Dobry wieczór, wczoraj były urodziny babci, moja mama upiekła proste ciasto czekoladowe. Przepis znalazłam na Twoim kanale wideo, a na stronie jest wyjaśnienie. Aby ułatwić mamie, skorzystałam z drukarki. Viyshov to bardzo smaczne ciasto, chociaż jego przygotowanie zajęło mi godzinę i zabrałem komin. Mama ściśle zmodyfikowała przepis, wypełniła go polewą czekoladową i udekorowała pucharkami topowego kremu z napisem „Dla naszych kohanoi”. I minus - rozpieszczało nas to, że zrobiliśmy tylko jedno proste ciasto czekoladowe, tak że na stole, będąc obiektem szacunku, każdy gość dostał kartkę papieru i wszyscy byli zachwyceni delikatnym smakiem i czekoladowym aromatem ciasta . Mówię ci, moja babciu.
Cóż może być smaczniejszego od czekolady, której szlachetny smak i goryczka warta jest nie tylko smakoszy, ale także zwykłych przyjemności. Każdy, kto pisze przepisy na proste ciasta czekoladowe, musi trochę oszukać. Nie możemy mieć ciasta, którego głównym składnikiem jest czekolada, w najprostszej postaci. Wszystkie procesy przygotowania muszą być delikatne, nawet ciasto można wypełnić proszkiem kakaowym i utracić lekkość czekoladowego biszkoptu, można ubić śmietankę i rozpuścić kremową masę, a polewy czekoladowej nie można zagotować ani zagotować i ganache będzie na torcie. Dlatego prosimy o zapoznanie się z prostymi przepisami na ciasta czekoladowe i zachowanie ostrożności przed ich przygotowaniem. Shanovna, Emma Isaakivna, domyślam się, że wy, miłośnicy czekolady, na pewno podarujecie ją swoim mamom i babciom, a śmierdzące z kolei będą bardzo wdzięczne za wasze rekomendacje.
Dzień dobry, Emmo i Daniello. Przepis na proste ciasto czekoladowe z ciastem biszkoptowym okazał się bardzo uniwersalny. Piekłam to już wiele razy, muszę usunąć śmietankę, pozostawić ją do zagotowania, aż konieczne będzie przesiąknięcie skórki. Krem jest w sam raz, doskonale podkreśla smak ciastek czekoladowych i je uzupełnia. Ciasto wyjdzie delikatne i wilgotne. Dziękuję za ten przepis.
Dzień dobry kochana babciu Emmo i Danielochce. Dzięki Wam uzupełniłam swoją skarbnicę przepisów na świąteczne desery i słody codziennego użytku. Lubię ubijać, dużą pasją jest dekorowanie ciast i ciast. Moją szczególną pasją są ciasta czekoladowe. Już dawno nie lubiłam prostych przepisów, dlatego szanuję fakt, że wkroczyłam na nowy poziom w swojej cukierniczej biegłości i chcę poznać nowoczesne i skomplikowane techniki dekorowania i dekorowania deserów. Zaczynam od Danielli, widzę, jakich narzędzi używają, jak umiejętnie radzą sobie z kremami i glazurami, jak rękami tworzą czekoladowe elementy dekoracyjne. Oglądam filmik, teraz go nagram i dodam coś nowego dla siebie. Bo, szanuję, że to to samo ciasto, ale z różnymi dekoracjami, wprowadźmy inny smak. Daniella, dla tych, którzy podzielą się swoimi umiejętnościami, będę pić Twoje słodkie arcydzieła i zawsze szukać czegoś wspaniałego.
Gotowanie wideo, oglądane na Twojej stronie i zdrowe napoje, tyle whisky i słodu, bez względu na to, jak smakowite jeszcze nie smakowały. Możliwe i świetne, ale takie rodzinne i takie miłe - zupełnie jak Ty. Śpiewam, bierzesz to nie tylko przepisami, ale i charyzmą. Emma jest mądra i miła, Daniella jest piękna i elegancka, Leonid jest poważny jak mężczyzna, a jednocześnie taki sam jak on. Twoja rodzina jest pełna ciepła i życzliwości. Nie wiń mnie, myślę, że wszyscy twoi dowcipnisie będą się ze mną dogadywać. Ja w ogóle nie umiem gotować, siedzę po prawej stronie, leżę na kobiecych ramionach mojej przyjaciółki, ale biorąc pod uwagę Twoje ciasto czekoladowe, przepis prosty - koleżanka musi się oddać, a ja i onukki, nie mam wątpliwości , bardzo doceniam wynik. Z uv. Michajło.

