Wszyscy wiedzą, że pierwsza włoska pizza została przygotowana w Neapolu. Ale w obszarze skóry krawędzi dodaj nadzienie do tego zioła na różne sposoby. Na przykład na Sycylii, gdzie rozebrano wielkie porty rybackie, zwyczajem jest gotowanie pizzy rybnej. Dzisiejsze zioła, do których zalicza się pomidor, mozzarella, parmezan, anchois, oliwa z oliwek, oregano, nazywane są niczym innym jak pizzą sycylijską.

Klasyczna włoska pizza rybna z anchois

Aby wyprodukować kurczaka po sycylijsku, należy przygotować następujące magazyny:

• drożdże suche – 2 łyżeczki;
• ciepłe mleko - 180 ml;
• bor do pizzy - 240 g;
• sól - 5 g;
• tsukor - 25 g;
• 1 małe jajko;
• oliwa z oliwek - 6 łyżek. łyżki (3 łyżki do ciasta i 3 do nadzienia);
• anchois (w oleju) - 8 szt.;
• 5 pomidorów;
• 3 łyżki łyżki makaronu (pomidor);
• cibulina – 70 g (1/2 cibulini);
• mozzarella - 100 g;
• parmezan - 50 g;
• przyprawy.

Podstawowy przepis na przygotowanie:

1. Wymieszaj składniki na ciasto. W tym celu za pomocą widelca roztrzep jajko z mlekiem, dodaj drożdże, sól i zukor. Teraz stopniowo dodawaj mąkę|boroshno|, zostaw|doki| Ciasto nie będzie elastyczne, ale nie będzie zwarte. Zostaw to na stole na rok, żeby zniknęło.
2. Tim, czas przygotować składniki na nadzienie. W tym celu obierz pomidory ze skórki, najpierw zaparz je koperkiem, mozzarellę pokrój w koła, zetrzyj parmezan, cukinię pokrój w plasterki.
3. Gdy ciasto wyjdzie należy je przytulić, a następnie ostrożnie rozciągnąć rękami, stopniowo uformowując je w palek. Zanim zaczniesz mówić, w Ameryce pokrój kurczaka z anchois w kwadratowy kształt, aby ta forma ciasta była również przed rzeką.
4. Po rozwałkowaniu (rozciągnięciu) ciasta można dodać cienko nadzienie. Stopniowo dzielimy anchois, a następnie kulkę koncentratu pomidorowego. Na sosie ułóż cibulę, następnie połówki obranych pomidorów, mozzarellę i parmezan. Idealnym pikantnym dodatkiem do takiego dania będzie kilka listków bazylii i oregano.
5. Świeży sycylijski drób pieczony jest w piecu opalanym drewnem, gdzie na nieco ponad dwa stopnie temperatura spada do 500 stopni. W domowej kuchni, po cienko rozwałkowanym cieście, pizzę piecze się w piekarniku nagrzanym do 250 stopni przez 7 minut.

Zamknięta pizza z wędzoną rybą

Wersja przygotowanej pizzy, w której nadzienie znajduje się pośrodku pomiędzy dwoma skórkami, nazywa się calzone. Inna nazwa tego dania to ciasto włoskie. Ten rodzaj jedzenia ma formę miesiąca. Następnie ciasto zaokrąglamy, następnie nadzienie rozkładamy na pół, przykrywamy drugą połówką i następnie zagniatamy rękoma pożądany kształt.

Ciasto Calzona przygotowywane jest na drożdżach, według tego samego przepisu, co na pizzę po sycylijsku. Z ciasta wyjdą dwie części. A nadzienie może być inne. Tradycyjnie zeshka, pieczarki i ser, ale nie mniej smaczna jest pizza calzone z nadzieniem rybnym. Do tego przepisu idealny jest wędzony łosoś, ale jeśli nie masz skóry, możesz ugotować tak drogie zioło, możesz też ugotować inne rodzaje ryb, np. makrelę.

Aby wypełnić dwa calzone rybne, musisz wziąć: 300 g wędzonego filetu z makreli, 300 g pieczarek, 50 ml sosu pomidorowego, ser mozzarella – 200 g, 3 średnie pomidory, 2 łyżeczki oregano, świeża bazylia, inne przyprawy do smaku.

