Jó estét, tegnap volt a nagyi születésnapja, anyám sütött egy egyszerű csokitortát. A receptet a videócsatornádon találtam, a honlapon pedig van magyarázat. Hogy megkönnyítsem anyu dolgát, a nyomtatót használtam. A Viyshov nagyon finom sütemény, bár egy órába telt az elkészítése, és elvittem a kéményt. Anya szigorúan módosította a receptet, csokimázzal töltötte meg, és pohárkrémmel díszítette, „A mi kohanoiunknak” felirattal. És a mínusz - elkényeztet minket, hogy csak egy egyszerű csokitortát készítettünk, így az asztalra, a tisztelet középpontjában minden vendég kapott egy darab papírt, és mindenkit magával ragadott a torta finom íze és csokoládé aromája. . Mondom neked, nagymamám.
Mi lehet finomabb, mint a csokoládé, amelynek nemes íze és keserűsége nemcsak az ínyenceknek, hanem a hétköznapi élvezeteknek is megéri. Aki egyszerű csokis süteményekhez ír recepteket, annak csalnia kell egy kicsit. Nem lehet olyan süteményünk, amelynek fő összetevője a csokoládé, a legegyszerűbben. Minden elkészítési folyamatnak kényesnek kell lennie, még a tésztát is meg lehet tölteni kakaóporral, és a csokis keksz könnyedsége elveszhet, a krém felverhető és a krémes keverék feloldódik, a csokoládécukor nem forralható vagy forralható. és a ganache lesz a tortán.Édes. Ezért kérjük, olvassa el a csokoládé sütemények egyszerű receptjeit, és legyen óvatos, mielőtt elkészíti őket. Shanovna, Emma Isaakivna, azt hiszem, ti csokoládéimádók minden bizonnyal anyáéknak és nagymamáitoknak adják majd, és a büdösök nagyon hálásak lesznek az ajánlásokért.
Jó napot, Emma és Daniella. Nagyon univerzálisnak bizonyult a piskótátésztával készült egyszerű csokitorta receptje. Sokszor sütöttem már, le kell szednem a krémet, hagyom párolni a krémet, amíg szükségessé válik, hogy a héja átázzon. A puding pont megfelelő, nagyon feldobja a csokitorták ízét, kiegészíti azokat. A sütemény puha lesz, és vizes lesz. Köszönöm ezt a receptet.
Jó napot, kedves Emma és Danielochka nagymama. Nektek köszönhetően feltöltöttem a karácsonyi desszertek és mindennapi maláták recepttárát. Szeretek korbácsolni, nagyon szeretem a torták, tészták díszítését. Különös szenvedélyem a csokis sütemények. Régóta nem szeretem az egyszerű recepteket, ezért tiszteletben tartom, hogy cukrászmesterségemben új szintre léptem, és szeretném megtanulni a modern és összetett technikákat a desszertek díszítésére, díszítésére. Daniellivel kezdem, látom, milyen eszközöket használnak, hogyan bánnak ügyesen a krémekkel, mázzal, hogyan készítik a kezüket a csokoládé díszítőelemek elkészítéséhez. Nézem a videót, most felveszem és hozzáadok magamnak valami újat. Bo, tiszteletben tartom, hogy ugyanaz a torta, de különböző díszítéssel, más ízeket hozzunk. Daniella, azoknak, akik megosztják tudásukat, megizom édes remekműveit, és mindig valami nagyszerűt keresek.
Videós sütés, az Ön oldalán megtekintett és egészséges italok, annyi whisky és maláta, bármennyire is ízlett, még nem kóstolta meg. Lehetséges, és nagyszerű, de annyira családias és kedves – akárcsak te. Énekelek, te nem csak receptekkel, hanem karizmával fogod fel. Emma bölcs és kedves, Daniella gyönyörű és elegáns, Leonyid komoly, mint egy férfi, és egyben olyan, mint a maga fajta embere. A családod tele van melegséggel és kedvességgel. Ne hibáztass, szerintem az összes csínytevőd kijön velem. Egyáltalán nem tudok főzni, jobb oldalon fekszem a barátom gondozott női vállán, de tudomásul véve a csokitortádat, egy egyszerű recept - a barátnak be kell fordulnia, és nekem és onukkinak nincs kétségem. , nagyra értékeljük az eredményt. Z uv. Mikhailo.

