Lekki koktajl alkoholowy do podania przed głównym posiłkiem. Dostępność składników i prostota przygotowania sprawiły, że był popularny na wieczory pijackie, spotkania towarzyskie i spotkania domowe.

Dowód historyczny. Koktajl „Kir” pojawił się w godzinie Drugiej Wojny Światowej, po której naziści przywieźli z wymordowanej Burgundii (francuski region winiarski) wszystkie zapasy czerwonego wina, pozostawiając mieszkańcom miasteczka jedynie czarną porzeczkę likier i białe wytrawne wino.

Kapłan, bohater wsparcia działań wojskowych miasta Dizhon Felix Kir (1876-1968), uznawszy, że suma kwaśnego wina i likieru w odpowiednich proporcjach będzie pikantna, niższe qi zostanie wypite. Więc poszło. Koktajlowi Felix Cyr nadamy później nazwę od obsłużenia wszystkich delegacji, które przybyły do ​​Dijon. Zavdyaki tsomu wiedzieć o napoju w Burgundii, i її daleko pomiędzy.

W jednej z wersji żargonu rosyjskiego słowo „kiryat” (piyachiti) przyszło do nas z Francji i było kojarzone z nazwą koktajlu.

Przygotowanie koktajlu Kir

• białe wytrawne wino - 90 ml;
• likier z czarnej porzeczki (Creme de Cassis) - 10 ml.

Dla klasycznej receptury „Kir” przygotowuje się w proporcji 9:1, ale w bogatych recepturach stosuje się vitory, 5 części objętościowych na likier, a we Francji najpopularniejszy stosunek to 7:3 (od jednej części wina do trzy części likieru jeżynowego). spróbuj raju różne opcje i wybierz najlepszy.

Przepis

1. Wlej alkohol w pobliżu komór chłodzących.

2. Dodaj wino.

Koktajl „Kir Royal”

Zastąpienie białego wina szampanem wniosło do koktajlu nowe nuty smakowe. Ta właśnie odmiana znajduje się na liście oficjalnych koktajli Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów.

• likier z czarnej porzeczki - 20 ml;
• szampan - 130 ml.

Przepis

1. Schłodź kelih na szampana lodem lub umieść go na szprotce szampana w pobliżu zamrażarki.

2. Wygraj lód (jak wygrana) i dodaj alkohol.

3. Dodaj szampana, po czym dokładnie wymieszaj.

4. Udekoruj górę jakimś yagidkoy, na przykład wiśnią lub północą.

Koktajl Kir Royal jest popularny wśród miłośników pikantnych koktajli jagodowych. Ten napój to odmiana znanego na całym świecie francuskiego koktajl alkoholowy Kіr: szampan zwycięża w nowym miejscu wina burgundzkiego, które nadaje aperitifowi szczególnie delikatny i lekki smak.

Fortepian Kir jest znany na całym świecie, a we Francji łatwo dodać go do zniewag wieczoru.

Z historii

Ze swoją światową popularnością aperitif jest miarą francuskiego miasteczka Dijon Felix Cuir, które z koktajlu zrobiło swój własny koktajl wizytówka region. Często przyjmując zagraniczne delegacje, popijając gości winem do prostych, ale niezapomnianych trunków. Lokalne restauracje szybko zwróciły się do Kir Royal w swoich kartach win, a chwała francuskiego kieliszka do wina rozeszła się po całym świecie.

Magazyn i proporcje

Wariant „fortepianowy” gra klasycznego musującego szampana. Cudownie jest sięgnąć po smakołyk z lukrecji jagodowej likieru z czarnej porzeczki. W klasycznej recepturze składniki łączy się w następujących proporcjach:

• alkohol - 1/10 części;
• szampan - 9/10 części.

Tobto. na 200 gramów kelih wypijam 20 ml likieru i 180 ml szampana. Dziś coraz częściej pojawiają się opcje od 1/5 lub 1/3 dodatku jagodowego. Im więcej likieru porzeczkowego w koktajlach, tym więcej słodu w hurtowni.

Szampan w klasycznej recepturze Kira zastępuje się białym wytrawnym winem, ale w wariancie Kir na fortepian dam Ci kieliszek lekkości, w odbiorze aromat jest taki, że Święta stary wygląd. Koktajl podaje się w tradycyjnym kieliszku do wina na wysokiej, cienkiej nóżce. Zamiast likieru porzeczkowego można wikorować czy to inny jagodowy czy owocowy (malinowy, brzoskwiniowy, jeżynowy).

Przepis na koktajl Kir Royal

Koktajl podawany jest bez lodu, dlatego do tego przygotowania konieczne jest schłodzenie szampana. Składniki:

• szampan (wytrawny, wytrawny, brutalny) - 120 ml;
• likier jeżynowy - 30 ml.

