الخطوة 1: قشر الطماطم مع إزالة القشرة.

نختار الطماطم الفولاذية الربيعية ذات الحجم الكبير. من الضروري عمل شق ضحل على شكل صليب على الجلد من الجانب القريب إلى الجزء الضيق الذي فقد مظهر ساق الثمرة. ثم نخفض الطماطم عليها 30-40 ثانيةفي قدر مع الشبت. ثم، مباشرة بعد صدور صوت إضافي، انقل الطماطم من القدر إلى طبق به ماء بارد ومكعبات ثلج. بعد كل هذه التلاعبات، ستلاحظ أنه عندما قمت بإجراء قطع، خرج الجلد من خلال اللب. سيكون عليك فقط الإمساك بالجلد بأطراف أصابعك وإزالته.
بعد التقشير، قم بتقوية الطماطم. هذا هو المكان الذي ينتهي فيه تحضير الخضار والجزء الأكثر صعوبة في تحضير الطماطم المخللة بدون قشر.

الدرس الثاني: نقع الطماطم.

ولم يكن لدينا خيار سوى تتبيل الطماطم بدون القشرة. لتنظيف الطماطم، ضعيها في مرطبانات معقمة. لا تدع الخضار تستلقي بإحكام واحدًا لواحد. إذا كانت الجرار مليئة بالخضروات، صب الشبت فيها، وتغطي الأغطية وتصب 10 هفيلين.


يُسكب الماء من الطماطم مرة أخرى في القدر ويُترك حتى يغلي مرة أخرى. حل الطمي ورمل الكرز. في النهاية، عندما قمت بالفعل بإزالة ماء مالح الغليان من النار، أضفه إلى الخليط. يقلب ويصب مرة أخرى في علبة الطماطم. بعد الباذنجان، أضف البهارات والأعشاب، وفي النهاية، قم بتغطيتها بإحكام بالأغطية.
اقلب الطماطم المخللة وضعها على الأسطح ولفها في بطانية أو مناشف على شكل كرة. بعد فترة من الوقت تقريبًا، أو إذا تم تبريد البرطمانات إلى درجة حرارة الغرفة، فيجب إشعالها وقلبها رأسًا على عقب ووضعها أمام المستحضرات الأخرى والمملحة والمربى.

كروك 3: تُقدم الطماطم المخللة بدون قشر.

تعتبر الطماطم المتبلة بدون قشر مقبلات رائعة، ويمكنك أيضًا تحضير القاعدة لأي صلصة طماطم بسهولة. لذلك، أوصي بإحكام عدد قليل من الجرار بحيث يمكن استخدامها لتناول وجبة خفيفة، لصنع الصلصة، أو فقط لتناول الطعام في المساء مع القرع أو الساعة والخبز.
لذيذ!

من الأفضل حفظ الطماطم في مرطبانات محكمة الغلق في الثلاجة، فقط احرصي على إبقاء الخضروات مغلقة.

يجب إضافة البقدونس والفلفل، العطري والمر. بدون بهارات ثقيلة، ولكن فقط في ماء مالح، تكون الطماطم أيضًا أكثر لذيذًا.

أفضل الطماطم لهذه الوصفة هي النوع "الكريمي".

تم النشر: 05/11/2018
أرسلت: دواء
محتوى السعرات الحرارية: غير محدد
ساعة الطبخ: غير محددة

أقترح عليك تحضير طماطم لذيذة ولذيذة في عصير رطب بدون قشر. لقد قدمت لك وصفة لتحضير الطماطم المعلبة لفصل الشتاء، والتي يمكن استخدامها لتكملة أي طبق جانبي من خروف أو لحم بالأعشاب. تُستخدم أيضًا مستحضرات مماثلة من فيكوريست لتحضير الصلصات النادرة، على سبيل المثال، البولونيز، وتضاف الطماطم المعلبة إلى اللحوم المطهية والدواجن والأسماك بدلاً من معجون الطماطم.
من الأفضل البقاء في مكان بارد عند درجة حرارة +1 إلى +9 درجة في قبو أو أوراق الشجر جافة ومظلمة.
يستغرق التحضير 60 هفيلين. بناءً على المكونات المدرجة في الوصفة، سوف تحصل على مرطبانات سعة 0.5 لتر.

