Рецепт піци з червоною рибою. Піца з рибою Піца з рибою та сиром

Всім відомо, що перша італійська піца була приготовлена в Неаполі. Але в кожному регіоні країни начинку для цієї страви роблять по-різному. Наприклад, у Сицилії, де розташовані великі рибальські порти, прийнято готувати рибну піцу. Сьогодні страву, до складу якої входять стиглі томати, моцарелла, пармезан, анчоуси, оливкова олія, орегано, називають не інакше як піца по-сицилійськи.

Класична італійська рибна піца з анчоусами

Щоб зробити піцу по-сицилійськи, потрібно підготувати такі складові:

сухі дріжджі – 2 ч. л;
тепле молоко - 180 мл;
борошно для піци - 240 г;
сіль - 5 г;
цукор - 25 г;
1 невелике яйце;
оливкова олія - 6 ст. ложок (3 ложки в тісто та 3 - в начинку);
анчоуси (в маслі) - 8 шт.;
5 помідорів;
3 ст. ложки пасти (томатної);
цибуля - 70 г (1/2 цибулини);
моцарелла - 100 г;
пармезан - 50 г;
спеції.

Покроковий рецепт приготування:

З інгредієнтів для тесту зробити заміс. Для цього яйця збити з молоком виделкою, додати дріжджі, сіль та цукор. Тепер поступово додавати муку|борошно|, поки|доки| тісто не буде еластичним, але при цьому не надто тугим. Залишити його на столі на годину, щоб воно підійшло.
Тим часом, підготувати продукти для начинки. Для цього помідори очистити від шкірки, попередньо ошпаривши їх окропом, моцарелу нарізати кружальцями, натерти пармезан, цибулю нарізати півкільцями.
Коли тісто підійде, його потрібно обім'яти, потім обережно розтягнути руками, поступово надаючи форму кола. До речі, в Америці піцу з анчоусами роблять квадратною, тому така форма для випічки теж буде доречною.
Після того, як тісто розкатане (розтягнуте), досить тонко можна викладати начинку. Спочатку поступово розподілити анчоуси, потім шар томатної пасти. Зверху на соус викладається цибуля, потім половинки очищених помідорів, моцарелла та пармезан. Ідеальним смаковим доповненням для такої піци будуть кілька листочків базиліка та орегано.
Справжня сицилійська піца випікається в печі на дровах, де температура сягає 500 градусів трохи більше двох хвилин. На домашній кухні за умови, що тісто тонко розкатане, піца готується в духовці, розігрітій до 250 градусів 7 хвилин.

Закрита піца з копченою рибою

Варіант приготування піци, в якій начинка знаходиться всередині між двома коржами, називається кальцоне. Інша назва цієї страви – італійський пиріг. Така піца має форму півмісяця. Тобто корж для неї розкочується круглий, потім на половину розкладається начинка, закривається другою половиною, а потім руками надається необхідна форма.

Тісто на кальцоні готується дріжджове, за таким же рецептом, як і для піци по-сицилійськи. З отриманого тіста вийде дві піци. А ось начинка може бути різною. Традиційно це шинка, гриби та сир, але не менш смачною вийде піца кальцоне з рибною начинкою. Для цього рецепту ідеально підійде копчений лосось, але оскільки не кожен зможе дозволити собі приготувати таку недешеву страву, можна використовувати й інші види риб, наприклад скумбрію.

Для начинки двох рибних піц кальцоне необхідно взяти: 300 г філе копченої скумбрії, 300 г грибів, 50 мл томатного соусу, сир моцарелла - 200 г, 3 середні помідори, 2 ч. ложки орегано, свіжий базилік, інші спеції за смаком.

Гриби для піци попередньо обсмажуються, інакше вже в начинці виділять зайву воду, і тісто розмокне. Потім на одну половинку розкатаного в коло тіста викладається соус, наступним шаром - нарізана кубиками риба, гриби, кружечки помідорів і моцарели, зверху - листочки базиліка та сухий орегано. Випікається закрита піца 30 хвилин при температурному режимі в духовці 180 градусів.

Смачна піца з червоною рибою

Тісто для піци з рибою за цим рецептом підійде дріжджове, замішане на молоці чи воді. Для начинки потрібно взяти 200 г філе сьомги або форелі, плавлений сир (наприклад, Hochland, розфасований брусочками), томатний соус, спеції за смаком.

