سبزیجات، شیرین بیان، برگ، مخمر - هیچ پایی مانند این وجود ندارد! در میان تعداد زیادی از دستور العمل های نوشیدنی مورد علاقه همه، پای ژله ای این مکان را اشغال کرده است. نام به تنهایی آن را واضح می کند - کجا باید ریخت یا ریخت. اصل تهیه پای آسپیک ساده است - فقط از کمی خمیر برای ریختن فیلینگ آماده شده استفاده کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که قالب را در فر قرار دهید و 30-40 کیلینز بپزید.

خمیر کیک های ژله ای باید با کفیر، خامه ترش، ماست و سس مایونز تهیه شود. دو تا از این مواد را به نسبت مساوی با هم ترکیب کنید (مثلاً خامه ترش + سس مایونز یا کفیر + سس مایونز یا ماست + خامه ترش). شما همچنین می توانید از کفیر استفاده کنید - پای کمتر چرب خواهد شد. خمیر همچنین حاوی تخم مرغ و مارگارین (یا روغن) است. اگر از مارگارین استفاده می کنید، نیازی به افزودن مایونز ندارید. کمی نمک و نوشابه را داخل خمیر بزنید (یا آن را پف کنید). اگر طعم شیرینی خمیر را دوست دارید، یک قاشق دارچین بریزید. همه مواد را با همزن بزنید تا سینه ها جدا شوند.

برای پر کردن، می توانید از هر چیزی که روح شما را خوشایند می کند استفاده کنید: تکه های روغنی گوشت مرغ، تسبل، سیب زمینی، کلم، تخم مرغ سبز، کنسرو ماهی، قارچ، گوشت چرخ کرده، پنیر، سوسیس، گاومیش، خرد شده، سوسیس و غیره. دستور العمل های گسترده از کلم سفید پایه. برای این کار باید کمی کره را ورز دهید و کمی بجوشانید سپس فلفل و نمک را اضافه کنید. به جای کلم سفید، می توانید از کلم چینی، گل کلم یا کلم بروکلی استفاده کنید - نه کمتر خوشمزه، و حتی تردتر خواهد شد.

زمان پخت را بسته به عمق تابه، مقدار خمیر، نوع پر کردن، فر و ... بگذارید. ژله پای را اغلب در آرام پز تهیه می کنند، زمان پخت زیاد می شود اما خمیر قطعا نمی سوزد. .

پای ژله ای - تهیه غذا و ظروف

برای اینکه پای پر شده به خوبی بپزد، توصیه می شود فیل را زودتر آماده کنید تا به صورت حرارتی پخته شود. تا زمانی که مواد آماده نشوند نباید پخته شوند؛ مثلاً سیب زمینی ها را تا آماده شدن می توان چرب کرد. این شامل فیله مرغ، گوشت چرخ کرده و قارچ است. اگر ماشه از قبل روغن کاری نشده باشد، زمان پخت پای ممکن است حداقل یک سال طول بکشد (در حالی که مراقب باشید کناره ها و پایین آن نسوزد). هرچه سبزیجات سفت تر باشند، باید مدت بیشتری بپزند یا در ماهیتابه بپزند. اگر از کنسرو ماهی استفاده می کنید، فقط باید آن را با چنگال بردارید. برای پای تخم مرغ ژله ای، تخم مرغ ها را پشت سبزی سفت بجوشانید. خمیر نیازی به آماده سازی ندارد (الک کردن آن به شدت توصیه می شود) فقط همه مواد را با هم مخلوط کرده و کاملا هم بزنید تا سینه ها شل شوند.

کیک های ژله ای بهتر است در یک تابه بلند پخته شوند، زیرا خمیر قوام نازکی دارد. قالب را با روغن زیتون چرب کنید و بادمجان ها را با کاغذ پخت بپوشانید. برای تهیه خمیر به یک کاسه عمیق، یک همزن (یا همزن) نیاز دارید.

دستور پخت پای ژله ای:

دستور 1: پای ژله ای با کلم

حدود یک سال طول می کشد تا چنین پایی تهیه شود، سپس غذا را بپزید تا شرکت بزرگ را خوشحال کند. می توانید خمیر را با کفیر یا خامه ترش تهیه کنید - در هر صورت پای فوق العاده خواهد شد.

مواد لازم:

• بطری کفیر (یا خامه ترش) را تکرار کنید.
• 2 عدد تخم مرغ؛
• دو بطری لوبیا را تکرار کنید.
• Sil;
• 3-4 گرم سودا؛
• Sil;
• کلم تازه - 200-240 گرم؛
• روغن ورشکوف؛
• کدوی مسقطی.

روش پخت و پز:

برای لپه، کلم را رنده کنید و در ماهیتابه ای با مقدار کمی روغن روی آن قرار دهید. برای لذت بردن مقداری نمک اضافه کنید و با نخود جوز هندی مزه دار کنید (می توانید فلفل هم اضافه کنید). کلم را روی حرارت ملایم هم بزنید. فیلینگ پای ژله ای کلم آماده است. حالا ما خمیر را آماده می کنیم: کفیر یا خامه ترش را به یک کاسه اضافه می کنیم، تخم مرغ ها را با قاشق بردارید و جوش شیرین و کمی نمک را می جوشانیم. برووشنا بهتر از سر است، کمی کمتر مصرف کنید و در عین حال بیشتر نیاز دارید. از مواد مشخص شده، ماده اصلی خمیر است. حالا دیگر خبری از پر کردن viklasty z|iz| نیست خمیر را در قالب قرار دهید و پای را در فر بپزید: قالب را چرب کرده و داخل کلم قرار دهید. خمیر را داخل فیلینگ بریزید و قالب را در فر گرم شده قرار دهید. زمان پخت باید در اعماق قالب همان اجاق گاز باشد، بنابراین آماده بودن پای باید به طور دوره ای بررسی شود.

دستور 2: پای ژله ای با کلم و قارچ

پای ژله ای با کلم و با چنین "مونو پر کردن"، اگر قارچ یا سیبول را به کلم اضافه کنید، بسیار خوشمزه تر می شود. این دستور غذا از قارچ و سیبولکا استفاده می کند.