مكونات:

- الطماطم - 3 كجم؛
- ملح - 30 غرام؛
- رمل الكرز - 50 جم؛
- اوسيت – 30 مل.

وصفة بوكروكوفي مع الصور:

من السهل جدًا إزالة الجلد من الطماطم. ولهذا الغرض، يتم إجراء شق عبر الجزء الخلفي من الجلد على طول الجزء الخلفي من الجلد. نقشر ثلاثة كيلوغرامات من الخضار ونزيل القشرة من كيلوغرامين حتى لا تكون هناك حاجة إليها في الصلصة.




ضعي الخضار المقطعة في قدر مع الشبت لقطعة واحدة. يمكن أخذ الوقت على محمل الجد حسب سمك الجلد ومرحلة النضج. بمجرد ذوبان الطماطم، نخفضها إلى قدر على السطح.
مع الشبت ننقل الطماطم على الفور إلى وعاء به ماء بارد. في الواقع، يتم تقوية الجلد بسهولة.




نقشر الطماطم ونقطعها إلى نصفين ونقطع سماكة ساق الفاكهة. يتم تقسيم النسخ الكبيرة إلى 2-4 أجزاء، ويتم فصل الأجزاء الأخرى بالكامل.




ضعي الخضار في مرطبانات نظيفة وجافة. أعد ملء الجرار بحوالي 23 جرامًا.

تتم معالجة الطماطم المتبقية في الخلاط أو تمريرها عبر مفرمة اللحم. لهذا التنوع ليست هناك حاجة لإزالة الجلد، فقط أضف الطماطم.




نقوم بمسح معجون الطماطم الناعم من خلال منخل لتثبيت الخليط وهرسه.
يُضاف ملح المطبخ ورمل الكرز والأوسيت إلى الكتلة المهروسة ويُغلى المزيج على الفور ويُغلى 5 خفيلين.




املأ برطمانات الخضار بالصلصة المسلوقة حتى البلاطة. ضع البرطمانات في وعاء التعقيم على قطعة من القماش واسكب عليها الماء الساخن. حاوية قابلة للتعقيم سعة 500 مل 14 لتر. يغلق بإحكام

لقد انتهى موسم الشراء نفسه. لقد حان الوقت لف الطماطم لفصل الشتاء، إن لم تكن الأصلية، لكن ألذها ستجعلك تلعق أصابعك. واليوم سأكتب 9 وصفات لذيذة لطهي الطماطم مع العصير الرطب. طريقة الحفظ هذه مفيدة جدًا، حتى لو حصلت على اثنين في واحد: الخضار الكاملة واللحوم. قبل التحدث، يمكن أن تكون الطماطم ذات نكهة طبيعية، بدون ملح مضاف، أو حارة.

أساس جميع الوصفات هو، بطبيعة الحال، الطماطم. وبعد ذلك سوف تقوم بتطوير التنوع. نسكب عصير الطماطم على الفاكهة ونسكب معجون الطماطم ولا نسكب أي شيء. لتعزيز الطعم، أضف الأعشاب والتوابل المختلفة. حاول إغلاق هذه الجرار اللامعة مرة واحدة وسوف تستعد على الفور لسعر أعلى.

قبل أن نتحدث، إعداد آخر لذيذ مع الطماطم. كتبت عنها آخر مرة. أوصي بشدة بالخروج بشكل أفضل من المتجر.

مهلا، دعونا نبدأ. قراءة الوصفات وطهي الطعام. ولا تنسي أن تكتبي في التعليقات الوصفة المفضلة لديك.

