárvargányából készült pilaf – nem ideális gombás tészta böjt alatt. Az egészséges ételekhez fontos, hogy ne csak a gombás burgonyát tálaljuk (ez fontos a gyógynövényrendszer számára), hanem al dente tésztát, zöldségeket vagy rizst (például rizottót).

Hozzávalók:

0,2 kg vargánya vagy fehér gomba
100 g hosszú rizs
egy sárgarépa
egy cibulina
fűszerezés a pilafhoz
3 evőkanál. l. olivaolaj

Öltözködés pilafhoz. A gombát feldaraboljuk, a cibulint és a sárgarépát meghámozzuk. Öntsön olajat a serpenyőbe És kenj rá néhány gombát, szeletelt sárgarépát és cibulint az újakra. Adjunk hozzá sót és fűszereket a pilaf öntethez.

Kicsi Forraljuk fel a rizst (10 darab). A megfőtt rizst szűrőkanállal kivesszük, és a gomba előtt a serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá egy üveg vizet, amely a rizsfőzés során megmaradt, és szorosan lefedve pároljuk további 10 percig.

A gombás pilaf finoman kombinálható sózott paradicsommal.

A kanyaróról és a skodáról

A friss konyha egyáltalán nem olyan unalmas és egyhangú, mint első pillantásra gondolnád, különösen, ha megtanulsz főzni ízletes ételek A gombából. Rosmova azonban nem fog megismétlődni, járja körül az ételt a kéregről és a károkról. Melyek a teljes értékű gombafüvek böjt idején, mi helyettesítheti időnként a húst, mire jó a gomba fagyasztása? A legfontosabbról sok ponton.

Korist

A gomba fehérjében gazdag termék. A közelmúltban 20 aminosavból 18-at fedeztek fel a gombákban, amelyek szervezetünk mindennapi sejtjeiben játszanak szerepet. A fehérje pedig különösen gazdag a fehér gombákban.
A gombanövények PP-vitamint, az érrendszer szükséges erősítését, B1 „immunmodulátorokat”, cinket, rezet és jódot, valamint sókat tartalmaznak, amelyek hiánya vérszegénységhez vezethet.
A grúzokat különleges módon tisztelik a megvilágítással szemben különböző fajok nirka kő, a rókagombát pedig természetes antibiotikumnak nevezik. Emellett nagyon sok gombát használnak az aljnövényzet sejtjeinek lebontására, illetve cukorbetegek táplálására is.

Ellenjavallt

A gombák természetesen felhalmozzák a folyékony anyagokat és a fontos fémek sóit, így nincs szükség az autópályák mentén és ipari területeken növekvő gombák gyűjtésére.
A sün számára fontosak a gombás gyógynövények. A bűzt fontos bevinni, ezért nem ajánlott bevenni az étrendjébe azoknak, akiknek mérgezési problémái vannak - vírusok, gyomor-, hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők, valamint olyan betegségek, mint a köszvény. Tim, aki lelki problémákkal küzd, inkább megszabadulna a kikent gombától.
Azt tanácsolják a gazdáknak, hogy 6 év alatti gyermekeknek ne adjanak erdei gombát. A megnagyobbodás oka, hogy a gyermek scolialis-bélrendszere még nem alakult ki teljesen, és a gyermekek számára fontos a gombás sün kiirtása.

A gombamérgezésről szóló dalok hasznos források azok számára, akik törődnek a húsevéssel.

A paprika és más fűszernövények, saláták és a vipchka gombával készülnek.

Dalok gyógynövény gombával - az elkészítés alapelvei

A salátákban ecetes, főtt és sült gombát adunk hozzá. A gombás dalsaláták kiadósak és hihetetlenül ízletesek.

A forró, gazdag, édes gombaleves tökéletes ebédre. Forraljon levest gombával, zöldségekkel, gabonafélékkel és lokshinával. Ezek lehetnek levesek, borscht és levesek.

Más gombás gyógynövényeket is készítenek zöldségekből, hüvelyesekből vagy gabonafélékből. A gombát megfőzzük, majd ecsettel vagy hozzávalók keverékével pároljuk.

Az édes fűszernövények gombája lehet szárított, pácolt vagy friss gomba. A lényeg az, hogy a gyógynövények gombából történő elkészítésekor a rózsanövény termékeit használták fel.

Recept 1. Song saláta gombával és zöldségekkel

raktárak

édesgyökér, nagy sárgarépa;

szol konyha;

három friss, nagy pecheritsa;

60 ml-es növekedés olia;

nagy cibulina;

5 ml citromlé;

fél evőkanál. fagyasztott zöldborsó;

fekete kréta és chili paprika, koriander.

Elkészítés módja

1. A nagy cibulint megtisztítjuk, csap alatt leöblítjük, félbevágjuk és alaposan összegyúrjuk.

2. Tisztítsa ki a tepsit a sütőből, szárítsa meg a lábakat, öblítse le a gombát és szárítsa meg egy kanállal. Fesd be a pecheritsit nagyon vékony ecsettel.

3. A sárgarépa héját meghámozzuk, leöblítjük és lereszeljük, mint a koreai salátánál.

4. A zöldborsót mártsuk hideg vízbe. Ezután szitára öntjük, a szilánkba eresztjük a szálkába, áttesszük egy tányérra, és két szilánkba még kaprot öntünk. Adjunk hozzá forró vizet és öntsünk rá hideg vizet. Az eljárás után a borsó puha lesz.

5. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk rá kevés olívaolajat, és süssük a gombát erős lángon aranybarnára. Sózzuk, kevés borssal ízesítjük, és a pecheritsát tányérra szedjük.

6. Öntsünk még olívaolajat a serpenyőbe, adjuk hozzá a cibult, csavarjuk össze a kis darabokat, és ecsettel puhára dörzsöljük. Sózzuk, és a gombához adjuk.

7. Tegye a sárgarépát egy serpenyőbe, és kenje meg puhára. Tegye át egy tányérra gombával és cibulával. A zöldségek előtt adjunk hozzá| zöldborsó. Ízesítsük korianderrel és fekete borssal.

8. Öntsük egy kis tálba. evőkanál finomított olívaolajat, adjunk hozzá citromlevet és keverjük össze. Öntsük az öntetet a salátára, sózzuk és keverjük össze. A salátát melegen tálaljuk.

2. recept. Pisny saláta gombával és rákrudakkal

raktárak

200 g rákrudak;

200 g édes majonéz;

150 g rizs;

konyhai só;

nagy cibulina;

250 g ecetes gomba;

egy üveg kukoricakonzerv.

Elkészítés módja

1. Öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. Forraljuk fel a gabonát, és dobjuk egy tányérra. Öblítse le és öblítse újra, amíg az összes víz el nem fogy.

2. Nyissa ki a gombát és a kukoricát tartalmazó üvegeket. Mindkét üvegbe öntsd a pácot.

3. Simítsa el a rákrudakat, és fedje le nyársal.

4. Tisztítsa meg a cibulint, öblítse le és rázza fel.

5. Tegye a gombát egy szitára, és öblítse le a csap alatt. Vágja finomra.

6. Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és adjon hozzá sót. Adjunk hozzá édes majonézt és keverjük össze. Tegyük egy salátástálba, és díszítsük zöld levelekkel.

3. recept. Burgonya gombával

raktárak

kilogramm burgonya;

só, koriander és kréta bors;

350 g pecheritsa;

petrezselyem és krepp - egy csomó;

50 g tsibula ripchasti;

20 g sárgarépa;

85 g dormouse olaj;

Boroshno - 35 g.

Elkészítés módja

1. A burgonyát alaposan mossuk meg, és közvetlenül a héjában főzzük meg. A burgonyát felöntjük vízzel, meghámozzuk és nagy tálkákba vágjuk.

2. Hámozzuk meg a filét, öblítsük le és vágjuk apró darabokra. A sárgarépát meghámozzuk és durvára lereszeljük.

3. Vegye ki az olvadékot a tűzhelyről, és állítsa be. Forró olajba helyezzük a gombát és a cibulákat, és aranybarnára kenjük. Alaposan turmixold össze, keverd meg és vond be egy kicsit. Ezután öntsünk fel kis mennyiségű vizet, és adjunk hozzá sárgarépát. Mindent összekeverünk, sózzuk és 20 percig pároljuk.

4. Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, tegye a gombát és a zöldségeket a sütőbe, adjon hozzá borsot, adjon hozzá koriandert, meglocsolja olajjal, és tegye a sütőbe. Tálalás előtt megpirítjuk a zöldeket.

4. recept. Édes leves zöldborsóval

raktárak

közepes sárgarépa;

30 g cibuli póréhagyma;

tsibulya – 1 db.;

5 g termés;

burgonya - 2 db;

150 g friss pecheritsa;

káposzta - 200 g;

5 g rozmaringolaj;

konzerv borsó - 100 g.

Elkészítés módja

1. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. Adj nagy lakomát a tsibulnak. Vágja a sárgarépát vékony félbe. A burgonyát apró kockákra vágjuk.

2. Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és ecsetelje meg háromszor a cibulát és a sárgarépát. Ezután öntsünk bele egy liter kaprot.

3. Vékony bevonattal vonjunk be egy káposztát. Tedd őket egy serpenyőbe, gyújts tüzet, és süss meg 15 csirkét. Aztán burgonyát teszel a levesbe.

4. A pecheritsát megmossuk, a nagy gombát feldaraboljuk, és a húsleveshez adjuk, amíg fel nem forr. Készítsen még 10 hvilint. Ezután a leveshez adjuk a zöldborsót, sózzuk, fűszerekkel, borssal ízesítjük. Forraljuk fel, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és öntsünk rá további 20 főzetet. Tányérokba öntjük, a héja mellé tegyünk apróra vágott zöldeket, kaprot és póréhagyma karikákat.

Recept 5. Song leves gombával és karfiollal

raktárak

mézgomba - 300 g;

zöldek, só, bors és babérlevél;

sonyashnikova oliya;

burgonya - 3 db;

közepes sárgarépa;

A karfiol szinte minden színe.

Elkészítés módja

1. Tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, tegyük bele a gombát és főzzük meg.

2. Tisztítsa meg és öblítse le a zöldségeket. A burgonyát apróra vágjuk. Vágja le a sárgarépa felét is. Reszelj le minden Morkvinát, amit elveszítettél. Fesd be finoman a cybulumot.

