همه می دانند که اولین پیتزای ایتالیایی در ناپل تهیه شد. در ناحیه پوست لبه، پرکننده این گیاه را به روش های مختلف اضافه کنید. به عنوان مثال، در سیسیل، جایی که بنادر بزرگ ماهیگیری برچیده شده است، پختن پیتزا ماهی مرسوم است. گیاهان امروزی که شامل گوجه فرنگی، موزارلا، پارمزان، آنچوی، روغن زیتون، پونه کوهی هستند، چیزی کمتر از پیتزا سیسیلی نامیده می شوند.

پیتزای کلاسیک ماهی ایتالیایی با آنچوی

برای تولید مرغ به سبک سیسیلی باید انبارهای زیر را تهیه کنید:

• مخمر خشک - 2 قاشق چایخوری؛
• شیر گرم - 180 میلی لیتر؛
• بور برای پیتزا - 240 گرم؛
• نمک - 5 گرم؛
• تسوکور - 25 گرم؛
• 1 تخم مرغ کوچک؛
• روغن زیتون - 6 قاشق غذاخوری. قاشق (3 قاشق برای خمیر و 3 قاشق برای پر کردن)؛
• آنچوی (در روغن) - 8 عدد؛
• 5 عدد گوجه فرنگی؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق پاستا (گوجه فرنگی)؛
• سیبولینا - 70 گرم (1/2 سیبولینی)؛
• موزارلا - 100 گرم؛
• پارمزان - 50 گرم؛
• ادویه ها.

دستور اولیه آماده سازی:

1. مواد لازم برای خمیر را با هم مخلوط کنید. برای این منظور تخم مرغ را با شیر با چنگال بزنید و مایه خمیر و نمک و زوکور را اضافه کنید. حالا آرد را کم کم اضافه کنید|بروشنو|بگذارید|دوکی| خمیر کشسانی نخواهد داشت، اما سفت نمی شود. بگذارید یک سال روی میز بماند تا از بین برود.
2. تیم، وقت آن است که مواد را برای فیلینگ آماده کنید. برای این منظور پوست گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید، ابتدا با شوید آب پز کنید، موزارلا را دایره ای برش دهید، پارمزان را رنده کنید، کدو سبز را ورقه ای برش دهید.
3. وقتی خمیر بیرون آمد، باید آن را در آغوش بگیرید، سپس با احتیاط آن را با دستان خود بکشید و به تدریج آن را به شکل چوب درآورید. قبل از صحبت، در آمریکا، مرغ را با آنچوی به شکل مربع برش دهید، بنابراین این شکل برای شیرینی نیز پیش رودخانه خواهد بود.
4. پس از باز شدن خمیر (کشش)، می توانید مواد را اضافه کنید تا نازک شود. آنچوی ها را مرحله به مرحله تقسیم کنید، سپس یک گلوله رب گوجه فرنگی را تقسیم کنید. سیبولا را روی سس قرار دهید، سپس نصف گوجه فرنگی پوست کنده، موزارلا و پارمزان. افزودنی های خوشمزه ایده آل برای چنین غذایی، چند برگ ریحان و پونه کوهی است.
5. مرغ تازه سیسیلی در اجاق هیزمی برشته می شود، جایی که دما برای کمی بیش از دو درجه به 500 درجه کاهش می یابد. در آشپزخانه خانه، پس از اینکه خمیر نازک باز شد، پیتزا را در فر می پزیم و به مدت 7 دقیقه با دمای 250 درجه حرارت می دهیم.

پیتزا در بسته با ماهی دودی

نسخه ای از پیتزای آماده که در آن فیلینگ در وسط بین دو پوسته قرار دارد، کالزون نامیده می شود. نام دیگر این غذا پای ایتالیایی است. این نوع غذا به شکل یک ماهه است. سپس کیک به صورت گرد در می آید، سپس فیلینگ را از وسط می چینیم و با نصف دیگر آن را می پوشانیم و سپس شکل دلخواه را با دست فشار می دهیم.

خمیر کالزونا با همان دستور العمل پیتزای سیسیلی با مخمر تهیه می شود. خمیر دو تکه به دست می آید. و پر کردن می تواند متفاوت باشد. به طور سنتی، زشکا، قارچ و پنیر، اما نه کمتر خوشمزه، پیتزا کالزون با پر کردن ماهی است. برای این دستور، ماهی آزاد دودی ایده آل است، اما اگر پوست ندارید، می توانید چنین گیاه گران قیمتی را بپزید، همچنین می توانید انواع دیگر ماهی مانند ماهی خال مخالی را بپزید.