للاستمتاع بالطماطم الطبيعية دون أي إضافات يمكن أن تسد الرائحة الطبيعية. ليست هناك حاجة للملح أو الكوسة أو أي شيء آخر. سأقوم بإعداد هذا الفيكوري لتحضير الصلصات والكاتشب (للمعكرونة والشرحات والبيتزا وكرات اللحم وما إلى ذلك) وللتتبيلة وللسندويشات الساخنة. هناك الكثير من الأشياء الأخرى التي يمكنك التوصل إليها. يحتفظ التفحم بطعم لن تجده في الطماطم الدفيئة الشتوية.

ستصبح هذه الوصفة بمثابة عصا سحرية بالنسبة لك. يمكنك بسهولة إعداد الكثير من الجرار.

مكونات:

• طماطم
• ريحان طازج

كيفية التحضير:

1. كن لطيفًا مع البنوك. يمكن الحفاظ على الطماطم نظيفة مثل الريحان.

يمكنك استخدام التوابل المفضلة لديك للباذنجان.

2. قطعي الفاكهة الصغيرة إلى شرائح عرضية بعمق، وقطعي الفاكهة الكبيرة إلى منتصفها. بالنسبة للطماطم الكرزية، فقط قم بوخزها باستخدام عود أسنان في أماكن قليلة. ضع الثمار الحمراء بعناية بجوار الجرة حتى يمكن رؤية بعض العصير. يمكنك إزالة الجلد من الطماطم. إذا لم يكن لديك الوقت، يمكنك طهي الطعام معه. يمكن إزالة الجلد وجمعه في وقت تجفيف هذه السلع المعلبة.

3. ضعي كمية من الريحان بين الطماطم وغطيها بالأغطية. ليست هناك حاجة لتشديده بإحكام مرة واحدة.

4. ضعي منشفة المطبخ في قدر واسع وضعي البرطمانات عليها. املأ بالماء، واترك بضعة سنتيمترات إلى الأعلى. يوضع على نار عالية ويغلي الماء. ثم قم بتغيير التسخين وانقع الخليط المحفوظ في الرش لمدة 20 دقيقة (ساعة في الجرار لتر) أو 15 مشروبًا (0.5 لتر).

5. قم بإزالة البرطمانات، وأغلق الأغطية بإحكام، واقلبها رأسًا على عقب، ثم لفها جيدًا. يجب التعامل مع الطماطم خطوة بخطوة وبالتدريج. مطلوب التعقيم حتى درجة حرارة 60 درجة.

6. المحور والطماطم جاهزة، "سوف تلعق أصابعك". إنه لأمر مدهش أن يخرج، إنه لذيذ فقط. ما هو المطلوب أيضًا لمزاج ملتهب؟

صلصة الطماطم في عصير رطب بدون قشر (وصفة جرة لتر)

هذه الوصفة فريدة من نوعها لأن الطماطم لا تُنقع في الطماطم، بل تُطهى في عصير العسل. عند إزالة قشر الثمار تخرج رائحة كريهة تشبه رائحة الطازجة. ليست هناك حاجة لطهي أي شيء سوى تعقيم الجزء الخارجي من البرطمانات. دعونا نتحدث عن كل شيء بالترتيب.

المكونات لجرة 1 لتر:

• طماطم
• تسوكور - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - 0.5 ملعقة كبيرة. بدون وزن
• تقديرات 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.

كيفية التحضير:

1. عندما تبدأ بالاتصال، دعنا نكسر علب الصودا. يتطلب تحضير الخضار أيضًا الغسيل. التالي هو العملية الأكثر تعقيدًا - إزالة الجلود. إذا كنت تعرف بعض الأسرار، فمن الممكن أن تقع في مشكلة بسهولة. لصنع قطعة خبز، اصنع شقًا متقاطعًا على جلد الثمرة. ضعي جميع الطماطم في وعاء واسكبي فوقها الشبت. اترك لمدة 30 ثانية.

