Warzywa, lukrecja, liść, drożdże – takich placków nie ma! Wśród ogromnej liczby przepisów na ulubiony napój wszystkich, to miejsce zajmują placki z galaretką. Już sama nazwa czyni oczywistym - gdzie nalać lub nalać. Zasada przygotowania galaretki jest prosta – wystarczy niewielką ilością ciasta zalać przygotowane nadzienie. Wystarczy włożyć blachę do piekarnika i upiec 30-40 quilinów.

Ciasto na placki z galaretką należy przygotować z kefiru, śmietany, jogurtu i majonezu. Połącz dwa z tych składników w równych proporcjach (na przykład śmietanę + majonez lub kefir + majonez lub jogurt + śmietanę). Możesz także użyć kefiru - ciasto będzie mniej tłuste. Ciasto zawiera również jajka i margarynę (lub olej). Jeśli używasz margaryny, nie musisz dodawać majonezu. Do ciasta ubij odrobinę soli i sody (lub spulchnij). Jeżeli lubisz lukrecjowy smak ciasta, dorzuć łyżkę cynamonu. Wszystkie składniki ubić mikserem do rozbicia piersi.

Do nadzienia można użyć wszystkiego, co podoba się Twojej duszy: natłuszczonych kawałków mięsa z kurczaka, tsebul, ziemniaków, kapusty, zielonych jaj, konserw rybnych, grzybów, mięsa mielonego, sera, kiełbasek, basu, kawałków, kiełbasek itp. Najbardziej obszerne przepisy z podstawowej białej kapusty. Aby to zrobić, należy zagnieść i lekko ugotować na odrobinie masła, następnie dodać pieprz i sól. Zamiast białej kapusty można użyć kapusty pekińskiej, kalafiora czy brokułów – okaże się nie mniej smaczna, a jeszcze bardziej chrupiąca.

Czas pieczenia pozostaw w zależności od głębokości patelni, ilości ciasta, rodzaju nadzienia, piekarnika itp. Ciasto z galaretką często przygotowuje się w powolnej kuchence, czas pieczenia się wydłuży, ale ciasto na pewno się nie przypali .

Ciasto galaretkowe - przygotowanie potraw i potraw

Aby nadziewane ciasto było idealnie ugotowane, zaleca się wcześniejsze przygotowanie nadzienia, aby można było je ugotować termicznie. Składniki nie powinny być gotowane, dopóki nie będą gotowe, na przykład ziemniaki można natłuścić, aż będą gotowe. Obejmuje to filet z kurczaka, mięso mielone i grzyby. Jeśli spust nie zostanie wcześniej nasmarowany, czas pieczenia ciasta może zająć co najmniej rok (uważając, aby nie spalić boków i spodu). Im twardsze warzywa, należy je gotować dłużej lub dusić na patelni. Jeśli używasz ryb w puszkach, wystarczy je podnieść widelcem. Aby przygotować ciasto z galaretką, ugotuj jajka na twardo za zieleniną. Ciasto nie wymaga żadnego przygotowania (zaleca się przesiać), wystarczy wymieszać wszystkie składniki i dokładnie ubić, aż piersi się rozluźnią.

Placki w galarecie najlepiej piec na wysokiej patelni, ponieważ ciasto ma rzadką konsystencję. Formę wysmaruj oliwą i wyłóż bakłażany papierem do pieczenia. Do przygotowania ciasta potrzebna będzie głęboka miska, trzepaczka (lub mikser).

Przepisy na ciasto z galaretką:

Przepis 1: Ciasto galaretkowe z kapustą

Przygotowanie takiego ciasta zajmuje około roku, a następnie pieczenie jedzenia, aby zadowolić wspaniałe towarzystwo. Ciasto możesz przygotować z kefirem lub kwaśną śmietaną - w obu przypadkach ciasto okaże się wspaniałe.

Wymagane składniki:

• Powtórz butelkę kefiru (lub kwaśnej śmietany);
• 2 jajka;
• Powtórz dwie butelki fasoli;
• Sil;
• 3-4 g sody;
• Sil;
• Świeża kapusta – 200-240 g;
• olej Wierszkowa;
• Tykwa muszkatołowa.

Metoda gotowania:

Aby przygotować kolbę, posiekaj kapustę i włóż ją na patelnię z niewielką ilością górnego oleju. Doprawiamy solą i groszkiem gałką muszkatołową (można też dodać pieprzu). Mieszaj kapustę na małym ogniu. Nadzienie do ciasta z galaretką kapustną jest gotowe. Teraz przygotujemy ciasto: do miski włóż kefir lub śmietanę, wbij jajka i zagotuj sodę z odrobiną soli. Boroshna jest lepsza niż głowa, weź trochę mniej, a jednocześnie potrzebujesz więcej. Z podanych składników głównym składnikiem jest ciasto. Teraz nie ma już viklasty wypełniającego z|iz| Włóż ciasto do formy i piecz ciasto w piekarniku: natłuść formę i włóż kapustę. Ciasto wlać do nadzienia i wstawić formę do nagrzanego piekarnika. Czas pieczenia powinien znajdować się w głębokości formy tego samego pieca, dlatego należy okresowo sprawdzać gotowość ciasta.

Przepis 2: Ciasto galaretkowe z kapustą i grzybami

Ciasto w galaretce z kapustą i takim „mono-nadzieniem”, jeśli dodamy do kapusty grzyby lub cybul, będzie znacznie smaczniejsze. W tym przepisie wykorzystuje się zarówno grzyby, jak i cibulkę.

Wymagane składniki:

• świeża kapusta;
• Dekilka wielkich pecheritów;
• Cybula Ripchasta;
• Jajko (+ dwa kolejne do nadzienia);
• łyżka cucru;
• 7-8 g soli;
• 200 ml kefiru;
• Boroszno - 140-150 g;
• Torba rozpushuvach;
• Spalona margaryna.

