Você sabia que os chineses começaram a preparar manti primeiro? Tsya Strava já está adivinhando bolinhos russos, e ainda assim é diferente neles, a variedade de recheios e kilka grande expansão.

Receita do Manti. História

A grama Tsya vem da China. É verdade, os fedores são chamados de torções, chinês - baoji. O spochatka deles foi chamado no Batkivshchyna - mantou. As estrelas sabiam o nome dos habitantes da Ásia.

segredos de cozinha

Os manti tradicionais são preparados com massa fresca. Muitas vezes é mais sutil, mas há variações com massa seca e escrita. Você pode iniciá-los com o que quiser, adicionando temperos ao seu gosto.

As donas de casa cozinham como carne, como vegetais e fazem sirni manti. A única cama em todas essas cepas é a mesma forma de preparo. Manti é preparado para um casal em um prato especial, que na Ásia é chamado de kaskan.

No para o mundo atual vygadali raznomanіtnі mantovarki. O fedor é uma caçarola bagatorіvnevoy com aberturas para uma aposta. No vіddіlі mais baixo há água, pois ferve e torna necessário para a preparação do vapor.

É possível fazer banho-maria vikoristovuvat e zvichaynu, pois é mais amplo em nosso país. Pois bem, a equipe, que possui utensílios chineses especiais para o preparo do manti, só pode estar de parabéns. Aqui, bastões de bambu são vicários como um igual para roztashuvannya stravi.

Receita de massa para manti salgado

Enquanto prepara a massa clássica, varto revela um segredinho.

1. Para evitar que a massa rasgue ainda mais fina, vikoristovyte dois tipos de javali de trigo: 1 e 2 graus.
2. Também é bem conhecido recomendar vicoristing as proporções corretas de água para boroshna: 1:2. To ditty viide elastic and dosit mіtsnim. Bem, é extremamente importante adicionar até 1 kg de javali pelo menos dois ovos.
3. Depois de zamіshuvannya tіsta, deixe-o fermentar por quase um ano, enrolando-o com uma toalha felpuda.
4. Idealmente, a espessura dos buquês para mantos é de 1 mm. É mais importante para ele que seja difícil terminar a mitzm.
5. Coloque o recheio no bolo e pincele o manti. Depois de moldar a palha, enterre a bolsa de couro na azeitona para que o fundo fique úmido. Muito menos, coloque a ioga na panela de pressão. Zavdyaki é tão astuto que o manti não gruda no fundo do portão.

Chi vidigraє forma para o gosto de manti?

Antes da fala, a forma do manti pode ser diferente. As pessoas de pele têm as suas próprias. Manti são redondos, tais manti são frequentemente vendidos em lojas para aparência congelada. Assim são os clássicos - manti quadrado, e também os roupões de tricô.

Recheio para manti salgado

• Toque o recheio para uma faca adicional. Os mestres modernos costumam vicorist um moedor de carne, embora na Ásia eles não reconheçam um moedor de carne para a preparação de grama sagrada. Sério, manti, a receita de algum tipo de carne tradicional, picada na faca, fica bem saborosa!
• Agora vamos falar sobre o recheio em si. Os manti tradicionais são preparados com carne. Além disso, costuma-se usar espadilha de vários produtos à base de carne em um recheio. Tse mozhe buti yalovichina, carne de porco, frango e cordeiro.
• Obov'yazkovo adiciona shmatochki à gordura. Tse lutar para tornar o manti suculento e saboroso.
• O recheio é finalizado com uma cibula, cortada em pequenos cubos. Yogo tira da proporção para carne 1:2. Adzhe tsibula tezh nadaє neymovirnoi grama suculenta.
• Na Ásia, a carne picada também é adicionada às batatas shmatochki be-yakih ovochіv e obov'yazkovo. Vіn vbiraє zayviy sik e não deixe as mantas quebrarem.
• Harmelon também é um ingrediente ideal. Vaughn dá à carne seu próprio sabor.
• No manti moderno, adicione um pouco de recheio. Você pode comprar cogumelos, legumes, queijo, frutas ou frutos do mar. A seguir, veremos algumas das opções para preparar o milagre dos milagres.

especiais para manti

Bem, obviamente, como se fosse outro país asiático, o manti não pode prescindir das especiarias. Creme de pimenta preta e vermelha tradicional para adicionar zira, chasnik, kmin. E o animal manti bebe salsa verde, coentro e kіnzi. Como um molho, você pode servir com creme de leite, tomate ou molhos diferentes.

Vejamos algumas das receitas mais recentes.

Smachni uzbeque manti, receita

Para preparar o manti uzbeque, você precisa

Para massa

• 400 g de trigo boroshn
• 120 g de água
• dribka sal

Para recheio

• 0,5kg cordeiro
• 50 g de gordura de cordeiro
• 300 g de cibuli
• força, pimenta para saborear

Receita

1. Zamіsіt іsto, zmіshavshi borosh, que a água é forte. Divida o yogo em saquinhos. Prepare a carne picada. Para quem, frite carne e cibula.
2. Misture relativamente o otriman sumish, adicione | adicione | sil|sal| e pimenta. Agora vamos nos ocupar com a manta. Corte o biscoito amanteigado em um saco, coloque a carne picada no meio da pele e um pequeno pedaço de gordura para o animal.
3. Sele o manti, formando saquinhos. Coloque o manti em uma panela de pressão por 30 minutos. Como molho, sirva creme azedo de verduras.

Receita de manti de fermento salgado

Para a preparação de fermento manti você precisa

Para massa

• 200 g de trigo boroshn
• 5g de fermento seco
• 80 g de água

Para recheio

• 150 g de carne de porco
• 150 g de yalovichini
• força, pimenta vermelha para saborear
• 200 g cibuli

Receita para a preparação de fermento manti

1. Zamіsіt tіsto z boroshná, dirija aquele drіzhdzhіv. Deixe você ir uma vez. І você pode prosseguir para o processamento.
2. Para preparar a carne picada, corte a carne e a cibula. Misture tudo vigorosamente. Zlipite manti quadrado, adicionando 1 colher de sopa. eu. carne picada na pele.
3. Cubra as camadas da panela de pressão com o óleo superior. Ferva o manti com um trecho de 40 fios. Como um molho, você pode servir por cima da manteiga, bebendo manti com verduras picadas.