Готувати таку піцу дуже просто. На розкатане формою тісто викладається першим шаром соус, потім тонкі пластини риби і аналогічним способом нарізаний сир. Зверху страву можна посипати сухими травами (базилик, орегано) і побризкати оливковою олією. Випікається піца з червоною рибою у розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин.

Рибна піца з оселедцем

З банальної оселедечки теж виходить смачна начинка для піци. Для неї можна взяти дріжджове тісто. Але швидше приготуватиме прісне тісто без дріжджів. Для нього знадобляться (на 2 піци): 240 мл кефіру, 1 яйце, 300 г борошна, 30 г маргарину, 25 г цукру та 1/2 ч. ложки солі. Всі інгредієнти замішуються, після чого готовому тесту потрібно дати відпочити на столі не менше півгодини.

Коли тісто буде готове, на нього викладається шарами начинки. Спочатку філе оселедця, потім попередньо обсмажену цибулю, нарізані олії та тертий сир. Випікати 15 хвилин|мінути| при температурі 220 градусів. Перед тим, як відправити в духовку, піцу потрібно побризкати оливковою олією. Піца із солоною рибою має незвичайний смак, який вже оцінили багато гурманів.

Рецепт піци з консервованим тунцем

Для приготування цієї піци із консервованою рибою необхідно взяти:

прісне бездрожжеве тісто;
2 банки тунця;
томатний соус - 80 мл;
каперси - 3 шт.;
сир (нарізаний тонкими пластинами плавлений Hochland, або Російський, Костромський, Голландський);
розмарин, чебрець, майоран та інші трави та спеції за смаком.

Покроковий рецепт починається з приготування основи для піци. Спочатку тісто потрібно розтягнути чи розкотити досить тонко, потім викласти шматочки консервованого тунця, томатний соус та дрібно нарізані каперси. Зверху піца закривається тонкими пластинами сиру та присипається ароматними травами. Випікати піцу з тунця в духовці за 190 градусів 20 хвилин.

Економ-піца з рибними консервами у томаті

Це рецепт недорогої піци, яка готується із найдоступніших інгредієнтів. Щоб її зробити, знадобляться консерви з будь-якої риби в томатному соусі (сардина, кілька, хамса). Завдяки томатному соку всередині банки додатковий соус до піци не потрібно готувати. Крім риби знадобиться дріжджове тісто на воді, твердий сир і помідори.

Спочатку замішується традиційне тісто для піци на основі дріжджів. У той час, поки воно підходить, потрібно добре розім'яти рибу в томатному соусі, натерти сир, бланшувати та нарізати кружечками два помідори. Після того, як тісто буде рівномірно розподілено за формою, можна викладати начинку. Спочатку викладається рибний фарш, потім помідори та сир. Можна додати улюблені спеції, від цього смак страви лише виграє. Випікати ощадливу піцу при температурі 190 градусів 25 хвилин. Смачного!

Піца з червоною рибою – рецепт:

Замісити тісто для піци. У глибоку ємність влийте теплу воду (температура води має бути близько 38-40°С). Додайте цукор та свіжі пресовані дріжджі.

Віночком або ложкою ретельно перемішайте, дріжджі повинні повністю розчинитись.

Накрийте ємність із дріжджовим розчином плівкою або звичайною тарілкою і залиште хвилин на 15-20 за кімнатної температури, щоб дріжджі «ожили». За цей час на поверхні дріжджової бовтанки має з'явитися пінна шапочка.

Борошно просійте із сіллю та невеликими порціями введіть у рідкі інгредієнти.

Замісіть м'яке та неоднорідне тісто.

Викладіть тісто на робочий стіл і ретельно вимісіть протягом 5-7 хвилин. За цей час тісто для піци має стати м'яким, гладеньким та податливим. Борошном під час вимішування користуйтеся якнайменше, щоб не «забити» тісто.

Глибоку чашу змастіть тонким шаром рослинної олії та викладіть у неї тісто. Накрийте миску плівкою або вологим рушником і залиште тісто на 1 годину в теплі для підйому.

Тим часом приготуйте начинку для піци. Моцареллу чи інший улюблений сир натріть на великій тертці.

Солону червону рибу наріжте тоненькими скибочками.

Через годину дістаньте тісто, воно має значно збільшитися обсягом.

Викладіть його на підпилений мукою|борошном| стіл і розділіть на 4 рівні частини (за бажанням, можете розділити на 2 або 3 частини, залежно від бажаних розмірів піци).