صب الماء الساخن واسكبه في كريزانا. مثل هذا الاختلاف الحاد في درجات الحرارة سيساعد على تقشير الجلود بسرعة. في المكان الذي بدأ فيه القطع بالظهور بالفعل، لن تحصل إلا على المزيد من المساعدة باستخدام السكين.

2. قطع قشر الخضار إلى شرائح. في هذه الوصفة، لا يتم وضع الطماطم بشكل مسطح، بل في كتل. تسمح هذه الطريقة للرائحة الكريهة بإطلاق المزيد من العصير. ضعي القطع التي وصلت بجوار الجرة، باستخدام الملعقة لضغطها حتى لا تكون فارغة.

3. عندما يمتلئ الجرة، سيتم تغطية جميع الطماطم بعصيرها. ضعي ملعقة صغيرة من الكوسة وملعقة كبيرة من الملح في وعاء لتر. غطيها بأغطية نظيفة ومعقمة وأرسلها للتعقيم.

لهذا الغرض، ضع منشفة في قاع قدر كبيرة. ضع الجرار العلوية على هذه السجادة واملأها بالماء الدافئ حتى الكتف. ضع الجرار بالقرب من مياه الشرب. بعد غليان الماء، قم بتعقيم البرطمانات لمدة 15 دقيقة عند غليان لطيف.

4. قم بإزالة المستحضرات من الشبت (استخدم ملقطًا خاصًا يدويًا)، ثم اسكب ملعقة كبيرة منه في مرطبان ثم قم بلف الأغطية. اقلب الجرار ولفها تحت معطف من الفرو. Zalishit ostigati na dobu. ثم يمكنك تخزينه في الظلام (ربما في درجة حرارة الغرفة).

تعليب الطماطم في صلصة الطماطم دون تعقيم

هذه وصفة بسيطة لحفظ الطماطم في صلصة الطماطم. وفي هذه الحالة ليست هناك حاجة لتعقيم الجرار سواء بشكل كامل أو خارجي. أعلم أن السيد السيد لا يحب أن يعمل بنفسه على تحضير الأشياء لفصل الشتاء من خلال «عناء» التعقيم. دعونا نريح أنفسنا من سوء الحظ، فيكوريستا هذه الوصفة المعجزة.

من السهل تحضير مثل هذه الاستعدادات حتى على الطاولة. وفي الموسم المقبل، سوف تطلب الأسر المزيد من هذه الجرار اللذيذة. يمكن تقديم الطماطم نفسها قبل البطاطس أو اللحوم، ويمكن استخدام حشوة الفيكوني كأساس لإعداد الصلصات (على سبيل المثال) أو الضمادات (على سبيل المثال).

المكونات لجرة 1 لتر:

• الطماطم - كم مرة تدخل + للصب
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود - 5 قطع.
• أوراق الكرفس - 7-8 قطع.
• تشاسنيك - 1-2 فصوص
• فلفل حلو - 0.5 قطعة.

لـ 1 لتر من الحشوة:

• تسوكور - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. بدون وزن

تحضير:

1. اغسل الجرار والأغطية بصودا الخبز واشطفها جيدًا بالماء الدافئ. اقلب البرطمانات على منشفة واتركها حتى تجف تمامًا. قم بغلي القشور لمدة 5 دقائق|دقائق| ونسكبه في الشبت حتى تختفي الرائحة الكريهة.

اغسلي البرطمانات دائمًا باستخدام اسفنجة أطباق جديدة، ولا تستخدمي الأدوات القديمة التي تحتوي على الجراثيم والشحوم.

2. اغسلي الطماطم جيداً، ثم قومي بفرزها. لعصير الطماطم، استخدمي أي نوع من الخضار التي لا تبدو جيدة المظهر: النعناع، ​​بالنعناع، ​​الكبيرة، المكسرة، إلخ. اسكب الفواكه المقرمشة والممتلئة والقاسية لوضعها في مرطبان كامل.