Grzyby do pieczenia należy najpierw zwilżyć, w przeciwnym razie zacznie się pojawiać woda, a ciasto będzie rozmoczone. Następnie na połowę ciasta zwiniętego w colo, z kulką, nakładamy sos - pokrojoną w kostkę rybę, pieczarki, plasterki pomidora i mozzarelli, a całość posypujemy liśćmi bazylii i suszonym oregano. Piec w zamkniętym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Pikantna pizza z czerwoną rybą

Ciasto na pizzę z rybą w tym przepisie opiera się na drożdżach zmieszanych z mlekiem i wodą. Do nadzienia musisz wziąć 200 g filetu z łososia lub pstrąga, ser topiony (np. Hochland pakowany w paluszki), sos pomidorowy, przyprawy do smaku.

Przygotowanie takiej pizzy jest niezwykle proste. Na rozwałkowanej formie rozsmaruj najpierw sos w kulę, następnie w podobny sposób cienkie plasterki ryby i sera. Wierzch ziela można posypać suszonymi ziołami (bazylia, oregano) i skropić oliwą z oliwek. Kurczaka z czerwoną rybą gotuje się w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut.

Pizza Ribna z oseledetami

Banalne seledechki mogą być również smacznym nadzieniem do pizzy. Do tego można użyć ciasta drożdżowego. Przygotujmy świeże ciasto bez drożdży. Do tego potrzebne będą (na 2 szklanki): 240 ml kefiru, 1 jajko, 300 g boroszny, 30 g margaryny, 25 g ogórka i 1/2 łyżeczki soli. Wszystkie składniki są mieszane, po czym gotowe ciasto musi stać na stole przez co najmniej pięć dni.

Gdy ciasto będzie już gotowe, na ciasto nakładamy kulki nadzienia. Najpierw panieruje się filet śledziowy, następnie filet panieruje się w oliwie z oliwek i tartym serze. Vipuj przez 15 minut|minut| w temperaturze 220 stopni. Przed włożeniem pizzy do piekarnika należy ją skropić oliwą. Pizza z soloną rybą ma niezrównany smak, który doceniło już wielu smakoszy.

Przepis na pizzę z tuńczykiem z puszki

Aby przygotować tę pizzę z konserwami rybnymi, musisz wziąć:

• świeże ciasto bez drożdży;
• 2 puszki tuńczyka;
• sos pomidorowy - 80 ml;
• kapary - 3 szt .;
• syr (pokrojony w cienkie talerze topi się Hochland lub rosyjski, Kostroma, holenderski);
• rozmaryn, tymianek, majeranek i inne zioła i przyprawy dla smaku.

Przepis na chleb zaczyna się od przygotowania podstawy ciasta. Najpierw rozciągnij ciasto i pozwól mu się lekko zagotować, następnie dodaj kawałki tuńczyka z puszki, sos pomidorowy i drobno posiekane kapary. Wierzch pizzy pokrywamy cienkimi płatkami syropu i posypujemy aromatycznymi ziołami. Kurczaka z tuńczykiem pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20 minut.

Ekonomiczna pizza z konserwami rybnymi i pomidorami

To przepis na niedrogą pizzę, którą przygotowuje się z dostępnych składników. Aby to zrobić, potrzebujesz dowolnej konserwy rybnej w sosie pomidorowym (sardynka, szprot, anchois). Dodaj sok pomidorowy na środek słoika i nie ma potrzeby przygotowywania dodatkowego sosu przed pieczeniem. Do kremu rybnego potrzebne będzie ciasto drożdżowe w wodzie, twardy ser i pomidory.

Najpierw wymieszaj tradycyjne ciasto drożdżowe na pizzę. Zanim będzie gotowa, należy dokładnie udusić rybę w sosie pomidorowym, zetrzeć ser, blanszować i pokroić dwa pomidory w plasterki. Gdy ciasto równomiernie rozłoży się za patelnią, można dodać nadzienie. Najpierw dodaj mieloną rybę, następnie pomidory i ser. Można dodać ulubione przyprawy, aby podkreślić smak zioła. Kurczaka pieczemy delikatnie w temperaturze 190 stopni przez 25 minut. Pyszne!

Pizza z czerwoną rybą – przepis:

Mieszamy ciasto na ciasto. Do głębokiego pojemnika wlej ciepłą wodę (temperatura wody ok. 38-40°C). Dodać zukor i świeżo wyciśnięte drożdże.