Egyszerűen imádom a csokitortát, kipróbáltam az összes eredeti csokitorta receptjét. Nem tudom díszíteni, próbálom mázzal megtölteni a tortát, vagy megszórni mandula pelletekkel vagy kókuszreszelékkel. Napokig próbálgattam magam a szerző receptjével – Daniella csokitortájával, fürtöket készítettem. Ó, egyszerűen megőrültem a sok csokoládétól, és nem tudom leírni a borsó ízét a tetején lévő csokoládéhabban. Jelenleg ez egy pompás csokitorta, nem egyszerű, nekem ez az első hely. Többször megismételve. Köszönöm a csokit.

Vologus csokis piskóta – a trágárságig finom. A cukrászsütemények további áztatást nem igényelnek. Ilyenkor inkább a szirupszivárgás szükséges, amit maga a kulináris szerző szórakoztat. Mi szükséges a torta elkészítéséhez, és milyen árnyalatokra kell emlékezni?

Klasszikus csokis keksz

A klasszikus csokis keksz finom, bolyhos és egyáltalán nem zsíros szerkezetű. A tortákat be lehet vonni csokikrémmel, bevonni mázzal, és így „teljes értékű” és hihetetlenül zamatos tortát kapunk.

A tészta elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

150 gr. búza boroshn;
tsukru üveg;
vanília és só az ízesítéshez;
egy teáskanál rozpushuvach;
3 evőkanál kakaó;
tyúk tojás;
200 ml tej;
néhány evőkanál olvasztott vaj;
tábla étcsokoládé;
150 ml zsíros felsők;
gyümölcs és citruspor az élvezethez.

A tészta nagyon gyorsan elkészül. Főzés előtt kapcsolja le a sütőt, amíg előmelegszik. A lisztet és a kakaót finom szitán szitáljuk át. Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá egy teáskanál bolyhos tésztát, valamint vaníliát az ízért. Adjuk hozzá a tejet, az olívaolajat, a cukkot és a tojást a száraz hozzávalókhoz. A masszát turmixgéppel jól felverjük.

A formát kikenjük a tetején vajjal és beleöntjük a csokis tésztát. Vip 25 percig|percig| 180 Celsius fokos hőmérsékleten. Amíg a sütemények készülnek, kezdjük el főzni.

Az étcsokoládét apró darabokra törjük, és vízfürdőbe tesszük. Ha a csokoládé megkelt és a massza homogénné vált, kinyújtjuk a tetejét.

A ganache-t levesszük a tűzről. Vegyük ki a héjat a sütőből, és hagyjuk kihűlni. A tortát ganache borítja, a kekszet friss gyümölcsökkel díszítjük. Az édesipari keveréket pár évre hűtőbe tesszük, majd élvezzük a finom ízével. Finom!

Megvan a recept?

ÍgyNem

Egyszerű és finom recept kakaóval

Egy főzőzacskóban kiveszed a puha kekszet, ami aranyszínűre emelkedik. Gyakran ezekből a kekszekből gazdag golyós tortát készítenek. Egy puha keksz elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

50 gr. tejzsír;
50 gr. zsíros tej;
50 gramm kakaó;
3 darab csirke tojás;
100 UAH tsukru;
100 UAH Borosna;
vanília kivonat ízlés szerint.

A felső zsírt ráolvasztjuk. A tojásokat a héjától addig verjük, amíg kemény habot nem kapunk. Jól hozzáadjuk, és nagy sebességgel verjük tovább. A fehér keverékhez szitán keresztül hozzáadjuk a kakaóport és a vaníliakivonatot.