3. الآن اخترق ساق هذه الطماطم "الفاسدة" بسكين. ادفعي الجزء السفلي إلى عمق 2 سم، وهذا ضروري حتى يتم تسخين الطماطم وتمليحها جيدًا.

4. ضعي ورقة غار، و5 حبات فلفل أسود، وقطعة من أوراق الكرفس (النظيفة) في قاع وعاء لتر. ثم ضع الطماطم الكبيرة بقوة في الجرة، ولكن ليس مضغوطة. ضع فصًا كبيرًا من الكاسنيك في الأعلى، مقطعًا إلى شرائح.

يمكن لعشاق الأطباق الحارة إضافة رقعة من الفلفل الحار.

5. بعد ذلك، اغلي الماء واسكبي الشبت في الجزء العلوي من البرطمانات. اسكبي الحوصلة في البداية حتى يسخن الجانب، ثم اسكبيها إلى الأعلى. قم بتغطية البرطمانات بأغطية معقمة ولفها بمنشفة حتى لا تتسرب الحرارة. اترك هذا الطبق لمدة 20 دقيقة لتسخين جميع المكونات.

6. قشري الفلفل الحلو وقطعيه إلى شرائح قصيرة. سوف يحتاج الفلفل إلى الغليان قليلاً في كل مرة من الحشوة. تضيف الخضار الكاملة نفسها الطعم والرائحة الأصلية إلى الصلصة. هذا التحضير مشابه للوصفة التي كتبتها في المقال الأخير. بالنسبة للطماطم المختارة للعصير، قم بقطع جميع الأجزاء (ساق الفاكهة والمناطق الفاسدة وما إلى ذلك). كان من المستحيل هرس الفاكهة في هريس واحد. الطريقة الأسهل والأفضل لتحضيرها هي في الخلاط. يمكن تقطيع البيرة إلى لحم مفروم أو بشرها في مبشرة ناعمة وإزالة الجلد.

لمعرفة مقدار الصلصة المطلوبة بالضبط، صب الماء المغلي على الطماطم في الجرار (قبل التسخين)، وأضفها وخففها.

7. نسكب معجون الطماطم فوق الفلفل ونضيف الملح والزكور. قد تختلف العديد من هذه الإضافات عن البيانات الواردة في قائمة المكونات، حيث تختلف حلاوة الحمض في بعض الفواكه. أنت بالتأكيد بحاجة إلى خلط الصلصة الخاصة بك للاستمتاع بها. ضعي السميش الذي خرج على الموقد واتركيه حتى يغلي واتركيه يغلي لمدة 5-7 دجاجات مع التحريك من حين لآخر.

8. بعد مرور 20 دقيقة على نقع الطماطم بالشبت، اسكبي الماء من البرطمانات واسكبي على الفور الصلصة المغلية حتى الرقبة. للحصول على الماء الساخن، تحتاج إلى استخدام غطاء نايلون خاص به ثقوب يدويًا. نظرًا لأن العهد لا يحتوي على أي شيء من هذا القبيل، استخدم الشاش لتسريعه.

9. غطيها بالقشور ولفها بالآلة. يمكنك أيضًا استخدام البراغي بسرعة. اقلب المحفوظ النهائي رأسًا على عقب، وافحص الأغطية للتأكد من إغلاقها، ولا يوجد سبب للتسرب. لف القطع جيدًا واتركها تبرد تحت السجادة. لذا أصبحت الطماطم اللذيذة وصلصة الطماطم جاهزة. استمتع!

تخليل الطماطم مع الفجل والكاسنيك

غالبًا ما يكون Khrin i chasnik هو عازف vikorist لـ i. البيرة والطماطم والمضافات العطرية تعطي نكهة خاصة. أوصي اليوم بإعداد إحدى تحضيراتي المفضلة لفصل الشتاء - الطماطم في عصير الطماطم مع الفجل الحار والكاسنيك والشبت والبقدونس. الخروج حار ولاذع، لأن لدينا فلفل حار في المخزون. لن تتضايق عائلتك من هذا التردد.