مواد لازم:

• کلم تازه؛
• Dekilka از pecherits بزرگ;
• Ripchasta cybula;
• تخم مرغ (+ دو عدد دیگر برای پر کردن)؛
• قاشق کوکرو؛
• 7-8 گرم نمک؛
• کفیر 200 میلی لیتر؛
• بوروشنو - 140-150 گرم؛
• یک کیسه روزپوشوواچ;
• مارگارین سوخته

روش پخت و پز:

لپه را با خورش مخلوط کرده و به تخم مرغ آب پز می زنیم. حالا کفیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. خوب است که کرک ها را خارج کنید، پس از آن می توان آنها را در یک پایه نازک ریخت. همه ماسا به خوبی مخلوط می شوند و سینه ها را با دقت می شکنند. مارگارین (حدود 150 گرم) را آب کرده و با احتیاط داخل خمیر بریزید. بیایید دوباره همه چیز را با هم مخلوط کنیم. برای تهیه فیلینگ، دو عدد تخم مرغ را با کمی نمک بزنید. کلم را رنده می کنیم و روی روغن زیتون کمی می پزیم؛ کمی بعد قارچ و سیبولا را اضافه می کنیم. بیایید یکدفعه کمی بیشتر خاموش کنیم. حالا بیایید پای ژله ای خود را با کلم درست کنیم: قالب را با روغن زیتون چرب کرده و با نصف خمیر پر کنید. فیلینگ را که باید با تخم مرغ زده شده پر شود تقسیم می کنیم. بعد از تخم مرغ، خمیر باقیمانده را می ریزیم. پای را نزدیک نیمه شب در فر می پزیم. آمادگی را به این صورت بررسی می کنیم: پای را با چوب رد می کنیم، اگر خمیر روی آن نبود، 10 دقیقه دیگر به ورز دادن ادامه می دهیم.

دستور 3: پای ژله ای با کلم و سس مایونز

خمیر پای ژله ای را می توان با استفاده از سس مایونز تهیه کرد. ویپکا را غنی و گلگون نشان می داد، اگرچه کالری بیشتری داشت. اگر کفیر در یخچال وجود ندارد، به راحتی سس مایونز مصرف کنید. یا می توانید از 50/50 – نصف سس مایونز، نصف خامه ترش استفاده کنید.

مواد لازم:

• 250 گرم سس مایونز و خامه ترش؛
• کلم؛
• Sil;
• دو عدد تخم مرغ؛
• جوش شیرین؛
• نزدیک به پنج قاشق بروشنا.

روش پخت و پز:

خامه ترش و سس مایونز را در یک کاسه با هم مخلوط کنید سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید. خمیر را خوب ورز دهید، یک قاشق چایخوری جوش شیرین و نمک اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید. برای اینکه خمیر بدون سینه بیرون بیاید، بهتر است با همزن سرعت آن را افزایش دهید. کلم را رنده کنید، نمک اضافه کنید و با کمی کره بجوشانید تا نرم شود. برای بادمجان ها، می توانید داخل آن را با فلفل و چاشنی های دیگر مزه دار کنید. تابه فر را با روغن زیتون بپوشانید و نیمی از خمیر را پر کنید و پس از آن فیلینگ کلم را اضافه کنید. نصف دیگر خمیر را روی کلم بریزید. کیک را دویست درجه می گذاریم تا بجوشد.

دستور 4: پای ژله ای با کفیر

همه می‌دانند که ویپکای مبتنی بر کفیر، غنی و غنی می‌شود، و وقتی با پای ژله‌ای ترکیب می‌شود، کم‌چرب نیز می‌شود. برای پر کردن می توانید از هر چیزی استفاده کنید: سبزیجات، گوشت چرخ کرده یا قارچ. این دستور دارای پر کردن دنده سیب زمینی است.

مواد لازم:

• ½ لیتر کفیر؛
• دو یا سه تخم مرغ (از اندازه آن شگفت زده شوید).
• 7 گرم نمک (حدود یک قاشق چایخوری)؛
• Trochi tsukru;
• جوش شیرین؛
• اولیا سونیاشنیکوا؛
• بوروشنو - برای چشم؛
• یک شیشه کنسرو ماهی؛
• سیب زمینی؛
• فلفل گچ سیاه؛
• سیبولا ریپچاستا.

روش پخت و پز:

برای لپه، فیل ماهی پای ما را خرد کنید: آن را با چنگال در یک کاسه عمیق نگه دارید. سیبل تکان می خورد، سیب زمینی ها تکه تکه می شوند. تابه را با روغن زیتون تفت می دهیم و سیب زمینی و زیبولا را اضافه می کنیم. سبزیجات نمک زده و تا زمانی که آماده شوند، چرب می شوند. سیب زمینی ها را به یک بشقاب آب پز منتقل کنید. حالا بیایید به سراغ خمیر برویم: در نوشابه چای بجوشانید و با تخم مرغ هم بزنید، پوست آن را بگیرید و آبکش کنید. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و کفیر اضافه کنید. بیایید همه چیز را دوباره انجام دهیم. خوب بجوشانید و در قسمت های کوچک هم بزنید. خمیر ممکن است مانند خامه ترش بیرون بیاید. یک قالب بردارید و با روغن زیتون چرب کنید و مقداری از خمیر را داخل آن بریزید. در بالا، سیبولا را با سیب زمینی و سپس ماهی را می چینیم. کمی مزه دار کنید و خمیر باقی مانده را داخل آن بریزید. کیش کیش 40 پخته شد وقتی آماده شد با چوب چوبی آن را برگردانید.

دستور 5: پای ژله ای با کفیر و پنیر

چنین پای ریختنی فوق العاده ای را می توان تقریباً در هر زمان در یک روز سوئدی میل کرد. برای پر کردن به سر و شینکا (یا کوباسا، سوسیس، سوسیس و غیره) نیاز داریم. برو بیرون به چشم پرنده تنبل.

مواد لازم:

• یک بطری کفیر؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• سه روبل rozpushuvacha;
• بروشنا گرم 140 (از بطری);
• آقا - 180-200 گرم؛
• Shinki - stilki و siru (200 گرم)؛
• Sil;
• سبزه.

روش پخت و پز:

خمیر ساده برای درست کردن: با کرک مخلوط کنید (می توانید از جوش شیرین استفاده کنید) و با تخم مرغ هم بزنید. کفیر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و مخلوط کنید. آرد را مرحله به مرحله اضافه کنید و مخلوط را با قاشق هم بزنید. خمیر به اندازه کافی غلیظ است که مانند پنکیک برش داده شود. خرد شده را به صورت نوار یا مکعب برش می دهیم و پنیر را درشت رنده می کنیم. سبزی ها را ریز خرد کنید. پنیر رنده شده را با پنیر و سبزی ها مخلوط می کنیم - این پر کردن پای ژله ای است. قالب را چرب می کنیم و کمی خمیر می ریزیم و فیل را اضافه می کنیم سپس خمیر را می ریزیم. یا می توانید تمام مواد را به یکباره مخلوط کنید خمیر کنید و قالب را با خمیر پر کنید. پای ژله ای به مدت 35-40 دقیقه می جوشد.