Mieszać energicznie łyżką lub łyżką, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.

Pojemnik z mieszanką drożdżową zalać gorącą wodą lub specjalnym talerzykiem i wlać płyn na 15-20 w temperaturze pokojowej, aby drożdże „ożyły”. W ciągu godziny na powierzchni misy drożdżowej może pojawić się piankowy kapturek.

Dokładnie przesiej i małymi porcjami dodawaj rzadkie składniki.

Zagnieść mieszaninę na wymieszane ciasto.

Połóż ciasto na powierzchni roboczej i mocno ugniataj przez 5-7 długości. W ciągu godziny ciasto na pizzę staje się miękkie, gładkie i giętkie. Przed wyrabianiem należy ugniatać jak najrzadziej, aby nie „zatykać” ciasta.

Nasmaruj głęboką miskę cienką kulką olejku różanego i włóż do niej ciasto. Miskę zalej gorącą wodą lub miękkim ręcznikiem i odstaw ciasto do wyrośnięcia na 1 rok w ciepłe miejsce.

Poświęć godzinę na przygotowanie nadzienia do pizzy. Zetrzeć mozzarellę lub inny ulubiony ser.

Soloną czerwoną rybę pokroić w cienkie plasterki.

Po roku wyjąć ciasto, może stać się grubsze.

Połóż na wierzchu z mąką|boroshny| stole i podzielić na 4 równe części (w przypadku misek można podzielić je na 2 lub 3 części, w zależności od wielkości miski).

Zwiń część ciasta ze skórą w gładką kulę. Przykryj je biszkoptem i odstaw na 15 minut, aż ciasto ostygnie.

Wyłącz piekarnik i rozgrzej jednocześnie blat i kamień chlebowy do temperatury 220-230°C.

Po 15 minutach na papier wyłóż kulę ciasta i rozwałkuj ją na okrąg o średnicy około 22 cm i średnicy około 4 mm (jeśli lubisz ciasta z gęstym ciastem, to rozwałkuj to grube).

Posmaruj skórkę sosem pomidorowym, nie sięgając krawędzi ciasta o 1-2 cm, jak pokazano na zdjęciu.

Na wierzchu połóż dużą ilość startego syrahu.

Ostrożnie wyciągnij uformowaną pizzę na rozgrzaną blachę i piecz około 8-10 kawałków na złoty kolor (w zależności od rodzaju ciasta i charakterystyki piekarnika, możesz piec pizzę mniej więcej godzinę, należy kierować się kolorem z ciasta kruchego).

Gotową pizzę należy pozostawić do ostygnięcia wraz z kawałkiem chleba. Następnie daj zwierzęciu trochę solonej czerwonej ryby.

Dodaj|dodaj| trochę świeżych ziół i natychmiast podawać.

Pachnąca pizza z czerwoną rybą i serem jest gotowa!

W dzisiejszych czasach trudno poznać osobę, która nie zasługiwałaby na ugryzienie. Włoska różnorodność kulinarna została odnaleziona wśród mieszkańców różnych krajów. Obecnie istnieje ponad 2000 rodzajów pizzy, więc możesz wybrać przepis według własnego gustu. Szczególnie popularne są ryby przyrządzane z różnych odmian ryb.

Konserwy rybne i rybne

Pizza z konserwami rybnymi jest nie mniej smaczna, a stek jest ugotowany. Istnieje wiele opcji przygotowania pizzy rybnej.

Pizza Ribna z rzadkim ciastem bez drożdży

Przepis na ciasto rybne. Potrzebujemy:

• Pszenica Boroszno - 1 butelka (250 g);
• Kefir - 1 średnia butelka;
• Jajko - 2 sztuki;
• Tsukor i sil – po 1 szczypce;
• Ciasto Rozpushuvac - fałszywa torba.
• 1 puszka konserw rybnych;
• Słodki pomidor – jeden;
• Papryka - jedna;
• Łodyga pora tsibula ma 5-6 cm;
• Syr twardy – 100 g;
• Zieloni do smaku (tymianek, bazylia lub gotowy sumish do pizzy);
• Baza pomidorowa (specjalna pasta lub ketchup) – 10 g;
• Oliya Vershkova – 50 gramów.