المكونات ل 2 لتر.

• طماطم مشوية مقلية – 1300 غرام
• طماطم بي ياكي ستيجلي - 900 جم
• فلفل حلو - 300 جرام.
• قطع الفلفل - 8 بازلاء
• ورق الغار - 2 قطعة.
• مظلات المحاصيل - 2 قطعة.
• تشاسنيك - 4 فصوص
• فلفل جوستري - 1 قطعة.
• ترك الكرون - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس - للباذنجان

للحصول على 1 لتر من العصير:

• ملح - 25 جرام.
• تسوكور - 25 غرام.

تحضير:

1. اقلب البرطمانات حتى تصبح سليمة تمامًا. إنهم ليسوا مسؤولين عن الرقائق والشقوق.

عمر العلبة للحفظ ليس ضروريًا إذا كان عمرها أكثر من 5 سنوات، وإلا فإن الخطر سيكون بسبب أنها أقل سطوعًا. منذ إطلاق العلبة، ستتعجب لأيام. اغسل الحاوية الخارجية بصودا الخبز.

2. اغسلي الطماطم أيضًا. اختر أكبر عدد ممكن من الفواكه. ضع القطع (المستديرة أو العلوية) في الماء البارد. تحتاج إلى استخراج العصير من الطماطم الناعمة. ستحتاج إلى حوالي 1 لتر في الجرار سعة لترين. يتم إعطاء الفلفل الحلو ملاحظة نبيلة للعصير.

3. اغسلي الخضار الطازجة واحرقيها بالشبت لبضع ثوان. غالبًا ما يكون سبب انتفاخ الجرار هو الخضر نفسها، لأنها لم يتم تزويدها بالمكونات الكافية.

4. في قاع وعاء اللتر، ضعي ورقة غار واحدة، 3-4 حبات فلفل، حفنة من أوراق البقدونس، مظلة شبت، ونصف ورقة هرون. ضعي الطماطم الكاملة فوق البهارات مع القشر مباشرة.

5.إذا كان الجرة نصف ممتلئة، قطعي نصف حبة فلفل حار إلى حلقات. أضف أيضًا شرائح الكاسنيك (القليل من القرنفل سيكون كافيًا لجرة واحدة).

6. استمري في وضع الطماطم في البرطمانات إلى الأعلى. غطيها بقشور نظيفة واتركيها لتصب.

7. تناول الطماطم المعدة لتحضير العصير. نقطعها جيدًا ونستخدم الخلاط لإضافة الفلفل الحلو. يُسكب الهريس الناتج في قدر منفصل ويُترك ليطهى. بعد الغليان، اتركي الحشوة على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق حتى تنضج.

8. إذا كانت الطماطم مطبوخة، عليك تصفيتها من خلال منخل لإزالة أي قشر متبقي.

9.ضعي العصير على النار وأضيفي إليه القليل من الملح والزكور. قم بغلي 4-5 هفيلينز أخرى بعد الغليان. يُسكب العصير الساخن فوق الطماطم حتى حافة الجرة.

إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت لإصلاح العملية، فأنت بحاجة إلى إغلاق كل شيء بسرعة، ثم يمكنك تخطي العملية برمتها.

10. فقدت القدرة على تعقيم نكهة الشتاء. تابع بالطريقة المعتادة: ضع طبق التقديم في قاع القدر وأضف القليل من الماء. ضعي البرطمانات في قدر واملئيها بالماء الساخن، أو يمكنك رشها بالشبت. أضف الماء الساخن هذه المرة، لأن الجرار ساخنة بالفعل مع العصير. لا توجد تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة. تعقيم 10 أبقار بعد غليان الماء. ثم يتم تغطية الجرار بأغطية.