دستور 6: پای سیب زمینی ژله شده

یک دستور دست و پا چلفتی برای پای ژله ای سیب زمینی. برای تهیه این غذا بدون نیاز به آشپزی کامل کافیست طبق دستور عمل کنید. برای پر کردن سیب زمینی و سیبول آماده کنید و برای خمیر به سس مایونز، کفیر و تخم مرغ نیاز دارید.

مواد لازم:

• بسته متوسط ​​سس مایونز (در هر 200 گرم)؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• ½ لیتر کفیر؛
• Sil;
• 1-2 قاشق سوکرو؛
• بوروشنو;
• جوش شیرین؛
• فلفل؛
• سیب زمینی؛
• Cybula ripchasta;
• روغن ورشکوف

روش پخت و پز:

برای پر کردن، سیب زمینی ها را آماده کنید: پوست بگیرید و به نوارهای نازک و مرتب برش دهید. سیب زمینی ها را به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش بجوشانید. سیب زمینی ها را روی دروشلیاک ریخته و به ظرف منتقل می کنند. کمی روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. کلم خرد شده و سرخ شده تا قهوه ای طلایی شود، سیب زمینی ها را اضافه کنید. خمیر را با کفیر، سس مایونز، تخم مرغ و ریش ورز دهید. ضخیم است، مانند پنکیک. نمک، یک قاشق چایخوری جوش شیرین و کمی دارچین (دو قاشق برای کسانی که طعم شیرین خمیر را دوست دارند) اضافه می کنیم. خمیر را با همزن مخلوط کنید. قالب را با روغن چرب کنید و با نصف خمیر پر کنید سپس سیب زمینی و کدو حلوایی را اضافه کنید و باقی مانده خمیر را پر کنید. پای سیب زمینی را حدود نیم سال (یا کمی بیشتر) بجوشانید.

دستور 7: پای ژله ای با سیب زمینی و مرغ

مرغ و سیب زمینی یک جفت ایده آل برای هر نوع گیاهی هستند. عینک ها را با پای اسپیک امتحان کنید، عینک های خانگی در اختیار شما خواهد بود! برای خمیر، خامه ترش و ماست کلاسیک و همچنین مارگارین و مایونز را مصرف کنید. برای فیلینگ به غیر از سیبولا نیازی به چرب کردن نیست.

مواد لازم:

• دو فلاسک بروشنا هستند.
• ماست زویچای و خامه ترش - 200 گرم؛
• مارگارین - 100 گرم (یا مقداری سس مایونز)؛
• سه عدد تخم مرغ؛
• Sil;
• روزپوشوواچ;
• Cybula ripchasta;
• سیب زمینی؛
• فیله مرغ؛
• گچ فلفل سیاه؛
• کنجد.

روش پخت و پز:

فیله مرغ به لایه های نازک بریده می شود، سیبول به ورقه های نازک بریده می شود. سیبول را بپوشانید تا طلایی شود. سیب زمینی ها را به صورت نوارهای نازک برش دادم. برای ریش، خامه ترش و مارگارین نرم شده (یا سس مایونز) خمیر را مخلوط کرده و به تخم مرغ ها اضافه کنید و پف کنید. قالب را با روغن زیتون چرب کنید و نیمی از خمیر را داخل آن بریزید. در بالا ما پر کردن سیبول، مرغ و سیب زمینی را با سالی و فلفل مزه دار می کنیم. همه چیز را با نیمه دیگر خمیر پر کنید. پای کنجد را با ریحان می نوشیم. یک سال بریم بالا ابتدا سیب زمینی و فیله مرغ را می توان چرب کرد. ساعت نوشیدن در این زمان به 35-40 ساعت تغییر می کند.

دستور 8: پای ژله ای در مولتی پز

دستور العمل دانمارک به شویدکو کمک می کند تا کل میهن را به طرز خوشمزه ای خوشحال کند. برای پر کردن، تخم مرغ، پنیر و سبزیجات را بردارید - پایه ای عالی برای خمیر شیرینی. پای ژله ای به خوبی در مولتی پز پخته می شود و نمی سوزد، این چیزی است که اغلب در فرهای استاندارد اتفاق می افتد.

مواد لازم:

• کفیر 350-400 میلی لیتر (حداقل دو بطری)؛
• دو عدد تخم مرغ (برای خمیر)؛
• قاشق کوکرو؛
• جوش شیرین؛
• روغن روزلین؛
• بوروشنو - 230-240 گرم؛
• تخم مرغ چوتیری خنک (برای پر کردن)؛
• سیبولینا;
• آقا - 120 گرم؛
• سیبولا سبز است.
• کرپ تازه.

روش پخت و پز:

ابتدا مایه کیک را آماده کنید: سیبول را خرد کرده، کمی با روغن روی آن آغشته کنید، سیبل سبز و پوسته را خرد کرده و در ماهیتابه قرار دهید تا سیبول شود. کمی بیشتر روغن کاری کنیم. تخم‌مرغ‌های پخته شده را خرد کرده و مخلوط کرده و روی آن‌ها را می‌پوشانند. پنیر را درشت رنده کنید یا به مکعب های کوچک برش دهید، آن را به مواد اضافه کنید، نمک را به جرم اضافه کنید و کمی آن را فلفل کنید. حالا خمیر را درست کنید: تخم مرغ ها را با بلغور بزنید، یک قاشق زوکرو، یک قاشق چایخوری نوشابه و چند قاشق روغن زیتون اضافه کنید، مخلوط کنید. کفیر را داخل ماسا بریزید، آرد را اضافه کنید | و خمیر را ورز دهید. خمیر ممکن است مانند پنکیک بیرون بیاید. کاسه مولتی پز را با روغن زیتون و نیمی از خمیر را چرب کنید. فیلینگ را اضافه کرده و قفسه های خمیر را پر می کنیم. در حالت جوش به مدت 50-55 دقیقه پخته می شود. بعد از اینکه ورز دادن تمام شد، 15 گل دیگر به وسط پای اضافه کنید، سپس ورز دهید.

- پای ژله ای را می توان به روش های مختلفی درست کرد. اگر فوراً فیلینگ را در قالب چرب شده قرار دهید و با تمام خمیر پر کنید، آقایان دیگر ابتدا فرم را با نصف خمیر پر می کنند و فیلینگ را بین حیوان پخش می کنند و سپس با خمیر پر می کنند. اگر می خواهید فورا فیلینگ را اضافه کنید، مطمئن شوید که فرم به خوبی چرب شده و با پوشش نچسب پوشانده شده است.