Smachni manti com batatas, receita

Para preparar manti com batatas, você precisa

Para massa

• 350 g de trigo boroshn
• 150 g de água
• 10g de azeitona

Para recheio

• 800 g de batatas
• 100 gr de gordura de porco
• 4 coisas. meio cibulini
• força, moendo pimenta para saborear

Receita para preparar mantiv de batatas

1. Zamіsіt іsto, água zmіshavshi, é forte o suficiente. Cubra com uma toalha de ioga e deixe repousar.
2. Tenha tempo para preparar carne picada. Descasque e corte as batatas e cibula com cubos pequenos.
3. Dê-lhe um pouco de gordura fina. Tempere tudo com especiarias. Você pode prosseguir para a preparação de manti.
4. Para quem espalhar a massa é uma grande bola fina. Porіzhte yogo em pequenos bolos quadrados. Coloque uma pequena quantidade de carne picada na pele deles e forme manti quadrado.
5. Coloque na grelha da panela de pressão, untada com azeite. Variti manti é necessário com um alongamento de 20 a 30 fios.

E agora vamos trazer as receitas de molhos para manti, yakі podkreslyat їhnіy vishukany relish!

Molho Gostry para mantiv de vegetação

Precisar:

• 50 g de safra com coentro;
• 500 gr de tomate suco molhado;
• colheres de lúpulo-suneli e coentro;
• dentes de 2 horas;
• ½ pimentão;
• colher de sal e zucru.

Como cozinhar:

1. Esfregue o tomate em uma peneira, pique o bule finamente. Misture-os e adicione zukor do peitoril.
2. Coloque o entremeio em fogo médio, deixe ferver e refogue cerca de 7 penas.
3. Vamos colocar alguns temperos aí, pimenta rubi. Existem mais três hvilins.
4. Tire o molho do fogo, adicione | adicione | vegetação em um novo ruban, cubra e prive o alcance.

Molho de creme azedo para manti

Precisar:

• 1 cl. creme de leite gordo;
• 3 dentes do relojoeiro;
• pimenta malagueta pequena;
• coentro com colheita.

Como cozinhar?

1. Detalhe pimentão sem citação nessa hora.
2. Despeje as verduras e misture todos os componentes.

A vegetação pode ser rica, soluçar o sabor do viishov original. Saia, molho scho - em vez de verduras com creme azedo, menos creme azedo de verduras.

E agora maravilhe-se com as nossas fotos, chobi engasgue com a preparação desta cepa! Tenha um ótimo apetite!

Na região da pele, os manti são preparados à sua maneira. E se é sobre os bolinhos tradicionais de palavras e bolinhos, é rico, então você não sabe cozinhar manti. Mesmo esse tipo peculiar de caroços de carne e borragem é bom o suficiente para que a ioga fosse preparada não apenas na reunião.

Os mantos asiáticos renascem como bolinhos com uma rica variedade de recheios e grandes rosas.

Sobre'm mantiv po'yazaniy іz vіstom recheio. Por cima dos raviólis, vareniki e pelmeni, no meio da massa, não se coloca carne picada torcida, mas sim carne picada com cibulei. Vіdpovіdno e mіstsya para recheio de takoї é necessário ricamente, scho para produzir viroba de grande tamanho.

Para todos aqueles que querem preparar manti em suas mentes domésticas, não no armazém das adversidades cotidianas, então a grama das pessoas imediatamente soa assim - em casa, família coli para insultos domésticos. Mais cedo ou mais tarde, com a penetração de uma cultura semelhante em Zahid e ganhando popularidade em outras terras, a preparação de mantos tornou-se possível em escala industrial. E com a culinária independente, mais e mais pessoas começaram a trabalhar manti em multifogões ou caldeiras a vapor.

Receita clássica de massa ta mantiv

Primeiro, mime sua família com mantas, você precisa aprender o básico e conhecer todas as sutilezas da culinária. Silencioso para manti - uma etapa importante e importante na criação de um stravy. Adzhe não é uma massa devidamente preparada para todo o trabalho: será tarde demais e não deixará o recheio ferver, senão ficará muito fino e rasgado, o que também é demais para a erva daninha.

Pokrokovy receita para preparar massa fresca

Uma receita simples para fazer uma massa ideal para manti é rica, semelhante à massa fresca usual para bolinhos. Ale trivalidade de yoga vimishuvannya e maisterne llennya. domínio do arroz imediatamente.

Para o teste correto para manti, você precisa:

• borosno - 1 kg;
• ovos - 2 unid.;
• água - 2 garrafas;
• sil - 2 colheres de sopa. colheres.

Pokrokove preparação de massa para manti:

1. Despeje a água em uma tigela (1,5 garrafas), bata os ovos, wisipati sil | sal |. A água pode estar morna, mas não quente, senão os ovos vão queimar e não sair.
2. Os componentes do bigode são significativamente reduzidos ao nível de sal.
3. No okremіy glybokі mistsi prosіyat boroshno. O processo de peres_yuvannya dodatkovo satura o bobo sour, que aparecerá positivamente no teste.
4. Zrobivshi no meio do pântano da sepultura, despeje o sumish de sal preparado.
5. Espalhe delicadamente a massa no manti. No processo de mistura, adicione 0,5 garrafas de água morna às miudezas, que ficam de fora.
6. Vimishuvati silenciosamente em mistsi, até que todos participemos do processo. A consistência pode ficar muito grossa, pois será impossível virar com uma colher.
7. Em uma superfície limpa da mesa, coloque-a suavemente e comece a ioga vimishuvati com as mãos. Para que nada grude na mesa, você precisa adicionar periodicamente farinha para uísque curto.
8. O trabalhoso processo de trabalhar com um empréstimo de teste leva de 15 a 20 minutos. Por uma hora tensa, é necessário vimishuvati com cuidado, aplicando yoga pelos lados. Só assim é possível atingir uma nova densidade e suavidade necessárias.
9. Devidamente preparado, bem moldado no saco. Para lutar, se não gruda mais na superfície, tornou-se o mais elástico possível, mas ainda não podemos torcê-lo.
10. Dê ao teste finalizado 30 a 50 minutos. Para que não desbote, coloque o saco dentro de um saco plástico ou cubra com um pano de água.
11. A massa, que cresceu, é dividida em 4-6 partes. Baixe o shmatok de couro do rolo e corte com o mesmo shmatochki.