Metoda gotowania:

Kolbę mieszamy z cukinią i wbijamy w ugotowane jajko. Teraz dodaj kefir do mieszanki jajecznej. Dobrze jest wypuścić puch, po czym można go wylać na cienką bazę. Całą masę dobrze wymieszaj, ostrożnie rozbijając piersi. Rozpuść margarynę (około 150 gramów) i ostrożnie wlej ją do ciasta. Wymieszajmy wszystko jeszcze raz. Aby przygotować nadzienie, ubij dwa jajka z odrobiną soli. Kapustę szatkujemy i lekko dusimy na oliwie, chwilę później dodajemy grzyby i cybulę. Zgaśmy od razu trochę więcej. Teraz formujemy galaretkę z kapustą: formę wysmaruj oliwą i wypełnij połową ciasta. Dzielimy nadzienie, które należy wypełnić ubitymi jajkami. Po jajku wylewamy resztę ciasta. Ciasto pieczemy w piekarniku około północy. Gotowość sprawdzamy w ten sposób: mijamy ciasto patykiem, jeśli nie ma na nim ciasta, dalej wyrabiamy przez kolejne 10 minut.

Przepis 3: Ciasto galaretkowe z kapustą i majonezem

Ciasto na ciasto z galaretką można przygotować przy użyciu majonezu. Dzięki temu vipka wyglądała na bogatą i różową, choć miała więcej kalorii. Jeśli w lodówce nie ma kefiru, możesz wziąć majonez. Można też użyć proporcji 50/50 – pół majonezu, pół kwaśnej śmietany.

Wymagane składniki:

• 250 g majonezu i śmietany;
• Kapusta;
• Sil;
• Dwa jajka;
• Soda;
• Prawie pięć łyżek boroszny.

Metoda gotowania:

W misce wymieszaj śmietanę i majonez, następnie dodaj jajka i dobrze wymieszaj. Dobrze zagnieść ciasto, dodać łyżeczkę sody oczyszczonej i soli, ponownie wymieszać. Aby ciasto wyszło bez piersi, najlepiej przyspieszyć je mikserem. Kapustę pokroić, dodać sól i dusić do miękkości na odrobinie masła. W przypadku bakłażanów można doprawić nadzienie pieprzem i innymi przyprawami. Formę do pieczenia nasmaruj oliwą, napełnij ją połową ciasta, po czym dodaj nadzienie z kapusty. Drugą połowę ciasta wylać na kapustę. Zagotujmy ciasto na dwieście stopni.

Przepis 4: Ciasto galaretkowe z kefirem

Wszyscy wiedzą, że vipka na bazie kefiru okazuje się bogata i sycąca, a w połączeniu z ciastem z galaretką jest również niskotłuszczowa. Do nadzienia można użyć wszystkiego: warzyw, mięsa mielonego lub grzybów. Ten przepis zawiera nadzienie ziemniaczano-żeberkowe.

Wymagane składniki:

• ½ litra kefiru;
• Dwa lub trzy jajka (cudowna wielkość);
• 7 g soli (około łyżeczki);
• Trochi tsukru;
• Soda;
• Oliya Sonyashnikova;
• Boroszno - dla oka;
• Słoik konserw rybnych;
• Ziemniak;
• Czarny pieprz kredowy;
• Cybula ripchasta.

Metoda gotowania:

Na kolbę rozgnieć nadzienie rybne do naszego ciasta: zachowaj je widelcem w głębokiej misce. Cybul jest wstrząśnięty, ziemniaki pokrojone na kawałki. Smażymy patelnię na oliwie z oliwek i dodajemy ziemniaki oraz zibulę. Warzywa są solone i natłuszczone, aż będą gotowe. Przełożyć ziemniaki na ugotowany talerz. Przejdźmy teraz do ciasta: zagotuj w herbacie sodowej i ubij jajkami, skórkę odciśnij i odcedź. Dodać dwie łyżki oliwy i kefir. Zróbmy to wszystko jeszcze raz. Dobrze zagotuj i wymieszaj w małych porcjach. Ciasto może wyjść jak śmietana. Weź formę, posmaruj ją oliwą i włóż porcję ciasta. Na wierzchu układamy tsibulę z ziemniakami, a następnie rybę. Lekko dopraw i wlej resztę ciasta. Ciasto quiche piecze się w temperaturze 40 stopni. Gdy będzie gotowe, obróć je drewnianym patyczkiem.

Przepis 5: Ciasto galaretkowe z kefirem i serem

Tak wspaniałym, lejącym się ciastem można delektować się w szwedzki dzień niemal o każdej porze. Do nadzienia potrzebujemy ojca i shinki (lub kovbasy, kiełbasek, kiełbasek itp.). Wyjdź teraz do oka leniwego ptaka.

Wymagane składniki:

• Butelka kefiru;
• Para jaj;
• Trzy ruble rozpushuvacha;
• Boroshna gram 140 (z butelki);
• Sir - 180-200 g;
• Shinki - stilki i siru (200 gramów);
• Sil;
• Zieleń.

Metoda gotowania:

Ciasto proste do wykonania: wymieszać z puchem (można użyć sody oczyszczonej) i ubić z jajkami. Do jajek dodać kefir i wymieszać. Stopniowo wsypywać mąkę, mieszając masę łyżką. Ciasto jest na tyle gęste, że można je wycinać jak na naleśniki. Szaszłyki kroimy w paski lub kostkę, a ser ścieramy na grubej tarce. Drobno posiekaj warzywa. Rozdrobniony ser mieszamy z serkiem i ziołami – tak powstaje nadzienie do ciasta z galaretką. Natłuszczamy formę, wlewamy trochę ciasta i dodajemy nadzienie, następnie wlewamy ciasto. Możesz też wymieszać całe nadzienie na raz ciasto i wypełnić formę ciastem. Ciasto z galaretką gotuje się przez 35-40 minut.