Az olvasztott vajat kivesszük a vízből. A tejet egy serpenyőbe öntjük és felforraljuk. A csokis tésztához adjuk a forró tejet és a felöntött vajat. Keverjük össze. A kekszet 25 percig sütjük 180 Celsius fokon.

Gyapjú keksz multicookerben csokoládéval

A Vology keksz csokoládémorzsával olyan egyszerű, mint a körte héja. És ha a multicooker az úriember segítségére jön, akkor ez az akció igazi balhé lesz. A multicookerben lévő vipka hihetetlenül gazdag és lédús. Az édesipari keverék elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

6 csirke tojás;
tsukru üveg;
üveg liszt;
40 gramm kakaó;
3 evőkanál rozmaringzsír;
vanília az ízesítéshez;
csokoládé krichta - 100 gramm.

A csirke tojást felverjük az uborkával. A száraz hozzávalókat finom szitán átszitáljuk, és a masszához adjuk. További mixerrel felverjük. Tovább verjük, hozzáadjuk a rozmaringzsírt és a vaníliát.

Keverje össze a mixert. Bemutatjuk a csokoládé kricht. Keverjük össze a masszát. A multicooker formáját olajjal bekenjük, beleöntjük a tésztát és „Knead” módban dagasztjuk körülbelül 1 évig.

Vologi torta rétegek

Tortát tervezel készíteni? Ezután próbálja ki a tökéletes joghurtos sütemény receptjét. A cukrásztészta elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

350 gramm búza boroshn;
4 evőkanál kakaó;
egy evőkanál citromlé;
tsukru üveg;
egy teáskanál szóda;
5 evőkanál rozmaringzsír;
200 g víz;
só és vanília az ízek mögött;
egy teáskanál rozmaring cava.

Boroshno, só, szóda, vanília, kakaópor - keverje össze egy száraz tálban. Egy másik tálban a növényi zsírt az uborkával pároljuk, hozzáadjuk a rozmaring cavát, a citromlevet és a vizet. A "Volog" termékeket külön keverőben addig verjük, amíg egyenletes konzisztenciát nem kapunk.

Tovább verjük a masszát, és hozzáadjuk a száraz hozzávalókat. A tésztát kivesszük, bélelt tepsibe öntjük, sütőbe toljuk és 180 fokon kb 30 percig sütjük. Ízletes.

Vology keksz szórással

A pelyhes csokis keksz porózus szerkezetű. Ez azonban nem szar, hanem szégyen. A tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

egy pár tojás;
2 üveg tsukru;
2 üveg Boroshna;
1 üveg tej;
120 g rozmaring vagy vershkoy olaj;
6 evőkanál kakaó;
egy üveg permetező;
1,5 teáskanál szóda és ugyanennyi pihe.

Jól összekeverjük, zukort, szódát, pelyhesítjük a tésztát és a kakaót. A tojásokat száraz tálba verjük, a morzsát seprűvel felverjük. Adjunk hozzá tejet és a szükséges mennyiségű növényi olajat. Kapcsolja be a mixert, és kezdje el verni a masszát, fokozatosan hozzáadva a száraz hozzávalókat, mielőtt elkészíti. Amikor a massza homogénné válik, adjunk hozzá egy üveg kaprot. A tésztát száraz formába öntjük, és 180 Celsius fokos 40 fokos hőmérsékleten sütjük.

Hogyan készítsünk lágy kefírt kefirrel

A csökkentett mennyiségű hozzávalóból 8 szelet tortát kapunk. A cukrászati virobu ízének megragadásához bekenjük ganache-val (recept, csodálkozzunk ezen).

Hozzávalók:

üveg kefir;
150 gramm boroshna;
egy teáskanál rozpushuvach;
50 gramm rozmaringolaj;
50 gramm kakaó;
150 g uborka;
vanília az ízesítéshez.