Po prostu uwielbiam ciasta czekoladowe, wypróbowałam wszystkie Twoje autorskie przepisy na ciasta czekoladowe. Nie umiem dekorować, staram się wypełnić ciasto polewą lub posypać płatkami migdałów lub wiórkami kokosowymi. Przez kilka dni próbowałam swoich sił w autorskim przepisie – Ciasto Czekoladowe Danielli, stworzyłam loki. Ooch, po prostu oszalałam na punkcie takiej ilości czekolady, a smak groszku w ciastach z górnym musem czekoladowym jest nie do opisania. W tej chwili jest to przepiękny tort czekoladowy, nie jest to proste, dla mnie to pierwsze miejsce. Powtórzone więcej niż raz. Dziękuję za czekoladę.

Vologous czekoladowy biszkopt – pyszny aż do nieprzyzwoitości. Ciasta cukiernicze nie wymagają dodatkowego namaczania. W tym przypadku bardziej konieczny jest wyciek syropu, co bawi samego autora kulinarnego. Co jest potrzebne do przygotowania tarty i o jakich niuansach należy pamiętać?

Klasyczny biszkopt czekoladowy

Klasyczny biszkopt czekoladowy ma delikatną, puszystą i wcale nie tłustą strukturę. Ciasta można polać kremem czekoladowym, polać polewą i w efekcie powstanie „pełne” i niezwykle aromatyczne ciasto.

Aby przygotować ciasto, przygotuj następujące składniki:

150 gr. borosz pszenny;
butelka tsukru;
wanilia i sól do smaku;
łyżeczka rozpushuvach;
3 łyżki kakao;
kurze jajo;
200 mililitrów) mleka;
kilka łyżek roztopionego masła;
tabliczka ciemnej czekolady;
150 ml tłustych blatów;
proszek owocowo-cytrusowy dla smaku.

Ciasto jest gotowe bardzo szybko. Przed gotowaniem należy wyłączyć piekarnik, aż się nagrzeje. Mąkę i kakao przesiać przez drobne sito. Składniki wymieszać, dodając łyżeczkę puszystego ciasta i wanilię do smaku. Do suchych składników dodać mleko, oliwę, cukinię i jajka. Masę dobrze ubić za pomocą blendera.

Formę smarujemy wierzchnim masłem i wylewamy ciasto czekoladowe. Vipuj przez 25 minut|minut| w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Podczas gdy ciasta się przygotowują, zacznijmy gotować.

Tabliczkę ciemnej czekolady połam na małe kawałki i włóż do łaźni wodnej. Gdy czekolada wyrośnie i masa stanie się jednolita, wałkujemy wierzch.

Usuwamy ganache z ognia. Wyjmij spód z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Ciasto pokrywamy ganache, a biszkopt dekorujemy świeżymi owocami. Mieszankę cukierniczą wkładamy do lodówki na kilka lat, a potem cieszymy się pysznym smakiem. Pyszne!

Masz przepis?

WięcNIE

Prosty i pyszny przepis z kakao

W torbie do gotowania wyjmij miękkie ciastko, które wzrośnie do złotej wysokości. Często te ciastka są używane do przygotowania bogatego ciasta kulkowego. Aby przygotować miękkie ciastko, przygotuj następujące składniki:

50 gr. tłuszcz mleczny;
50 gr. tłuste mleko;
50 gramów kakao;
3 kawałki jaj kurzych;
100 UAH tsukru;
100 UAH Boroszna;
ekstrakt waniliowy do smaku.