A maneira certa de fazer mantiv e sua variante

A massa no manti pode ser lisa e elástica. Mesmo que, de fato, o recheio com suco de carne já esteja aparado, coloque-o e o resultado final. Nem todo mundo sabe como beber manti corretamente. E se você der a eles a forma dos bolinhos ou bolinhos usuais, basta fechar a grama.

Corte pedaços finos de massa sem espessura de 2 mm. Narizati com grandes quadrados 10 por 10 div.

No meio de todos os quadrados, o recheio é colocado. Para tal teste, a massa precisa de 1 colher de sopa. colheres picadas.

Agora próximo zlіpiti manti, z'єdnavshi de uma vez 4 yogo pequenos pedaços.

E então fechamos os pãezinhos novamente e damos às mantas sua própria forma.

É uma pena, para ficar lindamente no manti, você precisará de treinamento adicional à sua direita. Ale isnuyut jeitos diferentes teste z'ednannya, então você conhece uma opção simples para si mesmo. Para quem é mais simples arrancar tradicionalmente o kutochkiv, quem quer dominar a “buceta”, e os diáconos preparam manti preguiçoso.

Cozinhar obras-primas culinárias em panelas especiais - kaskans (panelas de pressão). Tse spetsіalny pristriy, de tal forma que eles estão se preparando para uma aposta, que está sendo levantada. Pela presença de tal presença, é possível cozinhar manti em um grande vaporizador.

Antes de colocar na panela, o manti encharca o óleo do fundo, gruda no fundo. É possível realizar outro procedimento - unte uma frigideira grande com gordura. As pilhas são colocadas no vіdstanі one vіd one, para que o fedor não grude nas laterais.

Coloque todos os grátis no cascan. Skilki cozinheiro manti, velho de acordo com o tipo de utensílios de cozinha, recheios e massa tovshchina. Ale, a hora intermediária de preparação é de 40-45 hvilin. A grama é servida quente, você pode usar verduras frescas.

Segredos do teste ideal

• Para uma massa fina, se você não quiser quebrar por uma hora de filmagem, é melhor levar trigo borosno 1 e 2 graus, misturados na mesma proporção.
• Para a massa mineral e elástica, é necessário manter a proporção de borosna com água. Para 1 parte de água, 2 partes de borosh.
• Os ovos são um ingrediente importante para a massa fresca. Para 1 kg de ovos boroshnye pode ser menos de 2 unid.
• Idealmente rozkochuvannya tіsta - 1 mm.

As melhores receitas para preparar manti

A principal característica da criação do preenchimento é o método de detalhamento. Os senhores de hoje são cada vez mais descascados com moedores de carne e liquidificadores, mas para um stavi clássico é fundamentalmente errado.

Com carne, cortando com uma faca, a grama sai ricamente saborosa.

Segundo a tradição, prepare o manti com carne, principalmente com um grande número de derivados de carne: cordeiro, porco, frango, yalovichina. Como aditivo geral à carne, sirva como um pedaço de gordura de cauda gorda, que rouba a grama com salgados e suco. Além disso, a suculência dos mantams é dada pela cibula, pois pode ser obov'yazkovo buti em carne picada em spivvіdnoshnі 1 a 2.

Parte das adições tradicionais à carne - batatas e garbuz. As batatas absorvem o excesso de água, impedindo que as arraias rompam, e o melão dá à grama seu sabor único. No mundo de hoje, o manti pode ser preparado com vários recheios: queijo, cogumelos, frutas.

Receitas para a preparação de manti v raznomanіtnі, tk. a nacionalidade da pele os preparou de acordo com suas receitas formadas historicamente.

No Uzbequistão, ligue para tal medo de lutar contra o recheio com cordeiro.

Ingredientes para a massa:

• borosno - 500 gr;
• ovo - 1 unid.;
• água - 120 gr;
• sil - pitada.

• cordeiro - 0,5 kg;
• gordura da cauda - 50-100 gr;
• cibulya - 300 gr;
• força, especiarias - para saborear.

Como cozinhar:

Para que o manti uzbeque se torne suculento e apetitoso, pegue a carne do dorso de um carneiro ou da estegna de uma ovelha.

Para misturar a massa, você pode acelerar com uma colheitadeira. Obtenha todos os ingredientes e misturas necessários no novo. Viide é uma vassoura resistente, que mesmo assim precisará ser alojada à mão. Dê uma opinião ao teste.

Corte o cordeiro, gordura da cauda com cibulei em cubos pequenos. Para facilitar o corte da gordura, é necessário congelar o trochi. Coloque a carne e a cibula em uma tigela, tempere com silla, pimenta e misture.

Divida a massa em shmatki. Couro shmatok rozkotity balançando arco finamente, e das camadas, sho vyyshli, corte em quadrados ou biscoitos robit. No meio da pele, forme a carne picada de viklasti e coloque a gordura da cauda no animal.

Manti pegajoso, dando-lhes uma forma arredondada. Prepare a grama para alguns pіvgodini. Na hora de servir tempere com o molho de natas.

Receita de manti com kava

Kava é uma melancia, que muitas vezes é vicorada como um recheio de uma só vez com carne, ou como uma carne picada independente. Manti com melancia parece mais suco, mais bonito e original.

E se você vir todo o rozkish de uma vez, pode preparar manti lubrificado - khoshani.

Você quer uma cicava?

Ingredientes para a massa:

• borosno - 800 gr;
• água - 300 ml;
• ovo - 1 unid.;
• força para saborear.

• melancia - 800 gr;
• m'yaso - 300 gr;
• tsibula - 4 unid.;
• pimenta preta, forte para saborear.

Para untar:

• roslinna oliya.

Como cozinhar:

Prepare a massa de acordo com a receita clássica com uísque relacionável. Você pode substituir a carga manual por um processador de alimentos. Obov'yazkovo dá a mentira de teste 60-90 khvilin.

Prepare ingredientes para carne picada. Descasque a fatia do harmelon, corte em pedaços, corte em cubos pequenos. A carne é cortada em palitos finos e aparada. Agite a cibula na espiga com pivkiltsy e depois com cubos. Todos os produtos da fazenda, adicione temperos e misture tudo bem.

Enrole bem, dando forma, e coloque o recheio na pele. Aperte fortemente as bordas, robivshi virib seja de que tipo.