Przepis 6: Ciasto ziemniaczane w galarecie

Niezdarny przepis na ciasto z galaretką ziemniaczaną. Aby przygotować to danie bez konieczności bycia kompletnym kucharzem, wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami. Do nadzienia przygotuj ziemniaki i cybul, a do ciasta potrzebujesz majonezu, kefiru i jajek.

Wymagane składniki:

• Średnie opakowanie majonezu (na 200 g);
• Dwa jajka;
• ½ l kefiru;
• Sil;
• 1-2 łyżki tsukru;
• Boroszno;
• Soda;
• Pieprz;
• Ziemniak;
• Cybula ripchasta;
• Olej Wierszkowa.

Metoda gotowania:

Do farszu przygotuj ziemniaki: obierz i pokrój w schludne, cienkie paski. Ziemniaki gotujemy 1-2 minuty we wrzącej wodzie. Ziemniaki wrzuca się na drushlyak i przenosi do naczynia. Dodać odrobinę oliwy z oliwek, sól i czarny pieprz. Kapustę rozgniatamy i smażymy na złoty kolor, dodajemy ziemniaki. Zagnieść ciasto z kefirem, majonezem, jajkami i brodą. Jest gęste, jak na naleśniki. Dodajemy także sól, łyżeczkę sody oczyszczonej i odrobinę cynamonu (dla miłośników słodkiego smaku ciasta dwie łyżki). Ciasto wymieszać mikserem. Formę wysmaruj olejem i wypełnij połową ciasta, następnie dodaj ziemniaki i dynię i wypełnij resztą ciasta. Gotuj placek ziemniaczany przez około pół roku (lub trochę dłużej).

Przepis 7: Ciasto w galarecie z ziemniakami i kurczakiem

Kurczak i ziemniaki to idealne połączenie z każdym rodzajem ziół. Wypróbuj okulary ich ciasta z galaretką, domowe będą do Twojej dyspozycji! Na ciasto weź śmietanę i jogurt klasyczny, a także margarynę i majonez. Do nadzienia nie ma potrzeby smarowania niczego innego niż tsibula.

Wymagane składniki:

• Dwie kolby to boroszna;
• Jogurt Zvichay i śmietana – 200 gramów;
• Margaryna - 100 g (lub trochę majonezu);
• Trzy jajka;
• Sil;
• Rozpushuvach;
• Cybula ripchasta;
• Ziemniak;
• Filet z kurczaka;
• Kreda z czarnego pieprzu;
• Sezam.

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka pokroić w cienkie warstwy, cybul pokroić w cienkie plasterki. Pokryj tsibul, aż stanie się złoty. Ziemniaki kroję w cienkie paski. Na brodę, śmietanę i miękką margarynę (lub majonez) wymieszać ciasto, dodać do jajek i spulchnić. Formę wysmaruj oliwą i wylej połowę ciasta. Na wierzchu układamy nadzienie z tsibulu, kurczaka i ziemniaków, doprawiamy sallą i pieprzem. Całość wypełniamy drugą połową ciasta. Popijamy ciasto sezamowe z bazylią. Przejdźmy w górę o rok. Ziemniaki i filety z kurczaka można najpierw natłuścić. Godzina picia w tym czasie zmieni się na 35-40 godzin.

Przepis 8: Ciasto galaretkowe w multicookerze

Duński przepis pomoże Shvidko smacznie zachwycić całą ojczyznę. Do nadzienia weź jajka, ser i zioła – doskonała baza do ciasta drożdżowego. Ciasto z galaretką dobrze upiecze się w multicookerze i nie przypali się, co często ma miejsce w przypadku standardowych piekarników.

Wymagane składniki:

• 350-400 ml kefiru (co najmniej dwie butelki);
• Dwa jajka (na ciasto);
• łyżka cucru;
• Soda;
• olejek różany;
• Boroszno - 230-240 g;
• Jajka Chotiri chłodne (do nadzienia);
• Cibulina;
• Panie – 120 g;
• Cybula jest zielona;
• Świeża krepa.

Metoda gotowania:

Najpierw przygotuj nadzienie do ciasta: pokrusz tsibul, lekko posmaruj wierzchnim olejem, posiekaj zielony tsibul i skórkę i włóż na patelnię aż do tsibul. Nasmarujmy trochę więcej. Jajka na twardo sieka się, miesza i panieruje. Ser zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w drobną kostkę, dodać do farszu, posolić masę i lekko popieprzyć. Teraz wyrabiamy ciasto: jajka ubijamy z semoliną, dodajemy łyżkę zukru, łyżeczkę sody i kilka łyżek oliwy, mieszamy. Do masy wlać kefir, dodać mąkę | i zagnieść ciasto. Ciasto może wyjść jak naleśniki. Nasmaruj misę multicookera oliwą z oliwek i połową ciasta. Dodajemy nadzienie i wypełniamy kratki ciastem. Gotowane w trybie wrzenia przez 50-55 minut. Po zakończeniu wyrabiania dodaj 15 kolejnych kolców na środek ciasta, a następnie ugniataj.

— Ciasto galaretkowe można przygotować na różne sposoby. Jeśli od razu włożysz nadzienie do natłuszczonej formy i wypełnisz ją całym ciastem, pozostali panowie najpierw wypełnią formę połową ciasta, rozłożą nadzienie zwierzęciu, a następnie wypełnią ciastem. Jeśli chcesz od razu dodać nadzienie, upewnij się, że forma jest dobrze natłuszczona i pokryta nieprzywierającą powłoką;

— Nie ma wielkich proporcji dobrej brody. Najpierw dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie wymieszaj je w małych porcjach. Konsystencja ciasta może przypominać naleśniki lub śmietanę;

- Gotowość ciasta z galaretką sprawdź drewnianym patyczkiem. Jeśli nie ma już na nim ciasta, piecz ciasto przez kolejne 10-12 minut;

- Rozpushuvach, aby zrobić ciasto z ciastem, uczynić je porowatym i wzbogacić. Jeśli nie ma takiego dodatku, użyj sody gaszonej (nie musisz gasić sody do kefiru);

- Przygotowane ciasto można np. posypać tartym serem i zapobiec zagotowaniu się kawałka pióra.