Przepis na farsz do pizzy z rybą. Potrzebujemy:

Przygotowane ciasto:

1. Ubij jajka na sztywną pianę, dodaj sól;
2. Delikatnie łączymy składniki zasypujące ciasto: dobrze, puch i tsukor;
3. Dobrze wymieszaj z kefirem, wymieszaj i dodaj|dodaj| ubite jajka. Gotowe ciasto wygląda jak gęsta śmietana.

Przygotuj nadzienie:

1. Łodygę pora pokroić w koła i podsmażyć na patelni na oleju, posolić podroby;
2. Pomidory pokroić w cienkie plasterki, a paprykę w plasterki;
3. Unieś rybę widelcem, aż będzie gładka;
4. Zetrzyj syrop i drobno posiekaj warzywa.

Złóżmy ptaka:

1. Przygotowaną formę nasmaruj oliwą z oliwek, wlej do niej kulę ciasta;
2. W niektórych miejscach posmaruj wierzch sosem pomidorowym;
3. Dodać pory z kurczaka, następnie pokroić pomidory, zamarynować rybę, dodać zioła, następnie zetrzeć ser;
4. Piec wypieki w piekarniku nagrzanym do 200 stopni lub do momentu uzyskania dziwnej skórki.

Pizza z ribną w puszkach jest gotowa!

Kolejny przepis: pizza z cienkim ciastem drożdżowym i konserwami rybnymi

Ciasto w tej pizzy pójdzie nie tylko do ryby, ale także do każdego innego nadzienia. Wyjdzie jeszcze bardziej soczysty i delikatny, a ciasto będzie jeszcze cieńsze.

Przepis na ciasto: potrzebujemy:

• Gotuje się ciepłą wodę - ¾ butelki;
• Żukor -? łyżka;
• Szwedzkie drożdże - 1 łyżeczka;
• Sil - ½ łyżki;
• Boroshno prosiyan - 500 gramów;
• Oliwka Oliya – 3 łyżki.

• 1 puszka różowego łososia i makreli w puszkach;
• Świeże pomidory – 1-2 sztuki;
• Sos pomidorowy do pizzy – 10 g;
• Ogórki kiszone – 3-4 średnie ogórki;
• Oliwki zielone – 10 szt.;
• Świeże grzyby – 200 g;
• Papryka - jedna;
• Syr twardy – 150 g;
• Oregano, bazylia, tymianek do smaku.

Przygotowane ciasto:

1. Suche drożdże dodaj|dodaj| dodać wodę, wymieszać, dodać cukinię i odstawić na 15 minut;
2. Sól;
3. Ostrożnie przesiej połowę brody i stopniowo wcieraj ją w wodę drożdżową;
4. Dodać oliwę z oliwek, dobrze wymieszać, aż składniki się dokładnie połączą. ciasto;
5. Dodajemy resztę, przesiewamy i zagniatamy ciasto;
6. Blachę wysmaruj oliwą i wyłóż na nią ciasto, przykryj czystą ściereczką, odstaw na 90 minut w ciepłe miejsce;
7. Ponownie dokładnie zagnieć ciasto i wyłóż je z powrotem na powierzchnię.

W czasie gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie.

Przygotuj nadzienie:

1. Gotuj świeże grzyby w osolonej wodzie;
2. Ważne jest, aby podnieść rybę;
3. Ogórki i oliwki pokroić w cienkie plasterki, paprykę w plasterki;
4. Posiekaj drobne warzywa;

Wybierzmy pizzę:

1. Trzymamy się stołu. Ciasto podgrzewa się na bardzo cienkiej płycie, dzięki czemu prześwituje. Ciasto jest bardziej elastyczne, nie bój się go rozerwać;
2. Przygotowany spód ułożyć na natłuszczonej patelni;
3. Posmaruj wierzch ciasta sosem pomidorowym, dodaj większość konserw rybnych;
4. Podzielić grzyby, następnie odsączyć pozostałą rybę;
5. Na wierzchu ułóż pokrojoną w plasterki paprykę, oliwki i korniszony;
6. Udekoruj kółkami pomidorów, dodaj posiekane zioła;
7. Rozgrzej do 200 stopni przez 25-30 minut.
8. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij pizzę, poklep ser i włóż do piekarnika na kolejne 7 minut, aż skórka się zarumieni, a ser roztopi.
9. Nasza pikantna pizza z rybą jest gotowa!