Esta receita de manti com garmelon é um momento extraordinário, para que o manti seja untado nas costas com azeite e depois cozido no vapor. Em Kazan, aqueça o óleo | óleo |, e na gordura quente, unte o manti. Vamos dar um pouco da pilha e, em seguida, colocar o manti em banho-maria até que esteja totalmente pronto. Tal forma de permitir que você evite discursos de lama, e ao mesmo tempo você terá um gosto do produto lubrificado.

Receita de mantiv de carne picada

A receita clássica de manti com carne picada variada pode ser corajosamente substituída por carne picada. Tse hoch i vpline para o sabor do stravi, mas é importante reservar uma hora para o recheio. E em diferentes momentos do dia do banho-maria, o cozinheiro manti deslizou no multicooker.

Para teste:

• borosno - 3 garrafas;
• água - 1 garrafa;
• sil - 1 colher de chá.

• carne picada - 500 gr;
• qibulya - 3 unid.;
• sil - 1 colher de chá;
• força e especiarias - para saborear;
• água - 100 ml.

Como cozinhar:

Vou esperar, como um começo, prepare-se muito. Você pode seguir padrões rígidos e cozinhar pastelaria sem ovos, apenas na água com um javali. Olhe da maneira tradicional e não ficará mais legal. Deixe você se deitar por 30 horas.

Enquanto o glúten incha, você precisa preparar o recheio. Viklasti carne picada em uma tigela. Corte finamente a cibula com pivkiltsy e agite-a secamente. Misture a carne picada de cibulei, adicione especiarias, força, despeje um pouco de água. Tudo é resolutamente misturado à homogeneidade.

Do teste, scho vydpochiv, corte o mesmo shmatki e rozkotity їх no biscoito amanteigado. Faça um shortbread de couro carne moida e modele o manti, apertando bem as bordas.

Na panela multicooker, despeje 3 garrafas de água, defina o modo "Steaming". Lubrifique a grelha com óleo ou graxa e coloque um manti sobre ela para que o fedor não grude. Cozinhar com tampa fechada 35-40 min. Sirva quente na mesa.

Como cozinhar batata manti

Manti com batatas é uma das variedades da grama da Ásia Central. O recheio vegetal de cicava é um tanto inconsistente e todos que o experimentam têm uma reação ambígua. Independente da aparência da carne, o manti aparece com toda a beleza: com tempero picante, suco e massa fumegante.

De acordo com as regras de preparo da massa, deve-se indicar que é necessário trabalhar o manti com recheio de batata de massa anidra. Todi vono viyde schіlnіshe, scho th necessidade desta receita.

Ingredientes para a massa:

• borosno - ¾ garrafas;
• ovo - 2 unid.;
• sil - 1 colher de chá;
• a água está sob demanda.

• batatas - 4 unid.;
• qibulya - 2 unid.;
• óleo Vershkov - 100 gr;
• sil - 1 colher de chá;
• giz de pimenta, zira - para saborear.

Três produtos na saída podem estar perto de 20 aprox. manta.

Como cozinhar:

Bata os ovos com um garfo, deixe-os bem fortes | sal |. Adicionar|Adicionar| prosіyane boroshno e sumlіnno zamіsiti tіsto. Dê a você 30-60 khvilin sob uma toalha de água.

Durante toda a hora, prepare o recheio. Para tal receita vegetal, o carvão é o tempero de cibules e batatas. Luke é eternamente culpado de buti 1 a 2 por cultivar batatas.

Bulbi batatas com cibulei limpa e lembra. Bulbi é narrado com vestidos. Corte a placa de pele com canudos (barras) e corte em cubos pequenos.

Tsibulya também é sacudido fina e grosseiramente. O corte de todas as hortaliças foi feito apenas à mão sem seleção de detalhes.

Tsibulyu com batatas visipati em uma tigela. Força Vsipati e 1 pitada de especiarias. Misture tudo bem.

óleo Vershkov óleo | beba em banho-maria e, em seguida, adicione yogo à carne picada. O recheio é renovado novamente, para que o óleo seja espalhado uniformemente.

Divida a massa em 4 partes, baixe a pele do mesmo rolo. E o rolo de pele é cortado em 5 partes.

Vou prepará-lo em um boroshno e embalá-lo finamente com uma cadeira de balanço, pressionando a forma de um bolo de 1-2 mm. No biscoito de couro fracodurante 1 colher de sopa de recheio de batata.

Stick manti de forma manual. A melhor maneira será fechar da maneira mais poderosa. Z'ednati no meio da carne picada há duas bordas protráteis. Virando o bolo, aperte as bordas que faltam na parte frontal. Vamos suar o meio dos dois lados do quadrado, que ficam de fora. Pare de beliscar os kuti do quadrado, que se perdem aos pares de um lado. A forma pronta é ligeiramente oval, os trochs são achatados nas laterais.

Cozinhe o manti por um par em água fervente 30-40 hvilin.

Como cozinhar manti de linho em multivartsi

Muitas vezes a hora não permite que o mundo se ocupe com a preparação de manti. Ale, você pode se saborear com uma erva semelhante, para adaptar a receita do manti em um multicooker e preparar uma versão linear da erva que não implique em moldagem artística.

• borosno - 600 gr;
• água - 1,5-2 garrafas;
• ovo - 2 unid.;
• força para saborear.

• m'yaso - 500 gr;
• qibulya - 3 unid.;
• força, especiarias - para saborear.

Como cozinhar:

Bata os ovos em um chute de uma só vez do peitoril. Alterar borosno, adicionar | adicionar | água e misture tudo. Para suavidade, você pode adicionar algumas colheres de azeite. Enquanto ainda está de pé, prepare o recheio.

Como a própria erva é modificada, a carne picada pode ser picada não à mão, mas com a ajuda de um liquidificador. Carne e cibula descascada cortada em pedaços e coloque no liquidificador. Detalhe os produtos, adicione temperos, força e temperos a eles. A receita de proposição de manti com carne é preparada sem gordura, então para a suculência da cepa pode-se despejar leite morno na carne picada. Misture tudo.

Todos os shmatok tіsta rozkachati camada uniformemente fina. Viklasty de uma borda do recheio e queimá-lo com um rolo grosso. Aperte o rolo nas bordas e coloque em um fogão lento. Variedade 30-40 min.