Topiony tłuszcz jest topiony. Jajka ubija się ze skórki, aż powstanie twarda piana. Dodaj go dobrze i kontynuuj ubijanie na wysokich obrotach. Do białej masy dodać przez sito kakao i ekstrakt waniliowy.

Roztopione masło usuwa się z wody. Mleko wlewa się do rondla i doprowadza do wrzenia. Do ciasta czekoladowego dodaje się gorące mleko i masło. Wymieszajmy. Ciastko piecze się przez 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Wełniany biszkopt w multicookerze z czekoladą

Biszkopt Vology z kruszonką czekoladową jest tak prosty, jak obieranie gruszek. A jeśli multicooker przyjdzie z pomocą dżentelmenowi, wówczas ta akcja zamieni się w prawdziwe psoty. Vipka w multicookerze wychodzi niezwykle bogata i soczysta. Aby przygotować mieszankę cukierniczą, przygotuj następujące składniki:

6 jaj kurzych;
butelka tsukru;
butelka mąki;
40 gramów kakao;
3 łyżki tłuszczu rozmarynowego;
wanilia dla smaku;
krichta czekoladowa – 100 gramów.

Jaja kurze ubija się z ogórkiem. Suche składniki przesiewamy przez drobne sito i dodajemy do masy. Ubijaj dodatkowym mikserem. Kontynuuj ubijanie, dodaj tłuszcz rozmarynowy i wanilię.

Wymieszaj mikser. Przedstawiamy czekoladowy kricht. Wymieszajmy masę. Kształt multicookera posmarowano olejem, ciasto wlewano i ugniatano w trybie „Ugniatanie” przez około 1 rok.

Warstwy ciasta Vologi

Planujesz zrobić ciasto? W takim razie wypróbuj przepis na idealne ciasto jogurtowe. Aby przygotować ciasto cukiernicze, przygotuj następujące składniki:

350 gramów borosznu pszennego;
4 łyżki kakao;
łyżka soku z cytryny;
butelka tsukru;
łyżeczka sody;
5 łyżek tłuszczu rozmarynowego;
200 g wody;
sól i wanilia za smakiem;
łyżeczka rozmarynu cava.

Boroshno, sól, soda grub, wanilia, kakao w proszku - wymieszaj w suchej misce. W drugiej misce poddusić tłuszcz roślinny z ogórkiem, dodać rozmaryn cava, sok z cytryny i wodę. Produkty „Volog” ubija się w osobnym mikserze, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Kontynuuj ubijanie masy i dodaj do niej suche składniki. Wyjmij ciasto, przelej je do wyłożonej papierem formy, włóż do piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Cząber.

Biszkopt Vology po posypaniu

Puszyste ciastko czekoladowe ma porowatą strukturę. Jednak to nie jest smutek, to wstyd. Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące składniki:

para jaj;
2 butelki tsukru;
2 butelki Boroshny;
1 butelka mleka;
120 g olejku rozmarynowego lub wiertniczego;
6 łyżek kakao;
butelka posypki;
1,5 łyżeczki sody i tyle samo puchu.

Dokładnie wymieszaj, zukor, sodę, spulchnij ciasto i kakao. Jajka wbija się do suchej miski, a okruchy ubija się miotłą. Dodaj mleko i niezbędną ilość oleju roślinnego. Włącz mikser i zacznij ubijać masę, stopniowo dodając suche składniki przed jej przygotowaniem. Gdy masa stanie się jednorodna, dodaj butelkę koperku. Ciasto wylewa się do suchej formy i piecze w temperaturze 180 stopni Celsjusza 40 stopni.

Jak przygotować miękkie ciastko z kefirem

Z zmniejszonej ilości składników otrzymasz 8 kawałków ciasta. Aby uchwycić smak cukierniczego virobu, możesz posmarować go ganache (przepis, zachwycaj się tym).