Adjunk hozzá kefirt, zukort és olívaolajat egy tálba. A tsukrut addig verjük, amíg teljesen el nem törik. Nos, a kakaót pucoljuk fel, és szitán passzírozzuk át. Adjunk hozzá kefirt, keverjük össze mixerrel, és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű vaníliakivonatot. Vip 25 percig|percig| 180 Celsius fokos hőmérsékleten.

A sifonkeksz készítésének titkai

Nagyon finom és nagyon porózus - így jellemezhető a sifon piskóta. Az édesipari keverék elkészítéséhez készítse elő a következőket:

üveg liszt;
pár teáskanál rozpushuvach;
egy teáskanál szóda;
tsukru üveg;
60 gramm kakaó;
5 zhovtkiv;
egy teáskanál kavi;
170 ml víz;
170 gramm rozmaringolaj;
8 fehér + 50 g zukru a veréshez.

Töltse fel a káva-t egy pohár vízzel, és hagyja kihűlni. A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük. A keveréket mixerrel felverjük, összekeverjük a vajjal és a kakaóval és a cava-val. A masszát jól felverjük. Itt készült a keverék előzőleg száraz hozzávalókkal. Keverjük össze mixerrel.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük a tojásfehérjével vagy a cukorral. Adjuk hozzá a fehérje keveréket a csokis tésztához, óvatosan keverjük kanállal. A kekszes keveréket formába öntjük, és 160 Celsius-fokon körülbelül 50 percig forraljuk.

A puha keksz egyszerűen tálalható, ha elkészítjük. És annak érdekében, hogy ne száradjanak ki a sütemények, érdemes megnézni a cukrászok néhány ajánlását.

Hogy a tészta sütés után ne duzzadjon meg, adjunk a tésztához egy teáskanál keményítőt.
Fedjük le a tepsit alufóliával. Ilyen módon szükséges, hogy a vologger belevesszen egy tortába.
A pite készségét fogpiszkálóval ellenőrizhetjük.
Ahhoz, hogy a süteményt könnyen eltávolítsuk a formából, helyezzük egy puha törülközőre.

Vology keksz – ideális forró csokoládéhoz, teához vagy hideg italokhoz. Ideális buli az otthoni vendégeknek!

A tészta készítésekor a legfontosabb csokis keksz Ez a recept a csokoládé tésztához való hozzáadására: olvasztott csokoládé vagy kakaópor. És ebben és más fajtákban a barna csokis keksz jön ki. Ale sho, ha egy kis dívára és otrimatira vágysz csokis keksz fekete színű mi a helyzet az amerikai klasszikus tortákkal? Hogyan érhetek el kit? Használhat természetes fekete kakaót, de fontos, hogy az ára alacsony legyen. Jak buti? Barvnik? Nem a legjobb lehetőség! Korábban nem ettem semmiféle ételt, de most: a legrövidebb módja a kakaóport beledarálni a receptbe, amiben a kakaóport kaporral lefőzik, mielőtt a tésztához adnák.

Ha a kakaót nem kaporral főzi, hanem |iz|-hez keveri liszt|boroshny| száraz formában és így készítsünk keksz tésztát, majd | csokis keksz Nem lesz olyan fekete, és nem lesz olyan élénk csokoládé íz vagy aroma. A bor „európai” lesz, közelebb áll a vajas keksz ízéhez és illatához.