Pizza Shvidka z czerwoną rybą

Świeże ryby morskie i rzeczne są nie tylko smaczne, ale także bogate w kolory. Ten kurczak z czerwoną rybą wychodzi jeszcze smaczniejszy.

Przepis na ciasto: potrzebujemy:

• 1 butelka kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu;
• Pszenica mielona Boroszno - 2 butelki;
• Masło M'yake Vershkova – 50 gramów;
• Sil.

Przepis na nadzienie: potrzebujemy:

• Filet z łososia lub pstrąga – 200 gramów;
• Obrane krewetki – 100 g;
• Baza pomidorowa do pizzy – 4 łyżki;
• Pomidory lukrecjowe – dwa;
• Oliwa z oliwek - dwie łyżki;
• Panie - 150 gramów;
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Oczyszczanie co godzinę – 2-3 goździki.

Przygotowane ciasto:

1. Ubij jajko na jasną masę i semolinę;
2. Dodać kefir i miękkie masło, wymieszać;
3. Dodać kilka razy dokładnie, następnie zagnieść elastyczne ciasto.

Przygotuj nadzienie:

1. Wymieszaj sok z cytryny, starty chasnik i oliwę z oliwek. W osączonym pojemniku zamarynuj krewetki (15-20 minut), następnie osusz na serwecie;
2. Rybę pokroić w cienkie plasterki, pomidory pokroić w koła;
3. Zetrzyj syrop na drobnej tarce.

Wybierzmy ryby i drób:

1. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę i połóż na przygotowanej natłuszczonej blaszce;
2. Posmaruj skórkę sosem pomidorowym, dodaj do bestii rybę i marynowane krewetki;
3. Rozłóż kubki pomidorowe i natrzyj je serem;
4. Świeżo wypieki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni. Pizza jest gotowa.

Pizza z mozzarellą i łososiem

Do testu potrzebujemy:

• Trzecia butelka podgrzanej przegotowanej wody;
• Pszenica Boroshno - jedna średnia butelka;
• Oliya – trzy łyżki;
• Drożdże suche – jedna łyżeczka;
• Miód - 0,5 łyżki.
• Sil – 1,5 łyżki.

Do wypełnienia potrzebujemy:

• Łosoś wędzony lub lekko solony – 200 gramów;
• Sir Mozzarella - 1 opakowanie (250 g);
• Wiszące oregano – 1 łyżka.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki;
• Tsibulya czerwona lukrecja - ¼ szt.;
• Sumish drobnej papryki - 1-2 szczypty;
• Zieloni do rozkoszowania się.

Przepis na ciasto:

1. Rozpuść drożdże i miód w ciepłej wodzie;
2. Dobrze jest przesiać, wlać przygotowaną wodę, wymieszać, dodać olej;
3. Zagnieść ciasto, odstawić na 5 minut w ciepłe miejsce.

Przepis na wypełnienie:

1. Mozzarellę pokroić w cienkie plasterki, a cybul w plasterki;
2. Rybę pokroić w cienkie plasterki.

Wybierzmy pizzę:

1. Rozwałkuj ciasto na cienki placek, ułóż je na natłuszczonej blaszce abo deco i uformuj boki;
2. Skropić oliwą, pieprzem i dodać suszone oregano;
3. Podzielić mozzarellę i zibulę na ciasto;
4. Wstaw blachę z pizzą do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na około 15 minut, aby mozzarella się roztopiła i nie przypaliła;
5. Wyjmij pizzę z piekarnika, połóż kawałki łososia i włóż do piekarnika na 5 minut;
6. Nasza pizza z ribną jest gotowa! Przed podaniem udekoruj zieleniną.

Mamy nadzieję, że nasz cudowny kurczak i ryba będzie smakował w całej naszej ojczyźnie. Pyszne!

Porcje: 4
Czas przygotowania: 35 min.
Kuchnia: irlandzka

Opis przepisu

Pizza z rybą (zokrema, łosoś) nawiązuje do kuchni skandynawskiej. Nic dziwnego, że nawet w krainie dziewiczej Europy żyje się na wybrzeżu bogatym w czerwone ryby. Dlatego ich przepisy na vipkę są wyjątkowe.

W przepisie na zupę rybną nie znajdziemy pomidora, co podobnie jak u nas przygotowuje się to zioło według włoskich przepisów. Pikantności i pikanterii zioła nadają majonez i cytryna.