Ciasto galaretkowe z kapustą i kefirem. Nie mniej popularne jest dolne ciasto w galaretce z zieloną zibulą, szpinakiem i grzybami. Wszystkie rodzaje ciast są pyszne na swój sposób. Przepis na galaretkę, którym chcę się z Wami podzielić, powstał na podstawie zweryfikowanych przeze mnie losów ciast. Ciasto wychodzi jeszcze smaczniejsze i łatwe w przygotowaniu. Wiem, że panowie bardzo boją się przygotowania ciasta liściastego lub drożdżowego, ciasto na ten placek, przygotowane na kefirze, okazało się dla wszystkich lepkie. Przed wystąpieniem porozmawiamy o przepisach na galaretkę z kapustą na śmietanie, majonezie i mleku.

Jako nadzienie dodaję vikorist i świeżą młodą kapustę. Krem ze świeżej kapusty, do nadzienia można dodać odrobinę kiszonej kapusty dla pikanterii, można też dodać natłuszczone grzyby, jajka, kurczaka, świeże zioła. W zależności od sposobu przygotowania można go gotować nie tylko w piekarniku, ale także w multicookerze.

Przejdźmy teraz do przepisu i podziwiajmy sposób jego przygotowania Ciasto galaretkowe z kapustą i kefirem - przepis na chleb ze zdjęciem.

Składniki:

• Cybula zielona - 2-3 łodygi,
• Pełzanie – 20 gr.,
• Kefir 2,5% tłuszczu - 1 butelka,
• Pieprz czarny – szczypta,
• Sil - 1 łyżeczka,
• Świeża młoda kapusta – 400 gr.
• Rozpushuvach na ciasto – 1 saszetka,
• Pszenica Boroszno - 1,5 butelki,
• Jajka – 2 szt.
• Soniasznikowa Oliya
• Czarno-biały sezam do pieczenia ciasta

Ciasto galaretkowe z kapustą i kefirem – przepis

Aby przygotować galaretkę z kapustą, należy najpierw przygotować ciasto. Konsystencja ciasta na ciasto z galaretką będzie bardzo podobna do ciasta na naleśniki kefirowe. Do miski wlać kefir. Dodaj szczyptę czarnego pieprzu.

Zabij jajka.

Szeptaj z mocą.

Aby ciasto było bardziej puszyste, należy dodać więcej puchu do ciasta.

Wszystkie rzadkie składniki ciasta wymieszaj trzepaczką, aż uzyskasz gładką konsystencję.

Ubij trochę pszenicy borowej.

Ciasto na galaretkę mieszaj przez noc. Konsystencję ciasta na ciasto widać na zdjęciu.

Teraz przygotujmy nadzienie do ciasta. Galwanizuj świeżą młodą kapustę cienkimi paskami. Przełożyć do miski.

Umyj naleśnik i zielony tsibul. Detale.

Naleśnik i kapustę włóż do miski z kapustą.

Zamieszać. Dodać sól i ponownie wymieszać nadzienie z kapusty na ciasto. Można trochę wycisnąć rękami, ale nie za dużo.

Nasmaruj formę do pieczenia niewielką ilością oliwy z oliwek. Wlać połowę ciasta kefirowego.

Do ciasta dodać farsz z kapusty.

Wypełnij wierzch ciasta ciastem, aby usunąć nadmiar. Rozłóż ciasto na cieście, aż zostanie całkowicie pokryte.

Posypać białym i czarnym sezamem.

Ciasto z galaretką nazywa się ciastem z galaretką, ponieważ ciasto jest cienkie, a nadzienie dosłownie się nim „wylewa”. Ciasto na ciasto jest bardzo proste. Przygotowywane są następujące produkty, które są zawsze pod ręką: kefir, śmietana, majonez, jajka, napoje gazowane i broda. Kefir, kwaśna śmietana i majonez są wymienne, co dodaje jeszcze więcej smaku: jeśli nie ma kwaśnej śmietany, bierzemy więcej kefiru i majonezu lub czegokolwiek innego. Ciasto ma konsystencję „mlintsevo”. Nadzienie do ciasta z galaretką jest takie proste. Tutaj wszystko leży w smaku i fantazji. Wykorzystam swój gust i przygotuję galaretkę z kapustą i grzybami.

magazyny

• kapusta świeża 400 g,
• 1 marchewka,
• świeże grzyby 200 g,
• pszenica boro 6 łyżek. l.,
• śmietana 100 ml,
• kefir 150 ml,
• majonez 2 łyżki. l.,
• koncentrat pomidorowy 1 łyżka. l.,
• cybulina 1 szt.,
• jajka 3 szt.
• Olejek Roslinna do smarowania,
• sól i pieprz do smaku,
• Piasek ogórkowy 2 łyżki. l.,
• soda 0,5 łyżeczki.
• sok z cytryny 2 łyżeczki.
• przegotowana woda 0,5 łyżki.

Przygotowanie

Odświeżam kapustę drżącymi, cienkimi plasterkami. Następnie zetrzyj marchewki w środkowej części na kapustę. Dodaj 1 łyżkę dla smaku. l. wiśniowy piasek. Następnie zagniatamy rękoma kapustę i marchewkę, aby kapusta zmiękła, puściła trochę soku, a sól i zur równomiernie się rozłożyły.



Tsebul pokroić w kostkę, opłukać pecheritsę wodą, a następnie użyć shpatek.