برای پر کردن دو کالزون ماهی، باید مصرف کنید: 300 گرم فیله ماهی خال مخالی دودی، 300 گرم قارچ، 50 میلی لیتر سس گوجه فرنگی، پنیر موزارلا - 200 گرم، 3 عدد گوجه فرنگی متوسط، 2 قاشق چایخوری پونه کوهی، ریحان تازه، ادویه جات دیگر برای میل کردن.

قارچ ها برای پخت باید ابتدا خیس شوند، در غیر این صورت آب ظاهر می شود و خمیر خیس می شود. سپس سس را روی نیمی از خمیری که به شکل کولو درآورده شده است، با یک توپ ماهی خرد شده، قارچ، گوجه فرنگی و برش های موزارلا قرار می دهیم و روی آن را با برگ های ریحان و پونه کوهی خشک می ریزیم. به مدت 30 دقیقه در بسته در فر 180 درجه بپزید.

پیتزای خوشمزه با ماهی قرمز

خمیر پیتزا با ماهی در این دستور بر اساس مخمر مخلوط شده با شیر و آب است. برای پر کردن باید مصرف کنید 200 گرم فیله ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا، پنیر ذوب شده (به عنوان مثال، Hochland، بسته بندی شده در چوب)، سس گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات.

پختن این نوع پیتزا بسیار آسان است. روی یک قالب خمیری که پهن کرده اید، ابتدا سس را در یک توپ پخش کنید، سپس برش های نازک ماهی و پنیر را به روشی مشابه پخش کنید. روی گیاه را می توان با گیاهان خشک (ریحان، پونه کوهی) پاشید و با روغن زیتون پاشید. مرغ را با ماهی قرمز در فر گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه می پزیم.

پیتزا ریبنا با اوسلدت

seledechki معمولی همچنین می تواند یک سیر خوشمزه برای پیتزا درست کند. برای آن می توانید از خمیر مایه استفاده کنید. خمیر تازه و بدون مخمر درست کنیم. برای این کار نیاز دارید (برای 2 فنجان): 240 میلی لیتر کفیر، 1 تخم مرغ، 300 گرم بروشنا، 30 گرم مارگارین، 25 گرم خیار و 1/2 قاشق چایخوری نمک. همه مواد مخلوط می شوند، پس از آن خمیر تمام شده باید حداقل پنج روز روی میز بنشیند.

وقتی خمیر آماده شد، گلوله های فیلینگ را روی خمیر اضافه کنید. ابتدا فیله شاه ماهی را می‌پوشانند، سپس فیله را ابتدا با روغن زیتون و پنیر رنده شده می‌مالند. ویپ به مدت 15 دقیقه|دقیقه| در دمای 220 درجه قبل از قرار دادن آن در فر، پیتزا را باید با روغن زیتون بپاشید. پیتزا با ماهی شور طعم بی نظیری دارد که قبلاً مورد استقبال بسیاری از لذیذها قرار گرفته است.

دستور پخت پیتزا با کنسرو ماهی تن

برای تهیه این پیتزا با کنسرو ماهی باید مصرف کنید:

• خمیر تازه و بدون مخمر؛
• 2 قوطی ماهی تن؛
• سس گوجه فرنگی - 80 میلی لیتر؛
• کیپر - 3 عدد؛
• syre (برش به صفحات نازک Hochland ذوب، یا روسی، Kostroma، هلندی)؛
• رزماری، آویشن، مرزنجوش و سایر گیاهان و ادویه جات برای میل کردن.

دستور پخت نان با تهیه پایه کیک شروع می شود. ابتدا خمیر را کشیده و اجازه می دهیم تا به آرامی بجوشد سپس تکه های کنسرو ماهی تن، سس گوجه فرنگی و کیپر ریز خرد شده را اضافه کنید. روی پیتزا با ورقه های نازک شربت پوشیده شده و با گیاهان معطر پاشیده شده است. مرغ ماهی تن را در فر 190 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

پیتزای اقتصادی با کنسرو ماهی در توماتی

این دستور پخت پیتزای ارزان قیمت است که از مواد موجود تهیه می شود. برای تهیه آن به کنسرو ماهی از هر نوع در سس گوجه فرنگی (ساردین، اسپرت، آنچوی) نیاز دارید. آب گوجه فرنگی را در وسط شیشه اضافه کنید و نیازی به تهیه سس اضافی قبل از پخت نیست. برای خامه ماهی به خمیر مخمر در آب، پنیر سفت و گوجه فرنگی نیاز دارید.