Sirva na beira da cama, cortando o rolinho com uma faca com palitos.

Manti é tradicionalmente encerrado culinária asiática querendo feder na grama nacional de alguns povos siberianos. Não é incomum que manti sejam chamados de parentes de bolinhos e khinkali georgiano, mas, independentemente do deak, eles se preparam para feder de outra forma. O principal é que a carne picada para eles é picada com cordeiro, a massa é assada mesmo fina e cozinhar "mantou" (como são chamados pelos chineses) é apenas cozido no vapor. Na língua chinesa, a palavra é traduzida como “cabeça recheada”, fragmentos de manti para rosas são mais ricos em bolinhos. Se você aprender a cozinhar manti corretamente - como na Ásia, não terá problemas com o que cozinhar antes da mesa de Natal, então use as receitas do nosso site. Crie suas próprias obras-primas culinárias, deliciando seus convidados próximos e queridos com ingredientes semelhantes.

Segredos de fazer massa para manti

Cuspa água, sal e boroshna de forma limpa e, às vezes, adicione ovos. Para retirar a massa macia e elástica, para não rasgar, enrole bem fina, pegue água na proporção de 1: 2. 1 ovo é suficiente para 500 g de borosh, e se você quiser que seja especialmente mais baixo, a água pode ser substituída por leite. Deyakі senhores com antecedência trazem o leite para ferver, e então já vamos introduzi-lo na massa, os fragmentos da massa fervem bem levam a pátria no meio do manti no processo de cozimento. No Turquestão, para coletar manti da massa de fermento.

Um momento importante na preparação do teste é a bondade do yogo com um trecho de 20 fios, e os fragmentos do auto-aperto são importantes, melhor para acelerar o pão. Pronto para cobrir bem com uma toalha e dar paz para o ano. Ao mesmo tempo, você pode trabalhar no recheio.

Esse recheio de suco é delicioso

Na versão clássica, o recheio do manti é preparado com borrego com adicional de gordura da cauda ou gordura interior, se quiser em cozinhas terras diferentesє suas próprias tradições. É importante que os chineses batam a carne de porco para a carne picada, os mongóis misturem o recheio com carne de cabra, yalovichini, carne de camelo e carne de cavalo e, nas regiões costeiras da China, adicionem camarão à carne picada. Mestres modernos para a preparação de mantos ver diferente carne - yalovichin, porco, cordeiro e galo. A cauda gorda e a gordura visceral são frequentemente substituídas por carne de porco salgada ou banha defumada, embora você não queira comer na culinária asiática. Shmotochki fat shatter manti mais baixo, saboreie esses sucos, smut - não exagere: para 1 kg de carne, leve 150 g de gordura. Às vezes, a gordura é adicionada à carne picada em pedaços com manti pegajoso.

O ponto principal no preparo do recheio é não bater no moedor de carne ou no liquidificador. A carne é cortada com uma faca em cubos com tamanho não superior a 0,5 cm, para que eles mesmos cortem a gordura e a cibula, então tire na proporção de 1: 2. Quanto mais cíbulos, mais suco ficará o recheio. O tempero principal do manti é o tempero, você não pode ficar sem ele, e a força e outros temperos (cominho, pimenta preta e vermelha, chasnik) aumentam o sabor. Manjerona, coentro e manjericão A carne picada é especialmente saborosa e perfumada.

A carne picada para manti fica saborosa com cogumelos, harmelon, cenoura, batata e outros vegetais, até então a batata pega o volog e não deixa a massa quebrar. Alguém que ama manti com garbuza, yakі corre sem carne para a mesma receita - com tsibuley e banha. O fedor parece invisível, saboroso, mais baixo e mais suculento. Manti popular com frutas - maçãs, marmelos e uvas, manti com queijo e queijo, peixe e carne picada de soja.

Vamos ficar com o manti certo

A massa, por acaso, é enrolada com uma bola de 1–2 mm - idealmente, é culpado que as folhas sejam finas, para que o recheio fique visível, os estilhaços da preparação dos mantos são avaliados por nós antes da tovshchina do teste. É importante não exagerar, senão vai quebrar mal. Yogo é cortado em quadrados de 15 × 15 cm e 1 colher de sopa é colocada no meio do quadrado da pele. eu. recheios. Gostrі kuti dos lados opostos do biscoito quadrado para picar a besta, e o novo kutochki, que se acomodou abaixo, belisca um com um dos lados.

Os senhores Deyakі formam іz tіsta dzhguti, rіzhut em shmatochki, kozhuyut shmatochok na bolsa e finamente rokochuyut cadeira de balanço. O diâmetro do mlintsa, scho wiyshov, é culpado de mas não menos que 10 cm. Coloque o recheio no meio, levante um círculo de massa sobre as bordas dos lados opostos e feche-o, então enrole com as outras bordas o mlintsa. As dobras são comprimidas na diagonal e o manti está pronto. Na culinária asiática, existe mais um método de fazer os mantos - eles colocam o recheio no meio do leite, depois o levantam de três lados e o granam. Mangual uzbeque cruzado, fechando as pontas como um envelope de correspondência.

Use as formas impessoais de mantas - escolha aquelas que lhe darão as mais simples e fofas. Antes de cozinhar, o manti às vezes é deixado por 10 penas, torcido com uma toalha e só então começamos a cozinhar.

Manti pronto em panelas a vapor e manto

Não ferva pela água, como bolinhos. Eles cozinham apenas para um casal e, acima de tudo, com o objetivo de cozinhar vitoriosamente, a panela é um mantovarka. São duas panelas com tampa, colocadas uma a uma. A água é despejada na panela inferior e o fundo da panela superior parece um drushlyak, o vapor pode penetrar facilmente. Se você não tiver mantis suficiente, poderá substituí-lo por um típico banho-maria ou multicooker, os fragmentos nele são o programa "Cozimento a vapor".

Como preparar adequadamente manti fresco ou congelado em mantovarts, steamers e multivarts? Enquanto a água ferve na parte inferior dos pratos, o manti é colocado no grati, afundando-se na frente deles pela manhã no roslin ou na manteiga derretida. Não é necessário congelá-los com manti congelado e não é necessário descongelá-los antes de cozinhar. Como você sabe quanto tempo leva para preparar manti para um casal em uma caldeira a vapor ou em um mantovar? Para colocar tudo em um vіd rozmіrіv virobіv, o processo de ale zazvichay tsey leva cerca de 40-50 hvilin.