Кожну частину тесту підкатайте в гладку кульку. Накрийте їх зверху плівкою і залиште на 15 хвилин|мінути|, щоб тісто «відпочило».

Духовку увімкніть розігріватися разом із деком або з каменем для хліба до 220-230°С.

Через 15 хвилин на аркуш паперу викладіть колобок тіста і розкотіть його в коло діаметром близько 22 см і завтовшки близько 4 мм (якщо любите піци з товстим тестом, тоді розкачуйте товстіший).

Покрийте корж томатним соусом, не доходячи до країв тіста на 1-2 см, як показано на фото.

Зверху викладіть щедру жменю тертого сиру.

Сформовану піцу акуратно перетягніть на гарячий лист і випікайте близько 8-10 хвилин до рум'яної скоринки (залежно від товщини тіста і від особливостей вашої духовки, на випічку піци може піти більше або менше часу, тому орієнтуйтеся за кольором скоринки).

Готову піцу дайте охолонути протягом декількох хвилин. Після чого зверху викладіть скибочки солоною червоною рибою.

Додайте|добавляйте| трохи свіжої зелені і відразу ж подавайте до столу.

Ароматна піца з червоною рибою та сиром готова!

Сьогодні складно знайти людину, якій не подобалася б піца. Італійський кулінарний твір виборов чимало шанувальників серед мешканців різних країн. На сьогоднішній день піца налічує понад 2000 видів, тож кожен може вибрати рецепт на свій смак. Особливою популярністю користується випічка із різними сортами риби.

Піца з рибою з консерви

Піца з рибними консервами не лише дуже смачна, а й швидка у приготуванні. Існує кілька варіантів приготування піци з рибою.

Рибна піца з рідким тестом без дріжджів

Рецепт тіста для піци з рибою. Нам потрібно:

Борошно пшеничне - 1 склянка (250 г);
Кефір - 1 середня склянка;
Яйце – 2 штуки;
Цукор та сіль – по 1 щіпці;
Розпушувач тіста – підлога пакетика.
1 банка консервованої риби;
Солодкий помідор – один;
Перець болгарський – один;
Стебло цибулі-порею - 5-6 см;
Сир твердий – 100 г;
Зелень за смаком (чебрець, базилік або готова суміш для піци);
Томатна основа (спеціальна паста або кетчуп) – 10 г;
Олія вершкове – 50 грам.

Рецепт начинки для піци з рибою. Нам знадобиться:

Готуємо тісто:

Яйця збити до піни, додати сіль;
Окремо з'єднати сипучі компоненти для тесту: борошно, розпушувач та цукор;
З'єднати борошно з кефіром, перемішати і додати|добавляти| збиті яйця. Готове тісто має бути схожим на густу сільську сметану.

Готуємо начинку:

Стебло цибулі-порею порізати кружальцями і пасерувати на сковороді в маслі, трохи посолити;
Нарізати помідори тонкими кружальцями, а перець півкільцями;
Рибу розім'яти вилкою до однорідності;
Сир натерти на тертці, а зелень дрібно порубати.

З'єднуємо піцу:

Підготовлену форму змастити олією, вилити в неї шар тіста;
Збризкати поверхню томатним соусом у деяких місцях;
Викласти кухлі цибулі-порею, потім порізані помідори, розім'яту рибу, присипати зеленню, потім тертим сиром;
Запікати півгодини в печі при 200 градусах, або доти, поки не з'явиться ошатна скоринка.

Рибна піца з консерви готова!

Рецепт другий: піца з тонким дріжджовим тестом та консервованою рибою

Тісто в цій піці підійде не тільки до рибної, а й до будь-якої іншої начинки. Воно виходить дуже смачним і ніжним, розкочується дуже тонко.

Рецепт тесту: нам знадобиться:

Тепла вода кип'ячена - ¾ склянки;
Цукор -? ст.л.;
Дріжджі швидкорозчинні - 1 ч. л.;
Сіль - ½ ст.л.;
Борошно просіяне - 500 грам;
Олія оливи – 3 ст.ложки.

1 банка консервованої горбуші чи скумбрії;
Свіжі помідори – 1-2 штуки;
Томатний соус для піци – 10 г;
Огірки солоні – 3-4 середні корнішони;
Оливки зелені – 10 шт.;
Свіжі гриби – 200 г;
Перець болгарський – один;
Сир твердий – 150 г;
Орегано, базилік, чебрець до смаку.