Sekwencja:

1. W piwnicy wlej szampana, przycinając u góry rozbryzg 45 stopni (niech wysoki pień opadnie).
2. Dodaj alkohol i zdecydowanie, ale ostrożnie wymieszaj magazyn.
3. W przypadku bazhannya udekoruj komórki jagodami czarnej porzeczki.

Koktajl Kir Royale jest łatwy do przygotowania w domu. Ważne jest, aby wierzyć, że odłamki wina podaje się bez słomki, matka jest winna idealnej jednolitej konsystencji. Nie zaleca się mu dodawania szampana do likieru, odłamki w takim nastroju w pobliżu górnej części kieliszka, pojawi się wytrawne wino musujące, a likier lukrecjowy zostanie pozostawiony na jeden dzień.

Przepis można wykorzystać ze względu na zwycięski likier alkoholowy, ale można go również zastąpić cudownym syropem (bezalkoholowym). Vіd tsgogo magazyn nie wydaje swojego charakterystycznego smaku, ale będzie mniej hmіlny. Przepis na koktajl kir royale nie wymaga użycia profesjonalnego shakera. Jeśli nie jest to wina mieszanki składników, tekstura szampana z cebulkami do jogi ulegnie zniszczeniu. Do miksu możesz użyć tej samej słomki do koktajlu. Magazyn zmіshuvati nebhіdno vyklyuchno przy kieliszku do wina. Aby przygotować dużą liczbę porcji na raz, należy ugotować dużą liczbę kelihiv, ponieważ przed przygotowaniem królewskiego kiru zaleca się schłodzenie.

Wideo przepis na koktajl kir royale

3.7 / 5 ( 3 głosów)

Świat nie ma więcej drinków, jakbyś mógł mieć tak heroiczną historię jak koktajl Kir Royal. W rzeczywistości suma białego wina i likieru z czarnej porzeczki nazywała się po prostu koktajlem Kir. Ironia polega na tym, że francuski ksiądz (Padre) Felix Kir praktycznie nie żył alkoholem. A yogo im'ya został uhonorowany przez bohaterów Poleganie na znaku vdyachnosti za odwagę i odporność wykazaną w walce z hitlerowcami w godzinie kolejnej wojny swietowojej.

Magazyn, proporcje, opcje i przygotowanie

Przepis na koktajl Kir zawiera dwa składniki:

• wytrawne białe wino (lepsze niż burgundowe, najlepiej Aligot);
• likier Creme de Cassis - zrobiony z jagód czarnej porzeczki, dla oryginalnego smaku varto wybierz Cassis de Dijon, który jest warzony w pobliżu Dijon, rodzinnego miasta Felixa Cyrusa.

Proporcje żywieniowe dosі zalishaєtsya vodkritim. Międzynarodowe stowarzyszenie barmanów atakuje następnego dnia: 135 ml wina i 15 ml likieru. Najpopularniejszy napój przygotowywany jest w inny sposób: 120 ml wina i 30 ml likieru. A sami Francuzi szanują to, co mają prawidłowo: 105 ml wina i 45 ml Creme de Cassis.

Aby przygotować królewską wersję pod nazwą Kir Royal, wino należy zastąpić szampanem (Cristal, Moet, Veuve Clicquot itp.).

Jeśli pijesz wino, możesz wypić koktajl pod nazwą Kir Petilyan, a jeśli zastąpisz wino palnikiem lub marką (i tak wypijesz swoje shanuvalniki), nazwij je Korn Kir.

We wszystkich typach proces przygotowania jest taki sam.

1. Podczas chłodzenia wlewa się alkohol kelikh (flet).

2. Dodaj zimniejsze wino (szampańskie, gorzkie, brandy cienkie).

3. Povіlno peremіshuєmo w kelihu do jednolitego koloru.

4. Dekorujemy kelikh „pijącą wiśnią”.

Koktajl Kir vzhivaetsya, jak aperitif, aby obudzić apetyt na jeża. Napіy vignatkovo alkoholowa, dziecinna wersja bezalkoholowa nie jest dostępna.

Heroiczna historia

Podczas okupacji Francji Niemcy ze wszystkich sił starali się zademonstrować swoją siłę i maksymalnie zaspokoić swoją próżność. Komendant stolicy Burgundii, miasta Dijon, nakazał skonfiskować kupcom winnym zapasy czerwonego wina. Oficjalnym powodem jest pijaństwo i chuligaństwo miasta. Prawdę mówiąc - niech ukochani piją, bez jakiegoś smrodu, nie myśleli o wieczorze.

Mіstsevim w środku Wsparcie cherubina w kanonie katedry Misky Felix Cyr. Za dnia padre eskortował i obsługiwał stołówkę, a nocą planował wraz z towarzyszami broni walkę z garnizonem. Dowiedziawszy się o rozkazie komendanta, Kir wypowiedział prostą, ale vitonchen operację, aby pobić pihi „boszem”.