Pizza z łososiem to bardzo proste ciasto, jeśli wcześniej przygotowałeś ciasto, to przygotowanie ciasta do wrzenia pomoże pozbyć się choroby. Ciasto na ten przepis, zanim zacznę mówić, jest prostsze, bardziej standardowe - nauczyłem się przygotowywać ciasto na ciasto, które w pełni nadaje się do tego przepisu.

Aby przygotować pizzę z rybą, potrzebujesz:

• ciasto – 1 porcja;
• majonez (zawartość tłuszczu 50-70%) - 2-3 łyżki. łyżki;
• ser mozzarella – 100 g;
• cytryna - 1/2 całej cytryny;
• Łosoś syryjski - 2 steki;
• czarny pieprz - 1-2 szczypty;
• sól do smaku;
• suszona shavliya - 2-3 szczypty;
• Świeża krepa – drzazga.

Przygotowane w kawałkach:

• Przygotowanie zupy rybnej opiera się na rybach: ze steków usuwa się skórę i ości, a miąższ kroi się w cienkie warstwy. Jeśli masz filet z żeberka, łatwiej go pokroić.
• Ser ścieramy na dużej tarce, a jeśli wino będzie za miękkie, można je pokroić w drobną kostkę.
• Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 220 stopni Celsjusza, podczas gdy my gotujemy zioła, aż zaczną bulgotać.
• Ciasto podgrzewa się na stole, lekko rozgniata brodą i cienkim prostokątnym ciastem.
• Jeśli robisz okrągłe ciasto, zwiń je w okrąg, aż będzie bardzo cienki – nie więcej niż 5 mm.
• Ciasto przenosimy do deco, przykrytego papierem do pieczenia.
• Majonez nakłada się na ciasto, a następnie tylną stroną łyżki rozprowadza po całej powierzchni.
• Następnie dodajemy trochę startego sera mozzarella, aby go przygotować.
• Na syropie ułóż kawałki łososia, polej jogurtem, mielonym czarnym pieprzem i suszoną szawliją.
• Całość posmaruj sokiem z cytryny, a na koniec posyp posiekanymi warzywami.
• Po którym wysyłamy arkusz do listu.
• Babeczkę w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. rozciąganie 20-25 hvilinów.
• Oznaką gotowości do podania jest zarumienienie brzegów ciasta.
• Pizza i ryby są krojone na gorąco i podawane.

Pyszne!

Przepis wideo

Zły ptak to nonsens. Oczywiście, skoro przyrządza się je z wymaganego majonezu, sklepowego ketchupu ze skrobią, wędzonego mięsa, smalcu czy tłustego basu, to trudno byłoby takie gotowe zioło nazwać „dietetycznym”. Z kolei klasyczne przepisy na włoską pizzę przygotowywane są z fasoli, oliwy z oliwek, kawałków mięsa, ryb morskich, ziół, pomidorów, białego sera i słynnego sosu pomidorowego. A to oznacza, że ​​tradycyjne kruche ciasto z serem jest bogate w witaminy takie jak K, A, E, a także wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają w walce ze „złym” cholesterolem, a zwłaszcza tłuszczem u osób z niepełnosprawnością układu sercowo-naczyniowego.

Jednak nie ma zbyt wielu przepisów na pizzę „rybną”. Najsmaczniejsze i najprostsze ze wszystkich.

Włoska pizza z łososiem

Do testu potrzebujemy:

• 3 łyżki Oliwa z oliwek;
• 5 g suchych drożdży;
• jedno jajko;
• butelka grubej miotły boroshna;
• 2 szczypty soli;
• butelka ciepłej wody;
• butelka borosznu pszennego premium;
• dwie łyżeczki ogórka.

Mieszamy dwa rodzaje brody, najpierw przesiewamy przez sito. Dodać sól, cukinię i suszone drożdże. Dokładnie wymieszaj (łatwiej użyj widelca). Podgrzewamy przez chwilę wodę z kranu (nie przegotowaną!), aby była trochę ciepła. Jajko energicznie ubij w misce i wymieszaj z oliwą z oliwek i ciepłą wodą. Szanujemy Cię. Zalewamy masą jajeczno-olinową z fasolą i cukinią, dodajemy drożdże. Ciasto krótko zagniatamy. „Ćwicz” ciasto przez 10 minut, aż przestanie kleić się do dłoni. Spróbuj, przykryj i włącz na ciepło na około rok.