Hozzávalók

kakaópor 30 g
kava rozchhinna 1 teáskanál
víz (okrip) 120 g
Boroshno 90 g
tsukor 125 g
Vershkov olaj 85 g
tojás 1 db PC.
rozpushuvach 1/2 teáskanál
vaníliás tsukor 1 teáskanál
só 1/4 teáskanál

A kezdetektől el kell kezdenie kakaót inni. Lúgosított és nem lúgosított kakaópor létezik. Az alkoholizálás folyamata magában foglalja a por összekeverését a réttel. Nem térek ki ennek előnyeire és hátrányaira, csak annyit, hogy a nem lúgosított kakaó jobb a kakaófőzéshez, mert több kéregelem hiányzik belőle, a lúgosított kakaó pedig cukrászati igényekre alkalmas, mert a por jelentős A legerősebb típus a legsötétebb. , színváltozatok És most egy fontos szempont: a természetes kakaónak savas közepe van, de az alalizációs folyamat után a savassága csökken. Miért fontos? A jobb oldalon, ha lúgosított kakaót adunk a tésztához, nem használhat szódabikarbónát. Ehelyett bolyhosan oldódik, ezért a szódának savra van szüksége az aktiválásához. Keverjük össze a természetes kakaóport szódával, és adjunk hozzá savat magához a kakaóporhoz. Miért nem tudjuk, hogy milyen kakaónk van? A márkánk, a Golden Yarlik, a Silver Yarlik, a Prima mind természetes porok, velük vikoryst szóda vagy fokozott bolyhosodás. Dr. Oetker - lúgosított kakaópor, de nagyon drága. A lúgosított kakaóport javaslom speciális cukrászüzletekben vásárolni, mivel ilyen nincs.

Ebben a receptben a Kava elhagyható, de kava és kakaó hozzáadása nélkül nem kapja meg az amerikai csokoládéitalokra jellemző „mokkás” ízt.

A feltüntetett hozzávalók mennyisége 18 cm-es formára vonatkozik, ha 22-24 cm-es formaátmérővel rendelkezik, akkor 2-szeresére növelje a hozzávalók mennyiségét.

Készítmény

Ezután 1 évvel a főzés előtt távolítsa el a szükséges mennyiségű felső olajat, és ne hagyja szobahőmérsékleten felmelegedni. Tegye ugyanezt a tojással – ne hagyja, hogy túl forró legyen.

Egy nappal a csutka elkészítése előtt öntsd bele a kakaóport, a vaníliahéjat és a friss kavát szórással, és jól keverd össze, amíg az összes hozzávaló teljesen el nem keveredik. Ezt azért tesszük, hogy a kakaószemcsékből „kihozzuk” a zamatos és aromás ízeket, és kivonjuk a zamatos és aromás csokis kekszből. Ne hagyja szobahőmérsékletre melegedni.

Hagyjuk fel a mocskot. A turmixgép közepes fokozatán 30 másodpercig verjük a lágy vajat, majd anélkül, hogy túl keményen vernénk, közepes sugárban adjuk hozzá a zukort, és addig verjük, amíg egyenletesen el nem keveredik.

U olaj|mastila| z|iz| Adjuk hozzá a tojást és verjük fel a héját. Ezen a ponton Zukor teljesen engedetlen lehet.

Amikor kijön a keverék, jól átszitáljuk, és pelyhesítjük, sózzuk és összekeverjük. Ha nem lúgosított kakaóporod van, akkor adj hozzá 1/4 teáskanál szódát.

Most hozzá kell adni az előzőleg főzött kakaót. Itt nagyon ügyelni kell arra, hogy a kakaót le lehessen hűteni, mert a hőmérséklet meghaladhatja a 35°C-ot. Ha forró a kakaó, akkor a tésztában lévő vaj szétterül, a tészta megritkul, nem kel meg és nem sül meg. Ezután adjunk hozzá kakaót a tésztához, és keverjünk 1-2 keveréket simára (lehetőleg alacsony sebességű mixerrel).

A sütőformát kikenjük a tetejét olajjal és meglocsoljuk szakállolajjal. A zayve nagyon jól festett. A sütőt 180°C-ra melegítjük. A formám átmérője 18 cm, így a sütési idő kb 40 perc.

Sütés után a keksz érezhetően sötét lesz, és csokoládé aromával tölti meg a konyhát. Mielőtt beszélnék, szeretném tiszteletben tartani, hogy ennek a keksznek az íze erősebb, mint a csokoládé íze, szemben a szokásos ízzel.