W dodatku, jako że w mieście nie zabrakło ulubionego przez mieszkańców tańca czerwonego wina, komendant postanowił pospacerować po mieście i zajrzeć do kawiarni, by nacieszyć się niefortunnym widokiem pokonanego. Cóż, nie było jogo zdivuvannya, jeśli na skórze depozyt żywności siedział przy stołach zadowolonych mieszkańców miasta z kelikhami, zapachem czerwonego wina. Wielokrotne kontrole muzeów nic nie dały. Komendant się zdenerwował. W ciągu dwóch dni wino wypłynęło na wierzch.

Tak więc pojawił się koktajl, który został nazwany na cześć Feliksa Cyrusa, kanonika katedry moskiewskiej. Po wojnie padre został zabrany miarą. Lokal uwielbia częstować zagranicznych gości „swoim” koktajlem. Więc napoї Kir ta Kir Royal stał się domem całego świata.

Koktajl Kir-Royal to subtelny burgundowy aperitif o niskiej jakości i miękkim, niezbyt imponującym posmaku. Ten czerwony, musujący alkoholowy duet składa się tylko z dwóch składników, ale mogą istnieć dziesiątki wariacji.

rysunek historyczny

Miejsce pochodzenia koktajlu Kir є Francuskie miejsce Dijon. Pod koniec kolejnej światowej wojny, bez czerwonych win, usłużny ksiądz (i miejsce dla szaleństwa odmierzy) Feliks Cyr, który z wytrawnego wina wypromował zmiszat faszystów. Po przedstawieniu „nowego” magazynu przedstawicielom naszych delegacji, zobaczyli to miejsce. Efekt był niewiarygodnie piękny i to już 1952 rok. Nazwa „Kir” została opatentowana przez twórcę Crema de Cassis Rogero Damidota.

Tsіkavo i dlaczego ksiądz pomyślał, że wprowadzi swoje imię do rosyjskiego żargonu, jako synonim złych duchów („kiryat”)?

Kir Royale pojawił się nieco później, gdy Francuzi ogłosili okupację niemiecką i zaczęli pić w kelihi szampana z likierem z czarnej porzeczki zamiast taniego Aligoti.

Funkcje koktajli

Popularna mieszanka yagіdniy nie przeszła przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów. Koktajl Kіr jest uważany za nowoczesny napój. Yogo po prostu zmіshati, navit, jeśli goście przybyli nieszczęśliwie.

A więc koktajl Kir buv bezdogannym, orzeźwiającym i badyorim niepotrzebnie dobrym:

• alkohol wlewa się do komórki do wina, z którym wino nie jest winne, staje się ponad 10% całkowitej ilości koktajlu (czasami jest dodawany jako napój i trzecia część);
• kelih do podania, a wino to wino ale schłodzone, likier – nie (krócej, jeśli wino stoi z przodu na stole i obozuje w świetle chłodu);
• klasyczny drink przygotowywany jest z wina wytrawnego, takiego jak Aligote, ale w nowym słabo garbowanym, mniej kwaśnym Chardonnay, a także win z łagodnym Brut (kreatywne podejście pozwala mieszać tradycyjny Crème de Cassis z winami czerwonymi, szampanem, cydrem i piwo);
• likier z czarnej porzeczki jest winny temu, że jest jacyś, naturalny, być może domowy (nie mniej wytrawne nalewki z obiadu, malinowe, brzoskwiniowe).

Metoda mieszania - bild - łyżką koktajlową przy kelihu. Udekoruj Kir jagodami lub listkiem mięty.

Nie dodawaj ołowiu do kieliszka z Kiromem!

P'yut Kir Royal przed їzheyu, małe kovtki; służyć - w kelihu na szampana (fluti). Przystawka nie wydaje się konieczna, ale nadal można zaprosić gości do picia syropu i owoców.

Przepis na koktajl Kir

Wersja Tsya klasycznego napoju vvazhaetsya. Zdobyła się na listę IBA.

Brać:

• 90 ml białego wytrawnego wina;
• 10 ml likieru Creme de Cassis.

Możesz zmienić proporcje bajanów dodając do bulionu 20, 30 lub dodając 40% do likieru. Ilość wina można zmieniać zgodnie z recepturą.

Dali diemo tak: przy wysokim, cienkościennym szkle (nie obov'yazkovo krishtalevy) wlewa się likier z czarnej porzeczki, zwierzę - wino. Ostrożnie rozprowadź łyżką barową.

Zobacz i zobacz

Prostota magazynów Kiry umożliwiła stworzenie numerycznej wersji koktajlu. Wszystkie smrody wynikają z wymiany jednego ze składników. Być może ich diakoni przyznają ci uznanie za wersję główną.