Готуємо тісто:

Сухі дріжджі додати|добавляти| у воду, перемішати, всипати цукор і дати настоятися 15 хвилин|мінути|;
Посолити;
Ретельно просіяти половину борошна і поступово втрутити її в дріжджову воду;
Додати оливкову олію, добре перемішати, щоб вона повністю з'єдналася з|із| тестом;
Додати борошно, що залишилося, просіяти і вимісити тісто;
Тарілку змастити олією і покласти в неї тісто, накрити чистою тканиною, дати постояти 90 хвилин у теплому місці;
Знову ретельно пом'яти тісто і прибрати ще на півгодини туди.

Поки тісто піднімається, приготуємо начинку.

Готуємо начинку:

Свіжі гриби відварити у солоній воді;
Рибу ретельно розім'яти;
Огірки та оливки порізати тонкими кружальцями, перець - півкільцями;
Порубати дрібно зелень;

Збираємо піцу:

Присипаємо стіл борошном. Тісто розгортаємо в дуже тонку пластину, бажано, щоб воно просвічувало. Тісто досить еластичне, не бійтеся його порвати;
Викласти готовий коржик на змащену олією форму;
Збризкати поверхню тіста томатним соусом, викласти більшу частину консервованої риби;
Розподілити гриби, потім викласти рибу, що залишилася;
Поверх викласти нарізаний перець, оливки та корнішони;
Прикрасити кружальцями помідорів, присипати рубаною зеленню;
Відправити на 25-30 хвилин у розігріту до 200 градусів піч.
Коли тісто буде майже готове, піцу вийняти, посипати сиро і поставити в піч ще на 7 хвилин до зарум'янювання скоринки і розплавлення сиру.
Наша смачна піца з рибою готова!

Швидка піца з червоною рибою

Свіжа морська чи річкова риба не лише смачна, а й корисна. Ця піца з червоною рибою виходить дуже смачною.

Рецепт тесту: нам потрібно:

1 склянка кефіру будь-якої жирності;
Борошно пшеничне просіяне - 2 склянки;
М'яке вершкове масло – 50 грам;
Сіль.

Рецепт начинки: нам знадобиться:

Філе сьомги або форелі – 200 грам;
Креветки очищені – 100 г;
Томатна основа для піци – 4 столові ложки;
Помідори солодкі – два;
Оливкова олія - дві столові ложки;
Сир - 150 грам;
Сік лимона – 1 ст.
Часник очищений – 2-3 зубчики.

Готуємо тісто:

Яйце збити до легкості із сіллю;
Додати кефір та розм'якшене масло, перемішати;
Додати кілька разів просіяне борошно, потім замісити еластичне тісто.

Готуємо начинку:

Змішати лимонний сік, тертий часник та оливкову олію. В отриманому складі замаринувати креветки (15-20 хвилин), потім просушити на серветці;
Рибу порізати тонкими скибочками, помідори - кружальцями;
Сир натерти на дрібній тертці.

Збираємо піцу з рибою:

Розкотити тісто в тонкий коржик, викласти на підготовлену змащену форму;
Змастити корж томатним соусом, зверху викласти рибу і мариновані креветки;
Розкласти кружечки помідорів та обсипати натертим сиром;
Запікати півгодини в духовці, розігрітій до 180-200 градусів. Піца готова.

Піца з моцарелою та сьомгою

Для тесту нам знадобиться:

Третина склянки підігрітої кип'яченої води;
Борошно пшеничне – одна середня склянка;
Олія – три столові ложки;
Сухі дріжджі – одна ч. л.;
Мед - 0,5 ст.
Сіль – 1,5 ст.

Для начинки нам знадобиться:

Копчена або малосольна сьомга – 200 грам;
Сир Моцарелла - 1 пачка (250 г);
Орегано висушений – 1 ст.
Оливкова олія – 2 ст.л;
Цибуля червона солодка - ¼ шт.;
Суміш мелених перців - 1-2 щіпки;
Зелень до смаку.

Рецепт тесту:

У теплій воді розвести дріжджі та мед;
Борошно добре просіяти, влити в неї підготовлену воду, перемішати, додати олію;
Вимісити м'яке тісто, дати "відпочити" 5 хвилин у теплому місці.

Рецепт начинки:

Моцареллу нарізати тонкими пластинками, а цибуля півкільцями;
Рибу нарізати тонкими скибочками.