ابتدا خمیر پیتزای سنتی بر پایه مخمر را مخلوط کنید. قبل از آماده شدن، باید ماهی را کاملاً در سس گوجه فرنگی بجوشانید، پنیر را رنده کنید، بلانچ کنید و دو گوجه فرنگی را به صورت خلالی برش دهید. بعد از اینکه خمیر به طور مساوی در پشت تابه پخش شد، می توانید فیلینگ را اضافه کنید. ابتدا ماهی چرخ کرده، سپس گوجه فرنگی و پنیر را اضافه کنید. می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید تا طعم این سبزی بهتر شود. مرغ را به آرامی در دمای 190 درجه به مدت 25 دقیقه تفت دهید. خوشمزه - لذیذ!

پیتزا با ماهی قرمز – دستور پخت:

خمیر را برای شیرینی مخلوط کنید. آب گرم را در یک ظرف عمیق بریزید (دمای آب حدود 38-40 درجه سانتیگراد است). زوکور و مخمر تازه فشرده را اضافه کنید.

با قاشق یا قاشق به شدت هم بزنید تا مایه کاملا حل شود.

ظرف را با مخلوط مخمر با آب داغ یا یک بشقاب مخصوص بپوشانید و به مدت 15-20 در دمای اتاق در مایع بریزید تا مایه زنده شود. در عرض یک ساعت، یک کلاهک فوم ممکن است روی سطح کاسه مخمر ظاهر شود.

کاملا الک کنید و مواد کمیاب را در قسمت های کوچک اضافه کنید.

مخلوط را به صورت خمیر مخلوط ورز دهید.

خمیر را روی سطح کار قرار دهید و به مدت 5-7 طول محکم ورز دهید. در عرض یک ساعت، خمیر پیتزا نرم، صاف و انعطاف پذیر می شود. قبل از ورز دادن، تا حد امکان کمتر ورز دهید تا خمیر "گرفتگی" نشود.

یک کاسه عمیق را با یک گلوله نازک روغن گل رز چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید. روی کاسه را با آب داغ یا یک حوله نرم بپوشانید و خمیر را به مدت 1 سال در جای گرم بگذارید.

برای تهیه فیلینگ پیتزا یک ساعت وقت بگذارید. موزارلا یا پنیر دیگر مورد علاقه خود را رنده کنید.

ماهی قرمز شور را به ورقه های نازک برش دهید.

بعد از یک سال خمیر را بردارید، ممکن است ضخیم تر شود.

روی آن را با آرد|بروشنی| قرار دهید جدول و به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید (برای کاسه ها می توانید بسته به اندازه کاسه به 2 یا 3 قسمت تقسیم کنید).

قسمت پوست خمیر را به شکل یک توپ صاف در بیاورید. روی آن ها را با اسفنج بپوشانید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند تا خمیر جا بیفتد.

فر را خاموش کرده و همزمان از روی عرشه و سنگ نان تا دمای 220-230 درجه سانتی گراد گرم کنید.

بعد از 15 دقیقه یک گلوله خمیر را روی کاغذ قرار دهید و آن را به صورت دایره ای به قطر حدود 22 سانتی متر و دایره حدود 4 میلی متر باز کنید (اگر کیک هایی با خمیر ضخیم دوست دارید، ضخیم را باز کنید).

روی پوسته را با سس گوجه فرنگی بپوشانید، همانطور که در عکس نشان داده شده است، 1-2 سانتی متر به لبه های خمیر نرسد.

مقدار زیادی سیره رنده شده را روی آن قرار دهید.

پیتزای شکل گرفته را با احتیاط روی یک ورقه داغ بکشید و حدود 8 تا 10 تکه بپزید تا قهوه ای طلایی شود (بسته به نوع خمیر و ویژگی های فر شما می توانید پیتزا را کمتر یا بیشتر از یک ساعت بپزید، پس رنگ آن را رعایت کنید. از شیرینی کوتاه).

اجازه دهید پیتزای تمام شده با مقداری نان خنک شود. پس از آن مقداری ماهی قرمز شور به حیوان بدهید.