Szóval kész. A keksz megsütése után 10 percig hagyjuk a tepsiben „ülni”, majd rácsra tesszük és egy évig hűlni hagyjuk. Ha a kekszet a tortában tervezi sütni, akkor 6-8 évig kell hagynia: megváltozik a keksz szerkezete, könnyebben kezelhető, hogy ne törjön össze vágáskor. Most kipróbálhatod a kontrasztos tortákat és barátkozhatsz! Élvezze az étvágyat, és kísérletezzen tovább!

Szólás előtt a kísérlet tisztasága érdekében összekevertem 2 kekszet: az egyikbe egyszerűen száraz formában kakaót tettem, a régi módon kevertem, a másikba kakaót főztem. Amint ebből a receptből érti a kekszt, az első keksz a jobb oldalon található. Az eredmény ellenséges és szükségtelen minden barbár számára.

Az ital intenzív íze és aromája a kakaóból származik. Bizonyos esetekben cserélje ki ezt az összetevőt reszelt csokoládéval vagy más itallal. A tésztát búzaszakállból, zucruból, szódából vagy bolyhos tésztából készítik. A száraz sumish-t tejjel, tetejével, kefirrel és kaporral hígítjuk. A tésztához adjuk a tojást és a vajat is.

Öt leggyakrabban használt összetevő a csokitorta receptjeiben:

Ha új ízt szeretne adni a tésztának, adjon hozzá friss borsót, szárított gyümölcsöt, héját és vaníliát.

Hogyan készítsünk csokis kekszet tortához

Hidegen vagy melegen elkészítjük a desszert alapot. Az első fázisban a termékeket lehűtik, a másikban az összetevőket vízfürdőben melegítik. Az elkészített keksz nehezen vágható, és a szirup rosszul szívódik fel. Ezért napozni kell őket grubtal, és 6-8 évig hűtőszekrényben kell érni.

Az öt legjobb csokis piskóta recept:

Annak érdekében, hogy a tészta puha legyen, a száraz hozzávalókat egy finom szitán szitáljuk át.
Keverjük össze a babot tejjel és vízzel, majd keverjük habverővel 5 percig. Az összeg 2-szeresére nőhet.
A kihűlt tojásfehérjét keverjük össze a padlizsánnal vagy padlizsánporral, majd keverjük habosra a tejszínt.
Olvasszuk meg a tetején lévő olajat mikrokemencében vagy vízfürdőben. Miután ezt a terméket szobahőmérsékletre hűtjük.
Miután az összes hozzávalót elkészítettük, keverjük össze egy spatulával. Ne keverje a mixert, amíg a fehérjekeverék le nem esik.
Ha forró módszerrel készíti a tésztát, tegye a tésztát vízfürdőbe, és keverje össze a termékeket keverővel. A tömeg hőmérséklete meghaladhatja a 38 °C-ot.
A kekszet kézzel, szabadon álló falú tepsiben süssük meg.
Multicookerben a sütemény alapot „Vipichka” üzemmódban készítik 1 évig, és körülbelül 30 percig sütőben, normál 180-200 °W hőmérsékleten.
A keksz készenlétét egy sajttorta vagy egy fa nyárson ellenőrizheti. Ehhez át kell szúrni az alapot, és el kell csodálkozni, hogy mennyire száraz a bot. Ha nem, akkor fordítsa meg a kekszet további 10-15 percig.
A tésztát hagyjuk kihűlni a formában, majd vegyük ki.

Forró késsel és konyhai cérnával felvágjuk a kekszet. A süteményeket szirupban, tejszínben vagy tejben áztathatjuk, ami besűrűsödik.

A kész tortát borsóval, cukormázzal és friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Hogyan készítsünk finom csokis piskótát úgy, hogy a belőle készült torta ne csak csokis legyen, hanem puha és jól csöpögjön is? Mindazok, akik szeretik a csokit, támogatják azt a gondolatomat, hogy a legfinomabb sütemény maga a csokoládé. És ne legyen sok kalóriája senkinek, a bor pedig nem tesz rosszat az alakodnak, de a napi gyümölcssalátával vagy bébikenyérrel nem éred össze az elégedettséget!