Składniki:

butelka kefiru;
150 gramów boroszny;
łyżeczka rozpushuvach;
50 gramów olejku rozmarynowego;
50 gramów kakao;
150 g cukru;
wanilia dla smaku.

Do miski wlać kefir, zukor i oliwę. Ubijaj tsukru, aż całkowicie się rozbije. Dobrze spulchnić kakao i przesiać je przez sito. Do mieszanki dodać kefir, ubić mikserem i dodać wymaganą ilość ekstraktu waniliowego. Vipuj przez 25 minut|minut| w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Sekrety robienia ciastek szyfonowych

Bardzo delikatny i bardzo porowaty – tak można scharakteryzować szyfonowy biszkopt. Aby przygotować mieszankę cukierniczą, przygotuj:

butelka mąki;
kilka łyżeczek rozpushuvach;
łyżeczka sody;
butelka tsukru;
60 gramów kakao;
5 żółtków;
łyżeczka kavi;
170 ml wody;
170 gramów olejku rozmarynowego;
8 białek + 50 g zukru do ubicia.

Napełnij kavę szklanką wody i poczekaj, aż ostygnie. Suche składniki miesza się w jednej misce. Mieszankę ubijamy mikserem, mieszając z masłem i kakao oraz cavą. Dobrze ubij masę. To tutaj wcześniej przygotowywano mieszankę z suchych składników. Ubić mikserem.

Białka ubić z białkami lub cukrem pudrem, aż powstanie sztywna piana. Do masy czekoladowej dodać masę białkową, delikatnie mieszając łyżką. Mieszankę biszkoptową wlewa się do formy i gotuje w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez około 50 minut.

Miękkie ciastko jest gotowe do podania zaraz po przygotowaniu. A żeby nie wyschnąć ciast, warto zapoznać się z zaleceniami cukierników.

Aby ciasto nie pęcznieło po upieczeniu, dodaj do ciasta łyżeczkę skrobi.
Przykryj naczynie do pieczenia folią. W ten sposób vologer musi zatopić się w torcie.
Gotowość ciasta możesz sprawdzić wykałaczką.
Aby łatwo wyjąć ciasto z formy, połóż je na miękkim ręczniku.

Ciastko Vology - idealne do gorącej czekolady, herbaty lub zimnych napojów. To idealna impreza dla gości w domu!

Najważniejsza rzecz przy wyrabianiu ciasta ciastko czekoladowe Oto przepis na dodanie do ciasta czekolady: roztopionej czekolady lub proszku kakaowego. I w tej i innych odmianach wyjdzie ciastko z brązową czekoladą. Ale sho, jeśli masz ochotę na odrobinę divy i otrimati czekoladowe ciastko w kolorze czarnym co powiesz na klasyczne amerykańskie ciasta? Jak mogę do kogo dotrzeć? Możesz użyć naturalnego czarnego kakao, ale ważne jest, aby cena była niska. Jak buti? Barvnik? Nie najlepsza opcja! Wcześniej nie miałam żadnego rodzaju jedzenia, ale teraz: najprościej jest zmielić kakao w przepisie, w którym kakao zaparza się z koperkiem przed dodaniem go do ciasta.

Jeśli nie zaparzysz kakao z koperkiem, ale zmieszaj je z |iz| mąka|boroshny| w postaci suchej i tak przygotowujemy ciasto biszkoptowe, następnie | ciastko czekoladowe Nie będzie taki czarny i nie będzie tak jasnego czekoladowego smaku i aromatu. Wino będzie „europejskie”, bliższe smakiem i aromatem ciasteczkowi maślanemu.