Do przygotowania sosu i nadzienia potrzebujemy:

• dwie łyżki bazylii;
• 150 g łososia;
• 3 łyżki Oliwa z oliwek;
• 100 g parmezanu;
• jedna środkowa cybulina;
• 6 sztuk pomidorków koktajlowych;
• jeden świetny pomidor;
• słodka czerwona papryka;
• goździk dla zegarmistrza
• pieprz czarny, oregano, sól (do smaku).

Obieramy paprykę, aż będzie czysta. Pomidor parzy się, usuwa się skórę i łodygę. Zegarek można czyścić i płukać. Wszystkie produkty umieszcza się w blenderze i uciera aż do puree. Następnie wlać na rozgrzaną patelnię z oliwą. Pieprz, sól. Gashimo doti, aż sos będzie gęsty.

Rybę często kroi się w cienkie paski i marynuje w łyżce przez około 30 minut. Po tej godzinie spłukujemy wodą. Sir trzy na trzeciej trzeciej. Łososia oczyszczamy ze skóry i usuwamy wszystkie szczotki. Używaj cienkich szaszłyków. Pomidora „cheri” przekrój na dwie połówki i wyjmij łyżeczką. Świeża bazylia pokrojona w kawałki (tylko liście bez łodyżek).

Ciasto, które zwiększyło swoją objętość, trochę miesza się i wlewa do coli, której grubość nie powinna przekraczać 5-7 mm. Na dekorację kładziemy bazę, przód lekko posmarowaliśmy oliwą z oliwek. W niektórych miejscach ciasto rozdzielić widelcem i posmarować przygotowanym sosem, szczególnie dokładnie przycinając brzegi.

Do sosu dodajemy tsibul i skibki z łososia. Dopraw pizzę oregano i bazylią. Podawać na bazie pokrojonych w plasterki pomidorków koktajlowych i obficie posypać serem. Zioło wstawiamy do piekarnika na 20 minut (temperatura 200 stopni).

Gotową pizzę dekorujemy listkami bazylii i od razu podajemy na stół, bo pizza z rybą jest najsmaczniejsza, gdy wygląda na gorącą.

Pizza z pieczarkami, tuńczykiem i pomidorami

Aby zrobić ciasto, musisz wziąć:

• butelka ciepłej wody;
• paczka suchych drożdży;
• 0,4-0,5 kg brody pełnoziarnistej (można dodać trochę kaszy gryczanej);
• ½ łyżeczki fruktozy;
• łyżeczka soli.

Drożdże zalać ciepłą wodą i dodać kilka łyżek brody. Odstawić w ciepłe miejsce i odczekać 30 minut, aż ciasto wyrośnie. Dobrze wymieszać to, co zostało, fruktozę i sól, zalać parą, dobrze wymieszać i odstawić ciasto w ciepłe miejsce na kolejny rok.

Ciasto, które zwiększyło swoją objętość, zagniata się i wylewa na spód pizzy o wymaganym kształcie i grubości (minimum 3 mm, maksymalnie 7 mm). Khvilin 30 podstawą jest stanięcie w cieple i „powstanie”. Następnie wkładamy je do piekarnika (bez nadzienia) na 10-15 minut w temperaturze 200 stopni.

W czasie pieczenia ciasta można przygotować nadzienie według uznania:

• 400 g tuńczyka z puszki;
• 200 g peczericy;
• trzy wspaniałe pomidory;
• dwa kawałki pieczonej (konserwowej) słodkiej papryki;
• 75 g koncentratu pomidorowego;
• 150 ml jogurtu naturalnego;
• jedna cybulina;
• przyprawy (dla smaku).

Grzyby duszimy z zibulą (w wodzie bez oleju), po 10 minutach dodajemy przyprawy, jogurt, koncentrat pomidorowy, sól, tuńczyk i czarny pieprz. Na podsmażony spód wykładamy sumę rybno-grzybową, na wierzch posypujemy pokrojonymi w cienkie plasterki pomidorami, słodką papryką i ponownie wstawiamy pizzę do piekarnika na 5 minut.

Podczas serwowania sprawdź, czy nadzienie kurczaka ostygło i pokrój pizzę bardzo ostrym nożem (najlepiej specjalnym).

Podobne artykuły