Készítsük el a legfinomabb csokitortát különleges ízekkel. Ha ez a helyzet, akkor nem olyan fontos, hogy egy kicsit bütyköljön. Ennek a keveréknek az eredménye, hogy az alsó csokis piskóta úgy néz ki, mint bármely más tortaréteg a legjobban. Mivel a torta íze elsősorban a krémből, töltelékből vagy kifolyásból adódik, így csokis piskótával párosítva a csokitorta elképesztő ízének nagy részét magától elveszi.

Hogyan készítsünk csokis kekszet: elmélet és finomságok

Az összes tortalappal együtt a keksztészta alkotja a torta szerkezetét. A keksztészta természetes pelyhessége tojásfehérjét tartalmaz, amelynek frissességétől és hőmérsékletétől függően tároljuk, hogy mennyire lesz gazdag a keksz. A keksz fő összetevői a tojás, a zukor, a borosho, és gyakran a keményítő, az olívaolaj és a kakaó. Csokis piskótához gyakran használjunk ízlés szerint kakaót, vagy 1 rész kakaót és 2 rész szakállt. Az egyik cikkben a következő ajánlást találtam: vegyél kakaómasszát a tojásmasszából 10%-ot. Egyes receptekben étcsokoládét is használhatunk.

A csokis keksz felvágása: a tészta elkészítése

A keksznek sok tényezőtől kell függnie, és ha mindent jól csinál, az eredmény nem fog csalódást okozni.
A tojásokat szobahőmérsékleten főzzük. Ez elősegíti a tsukru shvidshe szakítását.
A tojásokat hosszan (kb. 30 percig) verjük az uborkával, hogy a keverék 2-3-szorosára növekedjen. Verjük fel a káposztát alacsony sebességgel, fokozatosan növelve. A verés nem okoz gondot, ha bolygókeverővel rendelkezik.
A kekszhez először jól összekeverjük és a kakaóval, szitáljuk, és enyhén keverjük bele a tojásos keverékbe (kb. 15 másodpercig), a hagymák egy részét a tésztában hagyva a száraz hozzávalókkal keverve.Az Entivs összeesik.
A kész tésztára kerüljük a mechanikus ráöntést: óvatosan öntsük formákba és azonnal tegyük be a sütőbe.

Hogyan készítsünk kekszet?

A kész tésztát nem lehet egy évnél tovább állni. Nem jó ötlet addig izgulni, amíg a keksz a sütőbe nem kerül. Amikor berúgunk, az eredménytől függően a lehető legtöbb pótlékot engedélyezzük.

Hátul készítsük elő a formákat: béleljük ki az alját sütőpapírral, az oldalát kenjük ki kemény vajjal.
A formát legfeljebb 3/4-ig töltsük meg, hogy amikor a keksz megemelkedik, ne „csöpögjön”.

Porada: Sütés előtt a tészta felületét késsel vagy spatulával egyengessük el, a tésztát a tepsi oldalaiig fordítsuk fel. Ez segít csökkenteni a keksz közepén lévő duzzanatot.

Csak jól felmelegített sütőbe (180-200 fok) kell a tésztát betenni.
Ne vágja fel a tésztaformát úgy, hogy legalább az első 10 szelet kenyér legyen a csutkából.

Mikor készül el a keksz a torta előtt?

Mielőtt a keksz érik, szüksége van egy „érési” időszakra. Ez a folyamat a sörfőzés után 8 évvel kezdődik. A kész kekszet a következőképpen hűtsük le:

Ne vegye ki azonnal a sütőből – hagyja megfonnyadni és 5 percig hagyja félre, majd nyissa ki, és hagyja, hogy a hőmérséklet fokozatosan emelkedjen további 5 percig.
Vegye ki a kekszet a sütőből, és hagyja hűlni a tepsiben körülbelül 30 percig.
A forma oldalán lévő késsel hűtsük le a kekszet.