3. Adja hozzá a burgonyát a gombás serpenyőbe. A reszelt sárgarépát és a cibult olívaolajon aranybarnára kenjük.

4. A karfiolt apróra vágjuk, és a forrásban lévő leveshez adjuk. Készíts elő tíz hvilint. Ízesítjük borssal és babérlevéllel, sózzuk. A rántást áttesszük a levesbe, ötször leengedjük. Ne próbáld.

Recept 6. Dalok savanyú káposztával

raktárak

két és fél liter gombaleves;

pecheritsi - 150 g;

egy kilogramm savanyú káposzta;

Chotiri Kartoplini;

85 ml olívaolaj;

a sárgarépa nagyszerű;

cybul ripchasta - három darab;

babérlevél és konyhasó.

Elkészítés módja

1. Öntsön egy kis olívaolajat egy üstbe, és tegye a tűzhelyre. A savanyú káposztát belenyomkodjuk, vajba tesszük, és fedő alatt puhára pároljuk. Időnként adjunk hozzá vizet, hogy a káposzta ne égjen le.

2. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. A burgonyát csíkokra vágjuk. A sárgarépát durvára lereszeljük. Vékony tollakkal vond be a tsibult.

3. Távolítsa el a felső golyót a tepsiből, és vágja le szkimmerekkel.

4. Forraljuk fel a húslevest egy serpenyőben, és adjuk hozzá a burgonyát. Sózzuk és puhára főzzük.

5. A reszelt sárgarépát és a cukkinit forró olajba vonjuk, eléjük helyezzük a gombát, és fedővel letakarva pároljuk.

6. Tegye a párolt savanyú káposztát egy serpenyőbe, hagyja felforrni és forralja öt percig. A rántást áttesszük a levesbe, további öt percig főzzük, őrölt borssal és borsóval ízesítjük, babérlevelet adunk hozzá. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és pároljuk egy órán át.

7. recept. Kvasz dala gombával és zöldséggel

raktárak

200 g kvass;

fogat egy órásnak;

200 g cukkini;

nagy sárgarépa;

gribi – 100 g.

Elkészítés módja

1. Válogassa át a kvaszt, mossa meg és forralja fel. Sózzuk röviddel a főzés vége előtt. Dobd rá a kvaszt a drushlyak-ra, hogy az egész vidéket ellepje.

2. A zöldségeket meghámozzuk és csap alatt leöblítjük. A cukkinit és a sárgarépát kockára vágjuk. A gombacseppeket meghámozzuk, héjukat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk.

3. Egy kis üstben vajat hevítünk, és hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit. Pároljuk puhára. Ezután hozzáadjuk a gombát a bográcshoz, és addig pároljuk, amíg az összes nedvesség el nem párolog. Adjunk hozzá kvaszt a zöldségekhez, és főzzünk még tíz khvilint. Adjuk hozzá a szószt, keverjük össze és forraljuk fel a tűzön.

8. recept. Pisna káposzta gombával

raktárak

káposzta - 600 g;

krétabors és konyhasó;

pecheritsi - 250 g;

sonyashnikova oliya;

nagy sárgarépa;

egy cibulin;

három paradicsom.

Elkészítés módja

1. A káposztát apróra vágjuk. Hámozzuk meg és öblítsük le a zöldségeket. A sárgarépát finomra reszeljük. Bevonjuk a cibulint törmelékdarabokkal. A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk.

2. Helyezze a filét a felforrósított serpenyőbe, és süsse puhára. Utána add|add| A gombát és a sárgarépát felszeleteljük, összekeverjük és puhára pároljuk.

3. Öntsön olajat az üstbe. A zöldségeket bekenjük gombával és káposztával, összekeverjük és az üstbe tesszük. A paradicsomot lereszeljük, és a paradicsomszumit a bográcshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, és újra keverjük. Oltsa ki a khvilin 20-at, folyamatosan tisztelettel, és fedővel lefedve.

9. recept. Bigus gomba „Különleges”

raktárak

50 g paradicsompüré;

babérlevél, fekete bors és só;

két evőkanál. l. zellergyökér;

nagy cibulina;

250 g káposzta;

friss pecheritsa - 350 g.

Elkészítés módja

1. Vágja tányérokra a tűzhelyet. A káposztát apróra vágjuk. Finoman bevonjuk a zeller gyökerét. A megtisztított cibult apró darabokra vágjuk.

2. A gombát üstbe tesszük, kevés vízzel felöntjük és öt percig pároljuk. Adjuk hozzá a káposztát és a zellert a gombához.

3. Kenjük be a zibulát egy serpenyőben paradicsompürével, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat. A megsütjüket üstbe tesszük, és lassú tűzön 15 percig pároljuk. Végül fűszerezzük küszöbön, őrölt borssal, és adjunk hozzá egy babérlevelet.

10. recept. Hajdina „Puff” gombával és sárgarépával

raktárak

hajdina gabona - 200 g;

100 g szőrös borsó;

sárgarépa - 200 g;

só és kréta bors;

a cibulina nagyszerű;

sonyashnikova oliya;

250 g gomba.

Elkészítés módja

1. Válogassuk ki a hajdinát, mossuk meg és főzzük meg. A gombát apróra vágjuk.

2. A hajdina zabkását összekeverjük a gomba felével, megsózzuk, és kivajazott tepsibe simára tesszük.

3. Döntsd el, hogy meghámozod és leöblíted a zöldségeket. Fesd le a cibult. A sárgarépát durvára lereszeljük. Mindent puhára sütünk. Só, bors.