افزودن|افزودن| کمی سبزی تازه و بلافاصله سرو کنید.

پیتزای معطر با ماهی قرمز و پنیر آماده است!

این روزها سخت است کسی را بشناسی که مستحق یک لقمه نباشد. تنوع غذاهای ایتالیایی در میان مردم محلی کشورهای مختلف یافت شده است. امروزه بیش از 2000 نوع پیتزا وجود دارد، بنابراین شما می توانید دستور غذا را مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید. ماهی تهیه شده از انواع مختلف ماهی محبوبیت خاصی دارد.

کنسرو ماهی و ماهی

پیتزا با ماهی کنسرو شده کمتر خوشمزه نیست و استیک پخته شده است. چندین گزینه برای تهیه پیتزا ماهی وجود دارد.

پیتزا ریبنا با خمیر کمیاب بدون مخمر

دستور پخت شیرینی ماهی. نیاز داریم:

• گندم Boroshno - 1 بطری (250 گرم)؛
• کفیر - 1 بطری متوسط؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• تسوکور و سیل - هر کدام 1 انبر.
• خمیر Rozpushuvac - یک کیسه تقلبی.
• 1 قوطی کنسرو ماهی؛
• گوجه فرنگی شیرین - یک عدد؛
• فلفل دلمه ای - یک عدد؛
• ساقه تره سیبولا 5-6 سانتی متر است.
• سیر سخت - 100 گرم؛
• سبزی برای میل کردن (آویشن، ریحان یا سومیش آماده برای پیتزا)؛
• پایه گوجه فرنگی (رب یا سس گوجه فرنگی مخصوص) - 10 گرم؛
• اولیا ورشکووا - 50 گرم.

دستور پخت پیتزا با ماهی. نیاز داریم:

خمیر آماده شده:

1. تخم مرغ ها را بزنید تا سفت شود، نمک اضافه کنید.
2. مواد سیفون خمیر را به آرامی ترکیب کنید: خوب، کرک و تسوکور.
3. با کفیر خوب مخلوط کنید و اضافه کنید| اضافه کنید تخم مرغ زده شده خمیر تمام شده شبیه خامه ترش غلیظ است.

فیلینگ را آماده کنید:

1. ساقه تره فرنگی را دایره ای برش دهید و در ماهیتابه در روغن تفت دهید و قلوه را نمک بزنید.
2. گوجه فرنگی را به ورقه های نازک و فلفل را به صورت خلال برش دهید.
3. ماهی را با چنگال بلند کنید تا صاف شود.
4. سیر را رنده کنید و سبزی ها را ریز خرد کنید.

بیایید یک پرنده جمع کنیم:

1. فرم آماده شده را با روغن زیتون چرب کنید، یک توپ خمیر را داخل آن بریزید.
2. در بعضی جاها روی آن را با سس گوجه فرنگی بمالید.
3. تره مرغ را اضافه کنید، سپس گوجه فرنگی را خرد کنید، ماهی را ترشی کنید، سبزی را اضافه کنید، سپس پنیر را رنده کنید.
4. محصولات پخته شده را در فر با دمای 200 درجه بپزید یا تا زمانی که پوسته ای عجیب و غریب به دست آورید.

کنسرو پیتزا ریبنا آماده است!

دستور دیگر: پیتزا با خمیر مخمر نازک و کنسرو ماهی

خمیر موجود در این پیتزا نه تنها به ماهی، بلکه به هر فیلینگ دیگری نیز می‌رود. حتی آبدارتر و لطیف تر می شود و حتی نازک تر پخش می شود.

دستور خمیر: ما نیاز داریم:

• آب گرم جوشانده شده است - ¾ بطری؛
• زوکور -؟ قاشق غذاخوری؛
• مخمر سوئدی - 1 قاشق چایخوری؛
• سیل - ½ قاشق غذاخوری؛
• بوروشنو پروسیان - 500 گرم؛
• زیتون اولیا - 3 قاشق غذاخوری.

• 1 قوطی کنسرو ماهی قزل آلا صورتی و ماهی خال مخالی؛
• گوجه فرنگی تازه - 1-2 قطعه؛
• سس گوجه فرنگی برای پیتزا - 10 گرم؛
• خیارشور - 3-4 غوره متوسط؛
• زیتون سبز - 10 عدد؛
• قارچ تازه - 200 گرم؛
• فلفل دلمه ای - یک عدد؛
• سیر سخت - 150 گرم؛
• پونه کوهی، ریحان، آویشن به مزه.