Na patelnię włóż kapustę i marchewkę, dodaj oliwę z oliwek (wystarczy 1 łyżka), przykryj pokrywką. Na kuchence kładziemy 5–10 hvilinów. Następnie weź 0,5 butelki przegotowanej wody, dodaj koncentrat pomidorowy i rozdrobnij łyżką. Zdejmujemy pokrywkę z patelni, wlewamy posiekane warzywa i bez przykrywania pokrywką doprowadzamy je do gotowości. Aby kapusta i marchewka się nie przypaliły, od czasu do czasu mieszamy szpatułką.



Na drugiej patelni podsmaż grzyby i tsibulę na oliwie z oliwek. Do kapusty dodać ugotowane grzyby i wymieszać. Nadzienie do ciasta jest gotowe, posmakuj do smaku i dodaj czarny pieprz według uznania.
Porozmawiajmy teraz o teście.



W głębokiej misce ubij jajka i za pomocą miksera ubij je na kremową masę, używając 1 łyżki. l. tsukru.



Wlać kefir, dodać śmietanę, majonez i odrobinę soli. Następnie dodajemy sodę gaszoną sokiem z cytryny lub ototom.



Wszystkie składniki na ciasto ubić mikserem i przesiać przez sito, dokładnie dodać. Ciasto na placek z galaretką może nie być za gęste, ale nie za rzadkie, o konsystencji zbliżonej do ciasta naleśnikowego.



Weź formę do pieczenia (o średnicy poniżej 20 cm), posmaruj ją gąbką wierzchniego masła i posyp bułką tartą (krakersy możesz zastąpić brodą pszenną). Na dnie formy ułóż nadzienie z kapusty i grzybów.



Na wierzch nakładamy nadzienie i ciasto jest gotowe. Rozgrzej piekarnik do 180 0C i włóż do niego formę na 30 kawałków ciasta. Codziennie sprawdzamy wykałaczką gotowość galaretki z kapustą i grzybami.



Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika, studzimy w blaszce, a następnie przekładamy na talerz z nadzieniem.

Tuż przed podaniem ciasto można udekorować świeżymi ziołami.

Proste i smaczne przepisy na ciasta

Kilka przepisów na ciasto z kapustą w galarecie. Nadziewane duszoną kapustą i jajkiem, a także nadziewane kapustą kiszoną i grzybami.

1 rok

180 kcal

5/5 (3)

Czasami naprawdę masz ochotę na domową kapustę, że jeden kawałek kapusty stoi bezczynnie w lodówce... Okazuje się jednak, że perspektywy na domową kapustę ze świeżą kapustą są po prawej stronie, z zastrzeżeniem tylko tych, którzy są już cierpliwi i zadowoleni kulinarnie specjaliści Jednak tak nie jest. Dziś odkryję, jak łatwo i w niecały rok przygotować pyszny, przepyszny placek z kapustą.

Ciasto na taki placek przygotowuje się poprzez peklowanie ciasta, wystarczy wymieszać wszystkie składniki i uzyskać wymaganą konsystencję, w przybliżeniu taką samą jak śmietana do smarowania. Przygotowanie farszu z kapusty nie jest łatwe. Młoda kapusta nie nasiąka, wystarczy ją rozdrobnić i posolić, a kapusta została już przerobiona na nadzienie sokowe. Stara kapusta będzie musiała być lekko natłuszczona, duszona lub blanszowana.

Ale poczekaj chwilę, to wcale nie jest trudne. Placki w galarecie z kapustą przygotowuje się na bazie mleka, kefiru, kwaśnej śmietany i majonezu. W tym artykule dzielę się kilkoma moimi ulubionymi przepisami. Na początek przepis na pikantny placek w galarecie z majonezem, kwaśną śmietaną, nadzieniem z kapusty i jajkiem.

Ciasto galaretkowe z majonezem kapuścianym i jajkiem

Sprzątanie w kuchni: miska do mieszania ciasta; Vinchik; patelnia chi sauté; forma do pieczenia chi deco; papier pergaminowy.

Niezbędne produkty:

Dla testu:

Do wypełnienia:

• 500 g kapusty;
• pół butelki mleka;
• cybulina średniej wielkości;
• kolendra chi i pietruszka;

• łyżeczka zira (kminku) do bakłażana;
• Olej Sonyashnikov do smarowania tsibuli;
• sól i czarny pieprz do smaku.

Do ozdoby:

• jajko;
• 20 g masła Vershkova.

Moja mama nauczyła mnie robić to ciasto. Ma popisowe wino na te okazje, kiedy przychodzą goście, lub po prostu na wesołą rodzinną herbatę. Zajmuje to dwie sekundy, a wygląd zewnętrzny i smak są jasne i świąteczne. Dzięki prostej manipulacji masą jajeczną i polewą olejową ciasto staje się różowe i apetyczne.

Do ciasta dodaj śmietanę i majonez, dzięki czemu wyjdzie znacznie smaczniejsze, ale jeśli chcesz zaoszczędzić trochę kalorii, zastąp śmietanę kefirem. Łyżeczka kminku (kminku) nadaje kapuście wyjątkowej świeżości i smaku. Ponadto ten indyjski olejek bardzo dobrze działa na organizm, usuwa zatrucia i zmniejsza wzdęcia kapusty. Ale jest oczywiście możliwe i bez mąki.

Pokrokova przygotowuje pasztet z kapusty

1. Teraz przygotowujemy nadzienie do ciasta z kapustą. Do tego potrzebne będzie 5-7 jednostek siły.
   Weź miskę i wymieszaj w niej majonez i śmietanę. Dodaj tutaj jajko i dobrze je ubij, następnie dodaj kolejne jajko i kontynuuj ubijanie. Rozbijamy je trzecim jajkiem, a następnie dobrze mieszamy.
   
   
2. Świetnie jest to wymieszać i spulchnić.
3. Podroby wlewa się dokładnie do mieszanki majonez-kwaśna śmietana-jajko i dobrze miesza. Wyjdź z zagęszczonym sumijem, żebyś mógł go polać. To jest nasze ciasto. Pozbądźmy się czegoś, czego nie potrzebujemy, abyśmy mogli przystąpić do napełniania.
   