Składniki

kakao w proszku 30 gr
kava rozchinna 1 łyżeczka
woda (okrip) 120 gr
Boroszno 90 gr
tsukor 125 gr
Olej Wierszkowa 85 gr
jajko 1 szt.
rozpushuvach 1/2 łyżeczki
waniliowy tsukor 1 łyżeczka
sól 1/4 łyżeczki

Od samego początku trzeba zacząć pić kakao. Wyróżnia się proszek kakaowy alkalizowany i niealkalizowany. Proces alkoholizacji polega na wymieszaniu proszku z łąką. Nie będę się wdawał w plusy i minusy tego, ale powiem tylko, że do zaparzania kakao lepsze jest kakao niealkalizowane, bo brakuje w nim większej ilości elementów kory, a kakao alkalizowane jest lepsze do celów cukierniczych, bo proszek jest znaczący Najsilniejszy typ jest najciemniejszy. , różnice kolorystyczne A teraz ważna kwestia: naturalne kakao ma kwaśny środek, ale po procesie alizacji jego kwasowość maleje. Dlaczego to jest ważne? Po prawej, jeśli do ciasta dodaje się alkalizowane kakao, nie można używać sody grub. Zamiast tego rozpuszcza się puszystie, dlatego do aktywacji sody potrzebny jest kwas. Wymieszaj naturalny proszek kakaowy z sodą i dodaj kwas do samego proszku kakaowego. Dlaczego nie wiemy, jakie mamy kakao? Nasza marka Golden Yarlik, Silver Yarlik, Prima to wszystkie naturalne proszki, a wśród nich soda vikoryst lub zwiększona puszystość. Dr. Oetker - alkalizowany proszek kakaowy, ale bardzo drogi. Polecam zakup alkalizowanego proszku kakaowego w wyspecjalizowanych sklepach cukierniczych, gdyż nie ma ich w ofercie.

Kawę w tym przepisie można pominąć, jednak bez dodatku kavy i kakao nie uzyskamy smaku „mocha” typowego dla amerykańskich napojów czekoladowych.

Podana ilość składników dotyczy formy o średnicy 18 cm.Jeśli średnica formy wynosi 22-24 cm, ilość składników należy zwiększyć 2 razy.

Przygotowanie

Następnie na rok przed smażeniem usuń niezbędną ilość wierzchniego oleju i nie dopuść do jego nagrzania do temperatury pokojowej. To samo zrób z jajkiem – nie pozwól, żeby się za bardzo nagrzało.

Dzień przed przygotowaniem kolby wsypać kakao, skórkę waniliową i świeżą kavę z posypką i dobrze wymieszać, aż wszystkie składniki wejściowe zostaną całkowicie wymieszane. Robimy to, aby „wydobyć” z cząstek kakao pikantny i aromatyczny smak i wydobyć pikantny i aromatyczny czekoladowy biszkopt. Nie dopuścić do osiągnięcia temperatury pokojowej.

Porzućmy złośliwość. Na średnich obrotach miksera ubijaj miękkie masło przez 30 sekund, następnie, nie ubijając zbyt mocno, średnim strumieniem dodaj zukor i ubijaj, aż masa będzie równomiernie wymieszana.

U olej|mastyla| z|iz| Dodaj jajko i ubij skorupę. W tym momencie Zukor może całkowicie sprzeciwić się.

Gdy mieszanina wyjdzie, dobrze ją przesiej i spulchnij, dodaj sól i wymieszaj. Jeśli masz niealkalizowane kakao w proszku, dodaj 1/4 łyżeczki sody.

Teraz musisz dodać wcześniej zaparzone kakao. Tutaj trzeba bardzo uważać, żeby kakao dało się schłodzić, bo temperatura może przekroczyć 35°C. Jeśli kakao będzie gorące, masło w cieście się rozleje, ciasto stanie się rzadkie, nie wyrośnie i nie będzie się piec. Następnie do ciasta dodać kakao i wymieszać 1-2 masy na gładką masę (najlepiej mikserem na niskich obrotach).

Formę do pieczenia smarujemy wierzchnim olejem i spryskujemy olejkiem do brody. Zayve jest bardzo dobrze wybarwiony. Piekarnik zostanie nagrzany do 180°C. Średnica mojej formy to 18 cm, więc czas pieczenia to około 40 minut.