Lubrifique o manti no ombro com óleo até ficar avermelhado e, em seguida, transfira-o para o vaporizador e deixe-o pronto com um trecho de 25 fios. E na culinária Dungan, relaxe as patas - eles cozinham o manti e depois o cobrem com gordura profunda.

Manti asiático com carne e melancia

Zamіsiti іsto z|іz| 500 g borosna e garrafas de água morna s | iz | pitada | sal | sal, queime o yogo em banho-maria ou cubra-o com uma toalha, deixando-o sobre a mesa por 20 minutos | minutos |.

500 g de cordeiro, 150 g de gordura da cauda, ​​300 g de melão e 3 cibulini em cubos, misture, sal, pimenta, adicione coentro picado finamente. Unte sutilmente bem fininho, vibre a caneca com uma garrafa, coloque o recheio no meio da pele e as bordas inferiores dos mlints na fera. Prepare 40 khvilin no mantovartsi.

Antes de servir, o apetitoso manti é regado com manteiga derretida, saboreado com pimenta-do-reino e ervas frescas. Creme de leite, maionese, raiz-forte, mostarda, molho gostri de tomate ou iogurte, leite azedo, salada de legumes ou caldo de carne são servidos antes da temporada. Manti é melhor para uma aparência quente, apreciando-os com sabor e aroma semelhantes. Este é um spravzhnya de malte para os amantes da culinária asiática. Saboroso!

Para a espiga, algumas palavras sobre a própria grama. Sim, poucos dos jovens gospodarok de hoje podem ser relatados sobre aqueles que são tais manties. E grama tsya de testa de m'yasa - uma variedade de bolinhos. Vai até a cozinha tradicional, bastante asiática. Cozinhar ioga no Uzbequistão, Tadjiquistão. Analogias de ioga são encontradas na culinária nacional do Cazaquistão. Há uma frequência semelhante entre os povos siberianos. Também é servido na Mongólia, Coréia e China não apenas em refeições caseiras, mas também em ótimos restaurantes e modestas barracas de comida.

Manti e bolinhos

Pela primeira vez, poucas pessoas saem para preparar a grama da maneira ideal. Existem muitas sutilezas e nuances aqui. Todo o processo consiste em três operações: amassar bem a massa, preparar a carne picada para o manti e cozinhá-la. Quais são as principais características da cepa na forma de bolinhos que nos são familiares? De uma forma perecível, o fedor é mais rico do que pequenos e arrumados “insetos de urso” (um amigo chamado bolinhos). De outra forma, o fedor não é fervido na água, mas no vapor, em banho-maria. Bem, em terceiro lugar, a carne picada para manti é mais específica.

tecnologia de cozimento

Mais importante, o que é necessário para o stravy “correto” é uma panela especial para cozinhar. É chamado obviamente: "manti-kaskani". Obviamente, isso está longe de ser o caso do skin master. Ale não significa que você deve seguir as idéias para preparar a parte e convidá-los para seus parentes. Você já picou a carne picada para o manti, amassou a massa e enrolou a massa você mesmo, depois pegue a panela maior, coloque nela um prato fundo ou um prato, unte o fundo, coloque “bolinhos de carne”, pique o barbante, coloque o prato na tigela pegue um pouco, cubra com uma tampa e leve ao fogo baixo. Deshcho olha tudo bem, obviamente. Ale tse até que o mestre não pertença. E então, e carne picada para manti, sairemos “como uma guloseima”, e os próprios fedores - querem ir para a exposição culinária!

Receita clássica de massa

Tendo resolvido as principais teses da teoria, vamos à prática. Vamos começar pelo teste. Pegue 500 g de borosna, frascos de água, cerca de uma colher de sal e um ovo. Zamіsіt іz produktіv krute elastic іsto. Por quê então? Porque o recheio é colocado na proa de shmatochki bem frito, e é importante que o fedor não quebre. Esse processo é diferente, então eles não crescem, eles não crescem. Bastante o que aconteceu, baixe-o em um saco, cubra-o e deixe-o repousar, “como ele”. Então, na presença do shmatka principal, adicione pequenos bolos, rozimnіt, rozkotіt perto da camada com um torsovshchina em um milímetro, em seguida, faça grandes quadrados com eles, aproximadamente 10 x 10. E enquanto ainda está insistindo, você pode preparar picado carne para manti (a receita está maravilhada abaixo).

Receita clássica de carne moída

Tradicionalmente os vinhos são feitos com carne de borrego ou ovelha. Também é um componente importante entrar antes do novo ou da cauda gorda (há um aumento dessas criaturas perto da região das cristas da cauda). Além de especiarias bezlіch rіznih. Desta forma, para fazer carne picada para mantas, recomenda-se a receita: corte grosseiramente um pivkg de cibuli, corte também 1 kg de carne em pedaços pequenos. Se não cortar, passe-o por um moedor de carne com grelhas grandes. Para quem, diga-se de passagem, a qualidade dos mantos em forma de bolinhos: para outros, a carne picada combina finamente com a mesma massa. Agora gordo: pegue cerca de 150 gramas e pique finamente. Por que aproximadamente: ioga pode ser necessária e muito mais, mesmo que o recheio seja colocado no couro “varenyky” e o recheio de sebo. Coloque um ubik nar_zku. Na carne picada para manti, a receita é para, okrim cibuli, adicionar generosamente pimenta e especiarias: manjerona, coentro, manjericão. Despeje no mesmo pivsklyanki água fortemente salgada. Bolinhos não precisam disso. E neste país, a pátria é necessária, para cozinhar a carne picada para o manti.

Pegajoso, cozinhe, sirva

Se tudo estiver pronto, você pode recheá-lo com carne picada. Para isso, coloque a carne no centro do quadrado da pele, acrescente um pedaço de gordura e aperte para que o recheio não ferva. Quando estiver pronto, cubra com um guardanapo e deixe repousar por 10 penas. Vamos cozinhar com um trecho de 40-45 fios. Sirva à mesa ao lado quente, bebendo verduras picadas. Como molho, adicione creme de leite, maionese, caldo de carne picada, temperos com pimenta - opcional. Dodatkovo colocar um pouco de água quente, rábano que levemente diluído com água fervida e pimenta.