Szacunek! Przy nazwie skórki niższych koktajli znajduje się przedrostek „Kir” (Kir Royal), ale nie do powtórzenia w kółko, dali tylko część nazwy innym.

Więcej wina można wymienić:

• szampan - Kir Royal;
• wino іgristim - Pétillant;
• gorylka - Korn;
• ja biorę 1k1 - Cidre Royal;
• cydr - bretoński/normandzki;
• chervonim suchy - Communard;
• lukrecja chervonim - Cardinal Royal;
• jasny świerk / - Tarantino / Bière;
• biały wermut (lukrecja) - Bianco;
• mleko - różowy rosyjski.

Likier Creme de Cassis spróbuj zastąpić:

• na żywo - Berrichon;
• malinowy - imperialny;
• grejpfrut - Pamplemousse;
• brzoskwinia - Peche.
• malina i brzoskwinia (w równych częściach) - Hibiscus Royal;

Dodatkowo można wikorować inne likiery owocowe - północy, wiśniowe, jeżynowe, pomarańczowe, żurawinowe, cytrynowe itp.

Królewskie stają się wariacje z różnymi likierami (Kir Royal), bo bazą dla nich nie jest wino, a szampan. Z kim „Radyansk” - nie najkrótszy wybór, bogato cіkavіshe „dźwięk” po francusku „brut”

Kir Royal to jeden z moich ulubionych koktajli, ponieważ ugryzłem już bogatych przyjaciół moich znajomych (i moich znajomych). Kiedy jadę do Rosji, staram się zabrać ze sobą aperol i creme de cassis. A co hodować - na pewno wiedzieć! I mamy takie szczere spotkania, które chcemy teraz powtórzyć ...

Jeśli mówisz o słynnym koktajlu Kir Royal, to zarezerwuj dla siebie wspaniały wysoki świat. Cóż, arystokracja nie jest stara, ale wszelkiego rodzaju popularni artyści, piosenkarze, nowo powstałe bogactwa ... Nie żebym ja i moi przyjaciele byli skazani na tsikh - chciałem tylko powiedzieć, że chwała całej publiczności w fortepian Kir jest lepszy, powiedzmy niższy, na Long Island Aisti. Możesz służyć jodze za przyzwoitą supremację.

Novy rіk - jest tak święty, że szczególnie łatwo jest przygotować fortepian na jaka Kir. Do tego New Rock nie może obejść się bez szampana - a bez niego nie może obejść się fortepian Kiry. Prosty Kir - buvaє, vin na białym suchym. I królewskie, na fortepiany - na musujące (nawet jeśli nie naprawimy osi bezpośrednio na szampana z szampanem, prawda? Skóra sama wybierz sobie grę, bo jest dla Ciebie bardziej przystępna i odpowiednia).

A creme de cassis to popularny likier jeżynowy z francuskiego miasta Dijon. Szczerze mówiąc, nie wiem, jak popularne były wina przed pojawieniem się koktajlu Kir, ale przez sześćdziesiąt lat jego powstania piliśmy likier cream de cassis daleko poza granicami naszej ojczyzny.

Likier, jakbym był w stagnacji, - tse, jak bachit, ten sam, z Dijon. Twierdza w Newogo - 18%. Często pytam, czy można zrobić koktajl Kir Royal z domowej roboty likierem z czarnej porzeczki. Szczerze mówiąc, sam tego nie próbowałem, ale przyznam, co jest możliwe, jak twoje alkohol domowej roboty jeszcze delikatniejsze, bez najmniejszej nuty gorzkiego alkoholu, z takim posmakiem wina wzmocnionego porzeczką. Є taki zasіkah - spróbuj, jak sądzę, z nim zobaczymy to samo dobro.

Ponieważ temperatura wina do koktajlu Kir nie odgrywa specjalnej roli, wino do koktajlu Kir Royal schładza się do temperatury zalecanej do tańca.

Koktajl Kir Royal jest podawany w kelikhakh do szampana. W miski lub flety - bez znaczenia, wolno i tak, i tak.

Szampan i likier lukrecjowy mają dużą różnicę w grubości. Do tego, jeśli do szampana dolejemy creme de cassis, to w Kelikha in Persh można nadać winu lekki efekt charyzmy, jak przy tequili sunrise. Jeśli pracujesz navpaki (mały szampan przy likierze), zmiana będzie lepsza. Myślę, że tutaj skóra będzie mogła wibrować, jak ty bardziej pasujesz. Nie ma jednej metody.

Nie ma tu koktajlu Kir Royale i mocnego spieniania składników. Część alkoholu może wynosić od 30 do 70%. Ci, których bachitujesz ze mną - tse z minimum. Z wielkiego koktajlu kіlkіstyu Kir Royal będzie wiśniowo-chervonim.

Podobne artykuły