Po upieczeniu biszkopt staje się zauważalnie ciemny i wypełnia kuchnię czekoladowym aromatem. Zanim przemówię, chcę uszanować, że smak tego ciastka jest większy niż smak czekolady, w przeciwieństwie do zwykłego.

Bardzo gotowy. Po upieczeniu biszkopt pozostawiamy na 10 minut w formie, następnie przekładamy na metalową kratkę i odstawiamy do ostygnięcia na rok. Jeśli planujesz upiec ciastko w cieście, musisz odczekać 6-8 lat: struktura ciastka zmienia się i jest łatwiejszy w obsłudze, aby nie kruszył się podczas krojenia. Teraz możesz spróbować kontrastujących ciast i zaprzyjaźnić się! Ciesz się apetytem i eksperymentuj dalej!

Przed wypowiedzią, dla zachowania czystości eksperymentu, zmieszałam 2 ciastka: w jednym po prostu wsypałam kakao w suchej formie, zamieszałam po staremu, a w drugim zaparzyłam kakao. Jak rozumiesz ciastko z tego przepisu, pierwsze ciastko znajduje się po prawej stronie. Rezultat jest wrogi i niepotrzebny dla każdego barbarzyńcy.

Intensywny smak i aromat napoju pochodzi od kakao. W niektórych przypadkach zastąp ten składnik startą czekoladą lub innym napojem. Ciasto przygotowuje się z brody pszennej, zucru, sody lub ciasta puszystego. Susz sumisz rozcieńcza się mlekiem, blatami, kefirem i koperkiem. Do ciasta dodajemy również jajka i łyżkę masła.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na ciasta czekoladowe:

Aby nadać ciastu nowy smak, do ciasta należy dodać świeży groszek, suszone owoce, skórkę i wanilię.

Jak przygotować biszkopt czekoladowy na ciasto

Przygotuj bazę do deseru na zimno lub na gorąco. W pierwszej fazie produkty są schładzane, w drugiej zaś podgrzewane są składniki w łaźni wodnej. Przygotowany biszkopt jest trudny w krojeniu, a syrop słabo się wchłania. Dlatego należy je opalać z pędrakami i pozostawić do dojrzewania w lodówce przez 6-8 lat.

Pięć najlepszych przepisów na biszkopt czekoladowy:

Aby ciasto było puszyste, przesiej suche składniki przez drobne sito.
Fasolę wymieszać z mlekiem i wodą, następnie ubijać mikserem 5 minut. Kwota może wzrosnąć 2-krotnie.
Schłodzone białka jaj połączyć z bakłażanem lub proszkiem z bakłażana, a następnie ubić śmietanę mikserem.
Rozpuść górny olej w mikropiecu lub w łaźni wodnej. Po ochłodzeniu produktu do temperatury pokojowej.
Gdy wszystkie składniki będą już przygotowane, wymieszaj je szpatułką. Nie mieszaj mikserem, dopóki mieszanina białek nie opadnie.
Przygotowując ciasto metodą na gorąco, należy umieścić ciasto w łaźni wodnej i ubić produkty mikserem. Temperatura masy może przekraczać 38°C.
Upiecz ciastko ręcznie w naczyniu do pieczenia z wolnostojącymi ściankami.
W multicookerze spód ciasta przygotowuje się w trybie „Vipichka” przez 1 rok, a w piekarniku przez około 30 minut w normalnej temperaturze 180-200 °W.
Gotowość biszkoptu można sprawdzić za pomocą sernika lub drewnianego patyczka. Aby to zrobić, musisz przebić podstawę i podziwiać, jak suchy jest sztyft. Jeśli nie, obróć ciastko na kolejne 10-15 minut.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie, a następnie wyjmij je.

Ciastko pokrój gorącym nożem i nitką kuchenną. Ciasta można namoczyć w syropie, śmietanie lub mleku, które zagęszcza.

Gotowe ciasto dekoruje się groszkiem, lukrem i świeżymi jagodami.