- هیچ نسبت زیادی از ریش خوب وجود ندارد. ابتدا تمام مواد را کاملا با هم مخلوط کنید سپس در قسمت های کوچک با همزن بزنید. قوام خمیر ممکن است مانند پنکیک یا مانند خامه ترش باشد.

- آماده بودن پای ژله شده را با چوب چوبی بررسی کنید. اگر خمیر دیگری روی آن نیست، پای را برای 10-12 دقیقه دیگر بپزید.

- رزپوشوواچ خمیر را با شیرینی درست کنید، آن را متخلخل و غنی کنید. اگر چنین افزودنی وجود ندارد، از نوشابه آب‌خورده استفاده کنید (نیازی به استفاده از سودا برای کفیر ندارید).

- مثلا پای آماده شده را می توان با پنیر رنده شده بپاشید و از جوشیدن کمی لپه جلوگیری کنید.

پای ژله ای با کلم و کفیر.پای ژله ای پایینی که با زیبولای سبز، اسفناج و قارچ درست می شود کمتر محبوب نیست. همه انواع پای در نوع خود خوشمزه هستند. دستور پخت اسپیک که می خواهم آن را با شما به اشتراک بگذارم بر اساس سرنوشت پای هایی است که من تأیید کرده ام. پای حتی خوشمزه تر می شود و تهیه آن آسان است. من می دانم که آقایان از تهیه خمیر برگ یا مخمر بسیار می ترسند، خمیر این پای که با کفیر تهیه شده بود برای همه چسبناک بود. قبل از سخنرانی، در مورد دستور العمل های پای ژله ای با کلم روی خامه ترش، سس مایونز و شیر صحبت خواهیم کرد.

به عنوان پر کردن، من ویکوریست و کلم جوان تازه را اضافه می کنم. خامه کلم تازه، می توانید کمی کلم ترش را برای تندی به مواد اضافه کنید، همچنین می توانید قارچ روغنی، تخم مرغ، مرغ، سبزیجات تازه را اضافه کنید. بسته به روش تهیه، می توانید آن را نه تنها در فر، بلکه در مولتی کوکر نیز بپزید.

حالا بیایید به دستور غذا برویم و از طرز تهیه آن شگفت زده شویم پای ژله ای با کلم و کفیر - دستور پخت نانعکس z.

عناصر:

• ساقه سبز - 2-3 ساقه،
• خزش - 20 گرم،
• کفیر 2.5٪ چربی - 1 بطری،
• فلفل سیاه - یک خرج کردن،
• سیل - 1 قاشق چایخوری،
• کلم جوان تازه - 400 گرم.
• Rozpushuvach برای خمیر - 1 کیسه،
• گندم بوروشنو - 1.5 بطری،
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سونیاشنیکووا اولیا
• کنجد سیاه و سفید برای پخت پای

پای ژله ای با کلم و کفیر - دستور العمل

برای تهیه پای ژله ای با کلم، ابتدا باید خمیر را آماده کنید. قوام خمیر پای ژله شده بسیار شبیه خمیر پنکیک کفیر خواهد بود. کفیر را در یک کاسه بریزید. یک پیمانه فلفل سیاه اضافه کنید.

تخم مرغ ها را بکشید.

با قدرت زمزمه کن

برای اینکه خمیر پف دارتر شود، کرک بیشتری برای خمیر اضافه کنید.

تمام مواد کمیاب خمیر را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.

مقداری گندم بور را هم بزنید.

خمیر ژله پای را یک شبه هم بزنید. قوام خمیر پای را در عکس مشاهده می کنید.

حالا بیایید فیلینگ پای را درست کنیم. کلم جوان تازه را با نوارهای نازک گالوانیزه کنید. به یک کاسه منتقل کنید.

کرپ و سیبول سبز را بشویید. جزئیات.

کرپ و کلم را در یک کاسه با کلم قرار دهید.

هم بزنید. نمک را اضافه کنید و دوباره فیل کلم برای پای را مخلوط کنید. می توانید کمی با دست فشار دهید، اما نه زیاد.

قالب فر را با مقدار کمی روغن زیتون چرب کنید. نیمی از خمیر کفیر را بریزید.

فیل کلم را به پای اضافه کنید.

روی پای را با خمیر پر کنید تا اضافی آن گرفته شود. خمیر را روی پای صاف کنید تا کاملا بپوشد.

با دانه‌های کنجد سفید و سیاه تیز کنید.

پای ژله ای را پای ژله ای می نامند زیرا خمیر نازک است و فیلینگ به معنای واقعی کلمه با آن "ریخته می شود". خمیر پای بسیار ساده است. محصولات زیر تهیه می شود که همیشه در دسترس هستند: کفیر، خامه ترش، سس مایونز، تخم مرغ، سودا و ریش. کفیر، خامه ترش و سس مایونز قابل تعویض هستند، که طعم بیشتری را اضافه می کند: اگر خامه ترش نباشد، کفیر و سس مایونز یا هر چیز دیگری می خوریم. خمیر دارای قوام "mlintsevo" است. فیلینگ پای ژله ای به همین سادگی است. اینجا همه چیز در لذت و خیال نهفته است. من از سلیقه خودم برای تهیه پای ژله ای با کلم و قارچ استفاده می کنم.

انبارها

• کلم تازه 400 گرم،
• 1 هویج،
• قارچ تازه 200 گرم
• گندم بورو 6 قاشق غذاخوری. ل.،
• خامه ترش 100 میلی لیتر،
• کفیر 150 میلی لیتر،
• سس مایونز 2 قاشق غذاخوری ل.،
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری. ل.،
• سیبولین 1 عدد،
• تخم مرغ 3 عدد
• روغن Roslinna برای روانکاری،
• نمک و فلفل برای لذت،
• ماسه خیار 2 قاشق غذاخوری. ل.،
• سودا 0.5 قاشق چایخوری
• آب لیمو 2 قاشق چایخوری
• آب جوشیده 0.5 قاشق غذاخوری

آماده سازی

کلم را با برش های نازک لرزان تازه می کنم. سپس هویج ها را به اندازه یک سوم وسط روی کلم رنده کنید. 1 قاشق غذاخوری برای طعم اضافه کنید. ل شن و ماسه گیلاس سپس کلم و هویج را با دست ورز می دهیم تا کلم نرم شود و مقداری آب آن خارج شود و نمک و زور به طور یکنواخت پخش شود.



تسبول را به مکعب برش دهید، پچریسا را ​​با آب بشویید و سپس از شپاتکا استفاده کنید.