خمیر آماده شده:

1. مخمر خشک افزودن|افزودن| آب را اضافه کنید، هم بزنید، کدو سبز را اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
2. نمک؛
3. نیمی از ریش را با دقت الک کرده و مرحله به مرحله در آب مخمر بمالید.
4. روغن زیتون را اضافه کنید، خوب هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند. خمیر؛
5. هر چه باقی مانده را اضافه کنید، خمیر را الک کرده و ورز دهید.
6. یک بشقاب را با روغن زیتون چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید، با یک پارچه تمیز بپوشانید، بگذارید 90 دقیقه در جای گرم بماند.
7. دوباره خمیر را با دقت ورز دهید و دوباره روی سطح قرار دهید.

در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، فیلینگ را آماده کنید.

فیلینگ را آماده کنید:

1. قارچ های تازه را در آب نمک بجوشانید؛
2. مهم است که ماهی را بردارید.
3. خیار و زیتون را به ورقه های نازک برش دهید، فلفل را به صورت خلال کنید.
4. سبزی ریز خرد کنید؛

بیایید پیتزا را انتخاب کنیم:

1. به میز می چسبیم. خمیر در یک صفحه بسیار نازک گرم می شود، به طوری که از بین می رود. خمیر الاستیک تر است ، از پاره شدن آن نترسید.
2. پوسته آماده شده را روی یک تابه چرب شده قرار دهید.
3. روی خمیر را با سس گوجه فرنگی بمالید، بیشتر کنسرو ماهی را اضافه کنید.
4. قارچ ها را تقسیم کنید، سپس ماهی های باقی مانده را آبکش کنید.
5. فلفل ها، زیتون ها و غوره های خرد شده را روی آن قرار دهید.
6. با حلقه های گوجه فرنگی تزئین کنید، سبزی های خرد شده را اضافه کنید.
7. به مدت 25-30 دقیقه تا 200 درجه حرارت دهید.
8. وقتی خمیر آماده شد، پیتزا را بردارید و پنیر را به آرامی بکشید و به مدت 7 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پوسته قهوه ای شود و پنیر آب شود.
9. پیتزای ماهی خوش طعم ما آماده است!

پیتزا شویدکا با ماهی قرمز

ماهی تازه دریا و رودخانه نه تنها خوشمزه است، بلکه از نظر رنگ نیز غنی است. این مرغ با ماهی قرمز حتی خوشمزه تر می شود.

دستور خمیر: ما نیاز داریم:

• 1 بطری کفیر با هر محتوای چربی؛
• گندم آسیاب شده بوروشنو - 2 بطری؛
• کره M'yake vershkova - 50 گرم؛
• سیل.

دستور پر کردن: ما نیاز داریم:

• فیله ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا - 200 گرم؛
• میگو پوست کنده - 100 گرم؛
• پایه گوجه فرنگی برای پیتزا - 4 قاشق غذاخوری؛
• گوجه فرنگی شیرین بیان - دو عدد؛
• روغن زیتون - دو قاشق غذاخوری؛
• آقا - 150 گرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
• پاکسازی ساعتی - 2-3 میخک.

خمیر آماده شده:

1. تخم مرغ را بزنید تا سبک شود و بلغور شود.
2. کفیر و کره نرم شده را اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. چند بار کاملا اضافه کنید، سپس خمیر الاستیک را ورز دهید.

فیلینگ را آماده کنید:

1. آب لیمو، چاسنیک رنده شده و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. در یک ظرف آبکش شده، میگوها را (15-20 دقیقه) ترشی کنید، سپس روی سرو خشک کنید.
2. ماهی را به برش های نازک برش دهید، گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش دهید.
3. شربت را با رنده ریز رنده کنید.

بیایید ماهی و مرغ را انتخاب کنیم:

1. خمیر را به شکل یک پوسته نازک بغلتانید و آن را روی قالب چرب شده آماده قرار دهید.
2. پوسته را با سس گوجه فرنگی پخش کنید، ماهی و میگوی ترشی شده را به جانور اضافه کنید.
3. لیوان های گوجه فرنگی را پهن کنید و آنها را با پنیر بمالید.
4. محصولات تازه پخته شده را در فر گرم شده با دمای 180-200 درجه تفت دهید. پیتزا آماده است.