   
4. Oprócz naszej kapusty pokroić ją, następnie rozdrobnić, posolić i odstawić na chwilę, aby widać było sok. Sok z kapusty wyciska się rękami.
   
   
5. Rozgrzewamy patelnię i rondelek. Rozpuść wierzch masła|masła| i dodaj łyżeczkę kminku (kminku). Aby pojawił się pachnący olejek, wystarczy kilka sekund. Następnie dodać kapustę i obtoczyć ją równomiernie z obu stron, mieszając drewnianą szpatułką.
6. Do panierowanej kapusty dodać mleko, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu, aż będzie gotowe. Jeżeli kapusta była już duszona, ale nie całe mleko wyparowało, to dorzucamy kapustę do ognia bez przykrycia i zaczyna parować. Gdy kapusta będzie już ugotowana, należy ją schłodzić.
   
   
7. W czasie duszenia kapusty jajka na chłodne nadzienie ugotuj, oczyść je i drobno posiekaj.
   
   
8. Cibul pokroić w drobną kostkę i przełożyć na rozgrzaną patelnię z olejem sosnowym.
9. Drobno posiekaj warzywa.
10. Teraz mieszamy duszoną kapustę, która ostygła, tsibulę, jajka i warzywa. Sól i pieprz. Nadzienie jest gotowe. Spróbuj jego smaku, może być zrównoważony.
    
    
11. Weź formę do pieczenia lub dekorację, przykryj ją papierem pergaminowym, posmaruj oliwą i wylej porcję ciasta tak, aby przykrywała blachę.
    
    
12. Dodać nadzienie i wlać resztę ciasta. Na tym etapie ciasto jest gotowe przed pieczeniem.
13. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec 20 minut.
14. Ciasto nie jest jeszcze upieczone, ale wyjmiemy je z piekarnika, aby je udekorować. Rozbełtujemy jajko, podlewamy je i mieszamy. Wyjmij ciasto z piekarnika i posmaruj wierzch ciasta naczyniem do pieczenia. Teraz ponownie wstawiamy do piekarnika na 10 minut, aż się zarumieni. Wyjmij różowe, aromatyczne ciasto z piekarnika. Nasmaruj go niewielką ilością masła|mastila|.
    
    

Podawać z filiżanką naturalnej zielonej herbaty lub filiżanką czarnej herbaty z angielskim mlekiem. Więcej informacji znajdziesz w naszym innym przepisie.
I najnowszy, moim zdaniem, przepis na ciasto galaretkowe na kefirze z kiszoną kapustą i grzybami.

Ciasto kefirowe w galarecie z kapustą kiszoną i grzybami.

Godzina: niedaleko Godiniego
Porcje: 10-12 (jedno ciasto)
Sprzątanie w kuchni: miska do mieszania ciasta; Vinchik; patelnia chi sauté; rondel do gotowania grzybów; naczynie do pieczenia lub dekoracje; papier pergaminowy.

Niezbędne produkty:

Dla testu:

• powtórz butelkę kefiru (300 g);
• 2 jajka;
• pół łyżeczki sody;
• 2 butelki Boroshny.

Do wypełnienia:

• 800 g kiszonej kapusty;
• 50 g suszonych grzybów lub 200 g świeżej pecheritsy;
• cybulina;
• 3-4 łyżki górnego oleju;
• Olej Sonyachnikov do szczotkowania (w tym przypadku zamiast suszonych grzybów zastępujesz świeżą pecheritsę).

Do ozdoby:

• jajko;
• 20 g masła Vershkova.

Ciasto na bazie kefiru z kiszoną kapustą ma mniej kalorii i jest bardzo zdrowe. Vin jest cudem dzięki swoim pikantnym yako.

W oddali połączenie kiszonej kapusty z aromatycznymi suszonymi grzybami na początku docenili nasi słoweńscy przodkowie. Przeczytaj u nas, jak jeszcze możesz przygotować Ciasto z Kapustą Kiszoną.

Wybierz składniki

Do przygotowania nadzienia takiego ciasta należy użyć niezbyt kwaśnej, lekko kiszonej kapusty. Jeśli nadtlenku jest tylko trochę, namocz kilka łusek w zimnej wodzie, aby uwolnić kwas i wyciśnij rękami. Grzyby suszone są smaczniejsze, mają bardziej aromatyczny zapach i na początku dodają grzybowego posmaku. Mogą to być naturalne suszone grzyby. Zachowaj ostrożność podczas dokonywania wyboru.

Lepiej kupować grzyby pokrojone w duże kawałki o jednolitym ciemnym kolorze. Nie należy przyjmować grzybów z małymi otworami w miąższu, zapach może być robakowy. I weź głęboki wdech, grzyby są odpowiedzialne za dostrzeżenie charakterystycznego nasycenia, głębokiego grzybowego aromatu. Nawet jeśli zdecydowałeś się gotować ze świeżymi ciasteczkami, nie miej litości. Wybieraj świeże, białe, niekrojone grzyby. Weź grzyba do ręki i poczekaj, aż będzie twardy, nie kruszący się i ostrożnie, aby spód nie ściemniał.

Przygotowanie Pokrokowa

Przepis wideo na ciasto z kapustą i kefirem

W tym filmie przedstawiamy pyszny i prosty przepis na sycące ciasto z kapustą i kefirem.

Wariacje przygotowania ciasta z kapustą

Pokazałem kilka opcji przygotowania grubego ciasta na kapustę. Jak wiadomo, opcja przygotowania ciasta z majonezem i kwaśną śmietaną jest mniej kaloryczna niż ta z kefirem, który jako jedyny sprawia, że ​​ciasto jest tak miękkie i puszyste. Wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada, a różnice w nadzieniach są po prostu przytłaczające.