کلم و هویج را در یک ماهیتابه بریزید، روغن زیتون را اضافه کنید (1 قاشق غذاخوری کافی است)، با درب بپوشانید. 5 - 10 هویلین را روی اجاق می گذاریم. سپس 0.5 بطری آب جوشیده بردارید و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و با قاشق آن را بشکنید. درب ماهیتابه را برداشته، سبزیجات خرد شده را داخل آن می ریزیم و بدون اینکه درب آن را بپوشانیم، آنها را آماده می کنیم. برای جلوگیری از سوختن کلم و هویج، هر از گاهی با کفگیر هم بزنید.



در ماهیتابه ای دیگر قارچ ها و سیبولا را با روغن زیتون بپوشانید. قارچ های پخته شده را به کلم اضافه کنید و مخلوط کنید. فیلینگ پای آماده است، آن را برای طعم دادن میل کنید و در صورت نیاز فلفل سیاه اضافه کنید.
حالا بیایید در مورد آزمون صحبت کنیم.



در یک کاسه عمیق، تخم مرغ ها را با همزن بزنید و با 1 قاشق غذاخوری آن ها را به مخلوط خامه ای تبدیل کنید. ل تسوکرو



در کفیر بریزید، خامه ترش، سس مایونز و کمی نمک اضافه کنید. سپس نوشابه را با آب لیمو یا آبلیمو اضافه می کنیم.



تمام مواد خمیر را با همزن بزنید و از صافی الک کنید و کاملا اضافه کنید. خمیر پای ژله‌ای ممکن است خیلی ضخیم نباشد، اما خیلی نازک نباشد، با قوام نزدیک به خمیر پنکیک.



یک ظرف پخت (به قطر کمتر از 20 سانتی متر) بردارید، آن را با یک اسفنج از کره چرب کنید و با پودر سوخاری بپاشید (می توانید کراکرها را با ریش گندم جایگزین کنید). فیلینگ کلم و قارچ را کف قالب قرار دهید.



مواد را روی آن قرار دهید و خمیر آماده است. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب 30 تکه ای را در آن قرار دهید. هر روز آماده بودن پای ژله ای با کلم و قارچ را با خلال دندان بررسی می کنیم.



پای پر شده تمام شده را از فر خارج کرده، آن را در تابه خنک کنید و سپس آن را در یک بشقاب با فیل روی آن قرار دهید.

درست قبل از سرو پای، می توانید آن را با سبزیجات تازه تزئین کنید.

دستور پخت پای ساده و خوشمزه

چند دستور برای تهیه پای کلم ژله ای. پر از کلم خورشتی و تخم مرغ و همچنین پر از کلم ترش و قارچ.

1 سال

180 کیلو کالری

5/5 (3)

گاهی اوقات شما واقعاً کلم خانگی می خواهید، که یک تکه کلم بیکار در یخچال بنشیند... اما معلوم می شود که کلم خانگی با کلم تازه همه چیز درست است، فقط مشروط به کسانی است که از قبل صبور و از آشپزی راضی هستند. متخصصان به هر حال، این چنین نیست. امروز کشف خواهم کرد که چگونه می توانید به راحتی و در کمتر از یک سال یک پای کلم خوشمزه و لذیذ را تهیه کنید.

خمیر چنین پایی برای پخت آماده شده است، فقط باید همه مواد را مخلوط کرده و قوام لازم را به دست آورید، تقریباً مانند خامه ترش برای پخش کردن. تهیه فیلینگ کلم کار آسانی نیست. کلم جوان هیچ وقت خیس نمی شود، فقط باید خرد شود و نمک زده شود و کلم قبلاً به آب میوه تبدیل شده است. کلم‌های قدیمی باید کمی چرب، خورش یا بلانچ شوند.

اما یک لحظه صبر کنید، این اصلا سخت نیست. پای ژله ای با کلم با استفاده از شیر، کفیر، خامه ترش و سس مایونز تهیه می شود. در این مقاله من یک دسته از دستور العمل های مورد علاقه خود را به اشتراک می گذارم. ابتدا دستور تهیه یک پای ژله ای خوش طعم با سس مایونز، خامه ترش، فیلینگ کلم و تخم مرغ است.

پای ژله ای با سس مایونز کلم و تخم مرغ

مرتب کردن آشپزخانه:کاسه برای مخلوط کردن خمیر؛ وینچیک; ماهی تابه chi sauté pan; قالب برای پخت چی دکو؛ کاغذ پوستی

محصولات مورد نیاز:

برای آزمون:

برای پر کردن:

• 500 گرم کلم؛
• نصف بطری شیر؛
• سیبولین متوسط؛
• گشنیز چی جعفری؛

• یک قاشق چایخوری زیره (زیره) برای بادمجان؛
• روغن سونیاشنیکوف برای روانکاری سیبولا؛
• نمک و فلفل سیاه برای لذت.

برای تزیین:

• تخم مرغ؛
• 20 گرم کره ورشکووا.

طرز تهیه این پای را مادرم به من یاد داد. او برای این مواقع، زمانی که میهمانان می آیند، یا صرفاً برای یک چای شاد خانوادگی، یک شراب امضا دارد. دو ثانیه طول می کشد و ظاهر و طعم بیرونی روشن و جشن است. برای دستکاری ساده مخلوط تخم مرغ و روغن رویه، پای گلگون و اشتها آور می شود.

خامه ترش را به خمیر و سس مایونز اضافه کنید تا بسیار خوشمزه تر شود، اما اگر می خواهید مقداری کالری ذخیره کنید، خامه ترش را با کفیر جایگزین کنید. یک قاشق چای خوری زیره (زیره) به کلم طراوت و طعم بی نظیری می دهد. علاوه بر این، این روغن هندی برای بدن بسیار مفید است، مسمومیت ها را برطرف می کند و نفخ کلم را کاهش می دهد. الکل البته و بدون آرد امکان پذیر است.

Pokrokova در حال تهیه پای کلم

1. حالا در حال آماده کردن خمیر فیلینگ پای کلم هستیم. برای این کار به 5-7 واحد قدرت نیاز دارید.
   یک کاسه بردارید و سس مایونز و خامه ترش را در آن مخلوط کنید. در اینجا یک تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس یک تخم مرغ دیگر اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. با تخم مرغ سوم می شکنیم و خوب هم می زنیم.
   