4. Adjunk hozzá még egy golyót a zöldségek bevonásához. Tegyük rá a gombát, öntsük le az olajjal, szórjuk meg az apróra vágott borsóval és tegyük az előmelegített sütőbe negyed évre. Az elkészített füvet szójaszósszal lehet felönteni.

11. recept. Töltött paprika „Gombás kecske”

raktárak

egy édes paprika;

szol konyha;

100 g gomba;

100 ml ketchup;

tsibulya – 2 db.;

50 ml olívaolaj.

Elkészítés módja

1. A paprikát meghámozzuk, darabokra vágjuk és alaposan megtisztítjuk. Két zöldség kapor felét blansírozzuk.

2. Főzzük a pecheritsát sós vízben tíz percig.

3. A megtisztított tsibult bevonjuk.

4. A főtt rizst főzzük főni, tegyük tányérra és öblítsük le. Töltse fel úgy, hogy az üveg teljesen nedves legyen.

5. Bevonjuk a tsibult puhára. Helyezzen egy tál rizst a paprika fele mellé. Helyezzük rá a kikent halat, majd forraljuk fel a gombát és kenjük be ketchuppal. Fóliával bélelt dekóra tesszük, és körülbelül negyven percre a sütőbe tesszük.

Ha szárított gombát szed, először meleg vízbe kell áztatni, ki kell préselni, majd le kell fagyasztani főzéshez.
Gomba leves zöldség- és gombalevesben főzzük.
A gomba könnyen fogyasztható savanyú káposztával, ezért borscht, egyéb fűszernövények vagy káposztaleves főzése javasolt ezzel a termékkel.
Az édes fűszernövények gombával történő elkészítésekor a szakácsok azt javasolják, hogy a zöldségeket és a gombát ecsettel keféljék le.
Javasoljuk, hogy a felső folyadékot eltávolítsa a csepptűzhelyről.

Pecheritsi: receptek édes fűszernövényekhez

A legintenzívebb és legalább 7 napig tartó nagyböjt órájában az egyik engedélyezett táplálék a gomba. Az összes lehetséges gomba közül ebben az időben a legelérhetőbb és legeladhatóbb, és a sütemények áráért, amelyeket mindenhol árulnak, így ma a belőlük elkészíthető gyógynövények dalairól lesz szó, csodagombákról.

A pecheritsát közvetlenül árusítják, demokratikus változata van, így az eladásra kínált szárított gombák közül ez a legrövidebb opció - a savanyúság gyakran nem tetszik az étel bősége miatt, a sózott gomba nem, a szárított gomba pedig nem olcsó megvenni. Ha böjtölsz, ezek a gombák kiváló választási lehetőséget jelentenek az étrendedben. Különösen ügyeljen arra, hogy hány gyógynövényt készíthet el velük.

Az első - dalok leves pecheritsy

Pecheritsyvel sokféle levest készíthetsz, a leggazdagabbaknak pedig adunk pár egyszerű, csavaros receptet.

Pecheritsy leves receptje

Szüksége lesz: 1 kg fehér káposzta, 500 g pecheritsa, 150 g zöld káposzta, 30 g rozmaringolaj, 25 g búza vaddisznó, fekete bors, petrezselyem, babérlevél, só.

Hogyan készítsünk ecsetet sampinyonnal. A friss káposztát, cukkinit apróra vágjuk, kaprot tegyünk egy serpenyőbe kevés kaporral, adjunk hozzá babérokat, petrezselymet és borsot. A kiválasztott gombát óvatosan megfőzzük, majd levesszük a tűzhelyről, és enyhén megkenjük olajjal. Amíg a káposzta készen van, száraz serpenyőben világosbarnára tesszük, átkeverjük, gombát, apróra vágott petrezselymet adunk hozzá, gombalevest addig adunk, amíg a leves sűrű lesz, sózzuk, keverjük. Forralja a dalokat nagy lángon körülbelül egy évig anélkül, hogy felforrna.

Édes zableves receptje pecheritsyvel

Szüksége lesz: 2 liter víz, 500 g pecheritsa, 200 g Hercules zab műanyag, egyenként 1 sárgarépa és cibulitsa, fűszernövények, fekete bors, olívaolaj, só.

Hogyan készítsünk levest zabpehellyel és pecheritsával. A pecheritsát megmossuk és felforraljuk, majd feldaraboljuk, a sárgarépát egy nagy harmadára lereszeljük, a cibult feldaraboljuk. Kenjük be a tsibult sárgarépával olívaolajon. A gombaleveshez adjunk hozzá zabpelyhet és sárgarépát, főzzük puhára, adjunk hozzá szeletelt gombát, tálalás előtt fűszerezzük a levest fűszernövényekkel, borssal és sóval.

Másrészt - dalok és más dalok pecheritsy-vel

Természetesen a pecheritsy más gyógynövényei is közömbösek. Miért főzzünk olyan kását, amit ezekkel a gombákkal is főzhetünk! Különféle rakott ételek, párolt fűszernövények, szeletek és még sok más.

Édes golyók receptje hajdinával és pecheritsyvel

Szükséged lesz: 700g pecheritsa, 3 cibulini, 1 üveg hajdina, 5 evőkanál. paradicsompüré, zsemlemorzsa, fűszernövények, bors, só.