Esclarecimento Importante

Nós conversamos sobre eles para um casal. No entanto, o processo pode ser acelerado, como se fosse feito assim: frite gentilmente o óleo em uma frigideira funda, coloque “bolinhos” neles, pincele-os até ficarem crocantes. E então colocamos em um prato, colocamos em uma panela e despejamos com um par de não 45 penas, mas metade - 25-20. Antes do discurso, sair para este vapadka é ricamente saboroso e parece apetitoso.

R_novidi carne picada

Você pode obter comida legal do gospodarok: como fazer carne picada para mantiv não de carneiro, mas de outras variedades de carne? Adzhe Skhid, iaque e Ásia, - fino à direita. E o saco europeu pode não sentir o cheiro do vinho. Aquele porco-javali e a vitela são melhores. E aqui a abordagem tradicional exótica surge de forma criativa. І prepare carne picada para manti de porco. Yogo é uma vantagem para aquilo que é tão m'yaso m'yakshe, cordeiro inferior. Selecione polpa, mas com uma pequena quantidade de gordura. І Okremo compra banha. Já pode ser salgado. Abo fumado - quem se importa mais. E vamos trabalhar em um algoritmo conhecido.

Receita com variações

Discuta mais varto, para manti não de carne, mas de vegetais. Mais ou menos, esta grama pode ser vegetariana. Mais precisamente, por favor. Como encher batata vikoristovuyut, garmelon, cenoura. Abo OK frutas - maçãs, uvas, marmelos.

• Como se a grama estivesse se preparando para o garmelão, pegue as variedades bem conseguidas, mas não maltadas. Corte em pedaços, limpe e pique a pele em pedaços. Espadilhas de cabeças de cybuli são cortadas, você pode untar levemente, salgar. Misture com uma garbuza. Okremo adiciona 250-300 g de gordura. Você pode comer yogo com recheio ou pode relatar bem no shmatochki, se enchê-lo com carne picada. Só não se esqueça dos temperos, é preciso o cheiro da roupa, para que o sabor do manti seja mais abundante, mesmo que a melancia seja fresca sozinha. І coloque temperos para aromatizar. Antes de cozinhar, passe a língua nos sapatos - assim ficará mais saboroso.
• Batata manti. Para cultivá-los, você precisará de um segundo quilo de tubérculos, 3-4 cabeças grandes de cibules, sil, pimenta, temperos a gosto. Pegue o próprio bacon defumado ou banha - pivkilo. Descasque a calda de batata e corte em cubos pequenos, como um vinagrete para salada "Olіv'є". Então cabe a você consertar com tsibulei e banha. Como um cibula idka, polvilhe com granulado e veja - água quente. Misture todos os componentes, adicione | adicione | um pouco de sal, pimenta moída quente obov'yazkovo. Coloque o recheio na massa e cozinhe até terminar. Sirva antes deles, iaque e antes do mantiv com harmelon, creme azedo, molho de creme azedo. É gostoso sair com ketchup e molho de tomate. O ideal é fazer um especial, igualzinho, como cozinhar nos países asiáticos.

molho para manti

Otzhe, molho de tomate, gostria. Para um novo pedido, pegue um pivquilograma de tomate alcaçuz, 3 cibulinas. Cubra a cibula com uma pequena quantidade de óleo orvalhado. Adicione o tomate. Apague em um pequeno incêndio, sob o telhado, as docas do shkirka não são mais cremosas em face da lama. Vamos adicionar um pouco de sal, adicionar uma pitada de pimenta caiena (para o bazhan, mas a receita diz isso), uma gota de colheita fresca, um pouco de água. Preciso queimar mais um pouco, para que o molho fique médio para a espessura da consistência. Por exemplo, adicione manjerona finamente picada (fresca) e uma espadilha de cravo no relojoeiro. O que você quiser, beba trohi tsukru.

Hoje vamos olhar para o tema da preparação de suco de manti saboroso. Manti são mais como bolinhos de zvichni, mas mais para alecrim. O fedor é ainda mais popular nos países ricos do mundo, e é verdade, mesmo que seja verdade, é ainda mais delicioso. Molde os espaços em branco para exibir com rіznomanіtnimi, que parece ainda mais bonito e apetitoso. Então, vamos começar a criar deliciosos manti para uma receita ainda mais simples.

Receita para preparar mantiv com batatas e carne picada

Utensílios de cozinha e enchimento: mantishnitsa chi banho-maria, tigela profunda, obobna doshka, inferior.

• Recheio para tsієї stravi você pode vikoristovuvat absolutamente ser alguém. Nos países ricos, e nesta receita clássica, a grama é preparada a partir de cordeiro picado e yalovichini.
• Para qual receita cozinhe carne picada suculenta caseira para manti de boa carne. Não vamos quebrar a ioga, adicione um pouco de banha, para que o produto acabado fique mais suculento.
• A cebola neste país não é rica. Na receita clássica de carne picada para manti muita gente para atingir as proporções: 1 parte da cibula para 1 parte da carne picada. A própria grama youmu zavdyaki para sair mais suculenta.
• Além disso, a carne picada pode adicionar 100 g de água, kefir e leite. Então o vinho será espremido.
• tem tanto medo você pode adicionar verduras à carne picada. Bagato que prepara o m'yaso com a adição de um garmelon, que fica ainda mais gostoso.
• Além disso, temperos podem ser adicionados à carne, por exemplo, coentro e cominho, para tirar o sabor mais picante do nosso recheio.
• Nem todo mundo sabe o que o sabor da cepa também é rançoso na água, yak vikoristovuetsya para massa. Eu recomendo que você tome água mineral yakіsnu.

receita Pokrokovy

1. No fundo de uma tigela, gole 200 g de borosna, que você pede.
2. Polvilhe no meio do dirochka, beba 0,5 colher de chá. sal e 2 ovos.
   
   
3. Adicione a água e misture tudo, acrescentando | adicionar | farinha|boroshno|, na espiga em uma tigela, suor na mesa. Cubra-o com uma toalha e retire-o por 15 minutos|minutos|.
   
   
4. Purifique e lembre-se de duas grandes cibulinas. Narizat їх ainda mais cuidadosamente detalhes chi no liquidificador. Com eles, adicione 2 dentes ao relojoeiro.
   