Można na przykład przygotować galaretkę z kapustą i mięsem mielonym. Na kolbę przygotuj ciasto według opisanych przeze mnie sposobów, a na nadzienie wystarczy równomiernie pokryć mięso mielone zibulą, aż będzie gotowe, a następnie wymieszać z duszoną kapustą. Można gotować świeże mięso (młode lub stare) lub kapustę kiszoną z mięsem mielonym. I tak wychodzi bardzo smaczne, bogate i soczyste ciasto.

Dla osób kończących post, galaretka z kapustą będzie jeszcze bardziej istotna. Może stać się świętym daniem na Twoim stole i stanowić pyszne urozmaicenie Twojej diety. Ciasto na taki placek przygotowuje się bez jajek w wodzie z dodatkiem oliwy i słodkiego majonezu. Słodki placek składa się z cienkiej kulki ciasta i bardzo soczystej, grubej kulki nadzienia kapuścianego z kapusty, marchwi i cibulki.

Podobne ciasto w galarecie z kapustą można po prostu przygotować w powolnej kuchence. Jak to zrobić dobrze, przeczytaj. A tutaj przeczytaj wersję side-by-side przygotowania kapusty z drożdżami. Jeśli podzielisz się z nami tajnikami przygotowania swojego wyjątkowego pasztetu z kapustą, napisz do nas, będzie nam bardzo miło. Życzę wszystkiego najlepszego i szczęścia.

Kochają je bogaci panowie za prostotę i przepych ich przygotowania. Co możemy tutaj zrobić, co jest składane? Nadzienie wypełniamy rzadkim ciastem, przygotowujemy w kilka minut, a następnie wkładamy do piekarnika. Nie bez powodu galaretkowe ciasta nazywane są „leniwymi” - bez kłopotów, bez turbo. Dlaczego warto przygotować taki placek ku radości domowników i bliskich? Na przykład pasztet z galaretką.

Uniwersalność tego ciasta pozwala podawać je zarówno jako przystawkę, jak i danie główne, dzięki czemu ciasto okazuje się niezwykle bogate i żywe - przydatne znalezisko dla praktycznych dżentelmenów! Kolejną zaletą galaretek i galaretek z kapustą kiszoną jest dostępność wszystkich niezbędnych produktów pod ręką, a także ich niski koszt. Jeśli więc masz ograniczony budżet, a mimo to chcesz rozpieszczać swoich bliskich czymś pysznym, placek z kapustą jest właśnie tym, czego potrzebujesz. Niższy, ożywiony, soczysty, pachnący – po co stoisz przed czymś takim?

Kapusta w cieście dodaje szczególnego szacunku, ponieważ jeśli nadzienie jest twarde, wszystkie plotki na temat ciasta zostają przesłonięte. Dlatego kapustę należy dokładnie udusić do miękkości - młode zielone widelce będą potrzebować 10-15 quilin, a kapusta „na wsi” 30-40 quilin. Smuć, zszyj po niej, aby twoja kapusta nie zamieniła się w owsiankę. Opcjonalnie kapustę można udusić z niewielką ilością mleka (na 500-600 g kapusty około 150 ml mleka) - dzięki temu nadzienie będzie jeszcze cieńsze. I nie zapominaj, że możesz kisić kapustę nie tylko świeżą kapustą, ale także kapustą kiszoną. Dobrymi towarzyszami kapusty na początek mogą być cybul, marchewka, grzyby, gotowany kurczak, mięso mielone, jajka na twardo, bas krowi i konserwy rybne. Dodanie tych składników do nadzienia pozwoli stworzyć urozmaicony i niepowtarzalny pasztet z kapustą. Wspaniale jest także uzupełnić nadzienie kapustne zieleniną, koperkiem lub natką pietruszki, zieloną zibulą, oregano, bazylią, majerankiem, sezamem, kminem i melenem, takimi jak kurkuma, kolendra i chmiel suneli.

Do przygotowania ciasta należy użyć kefiru, śmietany lub majonezu. Kefir i kwaśna śmietana pozwalają nadać ciastu neutralny smak i mieć niską zawartość kalorii, co jest szczególnie ważne dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę. Dodając majonez, ciasto staje się delikatne, kremowe i bogatsze do smaku, ale jednocześnie okazuje się najmniej kaloryczne - jeśli chcesz się rozpieszczać, nadal możesz się rozpieszczać. Ciasto na ciasto ma konsystencję gęstej śmietany, przypominającą ciasto naleśnikowe. Ciasto można formować na trzy sposoby – wmieszać je do nadzienia, wlać nadzienie do formy lub podzielić nadzienie pomiędzy dwie kule ciasta. Pozostała opcja jest najkrótsza, gdyż w tym przypadku ciasto w swojej podstawowej formie wygląda jak placek.

A teraz zapraszamy na najsmaczniejsze wariacje na temat galaretki z kapustą!

Prosty placek w galaretce z kapustą i kefirem.

Składniki:
300 ml kefiru,
200 g kapusty,
1,5-2 butelki Boroshny,
2 jajka
50 g masła Wierszkowa,
1/2 łyżeczki sody,
Za smakiem kryje się siła i przyprawy.

Przygotowanie:
Rozdrobnić kapustę. Podgrzej wierzch masła|masła| na patelni i dusić kapustę, aż będzie ugotowana Nie staniesz się miękki. Dodaj sól i przyprawy dla smaku. Aby przygotować ciasto, wymieszaj kefir z jajkami i wymieszaj. Dodaj sodę i trochę soli. Połóż kapustę na dnie naczynia do pieczenia i wypełnij ją ciastem. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 do 40 minut. Podawać ciasto na ciepło lub na zimno.