Hogyan készítsünk görög húsgombócokat pecheritsyvel. Felöntjük 2 üveg hideg vízzel a hajdinát, megsózzuk, és készre főzzük. Amikor a kása kész, tekerje be a serpenyőt egy törülközővel 15 percig. Finomra vágjuk a gombát, cibult, zöldeket. A felhevített olívaolajon megkenjük a cibult, hozzáadjuk a gombát, 15 percig pároljuk, borsozzuk, sózzuk, hagyjuk kihűlni. A darált húsban megforgatjuk a gombát és a zibulát, a darált húst összekeverjük hajdina zabkásával és fűszernövényekkel, kis fasírtokat formázunk, boroskában, majd zsemlemorzsában kisütjük, forró olajos serpenyőbe tesszük és megkenjük.

Ezeket a húsgombócokat dalszósszal tálalhatjuk: hígítsuk fel a paradicsompürét vízzel, ízesítsük fűszernövényekkel, sűrítsük be liszttel, és pároljuk kívánt vastagságra.

Recept édes rakott burgonyapürével és pecheritsyvel

Szüksége lesz: 500 g burgonya, 100 g pecheritsa, tsibulya, zöldek, olívaolaj, só.

Hogyan készítsünk rakott burgonyával és gombával. Bevonjuk a vékonyra szeletelt lazacot, hozzáadjuk a belsőséget, és a héját összekeverjük bevont gombával és apróra vágott fűszernövényekkel. A burgonyát készre főzzük, pürésítjük, hozzáadunk olívaolajat, egy tepsit kikenünk olívaolajjal, rátesszük a burgonya felét, a gombát és a zibulát, majd a maradék burgonyát, megszórjuk a hozzáadott zibulával, és enyhén megborotválva tekerjük fel a tepsit. olajat és a sütőben megsütjük.

Uzsonnára - harapnivalók dalai pecheritsával

Rengeteg paprika, és egyéb fűszernövények, édes falatok készíthetők a pékségből. Ezeket a gombákat lehet pácolni, kisütni cseppenként valamilyen töltelékkel, hozzávalókkal böjtölni, de a salátákhoz ezekkel a gombákkal teljesen megszámlálhatatlan az összes lehetőség.

Édes saláta receptje pecheritsyvel és borsóval

Szüksége lesz: 100 g pecheritsa, 80 g borsó és sütőtök saláta, olívaolaj, fűszerek, só.

Hogyan készítsünk édes salátát borsóval és pecheritsával. A salátát felaprítjuk, a pecheritsát felforraljuk és darabokra vágjuk, hozzáadjuk a borsót. Az olajat borssal és sóval ízesítjük, összekeverjük, fűszerezzük a salátát és tálaljuk.

Recept egy édes snackhez töltött pecheritsával

Szükséged lesz: egész pecheritsi veliki 10 db, 2 tsibulini, 1 evőkanál. zsemlemorzsa, fekete bors, fűszernövények, olívaolaj, só.

Hogyan készítsünk dalokat töltött sütihez. A gombák alját a cseppekből krémesítjük, a tepsit bekenjük olajjal, a közepén lévő cseppek bőrét megsózzuk, az alját feldaraboljuk. A tököt finomra vágjuk, megkenjük, beletesszük a felszeletelt lábasokat, egyben ecsettel, borsozzuk, sózzuk, amíg a rizs elpárolog, zsemlemorzsát adunk hozzá, összekeverjük és megkenjük a tollat, hozzáadjuk az elixírt a rubánhoz, elkeverjük. A tölteléket cseppekbe öntjük, a deszkára tesszük, meglocsoljuk olajjal, és közepes hőmérsékletre melegített sütőben 20 percig sütjük a gombát.

Bármit is főzsz sampinyonnal, készíthetsz belőle szószokat! Az ilyen szószok csodálatosan passzolnak tésztához, spagettihez és gabonafélékhez.

Édes szósz receptje sampinyonnal és paradicsommal

Szükséged lesz: 500 g pecheritsa, 4 szegfűszeg chasnik, 1 cibulitsa és egy-egy konzerv paradicsom hajlé, bors, só.

Hogyan készítsünk édes szószt a pecheritsából. A cibult, a chasnik-ot és a gombát finomra vágjuk, a szárát olívaolajon megkenjük 5 db cibul- és chasnik-szel, majd hozzáadjuk a gombát és kikenjük a csészéket, egyben öntsük bele a levét. 10хв a pomernym vogni fedő nélkül, amíg be nem sűrűsödik.

Édes szósz receptje pecheritsával és citrommal

Szüksége lesz: 200 g friss pecheritsa, 1,5 üveg tiszta ivóvíz, ½ citromlé vagy ½ evőkanál. otstu asztal, 2 kis margarin, 2 ek. Borosna, só|só|.

Hogyan készítsünk pecheritsa szószt margarinnal. Kenje meg a lisztet | jól| száraz serpenyőben, amíg meg nem pirul, kivesszük a serpenyőből. Tegyünk bele 1 rúd margarint, megolvasztjuk, beletesszük a finomra szeletelt gombát, felöntjük citromlével vagy citrusfélékkel, 5-ször pároljuk, felöntjük vízzel, teszünk még egy margarint, jól elkeverjük, addig keverjük, amíg a mellek megpuhulnak. Fokozatosan kevergetve forraljuk fel a szószt, amíg besűrűsödik.