Збираємо піцу:

Тісто розкотити в тонкий коржик, викласти на змащену форму або деко, сформувати бортики;
Збризкати оливковою олією, поперчити і присипати сушеним орегано;
Моцарелу та цибулю розподілити по тесту;
Поставити форму з піцою в розігріту до 230 градусів пекти приблизно на 15 хвилин, щоб Моцарела розплавилася, але не встигла підгоріти;
Вийняти піцу з печі, розкласти шматочки сьомги та відправити в піч на 5 хвилин;
Наша рибна піца готова! Перед подачею прикрасити зеленню.

Сподіваємося, що наша чудова піца з рибою прийде всій родині до смаку. Смачного!

Порцій: 4
Час приготування: 35 хв.
Кухня: ірландська

Опис рецепту

Піца з рибою (зокрема, з лососем) відноситься до скандинавської кухні. Що не дивно, адже країни північної Європи живуть на узбережжі, багатому на червону рибу. Тому й рецепти випічки у них незвичайні.

Рецепт піци з рибою не містить томату, звичного нам при приготуванні цієї страви за італійськими рецептами. Гостроту та пікантність страві надає майонез та лимон.

Піца з лососем - дуже проста страва, якщо у вас заздалегідь заготовлене тісто, то підготовка страви до випічки займе лічені хвилини. Тісто для цього рецепту, до речі, найпростіше, стандартне – я розповідала, як приготувати тісто для піци, яке цілком підійде і сьогоднішньому рецепту.

Щоб приготувати піцу з рибою, потрібно:

тісто – 1 порція;
майонез (жирність 50-70%) - 2-3 ст. ложки;
сир моцарелла – 100 г;
лимон - 1/2 цілого лимона;
лосось сирий - 2 стейки;
перець чорний мелений - 1-2 щіпки;
сіль за смаком;
шавлія сушена - 2-3 щіпки;
кріп свіжий – кілька гілочок.

Готуємо по кроках:

Приготування рибної піци почнемо з риби: зі стейків видаляємо шкіру та кістку, а м'якоть нарізаємо тоненькими пластами. Якщо у вас рибне філе – тим краще його нарізати ще легше.
Сир натираємо на велику тертку, а якщо він занадто м'який, можна нарізати дрібними кубиками.
Включаємо духовку, щоб вона нагрілася до 220 гр.С, поки ми готуватимемо страву до випікання.
Тісто розгортаємо на столі, злегка посипаному борошном у тонкий прямокутник.
Якщо ви випікатимете круглу піцу, розкачуйте тісто в коло, але воно має бути дійсно тонким – не більше 5 мм.
Тісто переносимо на деко, застелене папером для випічки.
Майонез викладаємо на тісто, а потім при тильній стороні ложки розподіляємо по всій поверхні.
Далі посипаємо нашу заготівлю тертим сиром моцарелла.
Поверх сиру викладаємо шматочки лосося, посипаємо його сіллю, чорним меленим перцем, сухою шавлією.
Збризкуємо все лимонним соком, а на завершення посипаємо рубаним кропом.
Після цього відправляємо лист у піч.
Випікаємо в розігрітій духовці при 220 гр. протягом 20-25 хвилин.
Сигналом про готовність служать підрум'янені краї тіста.
Піцу з рибою нарізаємо гарячою та подаємо.

Смачного!

Відео рецепт

Шкідлива піца – це нонсенс. Звичайно, якщо для її приготування потрібний майонез, солодко-солоний магазинний кетчуп з крохмалем, копчене м'ясо, сало або занадто жирна ковбаса, то готову страву дієтичним назвати буде складно. З іншого боку, класичні рецепти італійської піци створюються з борошна, оливкової олії, шинки, морської риби, зелені, помідорів, білого сиру і знаменитого томатного соусу. А це означає, що традиційний коржик з сиром багатий на такі вітаміни як К, А, Е, а також містить поліненасичені жирні кислоти, що допомагають боротися з «поганим» холестерином і виключно корисні для людей з порушеннями діяльності серцево-судинної системи.

Однак «рибних» рецептів піци існує не так вже й багато. Ось найсмачніші і найпростіші з них.

Італійська піца з сьомгою

Для тесту нам знадобиться:

3 ст. оливкової олії;
5 г сухих дріжджів;
одне яйце;
склянку борошна грубого помелу;
2 щіпки солі;
склянку теплої води;
склянку звичайного пшеничного борошна;
дві чайні ложки цукру.