Ciasto galaretkowe z kwaśną śmietaną, kapustą i zielonym cybulem

Składniki:
300 g kapusty,
200 g kwaśnej śmietany,
180 g boroszny,
70 g majonezu,
2 jajka
4-5 pędów zielonego cybula,
5 g rozpushuvach,
1 łyżeczka suszonego oregano,
1-2 łyżeczki nasion sezamu,
1/2 łyżeczki mielonej kolendry,
sól, tsukor i kredowany czarny pieprz,
Roslynna Oliya.

Przygotowanie:
Ubij jajka Mistsy trzepaczką. Dodaj śmietanę i majonez, ubij ponownie. Dodaj|dodaj| Dobrze przesiać, spulchnić, dodać odrobinę soli i cynamonu, ciągle mieszając. Posiekaj kapustę i podsmaż ją na patelni z niewielką ilością olejku różanego. Posolić i pieprzyć kapustę do momentu, aż będzie smakowita, dodać oregano, czarny pieprz i kolendrę. Kapustę wymieszać z posiekanym zielonym cybulem i nadzienie gotowe. Nasmaruj formę do ciasta masłem|mastylem| i wlać do niego połowę ciasta. Następnie dodajemy farsz z kapusty i zalewamy ciasto, zostawiając resztki. Posyp zwierzę sezamem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 35-40 minut.

Ciasto galaretkowe z kapustą i majonezem

Składniki:
300-400 g kapusty,
200 g majonezu,
200 g boroszny,
3 jajka,
1 mała cybulina,
1 pęczek plonów,

z nasionami sezamu,
szczypta tsukru,
sól, czarny pieprz kredowany i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:
Kapustę szatkujemy i mieszamy z posiekaną kapustą. Dodać szczyptę ogórka, sól i pieprz, doprawić do smaku. Dobrze jest podnieść kapustę rękami, aby dać jej sok. Jajka z majonezem ubić trzepaczką na gładką masę. Dodaj|dodaj| dobrze przesiane i puszyste. Ciasto wymieszać trzepaczką i połowę wylać do blaszki wysmarowanej lekko oliwą. Następnie dodać farsz z kapusty i wlać resztę ciasta. Posypujemy sezamem i włączamy piekarnik na 180 stopni na około 35 minut.

Ciasto galaretkowe z kapustą kiszoną i jajkami

Składniki:
500 g kiszonej kapusty,
2 kolby Boroshny,
2 butelki kefiru,
3 białe jajka,
3 jajka na twardo,
1 cybulina,
1/2 butelki olejku rozmarynowego,
1 pęczek natki pietruszki,
1 opakowanie rozpushuvach,
1 łyżeczka cucru,
1 łyżeczka nasinya kimina,
sól,
Roslynna Oliya.

Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej olej. Dodać drobno pokrojony cybul i posmarować około 2 khvilinami. Dodać kapustę kiszoną i dusić około 30 minut. Zdejmij patelnię z pieca i wymieszaj kapustę z drobno posiekanymi jajkami, posiekanymi ziołami i kminkiem.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Aby uzyskać dodatkową pomoc, ubij jajka z kefirem. Kontynuuj ubijanie i wlej oliwę. Dodaj dużo, rozpushuvach, tsukor i trochę soli. Mieszać aż do uzyskania jednorodnej masy. Na natłuszczoną patelnię wlać połowę ciasta, następnie wlać farsz z kapusty i wlać resztę ciasta. Piec ciasto przez 30 do 40 minut, aż będzie złotobrązowe.

Ciasto galaretkowe z kapustą i grzybami.

Składniki:
400-500 g kapusty,
300 g grzybów,
200 g boroszny,
200 g kwaśnej śmietany,
3 jajka,
1 cybulina,
1 marchewka,
1 łyżka rozpushuvach,
sól,
Roslynna Oliya.

Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej olej. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki i gotować przez 10 minut, następnie dodać drobno startą marchewkę i pokrojoną w plasterki cybulę. Dodajemy posiekaną kapustę, dodajemy około 1/2 łyżeczki soli i gotujemy około 15-25 minut, aż kapusta będzie miękka.
W trakcie przygotowywania nadzienia w misce ubijamy jajka i dodajemy śmietanę. Wymieszać i lekko posolić. Dodać dokładnie i spulchnić, wymieszać. Na patelnię wlać połowę ciasta, na wierzch wyłożyć nadzienie i wlać resztę ciasta. Piecz ciasto w piekarniku przez 30 do 40 minut|minut| przy 180 stopniach.

Ciasto w galarecie z kapustą i kurczakiem

Składniki:
400 g kapusty,
200 g piersi z kurczaka,
200 g boroszny,
200 ml kefiru,
2 jajka
1 cybulina,
2 łyżeczki puchu różanego,
z nasionami sezamu,
Roslynna Oliya,
Za smakiem kryje się siła i przyprawy.

Przygotowanie:
Kapustę rozdrobnić, dodać szczyptę soli i dokładnie spłukać rękami. Odstaw na 15 minut. Piersi z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie, ostudź i rozdziel mięso na włókna. Pokrojony cybul posmaruj oliwą z oliwek na złoty kolor. Wymieszaj kapustę z mięsem z kurczaka i tsibulą. Jeśli to konieczne, dodaj więcej przypraw. Nadzienie włóż do formy i natłuść je|smarem| olej|mastyl| i dobrze zagęścić.
Aby zrobić ciasto, musisz ubić jajka, dodać kefir, przesiać i puch. Mieszaj, aż masa będzie gładka i lekko posolona. Ciasto rozwałkowujemy na nadzienie, smarujemy i posypujemy sezamem. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut, aż uzyska złoty kolor. Przed pokrojeniem ciasto należy trochę ostudzić – dzięki temu nie będzie kwaśne.

Ciasto galaretkowe z kapustą to ciasto, do którego będziesz chciał wracać nie raz: talerze zostaną zjedzone w nowy sposób przy minimum zmarnowanych pieniędzy i wspaniałym efekcie. Pyszne!

Podobne artykuły