Levesek, egyéb fűszerek, előételek és szószok – és ez még nem a vége. Különféle péksüteményeket is főzhetsz a sütihez, vagy erről máskor, de addig is próbálgatjuk a recepteket és élvezzük a finom és változatos édes fűszernövényeket!

Régebben, ha nem ehet halat és húst, élvezhetett gombás dalokat. A gombát könnyű főzni, aromájuk kellemesen kiemeli a semleges édes köretek ízét, egyedi ízt kölcsönöz a fűszernövényeknek, az antrotikumok jelenléte pedig semmivel sem rosszabb, mint a hús- és halfűszereké.

A gombás fűszernövények nagy pasztája számos lehetőséget kínál:
. Szárított gomba (főleg fehér és shiitake)
. Fagyasztott gomba
. Pácolt gomba
. Friss pecheritsi
. Friss szilva

Ne feledje, hogy a szárított fehér gomba és a friss keksz teljesen biztonságos, csak egy kicsit több hőkezelést igényel, és a pácolt gomba kész is, csak meg kell mosni és olívaolajjal fűszerezni. Fontos, hogy házi készítésű gombakonzervet használjunk, különösen, ha nem saját kezűleg tartósította a gombát. Az üvegek fedelének szorosan a torokhoz kell tapadnia, nem tekeredhet körbe, nem duzzadhat (botulizmus veszélye!) és nem virágozhat az üveg közepén. Ha kétségei vannak a pácolt gombával kapcsolatban, jobb, ha nem szedi őket. Adjon lendületet a sült szárított gombának vagy pecheritsának.

Nem meglepő, hogy a pecheritsa már az egész világon népszerű – az illata ártalmatlan, sőt könnyen elkészíthető: a pecheritsát több hosszúságú tollszárból készítik. Ezek a gombák jól felszívják a fűszerek aromáját, és nedves, könnyű gomba aromát és ízt árasztanak.

Egy másik sarki téli-tavaszi gomba a glyva. Egyszerű gombákról van szó, amelyeket gyorsan meg lehet főzni, de lehet, hogy nem ízletesek. A gluvia aromája és állaga is gyengén kifejeződik. A Gliva hozzáadható pörköltekhez, rakott ételekhez és lepényekhez.

Ha élénk gombaízre és aromára van szüksége, akkor senki sem fog rosszul a szárított fehér gombával. A szárított fehér gombát gyakran árulják a boltokban, és így tovább csoda ajándék azok, akik nem készítettek nedvesen szárított fehér gombát. Annak érdekében, hogy a szárított fehér gombák visszanyerjék erejüket, meg kell mosni, és 10-20 percre hideg vízbe kell meríteni, hogy folyadékkal áztassák. Használjon takarékosan fehér gombát – a bűz még aromásabb.

Különféle gombákat ehet egy edényben. Például fagyasztott válogatott és szárított fehérek az illatért, vagy sütemények disznózsírral és ugyanolyan fehérekkel az aromáért és az ízért. Ne felejtsük el, hogy a gley, a pecheritsa és a fehér gombák nem szeretik a száraz főzést, vizessé válhatnak, elveszíthetik szerkezetüket és aromát kölcsönözhetnek. Próbálja elkészíteni a gyógynövényt gombával ebből a rózsából, hogy még aznap elfogyassza. A gombák jó ízűek néhány évvel a gyógynövény elkészítése után.

Hozzávalók:
1 üveg hajdina,
2 üveg víz
1 db szárított fehér gomba,
4 evőkanál. kanál olíva- vagy mustárolaj,
200 g görögdinnye,
1 cibulin,
1-2 szegfűszeg a chasnikhoz,
fekete bors,
só.

Készítmény:
Melegítse fel a sütőt. A gombát megmossuk, felöntjük vízzel, amíg meg nem puhul és megpuhul. Mossa meg a hajdinát, távolítsa el a fekete anyagot, és tegye egy kerámia edénybe. Tegyük az áztatott gombát az edénybe, sózzuk és öntsük fel forró vízzel. Sütőben 50-60 percig sütjük|percig| 180 fokon.

A fokhagymát kockára vágjuk, a cibult szeletekre, a chasnik-ot rázza fel. 10 perccel a hajdina elkészülése előtt melegítsük fel a serpenyőt, és vonjuk be a görögdinnyét, a tsibulát és a chasnik-et. Borsozzuk meg és adjunk hozzá egy kis sót.

Készen áll arra, hogy a hajdinát egy tányérra helyezze, és adjon hozzá görögdinnyét az állathoz.

Hozzávalók:
2 liter vizet
100 g árpagyöngy,
1 menü szárított gomba,
1 sárgarépa,
1 cibulin,
babérlevél,
zöld cibula,
só.

Készítmény:
Mossa meg és áztassa 3 évig az árpát. A gombát megmossuk és hideg vízbe áztatjuk. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá az árpát és főzzük 40 percig. A zöldségeket felaprítjuk, és gyöngyözve pároljuk, hozzáadjuk a gombát az illatosított vízzel, a babérlevelet és a sót. Főzzünk még 15 khvilint. Főzés után a levest fedő alatt további 7-10 percre öntjük, hogy állni hagyjuk.

Tálaljuk a levest zöld cukkinivel vagy más elérhető zöldekkel.