11. بعد التعقيم، أخرجي البرطمانات من الرش وأغلقي الأغطية بإحكام. اقلب قطع العمل وقم بتصريفها بالكامل. لهذه الوصفة ليست هناك حاجة لتغليف الطماطم. كما تقول، يخرج بشكل جميل وفي نفس الوقت حار ولذيذ.

ألذ وصفة لحفظ الطماطم في مرطبانات معجون الطماطم

هذه الوصفة متنوعة بعدة طرق. في الأساس، تُسكب الطماطم مع عصير الطماطم، ثم يُخلط معجون الطماطم اللامع مع الماء وتظهر صلصة سميكة وموحدة. ولا شي مضحك...

مكونات:

• طماطم - 4 كجم
• الماء - 2 لتر
• معجون الطماطم - 380 غرام.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.
• تسوكور - 2 ملعقة كبيرة.
• حمض الأوتيك 70٪ - 2 ملعقة صغيرة.
• ورق الغار - 3 قطع.

طريقة طهو:

1. ابدأ بسحق الجرار والقشور. كما هو الحال في الوصفة، تحتاج إلى إزالة الجلد من الطماطم. للقيام بذلك، قم بإجراء قطعتين عبر جلد الجنين. ضعي قدرًا مع الشبت على الموقد. أحضري وعاء مملوء بالماء البارد والثلج. ضعي الطماطم في الماء المغلي في أجزاء لمدة 30 ثانية. أخرجه بملعقة مثقوبة وضعه في الماء البارد. ثم قم بإزالة الجلد باستخدام السكين لتساعد نفسك. قم بإزالة الجذع.

2. ضعي الثمار المقشرة في مرطبانات. هذه الوصفة لا تتطلب تقطيعها، فالطماطم توضع كاملة. ليست هناك حاجة للدك أو الضغط حتى لا يسحق اللحم الطري.

3. أولاً، قم بغلي الماء في قدر كبيرة. اسكب الجرة إلى الأعلى وقم بتغطيتها بالأغطية. املأ قطعة العمل لمدة 10 دقائق للإحماء. لذلك لن يحتاج مثل هذا السلطعون إلى تعقيم المحفوظات في المقلاة.

4. أثناء تسخين الطماطم، تحتاج إلى عمل الحشوة. يُغلى لتران من الماء ويُضاف الزكور والملح وورق الغار ومعجون الطماطم والأوسيت. تحريك وفصل كل شيء. دع التتبيلة تغلي.

5. نسكب الماء من البرطمانات ونضيف الصلصة المغلية. قم بربط الأغطية بإحكام شديد (لأنها تفوح منها رائحة اليورو) أو قم بلفها باستخدام آلة. اختتم المذاق الذي خرج، وأبقيه دافئًا طوال الليل. صدقني، خذ هذه المقبلات واشرب الحشوة واطلب إعادة التعبئة.

وصفة بسيطة جدًا لتحضير الطماطم بدون ماء مالح

أود أن أشارككم وصفة بسيطة وسريعة جدًا لتحضير الطماطم لفصل الشتاء. ليست هناك حاجة لإزالة الجلد، ولا حاجة لتوابل التوابل. أغلقي الطماطم بهذه الطريقة لتحافظ على نكهتها الطبيعية. وأمام vikoristanny مباشرة يمكنك إضافة الملح وإضافة التوابل للنكهة وحسب الحاجة.

من هذه الاستعدادات يمكنك صنع سلطة بإضافة الكوسة الطازجة والتوابل بزيت الزيتون. أو استخدمه لتحضير صلصة الطماطم (مثل هذه التقلبات في المتجر باهظة الثمن).

مكونات:

• طماطم

وهذا كل شيء! لا شيء مطلوب أكثر. تتطلب الأداة مرطبانات من أي حجم (قم بتعقيم الحاويات يدويًا)، أو قدرًا واسعًا، أو أغطية، أو ماكينة إغلاق (أو أغطية يمكن التخلص منها).