Porada: Az érés órájában jobb, ha nem távolítjuk el a papirost a kekszről - anélkül, hogy túlságosan kiszáradna.

Az érés után egy órán belül a keksz szerkezete puha lesz. Ha siet, és kihagyja ezt a lépést, a még friss keksz vágáskor ráncosodik és összeomlik, és a kifolyt anyag egyszerűen átázik.

Áztatás csokis kekszhez

Mivel a fagyos csokis keksz a torta hajtogatása előtt elkészül, le kell csöpögtetni. Önmagában kissé száraznak tűnhet, de megfelelő áztatással új ízt kap a keksz. A beszivárgás legegyszerűbb módja a szirup konyakkal vagy desszertborral:

500 g gyümölcslé eltávolításához vegyen be 250 g uborkát és vizet, 25 g konyakot vagy édes desszertbort és egy csepp esszenciát az ízesítéshez - rumot, mandulát vagy vaníliát.
A zukort vízzel felforraljuk és szobahőmérsékletre hűtjük, majd hozzáadjuk a konyakot vagy a bort, valamint az esszenciát.

Ezt a keksz áztatási receptjét lehet alapul venni, likőröket és friss gyümölcsleveket adva a keverékhez. A vikoristovuvatból természetes édesgyökér és kava is fogyasztható. Csak ne felejtsük el, hogy egy ilyen szivárgásnak erős íze lesz, ami elnyomja az ízek és szagok légkörét.

Gyapjú csokis keksz

A csodálatos cukrász, Alina Akhmadieva megosztotta ezt a csodálatos csokis keksz receptet webináriumán. Köszönöm ezt a csodálatos receptet! A keksz valóban nedves, és ami a legfontosabb, tökéletes a tortához. Vin mіtsny, ale dosit easy.

Minden száraz hozzávalót, beleértve a szódabikarbónát és a vaníliát is, össze kell keverni egy nagy tálban: bór, zukor, kakaó, pihe, só.
Öntsön kefirt a tartályba, adjon hozzá szódabikarbónát, keverje meg és dobjon ki néhány tollat. A kefirben lévő sav reakcióba lép a szódával, és eltávolítod az ételmasszát.
Alacsony sebességgel keverjük össze a kefirt, egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd melegítsük fel a vizet, az olívaolajat és a vaníliát.
Részletekben adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, öntsük az előkészített formákba, és süssük meg a héjat 180 fokon.

Csokis piskóta „Prága” tortához

Jól keverje össze|iz| kakaót békében és jóságban ragyogni.
A tojásokat fehérjére és tojásfehérjére osztjuk. A tojásfehérjét verjük fel a húsgombócokhoz, adjuk hozzá a zukru felét.
A babot a zukru másik felével belemorzsoljuk a tésztába, hozzáadjuk a vajat és a felvert tojásfehérje 1/3-át, majd egy spatulával óvatosan elkeverjük.
Részletekben adjuk hozzá a céklás keveréket a tésztához, és keverjük hozzá a maradék fehérjét.
Tekerjük fel 180 fokkal 40-50 fokban.

Bolyhos csokis piskóta Fekete-erdő tortához

Jól összekeverjük, keményítjük és pelyhesítjük egy tálban, és átszitáljuk. Olvasszuk fel a csokoládét.
A tojásokat szétválasztjuk fehérjére és tojásfehérjére. Zhovtki verte z|iz| forró vizet, zukr és vaníliás zukr sűrűre, adjuk hozzá| felolvasztjuk a csokoládét.
A fehérjét kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a csokis keverék 1/3-át.
Részletekben adjuk hozzá a tésztához a babot és a keményítőt, majd a maradék fehérjét.
200 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük a kekszet.