Hozzávalók:
300 g káposzta,
1 cibulin,
200 g görögdinnye,
100 g fagyasztott zöld zöldség (kvasz, borsó),
Egy csokor friss fűszernövény (petrezselyem, palacsinta, koriander, medvehagyma),
2 gerezd chasnik,
1 menü száraz fehér gomba vagy 200 g pecheritsa,

1 teáskanál sumisha khmeli-suneli,
fekete bors,
só.

Készítmény:
A zöldségeket felolvasztjuk. Áztassa a száraz gombát hideg vízben, vagy öblítse le a pecheritsát folyó vízben, és szárítsa meg. Vágja fel a káposztát, a tsibult és a chasnikot. A görögdinnyét meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Öntsünk olívaolajat egy wok-ba vagy egy mély serpenyőbe, vonjuk be a cibult, a chasnik-et és a pecheritsit, adjuk hozzá a káposztát és a görögdinnyét, sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze, fedjük le és lassú tűzön pároljuk. Öntsük fel a vizet, amelyben a gombát áztattuk, vágjuk darabokra, és adjuk hozzá a káposztához. Egyszerre olts el mindent a fedél alatt további 5-7 khvilinre. Tálalás előtt megpirítjuk párolt káposzta apróra vágott friss zöldek.

Hozzávalók:
200-300 g pecheritsa,
3-4 evőkanál. kanál olívaolaj,
1 evőkanál. egy kanál sherry otstu,
1 teáskanál kakukkfű,

Készítmény:
A gombát megmossuk és tányérokra vágjuk. Keverje össze az olajat, az ecetet, a fűszereket és a sót. Az öntetet ráöntjük a gombára, megszórjuk kakukkfűvel, sózzuk és összeforgatjuk. Fedjük le morzsával, és pároljuk 20-30 khvilint a hűtőszekrényben. Tálalás előtt melegíts fel 5-7 tollat szobahőmérsékletre, keverd újra, és add a salátástálba.

Hozzávalók:
Szárított gomba vagy 200-300 g friss pecheritsa vagy glivi őrlése,
1 sárgarépa,
1 édes paprika,
2 cibulini,
2-3 gerezd a chasnikhoz,
4-5 paradicsom,
1 evőkanál. egy kanál provence-i gyógynövény,
babérlevél,
fekete bors,
só.

Készítmény:
Forraljuk fel a vizet. A szárított gombát megmossuk és 15 percre hideg vízbe áztatjuk. A paradicsomot megszórjuk kaporral és eltávolítjuk a héját. A sárgarépát, a cibult és a chasnikot lereszeljük, a paprikát és a paradicsomot apróra vágjuk. A gombát apróra vágjuk|finomra|. Egy serpenyőben vagy serpenyőben megsütjük, felöntjük az olívaolajjal, megkenjük a chasnik-ot, a tsibult és a sárgarépát. Adjuk hozzá a paradicsomot, a paprikát és a gombát (vizet ne adjunk hozzá). Ha elfogyott a gomba, öntsük hozzá a vizet, amelyben a gombát áztattuk. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá| babérlevelet és forraljuk 10 percig|percig| amíg sűrű. Adjunk hozzá provence-i fűszernövényeket, fedjük le, és hagyjuk állni további 5 percig, amíg a tésztánk megfő. A tésztát a szószhoz adhatjuk, és egyenként főzzük, vagy egy tálban összekeverhetjük.

Hozzávalók:
1 kg burgonya,
2 sárgarépa,
3 paradicsom,
250 g gomba (sampinyon),
1 cibulin,
az óra 3 foga,

Fűszerek, só - az ízek kedvéért.

Készítmény:
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a gombát megmossuk és negyedekre vágjuk. A cukkinit durvára vágjuk, a sárgarépát szeletekre, a paradicsomot szeletekre. Adjunk hozzá egy chasnikot, fűszereket és erőt. Meglocsoljuk olajjal, összekeverjük és egy tepsibe tesszük. 1 évig sütjük 180-190 fokos hőmérsékleten.

Saláta friss sütikkel

Hozzávalók:
350 g friss pecheritsa,
½ vörös saláta,
1 csokor rukkola,

2 evőkanál. kanál extra szűz olívaolaj,
Egy pár shavliya köröm,

Készítmény:
A pecheritsáról kaparjuk le a cseppeket, vágjuk le őket kapcsokkal, rázzuk finoman a cibult tökkel, távolítsuk el a leveleket a torokból, és apróra vágjuk. Készítsük el a pácot: keverjük össze, olívaolajat, ecetet, borsot és sót. Verjük fel a sumish-t villával.

Egy mély tálba helyezzük a brokkolit, a gombát, adjuk hozzá az apróra vágott shavlit, öntsük fel a páccal és keverjük össze. Fedjük le a tálat zsiradékkal, és hagyjuk állni a hűtőszekrényben egy évig. Néha félj. A rukkolát tányérokra tesszük, gombát és zibulát adunk az állathoz.

Hozzávalók:
1 közepes méretű káposzta,
120 g rizs,
1 sárgarépa,
1 cibulin,
200 g pecheritsa,
2 paradicsom
3 gerezd chasnik,
4 evőkanál. kanál paradicsompüré,
4 evőkanál. kanál rozmaring olaj,
bors, fűszernövények, só - az ízek kedvéért.