   
2. مخلوط کردن و پف کردن آن عالی است.
3. قلوه ها را به طور کامل در مخلوط سس مایونز-خامه ترش-تخم مرغ ریخته و خوب مخلوط می کنیم. با سومیش غلیظ بیرون بیایید تا بتوانید آن را بریزید. این خمیر ماست. بیایید از شر چیزی که به آن نیاز نداریم خلاص شویم تا بتوانیم پر کردن را شروع کنیم.
   
   
4. علاوه بر کلم هامون برش میزنیم بعد ریزش میکنیم نمک میزنیم و میذاریم کمی بمونه تا آبش دیده بشه. آب کلم با دستان شما فشرده می شود.
   
   
5. ماهیتابه و قابلمه را گرم می کنیم. یک قسمت از کره|کره| را آب کنید و یک قاشق چای خوری زیره (زیره) اضافه کنید. برای اینکه روغن معطر ظاهر شود، تنها به چند ثانیه نیاز دارید. سپس کلم را اضافه کرده و دو طرف آن را به طور یکنواخت بپوشانید و با کفگیر چوبی هم بزنید.
6. شیر را به کلم روکش شده اضافه کنید، با درب بپوشانید و بجوشانید تا آماده شود. اگر کلم از قبل خورش شده باشد، اما تمام شیر دم بکشد، کلم را بدون درب روی آتش می‌مالیم و بخار می‌شود. وقتی کلم پخته شد، باید خنک شود.
   
   
7. در حالی که کلم در حال خورش است، تخم‌مرغ‌ها را بجوشانید تا خنک شود و تمیز کنید و ریز خرد کنید.
   
   
8. سیبول را به مکعب های کوچک برش دهید و در ماهیتابه گرم شده با روغن کاج بریزید.
9. سبزی ها را ریز خرد کنید.
10. حالا کلم خورشتی را که خنک شده، سیبولا و تخم مرغ و سبزی را با هم مخلوط می کنیم. نمک و فلفل. فیلینگ آماده است. طعم آن را امتحان کنید، ممکن است متعادل باشد.
    
    
11. یک تابه یا دکو بردارید، روی آن را کاغذ روغنی بپوشانید، روی آن را با روغن زیتون چرب کنید و قسمتی از خمیر را در آن بریزید تا ظرف را بپوشاند.
    
    
12. فیلینگ را اضافه کنید و خمیر باقیمانده را داخل آن بریزید. در این مرحله پای قبل از پخت آماده است.
13. خمیر را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
14. کیک هنوز پخته نشده اما برای تزیین آن را از فر خارج می کنیم. تخم مرغ را هم زده و آب می دهیم و هم می زنیم. پای را از فر در آورید و روی پای را با یک ظرف فر بمالید. حالا دوباره به مدت 10 دقیقه داخل فر می گذاریم تا قهوه ای رنگ شود. پای گلگون و معطر را از فر خارج کنید. آن را با مقدار کمی کره|ماستیلا| چرب کنید.
    
    

با یک فنجان چای سبز طبیعی یا یک فنجان چای سیاه با شیر انگلیسی سرو کنید. برای اطلاعات بیشتر، دستور دیگر ما را بخوانید.
و جدیدترین، به نظر من، دستور تهیه پای ژله ای روی کفیر با کلم ترش و قارچ.

پای کفیر ژله ای با کلم ترش و قارچ.

ساعت:نزدیک گودینی
بخش ها: 10-12 (یک پای)
مرتب کردن آشپزخانه:کاسه برای مخلوط کردن خمیر؛ وینچیک; ماهی تابه chi sauté pan; قابلمه برای جوشاندن قارچ؛ ظرف پخت یا دکو؛ کاغذ پوستی

محصولات مورد نیاز:

برای آزمون:

• بطری کفیر (300 گرم) را تکرار کنید.
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نصف قاشق چایخوری نوشابه؛
• 2 بطری برووشنا.

برای پر کردن:

• 800 گرم کلم ترش؛
• 50 گرم قارچ خشک یا 200 گرم پچریتسا تازه؛
• سیبولین؛
• 3-4 قاشق غذاخوری روغن بالا؛
• روغن Sonyachnikov برای مسواک زدن (در این مورد، به جای قارچ خشک، پچریتسا تازه را جایگزین می کنید).

برای تزیین:

• تخم مرغ؛
• 20 گرم کره ورشکووا.

این پای بر پایه کفیر با کلم ترش کالری کمتری دارد و بسیار سالم است. وین یک معجزه پشت یاکوهای خوش طعمش است.

در دوردست، ترکیب کلم ترش با قارچ های خشک معطر در ابتدا مورد قدردانی اجداد اسلوونیایی ما قرار گرفت. چگونه می توانید پای با کلم ترش را در ما بخوانید.

مواد تشکیل دهنده را انتخاب کنید

برای تهیه فیلینگ چنین پایی از کلم ترش نه خیلی ترش و کمی ترش استفاده کنید. اگر فقط کمی پراکسید وجود دارد، چند پوسته را در آب سرد خیس کنید تا اسید آزاد شود و با دست فشار دهید. قارچ‌های خشک خوشمزه‌تر هستند، بوی آن معطرتر است و در ابتدا طعم قارچ را اضافه می‌کنند. اینها می توانند قارچ های خشک طبیعی باشند. در انتخاب خود مراقب باشید.

بهتر است قارچ را بخرید، آن را به قطعات بزرگ با رنگ تیره برش دهید. قارچ ها را با دهانه های کوچک در پالپ مصرف نکنید، بوی آن می تواند کرمی باشد. و یک بوی عمیق بکشید، قارچ ها مسئول دیدن اشباع مشخصه، عطر عمیق قارچ هستند. حتی اگر تصمیم گرفتید با کلوچه های تازه آشپزی کنید، رحم نکنید. قارچ های تازه، سفید و برش نخورده را انتخاب کنید. قارچ را در دست بگیرید و بگذارید بماند تا سفت شود و خرد نشود و با احتیاط زیر آن تیره نشود.

آماده سازی پوکروکوف

دستور العمل ویدیویی پای با کلم و کفیر

در این ویدیو یک دستور خوشمزه و ساده برای یک پای پر کردن با کلم و کفیر نشان داده شده است.

انواع برای تهیه پای کلم

من تعدادی گزینه برای تهیه یک خمیر غلیظ برای پای کلم نشان دادم. همانطور که متوجه شدید، گزینه تهیه خمیر با سس مایونز و خامه ترش نسبت به خمیر با کفیر کالری کمتری دارد، که تنها دو جزء است که کیک را نرم و پف می کند. یکی را انتخاب کنید که بیشتر برای شما مناسب است، و تغییرات در پر کردن به سادگی بسیار زیاد است.