پیتزا با موزارلا و سالمون

برای آزمایش ما نیاز داریم:

• یک سوم یک بطری آب جوشیده گرم شده؛
• گندم بوروشنو - یک بطری متوسط؛
• اولیا - سه قاشق غذاخوری؛
• مخمر خشک - یک قاشق چایخوری؛
• عسل - 0.5 قاشق غذاخوری.
• سیل - 1.5 قاشق غذاخوری.

برای پر کردن ما نیاز داریم:

• ماهی قزل آلا دودی یا کم نمک - 200 گرم؛
• سر موزارلا - 1 بسته (250 گرم)؛
• پونه کوهی آویزان - 1 قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛
• شیرین بیان قرمز Tsibulya - ¼ عدد؛
• مجموعه ای از فلفل های خوب - 1-2 خرج کردن؛
• سبزی برای لذت بردن.

دستور خمیر:

1. مخمر و عسل را در آب گرم حل کنید؛
2. خوب است الک کنید، آب آماده شده را در آن بریزید، مخلوط کنید، روغن اضافه کنید.
3. خمیر را ورز دهید، بگذارید 5 دقیقه در جای گرم بماند.

دستور پر کردن:

1. موزارلا را به ورقه های نازک برش دهید و سیبول را به صورت ورقه ای برش دهید.
2. ماهی را به ورقه های نازک برش دهید.

بیایید پیتزا را انتخاب کنیم:

1. خمیر را به شکل یک پوسته نازک در آورید، آن را روی یک تابه آبو دکو چرب شده قرار دهید و کناره های آن را فرم دهید.
2. روغن زیتون، فلفل بپاشید و پونه کوهی خشک را اضافه کنید.
3. موزارلا و زیبولا را داخل خمیر تقسیم کنید.
4. قالب را با پیتزا به مدت حدود 15 دقیقه در فر با دمای 230 درجه قرار دهید تا موزارلا آب شود و نسوزد.
5. پیتزا را از فر خارج کنید، تکه های ماهی قزل آلا را پهن کنید و به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید.
6. پیتزا ریبنا ما آماده است! سبزی ها را قبل از سرو تزئین کنید.

امیدواریم مرغ و ماهی معجزه گر ما در سرتاسر میهن مان لذت ببرند. خوشمزه - لذیذ!

وعده های غذایی: 4
زمان آماده سازی: 35 دقیقه
آشپزی: ایرلندی

توضیحات دستور پخت

پیتزا با ماهی (زوکرما، سالمون) مربوط به غذاهای اسکاندیناوی است. حتی در سرزمین بکر اروپا، زندگی در ساحلی سرشار از ماهی قرمز، تعجب آور نیست. به همین دلیل است که دستور العمل های آنها برای ویپکا منحصر به فرد است.

دستور تهیه سوپ ماهی شامل گوجه فرنگی نمی شود که در هنگام تهیه این سبزی با دستورات ایتالیایی مشابه ما است. تندی و تندی این گیاه با سس مایونز و لیمو ایجاد می شود.

پیتزا با ماهی قزل آلا یک شیرینی بسیار ساده است، اگر خمیر را از قبل آماده کرده باشید، آماده کردن شیرینی تا زمانی که به جوش بیاید، بیماری را برطرف می کند. خمیر این دستور، قبل از صحبت، ساده تر و استانداردتر است - من یاد گرفتم که چگونه خمیر شیرینی را تهیه کنم که برای این دستور کاملاً مناسب است.

برای تهیه پیتزا با ماهی به موارد زیر نیاز دارید:

• خمیر - 1 قسمت؛
• سس مایونز (محتوای چربی 50-70٪) - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پنیر موزارلا - 100 گرم؛
• لیمو - 1/2 لیمو کامل؛
• ماهی قزل آلا سوریه - 2 استیک؛
• فلفل سیاه - 1-2 عدد؛
• نمک برای لذت؛
• شاولیای خشک - 2-3 پینچ؛
• کرپ تازه - یک خرده.