Jak przygotować pyszny czekoladowy biszkopt, aby ciasto na jego bazie było nie tylko czekoladowe, ale też puszyste i dobrze musujące? Wszyscy miłośnicy czekolady podzielają moją opinię, że najsmaczniejsze ciasto to sama czekolada. I niech nikt nie ma za dużo kalorii, a wino nie szkodzi sylwetce, ale satysfakcji nie da się porównać z codzienną sałatką owocową czy dziecięcym chlebkiem!

Przygotujmy najsmaczniejsze ciasto czekoladowe o wyjątkowych smakach. W takim przypadku nie jest tak ważne, aby trochę majsterkować. Efektem tej mieszanki jest to, że dolny biszkopt czekoladowy najlepiej wygląda jak każda inna warstwa ciasta. Ponieważ smak ciasta pochodzi głównie od kremu, nadzienia lub wycieku, to w połączeniu z biszkoptem czekoladowym większość niesamowitego smaku ciasta czekoladowego zostaje zabrana sama.

Jak zrobić ciastko czekoladowe: teoria i subtelności

Ze wszystkimi bazami do ciast ciasto biszkoptowe samo tworzy strukturę ciasta. Naturalna puszystość ciasta biszkoptowego zawiera białka jaj, w zależności od świeżości i temperatury przechowywania, od tego, jak bogate będzie ciastko. Głównymi składnikami ciastek są jajka, zukor, borosho, a często także skrobia, oliwa z oliwek i kakao. Do biszkoptu czekoladowego często używaj kakao do smaku lub 1 część kakao i 2 części brody. W jednym z artykułów znalazłam następujące zalecenie: z masy jajecznej weź 10% masy kakaowej. W niektórych przepisach można również użyć ciemnej czekolady.

Jak pokroić ciastko czekoladowe: przygotowanie ciasta

Ciastko musi zależeć od wielu czynników, a jeśli spróbujesz zrobić wszystko dobrze, wynik Cię nie zawiedzie.
Jajka gotuje się w temperaturze pokojowej. Pomoże to tsukru shvidshe zerwać.
Jajka ubić z ogórkiem przez dłuższy czas (około 30 minut), tak aby masa wzrosła 2-3 razy. Ubij kapustę na małych obrotach, stopniowo ją zwiększając. Ubijanie nie będzie stanowić problemu, jeśli posiadasz mikser planetarny.
Najpierw dobrze wymieszaj i kakao na biszkopt, przesiej i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej (około 15 sekund), pozostawiając część cebul w cieście podczas mieszania z suchymi składnikami.
Unikaj mechanicznego polewania gotowego ciasta: ostrożnie wlej je do foremek i natychmiast włóż do piekarnika.

Jak zrobić biszkopt?

Gotowe ciasto nie może stać dłużej niż rok. Nie jest dobrym pomysłem ekscytowanie się, dopóki ciastka nie trafią do piekarnika. Kiedy się upijemy, dopuszczamy jak najwięcej odpraw, w zależności od wyniku.

Z tyłu przygotuj foremki: spód wyłóż pergaminem, boki posmaruj masłem.
Formę napełnij nie więcej niż do 3/4, aby podczas wyrastania ciastko nie „kapało”.

Porada: Przed pieczeniem wyrównaj powierzchnię ciasta nożem lub szpatułką, obracając ciasto ku brzegom formy. Pomoże to zmniejszyć obrzęk ciastka w środku.

Wystarczy włożyć ciasto do dobrze nagrzanego piekarnika (180-200 stopni).
Nie przecinaj formy z ciastem, w której znajduje się co najmniej 10 pierwszych kawałków chleba.

Kiedy biszkopt jest gotowy przed ciastem?

Zanim ciastko dojrzeje, potrzebuje okresu „dojrzewania”. Proces ten rozpoczyna się 8 lat po zaparzeniu. Gotowy biszkopt schładzamy w następujący sposób:

Nie wyjmuj od razu z piekarnika – poczekaj, aż zwiędnie i odstaw na 5 minut, a następnie otwórz i pozwól, aby temperatura stopniowo wzrastała przez kolejne 5 minut.
Wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia bezpośrednio w formie na około 30 minut.
Ostudzić ciastko nożem z boku formy.