Перемішуємо два види борошна, попередньо просіяного крізь сито. Додаємо сіль, цукор та сухі дріжджі. Ретельно розмішуємо (зручніше це робити вилкою). Трохи підігріваємо воду з крана (не кип'ячену!), Щоб вона була трохи теплою. Окремо збиваємо в мисці яйце, змішуємо його з олією та теплою водою. Заважаємо. Виливаємо яєчно-олійну суміш у борошно з цукром, сіллю та дріжджами. Швидко замішуємо тісто. «Працюємо» із тестом хвилин 10, поки воно не перестане липнути до рук. Робимо з нього кулю, накриваємо і ставимо тепло приблизно на годину.

Щоб приготувати соус і начинку нам знадобиться:

дві гілочки базиліка;
150 г сьомги;
3 ст. оливкової олії;
100 г пармезану;
одна середня цибулина;
6 штук помідорів "чері";
один великий помідор;
солодкий червоний перець;
зубчик часнику
чорний перець, орегано, сіль (за смаком).

Очищуємо перець від насіння. Помідор ошпарюємо, видаляємо шкірку та плодоніжку. Часник чистимо і промиваємо. Всі продукти кладемо в блендер та подрібнюємо до пюреподібного стану. Потім виливаємо на підігріту сковороду з оливковою олією. Перчимо, солимо. Гасимо доти, поки соус не загусне.

Ріпчасту цибулю шаткуємо тоненькою соломкою і маринуємо в столовій ложці оцту близько 30 хвилин. Після цього часу промиваємо його водою. Сир трьом на дрібній тертці. Сьомгу очищаємо від шкірки і видаляємо всі кістки. Ріжемо тонкими скибочками. Томати «чері» розрізаємо на дві половинки та чайною ложкою видаляємо насіння. Свіжий базилік дрібно ріжемо (тільки листочки без стебел).

Тісто, що збільшилося в об'ємі, трохи підмішуємо і розкочуємо в коло, товщина якого повинна становити не більше 5-7 мм. Викладаємо основу на деко, попередньо злегка змащене оливковою олією. У кількох місцях розколюємо тісто вилкою та змащуємо його приготованим соусом, особливо ретельно обробляючи краї.

На соус викладаємо цибулю та скибочки сьомги. Присипаємо піцу орегано та базиліком. Розподіляємо на основі нарізані помідори «чері» і щедро посипаємо її сиром. Відправляємо страву в духовку на 20 хвилин (при температурі 200 градусів).

Готову піцу прикрашаємо листочками базиліка і відразу ж подаємо на стіл, тому що піца з рибою найсмачніша саме у гарячому вигляді.

Піца з грибами, тунцем та томатами

Для створення тесту необхідно взяти:

склянку теплої води;
пакетик сухих дріжджів;
0,4-0,5 кг цільнозернового борошна (можна навіть додати трохи гречаного);
½ чайної ложки фруктози;
чайну ложку солі.

Дріжджі заливаємо теплою водою і додаємо сюди кілька столових ложок борошна. Ставимо в тепле місце і чекаємо хвилин 30, поки опара не підніметься. Змішуємо борошно, що залишилося, фруктозу і сіль, заливаємо запарила опарою, добре вимішуємо і ставимо тісто в тепло на півгодини-годину.

Тісто, що збільшилося в об'ємі, обминаємо і розкочуємо в основу для піци потрібної форми і товщини (мінімум 3 мм, максимум - 7 мм). Хвилин 30 основа має постояти в теплі та «піднятися». Потім відправляємо її в духовку (без начинки) на 10-15 хвилин за температури 200 градусів.

Поки тісто запікається можна зайнятися підготовкою начинки, для якої потрібно:

400 г консервованого тунця;
200 г печериць;
три великі помідори;
дві штуки печеного (консервованого) солодкого перцю;
75 г томатної пасти;
150 мл натурального йогурту;
одна цибулинка;
спеції (за смаком).

Гриби тушкуємо з цибулею (на воді без олії), хвилин через 10 додаємо спеції, йогурт, томатну пасту, сіль, тунця та чорний мелений перець. Рибно-грибну суміш викладаємо на основу, що підрум'янилася, зверху кладемо тонко нарізані півкільцями помідори, солодкий перець і знову відправляємо піцу в духовку хвилин на 5.

При подачі на стіл чекаємо, щоб начинка трохи охолола і розрізаємо піцу дуже гострим ножем (краще спеціальним).