   
5. Limpe aquela sala e duas batatas. cubos Narizati dribnymi.
   
   
6. Em uma tigela funda, pique 400 g de carne picada, corte as batatas e a cibula com um relojoeiro.
   
   
7. Adicione força e pimenta preta para saborear. Você também pode adicionar especiarias ao tribunal de decisão. Misture tudo bem.
   
   
8. Da massa, forme um jgutik e corte os bolos. Dos dois lados, mergulhe a pele na farinha e pressione o troch.
   
   
9. Com a ajuda de uma cadeira de balanço, faça bolinhos de massa, nem muito grossos, nem muito finos.
   
   
10. As peles têm uma carne picada viklasti shortbread, cerca de uma colher de sopa.
    
    
11. Zlipiti de dois lados e bordas ocidentais.
    
    
12. Manti pronto para colocar em banho-maria e panela de pressão e cozinhar 40 penas.
    
    
13. Estou pronto para adicionar top oil | oil | e sirva quente.
    
    

Receita em vídeo para preparar manti com carne picada e batatas

E agora recomendo que você assista ao vídeo, no qual são apresentadas as descrições de todo o processo de preparo do manti salgado. Você conhece a receita de carne picada saborosa e suculenta para manti e gole, como você estará quando estiver totalmente preparado.

І os mais uma receita para preparar manti, cerveja com carne picada e tsibulya. Manti se tornou um chastuvannya maravilhoso para uma companhia divertida. Se você gosta de crianças crescidas, pode cozinhar mais yakomog. Você também pode armazenar as ervas no freezer e prepará-las conforme necessário.

Uma grande vantagem para o produto é o método de cozimento yogo - no vaporizador e no mantovartsi. Então mantemos nossos produtos bem vigaristas de autoridade não altera a forma original.

Receita para preparar manti com carne picada e cibulei

Hora de cozimento: 1:00.
Número de porções: para 12 osib.
Utensílios de cozinha e enchimento: panela de pressão ou banho-maria, tigela funda, inferior, cadeira de balanço.
Conteúdo calórico: 179,6 kcal por 100 g de produto.

armazém

receita Pokrokovy

1. Purifique e colete 4 grandes cibulini. Dzhe dribno їkh narіzati chi detalhe no liquidificador. Para os bajans, você pode ganhar um número maior de cíbulos.
   
   
2. Em uma tigela funda, pique 1 kg de carne picada, cibula aparada, força e pimenta-do-reino a seu gosto. Cubra com uma toalha ou use um krishko para privar a carne picada por uma hora deaky.
   
   
3. Em uma tigela, despeje 1,5 garrafas de água, 3 ovos, sil, 1 colher de sopa. eu. olії orvalhado e misture.

   Oliya ajudará a tornar nossa massa elástica e não grudará nas mãos durante a moldagem dos espaços em branco.

   
   
   
4. Adicionar|Adicionar| borosno em porções, zamіsiti esfrie tіsto e deixe-o deitar por 30 hvilin|minutos|. O número de boroshn pode ser diferente, no meio você precisará preparar її 1 kg.
   
   
5. Zrobiti z tіsta zhgut, narіzati yogoі rozkotiti porções de biscoitos redondos. Na pele, coloque 1 colher de sopa. eu. carne picada e despeje manti.
   
   
6. Utensílios para mantiv - um mantishnitsa ou banho-maria, unte-o com óleo grosso ou grosso e faça as peças de trabalho para que o fedor não grude uma a uma.
   
   
7. Prepare 45 khvilin no mantovartsi. Primeiro 15 hvilin no fogo grande e depois no meio. Sirva quente com o molho de sua preferência.
   
   

Receita em vídeo para preparar manti com carne picada e cibulei

E agora peço-vos que vejam um pequeno vídeo, em que é apresentado todo o processo de preparação de um saboroso guisado. Você canta, como amassar a massa, como obter carne picada, como moer o manti e o que ver para ficar totalmente pronto. Respeite a receita ao teste do vídeo, é possível te conquistar.

Opções de taxas

• Vou me sentir autossuficiente, como se fosse ainda mais delicioso para uma pessoa gostosa.
• Dodatkovo você pode servir creme azedo e qualquer molho.
• Ainda mais popular para o molho tsієї stravi є com creme azedo e iogurte natural. Antes deles, adicione um pouco de coentro ou salsa, uma colher de chá e pimenta. Se você gosta de gostre, pode adicionar pimenta-do-reino.
• E ainda há muito alguém para amar sti їx com tsibuleya em conserva. Yogo precisa ser narrado com pivkiltsy, brizkat com otstom e impostos em molheiras, ou colocar o animal no manti em um prato repartido.
• De cima, você pode derramar com um tsibuley untado ou com solo superficial.
• Ketchup ou molho de tomate adicionarão o sabor do seu molho de carne.
• Seja uma salada de legumes, ela se tornará relevante para o seu país.

opções de cozimento

• Como eu já disse, é mais saboroso ir para esta receita. Obviamente, o corte de carne em pequenos shmatochki levará muito tempo, mas aquele varte. Se você gosta de bolinhos e manti com carne picada, só precisa pegar rapidamente esta receita.
• E o eixo é mais um strava, como uma warta de seu respeito -. Nesta receita, você vai contar todos os segredos da preparação do yoga e substituir para sempre os bolinhos comprados na loja por eles.
• Costumo cozinhar produtos semelhantes para formar crostas e congelar espaços em branco. Se você consertá-lo sozinho, então você precisa saber. No final das contas, esse processo é ainda mais simples, mas é preciso conhecer as recomendações e não exagerar no amor ao produto.
• Quem ama manti é rico, mas nem todo mundo faz pratos para o preparo deles. E você não precisa comprá-lo, porque tem um design semelhante, pode cozinhar facilmente para esta receita perfeita. Cozinhe com amor temperos saborosos, e sua ceia trará grande satisfação a todos os presentes.

Os melhores cozinheiros, eu spodіvayus, estive fora este ano para você marrom, e sua cozinha já está preparando manti saboroso para uma receita simples. Escreva nos comentários suas recomendações e propostas até o final da raia, ob'yazkovo їx mentira. O que é salvo do seu livro de culinária receitas simples canudos salgados- Podіlіtsya, z radiіstyu apressando-os. E agora quero te incentivar a fazer sucesso na cozinha e bom apetite!

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