Porada: W godzinie dojrzewania lepiej nie usuwać papieru z ciastka - nie dopuścić do jego nadmiernego wyschnięcia.

W ciągu godziny od dojrzewania struktura ciastka stanie się miękka. Jeśli się pospieszysz i pominiesz ten krok, Twoje jeszcze świeże ciastko po przekrojeniu zmarszczy się i rozpadnie, a wyciek po prostu nasiąknie.

Namaczanie do ciastek czekoladowych

Ponieważ ciastko z lukrowaną czekoladą będzie gotowe przed złożeniem ciasta, należy je odcedzić. Samo w sobie może wydawać się nieco wytrawne, ale po odpowiednim namoczeniu ciastko nabierze nowego smaku. Najprostszą opcją infiltracji jest syrop z koniakiem lub winem deserowym:

Aby usunąć 500 g soku, weź 250 g ogórka i wodę, 25 g koniaku lub słodkiego wina deserowego i kroplę esencji do smaku - rumowej, migdałowej lub waniliowej.
Zukor zagotuj w wodzie i ostudź do temperatury pokojowej, a następnie dodaj koniak lub wino i esencję.

Ten przepis na namoczenie biszkoptu można przyjąć jako podstawę, dodając do mieszanki likiery i świeże soki. Z vikoristovuvat można również pić naturalną lukrecję i kavę. Tylko nie zapominaj, że taki wyciek będzie miał mocny smak, który zagłuszy atmosferę smaków i zapachów.

Wełniane ciastko czekoladowe

Wspaniała cukierniczka Alina Akhmadieva podzieliła się tym wspaniałym przepisem na ciastko czekoladowe podczas swojego webinaru. Dziękuję za ten wspaniały przepis! Ciastko jest naprawdę wilgotne i co najważniejsze idealnie pasuje do ciasta. Vin mіtsny, ale jest to łatwe.

Wszystkie suche składniki, w tym sodę oczyszczoną i wanilię, należy wymieszać w dużej misce: bor, zukor, kakao, puch, sól.
Do pojemnika wlać kefir, dodać sodę oczyszczoną, wymieszać i wyrzucić kilka piór. Kwas zawarty w kefirze reaguje z sodą i usuwasz masę pokarmową.
Kefir miksuj na małych obrotach, dodawaj po jednym jajku, następnie podgrzej wodę, oliwę z oliwek i wanilię.
Dodawaj porcjami suche składniki, wlewaj do przygotowanych foremek i piecz ciasto w temperaturze 180 stopni.

Biszkopt czekoladowy na ciasto „Praga”.

Dobrze wymieszaj z|iz| kakao w pokoju i dobroć zabłysnąć.
Jajka dzielimy na białka i białka. Białka ubić na klopsiki, dodając połowę zukru.
Fasolę rozdrobnić do makaronu z drugą połową zukru, dodać masło i 1/3 ubitych białek, dokładnie wymieszać szpatułką.
Do ciasta dodawaj porcjami mieszaninę buraków i mieszaj z pozostałymi białkami.
Zwiń o 180 stopni w temperaturze 40-50 stopni.

Biszkopt czekoladowy puszysty na ciasto szwarcwaldzkie

Dobrze wymieszaj, skrobię i puch w misce i przesiej. Rozpuść czekoladę.
Jaja dzielimy na białka i białka. Żółtki pokonały z|iz| gorącą wodę, zukr i zukr waniliowy, aż zgęstnieje, dodaj|dodaj| roztopić czekoladę.
Białka ubić na sztywną pianę i dodać 1/3 masy czekoladowej.
Do ciasta dodawaj porcjami fasolę i skrobię, a następnie resztę białek.
Ciastko pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 35-40 minut.