Készítmény:
A káposztát megmossuk, levelekre vágjuk, és 3 percre egy serpenyőbe tesszük, amíg megpuhul. Egyszerre legfeljebb 3 lapot mellékeljen. Keverje össze a levél minden részét. Forraljuk fel a rizst. A gombát megmossuk és 4-8 részre vágjuk. A paradicsomot pépesítjük, megszórjuk kaporral, eltávolítjuk a héját és apró kockákra vágjuk. Törje össze az órást. A cibult apró kockákra vágjuk. Vegyük ki a sárgarépát, hámozzuk meg és reszeljük durva reszelőre. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.

Melegítsük fel a serpenyőt, zsírozzuk ki a tsibult, adjuk hozzá a sárgarépát és a pecheritsát. Kabát 3-4 hvilini. Keverje össze a tsibulát sárgarépával és gombával, rizzsel, paradicsommal, chasnikkel és apróra vágott fűszernövényekkel. Sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük. Helyezzen 1-1/2 csésze levelet a káposztára. keverjük össze a kanalakat és égessük meg a káposzta tekercseit. A megformázott káposzta tekercseket a bőr felőli oldaláról egy kis káposzta tekercsbe vonjuk. A káposzta tekercseket felöntjük vízzel és hígított paradicsompürével, megsózzuk, és fedő alatt nagy lángon kb 40 darabig pároljuk.

Hozzávalók:
100 g szárított fehér gomba,
200 g ecetes gomba,
2 nagy fej cibul,
20 g paradicsompüré,
babérlevél,
egy csokor friss zöldek,
fekete bors, só - az élvezethez.

Készítmény:
Áztassa a szárított gombát 2 évig hideg vízben, és ugyanabban a vízben forralja fel. Szűrjük le a vizet, öblítsük le a gombát hideg vízben és rázzuk fel. A forrásban lévő gombaleveshez adjuk a felaprított cibult, a paradicsompürét, a pácolt gombát, a borsot, a babérlevelet és a sót. 20 hvilinre főzzük. Adjuk hozzá a főtt fehér szárított gombát, forraljuk fel az ananászt. Tálaláskor adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Hozzávalók:
800 g gliv,
2 cibulini,
3 nagy kemény paradicsom,
2 hüvely zöld édes paprika,
¼ üveg zöldségleves,

1 teáskanál őrölt fekete bors,
só.

Készítmény:
Mossa meg és szárítsa meg a gombát. A gombát és a paprikát szeletekre vágjuk, a paradicsomot megszórjuk kaporral, eltávolítjuk a héját és minden részre vágjuk. Vágja le a tsibult. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, hozzáadjuk a filét, majd a gombát, és nagy lángon megpirítunk egy-két tollat, majd a felét cseréljük, és fedő alatt pároljunk még 5-7 tollat. Hozzáadjuk a paradicsomot, az édes paprikát és a fekete krétát, megsózzuk, felöntjük a húslével, és fedő alatt kis lángon pároljuk 20 csirkét. Tálalás előtt megpirítjuk az apróra vágott zöldeket. A gombás gulyás jól illik bármilyen körethez, például burgonyához, tésztához, rizshez, hajdinához, borsóhoz vagy sochhoz.

Hozzávalók:
400 g friss vagy fagyasztott gomba,
1 cibulin,
1 üveg gombaleves,
1 evőkanál. kanál mustár,
2 evőkanál. kanál rozmaring olaj,
1 evőkanál. Boroshna kanál,
1 teáskanál bor chi alma otstu,
fekete bors, só - az élvezethez.

Készítmény:
A gombát darabokra vágjuk, addig pároljuk, amíg nem látjuk. Óvatosan megdinszteljük a cibulát és alaposan, hozzáadjuk a húslevest, és mustárral ízesítjük. Keverje össze a gombát cibul-mustáros öntettel, és pároljon meg egyszerre további 5 khvilint.

Hozzávalók:
500 g friss vagy fagyasztott gomba,
1 cibulin,
1 kg burgonya,
1,5 üveg borsó,
3 evőkanál. kanál rozmaring olaj,
csokor termés,
csokor petrezselyem,
fekete bors, só - az élvezethez.

Készítmény:
A gombát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a felszeletelt filét és olívaolajon pároljuk. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, kevés vizet, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk 10 tolltollat. Ezután hozzáadjuk a borsót, és készre pároljuk. Tálaláskor adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

Hozzávalók:
150 g pácolt és sózott gomba,
1 cibulin, 1 sárgarépa,
1 cékla,
2-3 burgonya,
1 ecetes uborka,
3 evőkanál. kanál rozmaring olaj,
2 evőkanál. kanál alma otstu,
egy csokor friss zöldek,
fekete bors, mustár, só - az ízek kedvéért.

Készítmény:
A céklát, a sárgarépát és a burgonyát összefőzzük. A gombát felkockázzuk és egészben megtöltjük. Az uborkát, a burgonyát, a sárgarépát és a répát kockákra vágjuk. Keverjük össze, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges - adjunk hozzá mustárt és ízesítsük olívaolajjal. A tetejére tegyünk frissen vágott fűszernövényeket.

Tudniillik a gombás gyógyfüvek énekei igen változatosak, ugyanakkor aszkétikusak, az illata segít megőrizni az erőt a nagyböjt órájában, a lélek és a test megtisztulására összpontosítani. Böjtölj az isten szerelmére, és élvezd az étvágyat!