به عنوان مثال، می توانید پای ژله ای را با کلم و گوشت چرخ کرده تهیه کنید. برای لپه خمیر را با روش هایی که توضیح دادم آماده کنید و برای فیلینگ فقط باید گوشت چرخ کرده را با زیبولا یکدست بپوشانید تا آماده شود و سپس با کلم خورشتی مخلوط کنید. می توانید گوشت تازه (جوان یا پیر) یا کلم ترش را با گوشت چرخ کرده بپزید. و به این ترتیب یک پای بسیار خوشمزه، غنی و آبدار به دست می آید.

برای افرادی که روزه داری را تمام می کنند، پای ژله ای با کلم بسیار مناسب تر خواهد بود. می تواند به یک غذای مقدس در سفره شما تبدیل شود و تنوع خوشمزه ای را به رژیم غذایی شما اضافه کند. خمیر چنین پایی بدون تخم مرغ در آب با روغن زیتون اضافه شده و سس مایونز شیرین تهیه می شود. کیک شیرین دارای یک توپ نازک خمیر و یک توپ بسیار آبدار و ضخیم از پر کردن کلم است که از کلم، هویج و سیبولکا درست شده است.

یک پای ژله ای مشابه با کلم را می توان به سادگی در آرام پز تهیه کرد. چگونه این کار را درست انجام دهیم، بخوانید. و در اینجا یک نسخه جانبی از تهیه پای کلم با مخمر را بخوانید. اگر رازهای تهیه کیک کلم بی نظیر خود را با ما در میان بگذارید، بسیار خوشحال خواهیم شد. برای شما بهترین ها و خوشبختی ها را آرزو می کنم.

آنها به دلیل سادگی و شکوه آماده سازی مورد علاقه آقایان ثروتمند هستند. در اینجا چه کاری می توانیم انجام دهیم که تاشو باشد؟ داخل فر را با خمیر کمیاب پر کنید، فقط در چند دقیقه آن را آماده کنید، سپس آن را در فر قرار دهید. بیهوده نیست که پای های ژله ای "تنبل" نامیده می شوند - بدون دردسر، بدون توربو. چرا ارزش تهیه چنین پایی برای شادی خانواده و عزیزانتان را دارد؟ به عنوان مثال، یک پای کلم ژله ای.

همه کاره بودن این پای به شما امکان می دهد آن را هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی سرو کنید، بنابراین پای فوق العاده غنی و زنده می شود - یک یافته مفید برای آقایان عملی! یکی دیگر از مزیت های پای ژله ای و پای ژله ای با کلم ترش، در دسترس بودن تمام محصولات لازم و همچنین ارزان بودن آنهاست. بنابراین، اگر بودجه محدودی دارید، اما همچنان می خواهید عزیزان خود را با چیزهای خوشمزه دلپذیر کنید، پای کلم همان چیزی است که نیاز دارید. پایین تر، احیا شده، آبدار، معطر - چرا در برابر چنین چیزی ایستاده اید؟

کلم موجود در پای احترام خاصی را ایجاد می کند، زیرا اگر پر کردن سفت باشد، تمام شایعات در مورد پای مهر و موم می شود. بنابراین، کلم باید کاملاً تا حد نرمی خورش شود - چنگال های سبز جوان به 10-15 کیلین نیاز دارند، در حالی که کلم "در حومه شهر" ممکن است به 30 تا 40 کیلین نیاز داشته باشد. لپه را بعد از آن بخیه بزنید تا کلم شما تبدیل به فرنی نشود. به عنوان یک گزینه، کلم را می توان با مقدار کمی شیر خورش داد (برای 500-600 گرم کلم، حدود 150 میلی لیتر شیر) - این باعث می شود پر کردن حتی نازک تر شود. و فراموش نکنید که می توانید کلم را نه تنها با کلم تازه، بلکه با کلم ترش نیز ترشی کنید. همراهان خوب کلم در ابتدا می تواند شامل سیبول، هویج، قارچ، مرغ آب پز، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ آب پز، گاومیش و کنسرو ماهی باشد. افزودن این مواد به فیلینگ به شما این امکان را می دهد که یک پای کلم متنوع و منحصر به فرد ایجاد کنید. همچنین ترکیب کلم با سبزی، شوید یا جعفری، زیبولای سبز، پونه کوهی، ریحان، مرزنجوش، کنجد، کیمین و ادویه های ملن مانند زردچوبه، گشنیز و رازک سونلی فوق العاده است.

برای تهیه خمیر باید از کفیر، خامه ترش یا سس مایونز استفاده کنید. کفیر و خامه ترش به شما امکان می دهد طعم خنثی را به خمیر اضافه کنید و محتوای کالری کمی داشته باشید که به ویژه برای کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند بسیار مهم است. اضافه کردن سس مایونز به خمیر لطیف، خامه ای و غنی تر برای لذت بردن است، اما در عین حال معلوم می شود که کمترین کالری را دارد - اگر می خواهید خود را نوازش کنید، هنوز هم می توانید خود را نوازش کنید. خمیر پای قوام خامه ترش غلیظی شبیه به خمیر پنکیک دارد. خمیر را می‌توان به سه روش درست کرد: آن را داخل فیلینگ هم بزنید، فیلینگ را در قالب بریزید یا فیل را بین دو گلوله خمیر تقسیم کنید. گزینه باقی مانده کوتاه ترین است، زیرا در این مورد شیرینی در شکل اولیه خود مانند یک پای به نظر می رسد.

و اکنون شما را به لذت بردن از خوشمزه ترین انواع پای ژله ای با کلم دعوت می کنیم!

یک پای ژله ای ساده با کلم و کفیر.

عناصر:
کفیر 300 میلی لیتر،
200 گرم کلم،
1.5-2 بطری برووشنا،
2 عدد تخم مرغ
50 گرم کره ورشکووا،
1/2 قاشق چایخوری نوشابه،
قدرت و ادویه جات در پس ذوق است.

آماده سازی:
کلم را خرد کنید. یک قسمت از کره|کره| را گرم کنید در یک ماهیتابه و کلم را بجوشانید تا پخته شود نرم نمیشی نمک و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. برای تهیه خمیر، کفیر، تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید. نوشابه و کمی نمک اضافه کنید. کلم را کف ظرف پخت قرار دهید و آن را با خمیر پر کنید. پای را در فر 180 درجه به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید. پای را گرم یا سرد سرو کنید.