تهیه شده به صورت قطعات:

• تهیه سوپ ماهی بر اساس ماهی است: پوست و استخوان از استیک ها جدا می شود و گوشت آن به لایه های نازک بریده می شود. اگر فیله ریبن دارید، برش دادن آن آسان تر است.
• پنیر را روی یک رنده بزرگ رنده می کنیم و اگر شراب خیلی نرم بود می توانید آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
• فر را روشن می کنیم تا 220 درجه سانتیگراد گرم شود در حالی که سبزی ها را می پزیم تا حباب بزنند.
• خمیر روی میز گرم می شود، کمی با ریش و یک شیرینی مستطیلی نازک خرد می شود.
• اگر یک شیرینی گرد درست می کنید، خمیر را به شکل گرد در بیاورید تا بسیار نازک شود - حداکثر 5 میلی متر.
• خمیر به دکو منتقل می شود و با کاغذ پخت پوشانده می شود.
• سس مایونز روی خمیر قرار می گیرد و سپس با پشت قاشق روی تمام سطح پخش می شود.
• در مرحله بعد مقداری پنیر موزارلای رنده شده به آن اضافه می کنیم تا آماده شود.
• تکه های ماهی قزل آلا را روی شربت قرار دهید، با ماست، فلفل سیاه آسیاب شده و شاولیای خشک بپزید.
• همه چیز را با آب لیمو بمالید و با کمی محصول خرد شده به پایان برسانید.
• پس از آنها برگه را به نامه می فرستیم.
• در فر گرم شده با دمای 220 درجه حباب بزنید. کشش 20-25 hvilins.
• علامت آمادگی برای سرو قهوه ای شدن لبه های خمیر است.
• پیتزا و ماهی به صورت گرم برش داده شده و سرو می شود.

خوشمزه - لذیذ!

دستور تهیه ویدیویی

پرنده بد مزخرف است. البته، از آنجایی که با استفاده از سس مایونز مورد نیاز، سس کچاپ خریداری شده در فروشگاه با نشاسته، گوشت دودی، گوشت خوک یا باس گاوچرانی اضافی تهیه می شود، بنابراین دشوار است که گیاه آماده را "رژیمی" نامید. از سوی دیگر، دستور العمل های کلاسیک پیتزا ایتالیایی با لوبیا، روغن زیتون، خرد شده، ماهی دریایی، گیاهان، گوجه فرنگی، پنیر سفید و سس معروف گوجه فرنگی درست می شود. و این بدان معنی است که نان کوتاه سنتی با پنیر سرشار از ویتامین هایی مانند K، A، E، و همچنین اسیدهای چرب غیر اشباع است که به مبارزه با کلسترول "بد" و به ویژه چربی برای افراد دارای ناتوانی سیستم قلبی عروقی کمک می کند.

با این حال، دستور العمل های "ماهی" زیادی برای پیتزا وجود ندارد. خوشمزه ترین و ساده ترین آنها.

پیتزا ایتالیایی با ماهی سالمون

برای آزمایش ما نیاز داریم:

• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 5 گرم مخمر خشک؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• یک بطری جارو درشت بروشنا؛
• 2 پیمانه نمک؛
• یک بطری آب گرم؛
• یک بطری بوروشن گندم ممتاز؛
• دو قاشق چایخوری خیار

دو نوع ریش را با هم مخلوط می کنیم که ابتدا از صافی الک می کنیم. نمک، کدو سبز و مخمر خشک را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید (از چنگال راحت تر استفاده کنید). آب شیر را برای مدتی گرم می کنیم (نه جوشیده!) تا کمی گرم شود. تخم مرغ را در ظرفی به شدت زده و با روغن زیتون و آب گرم مخلوط کنید. ما به شما احترام می گذاریم. مخلوط تخم مرغ اولین را با لوبیا و کدو سبز می ریزیم و مایه خمیر را اضافه می کنیم. خمیر را مختصر ورز می دهیم. خمیر را به مدت 10 دقیقه تمرین کنید تا به دستتان نچسبد. آن را امتحان کنید، روی آن را بپوشانید و حدود یک سال آن را گرم کنید.

برای تهیه سس و فیلینگ نیاز داریم:

• دو قاشق ریحان؛
• 150 گرم سالمون؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 100 گرم پارمزان؛
• یک سیبولین میانی؛
• 6 قطعه گوجه گیلاسی؛
• یک گوجه فرنگی عالی؛
• فلفل قرمز شیرین؛
• میخک برای ساعت ساز
• فلفل سیاه، پونه کوهی، نمک (برای لذت بردن).

فلفل را پوست می گیریم تا خالص شود. گوجه فرنگی را داغ کرده، پوست و ساقه آن را جدا می کنند. ساعت قابل تمیز کردن و آبکشی است. همه محصولات در مخلوط کن قرار می گیرند و تا زمانی که پوره شوند، پوره می شوند. سپس آن را در ماهیتابه گرم شده با روغن زیتون بریزید. فلفل، نمک. گاشیمو دوتی، تا زمانی که سس غلیظ شود.

ماهی را اغلب به صورت نوارهای نازک برش داده و در یک قاشق غذاخوری به مدت حدود 30 دقیقه خوابانده می شود. بعد از این ساعت آن را با آب می شوییم. آقا سه در یک سوم. ماهی قزل آلا را با استفاده از پوست تمیز می کنیم و تمام برس ها را جدا می کنیم. از سیخ های نازک استفاده کنید. گوجه فرنگی "چری" را به دو نیم کرده و با قاشق چایخوری از آن جدا می کنیم. ریحان تازه به قطعات بریده شده (فقط برگهای بدون ساقه).

خمیر را که حجمش زیاد شده است کمی مخلوط می کنیم و داخل کولا می ریزیم که ضخامت آن نباید بیشتر از 5-7 میلی متر شود. پایه را روی دکو می گذاریم، جلوی آن کمی با روغن زیتون پوشانده شده است. در بعضی جاها خمیر را با چنگال شکافته و با سس آماده شده پخش کنید، مخصوصاً لبه ها را با دقت کوتاه کنید.

سیبول و ماهی قزل آلا را به سس اضافه کنید. پیتزا را با پونه کوهی و ریحان مزه دار کنید. روی پایه گوجه فرنگی گیلاسی خرد شده سرو کنید و سخاوتمندانه با پنیر بپاشید. سبزی را به مدت 20 دقیقه (با دمای 200 درجه) در فر قرار دهید.

پیتزای تمام شده با برگ های ریحان تزیین می شود و بلافاصله روی میز سرو می شود، زیرا پیتزا با ماهی وقتی داغ به نظر می رسد خوشمزه ترین است.

پیتزا با قارچ، ماهی تن و گوجه فرنگی

برای درست کردن خمیر باید بردارید:

• یک بطری آب گرم؛
• یک بسته مخمر خشک؛
• 0.4-0.5 کیلوگرم ریش غلات کامل (می توانید کمی گندم سیاه اضافه کنید).
• ½ قاشق چای خوری فروکتوز؛
• یک قاشق چایخوری نمک

مخمر را با آب گرم بریزید و چند قاشق غذاخوری ریش اضافه کنید. در جای گرم قرار دهید و 30 دقیقه صبر کنید تا خمیر ور بیاید. فروکتوز و نمک از بین رفته را خوب با هم مخلوط کرده و در بخار آب پز شده بریزید و خمیر را برای سال بعد در جای گرمی قرار دهید.

خمیر را که حجمش زیاد شده ورز داده و برای پیتزا به شکل و ضخامت لازم (حداقل 3 میلی متر حداکثر 7 میلی متر) در پایه می ریزیم. Khvilin 30 اساس ایستادن در گرما و "برخاستن" است. سپس آنها را در فر (بدون پر کردن) به مدت 10-15 دقیقه با دمای 200 درجه قرار می دهیم.

در حالی که خمیر در حال پخت است، می توانید فیلینگ را به میزان لازم آماده کنید:

• 400 گرم تن ماهی کنسرو شده؛
• 200 گرم پچریتسا؛
• سه گوجه فرنگی عالی؛
• دو قطعه فلفل شیرین پخته شده (کنسرو شده)؛
• 75 گرم رب گوجه فرنگی؛
• 150 میلی لیتر ماست طبیعی؛
• یک سیبولین؛
• ادویه جات ترشی جات (برای لذت بردن).

قارچ ها را با زیبولا (در آب بدون روغن) می پزیم، بعد از 10 دقیقه ادویه، ماست، رب گوجه فرنگی، نمک، ماهی تن و فلفل سیاه را اضافه می کنیم. مخلوط ماهی و قارچ را روی پایه قهوه‌ای شده قرار می‌دهند، به حیوان گوجه‌فرنگی نازک، فلفل دلمه‌ای می‌دهند و پیتزا را به مدت 5 دقیقه در فر قرار می‌دهند.

موقع سرو چک کنید تا فیل مرغ خنک شده باشد و پیتزا را با چاقوی بسیار تیز (ترجیحاً مخصوص) برش دهید.

مقالات مشابه