پای ژله ای با خامه ترش، کلم و سیبول سبز

عناصر:
300 گرم کلم،
200 گرم خامه ترش،
180 گرم بروشنا،
70 گرم سس مایونز،
2 عدد تخم مرغ
4-5 ساقه سیبول سبز،
5 گرم روزپوشوواچ،
1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک،
1-2 قاشق چایخوری دانه کنجد،
1/2 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده،
نمک، تسوکور و فلفل سیاه گچی،
روزلینا اولیا.

آماده سازی:
تخم مرغ میستا را با همزن بزنید. خامه ترش و سس مایونز را اضافه کنید، دوباره آن را بزنید. افزودن|افزودن| خوب الک کرده و کمی نمک و دارچین به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید. کلم را خرد کرده و در ماهیتابه با مقدار کمی روغن گل رز بپزید. کلم را نمک و فلفل بزنید تا ذائقه شود، پونه کوهی، فلفل سیاه و گشنیز را اضافه کنید. کلم را با سیبول سبز خرد شده مخلوط کنید و فیلینگ آماده است. قالب پای را با کره|مستیل| چرب کنید و نیمی از خمیر را داخل آن بریزید. سپس فیلینگ کلم را اضافه کنید و خمیر را داخل آن بریزید و باقیمانده آن باقی بماند. روی حیوان را کنجد بپاشید و در فر با دمای 200 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید.

پای ژله ای با کلم و سس مایونز

عناصر:
300-400 گرم کلم،
200 گرم سس مایونز،
200 گرم بروشنا،
3 عدد تخم مرغ،
1 سیبولین کوچک،
1 دسته محصول،

با دانه های کنجد،
یک پیمانه تسوکو،
نمک، فلفل سیاه گچی و ادویه جات برای لذت بردن.

آماده سازی:
کلم را خرد کرده و با کلم خرد شده مخلوط کنید. مقداری خیار و نمک و فلفل را اضافه کنید و آنقدر مزه دار کنید. خوب است کلم را با دست بردارید تا به آن آب بدهید. تخم مرغ ها را با سس مایونز با همزن بزنید تا یکدست شود. افزودن|افزودن| خوب الک شده و پف کرده خمیر را با لیسک هم بزنید و نیمی از آن را در قالب پایی که کمی با روغن زیتون چرب کرده اید بریزید. بعد، فیل کلم را اضافه کنید و خمیر باقیمانده را داخل آن بریزید. کنجد بپاشید و فر را به مدت 35 دقیقه با دمای 180 درجه روشن کنید.

پای ژله ای با کلم ترش و تخم مرغ

عناصر:
500 گرم کلم ترش،
2 عدد فلاسک برووشنا،
2 بطری کفیر،
3 عدد تخم مرغ سفید،
3 عدد تخم مرغ آب پز،
1 سیبولین،
1/2 بطری روغن رزماری،
1 دسته جعفری،
1 بسته روزپوشوواچ،
1 قاشق چایخوری کوکرو،
1 قاشق چایخوری ناسینیا کیمینا،
نمک،
روزلینا اولیا.

آماده سازی:
روغن را در ماهیتابه داغ کنید. سیبول ریز خرد شده را اضافه کنید و با قلم مو حدوداً 2 خویلین بزنید. کلم ترش را اضافه کنید و حدود 30 دقیقه خورش کنید. ماهیتابه را از اجاق گاز بردارید و کلم را با تخم مرغ ریز خرد شده، سبزی خرد شده و زیره مخلوط کنید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. برای کمک بیشتر، تخم مرغ را با کفیر بزنید. به هم زدن ادامه دهید و در روغن زیتون بریزید. مقدار زیادی، rozpushuvach، tsukor و کمی نمک اضافه کنید. هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید. در قالب چرب شده، نیمی از خمیر را بریزید، سپس فیل کلم را داخل آن بریزید و خمیری که مانده بود را داخل آن بریزید. کیک را به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پای ژله ای با کلم و قارچ.

عناصر:
400-500 گرم کلم،
300 گرم قارچ،
200 گرم بروشنا،
200 گرم خامه ترش،
3 عدد تخم مرغ،
1 سیبولین،
1 هویج،
1 قاشق غذاخوری روزپوشوواچ،
نمک،
روزلینا اولیا.

آماده سازی:
روغن را در ماهیتابه داغ کنید. قارچ های خلال شده را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید سپس هویج ریز رنده شده و سیبول خلال شده را اضافه کنید. کلم رنده شده را اضافه کنید، حدود 1/2 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و حدود 15-25 دقیقه بجوشانید تا کلم نرم شود.
در حالی که فیلینگ در حال آماده شدن است، تخم مرغ ها را در ظرفی زده و خامه ترش را اضافه کنید. هم بزنید و کمی نمک بزنید. خوب اضافه کنید و پف کنید، مخلوط کنید. نیمی از خمیر را در قالب بریزید و مواد را روی آن اضافه کنید و خمیر باقیمانده را داخل آن بریزید. کیک را به مدت 30 تا 40 دقیقه|دقیقه| در فر بپزید در 180 درجه

پای ژله ای با کلم و مرغ

عناصر:
400 گرم کلم،
سینه مرغ 200 گرم،
200 گرم بروشنا،
کفیر 200 میلی لیتر،
2 عدد تخم مرغ
1 سیبولین،
2 قاشق چایخوری کرک گل رز،
با دانه های کنجد،
روزلینا اولیا،
قدرت و ادویه جات در پس ذوق است.

آماده سازی:
کلم را رنده کنید، کمی نمک اضافه کنید و با احتیاط با دست بشویید. بگذارید 15 دقیقه بماند. سینه های مرغ را در آب نمک بجوشانید و خنک کنید و گوشت را به صورت الیاف جدا کنید. سیبول ورقه شده را در روغن زیتون بپوشانید تا طلایی شود. کلم را با گوشت مرغ و سیبول مخلوط کنید. در صورت لزوم ادویه های بیشتری اضافه کنید. فیلینگ را در قالب پای قرار دهید و آن را چرب کنید| چرب کنید روغن|مستیل|، و به خوبی فشرده.
برای درست کردن خمیر، باید تخم مرغ ها را هم بزنید، کفیر را اضافه کنید، الک کنید و کرک کنید. هم بزنید تا یکدست شود و کمی نمک بزنید. خمیر را روی فیلینگ بغلتانید، پهن کنید و کنجد بپاشید. کیک را در فر 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. قبل از برش، پای باید کمی خنک شود - به این ترتیب ترش نمی شود.

پای ژله ای با کلم شیرینی است که می خواهید بیش از یک بار به آن برگردید: بشقاب ها به روشی جدید با حداقل پول هدر رفته و نتیجه شگفت انگیز خورده می شوند. خوشمزه - لذیذ!

مقالات مشابه