تحضير:

1. اغسل البرطمانات والطماطم. تعقيم القشور (غلي 3-5 كويلين، وهو ما سيكون كافيا). نقطع الطماطم إلى نصفين ونزيل الجذع. ضعي الثمار في مرطبانات، وقطعيها إلى الأسفل، واضغطي عليها برفق.

استخدمي صلصة الطماطم لهذا الغرض، وليس أصناف السلطة، بل للحفظ. الرائحة قوية ولا تظهر عند درجات الحرارة المرتفعة. اختر أيضًا فواكهًا أصغر حجمًا، حيث أن هناك المزيد مما يناسب الجرة.

2. ضع مرطبانات جديدة حتى تستقر عند تعقيم الطماطم. تغطية مع المفرقعات.

3.أحضري قدرًا كبيرًا، وغطي قاعه بالشاش أو القنطرة. ضع الجرار المملوءة في قدر واسكب الماء حتى خصر الماروسين (عند النقطة التي يبدأ فيها الجرة بالإصدار). يمكن سكب الماء باردًا، أو بدلًا من الدافئ، حتى يغلي بسرعة.

4.ضعي الخضار المعلبة على نار عالية، ثم اغلي الماء في القدر ثم غيّري الحرارة. بعد الغليان، قم بتعقيم الجرار سعة 20 لترًا والبرطمانات سعة 15 لترًا. ضع نوعًا من الغطاء فوق الأغطية (على سبيل المثال، غطاء من قدر آخر).

5. أخرجي البرطمانات من الرش ولفيها على الفور. ثم اتبع الإجراء القياسي - اقلب قطع العمل ولفها بالماء الدافئ حتى تبرد تمامًا. كما تعلمون، ليس هناك ما يكفي من الوقت لإعداد مثل هذه الطماطم. ولا بأس أن تقف مكتوف الأيدي ولا تهتم بمن ليس لديهم أي مواد حافظة شائعة في المستودع غير الأحماض الطبيعية.

تحضير الطماطم مع القرفة لفصل الشتاء (للطماطم)

وصفات الطماطم تأتي أكثر عطرة. بالإضافة إلى مجموعة التوابل القياسية، يتم إضافة القرفة أيضًا، مما يضفي لمسة أنيقة خاصة. سأخبرك على الفور أنه سيتعين علي إجراء بعض المعالجة للحصول على الإعداد المثالي. هذه ليست وصفة shvidky (shvidky buv vischim). ولكن النتيجة سوف ترضي المتزلجين بالتأكيد.

المكونات لجرة 1 لتر:

• الطماطم - 800-900 غرام. + 250 مل عصير
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. بدون وزن
• تسوكور - 1 ملعقة كبيرة.
• القرفة - على طرف السكين
• ورق الغار - 0.5 قطعة.
• حبات الفلفل الاحتياطية - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود - 3 قطع.
• ورقة كرونو - 0.5 قطعة.
• تشاسنيك - 1 فص

طريقة طهو:

1. يجب غسل الطماطم وفرزها. أغلق أجمل وأسمك واترك العصير المضغوط والمكسر.

يمكنك الحصول على العصير بأي طريقة: من خلال عصارة أو عصارة أو مفرمة لحم أو خلاط. الحلقتان المتبقيتان سيكون لهما اللب واللحم. إذا كنت تريد أن تكون فريدة من نوعها، افرك المهروس الذي يخرج من الغربال. أسهل طريقة هي شراء عصير الطماطم الجاهز من المتجر.

2. يُسكب العصير (أو المهروس) في قدر ويُغلى ويُسلق 10 دجاجات. في بعض الأحيان تحتاج إلى إزالة الجلد من الطماطم الصمغية. للقيام بذلك، ضع الماء على الموقد واتركه يغلي. اصنع شقًا متقاطعًا على جلد الحيوان ثم ضع الماء في الماء المغلي. اشطفي الطماطم بقطعة واحدة، ثم أخرجيها وضعيها في الماء البارد.

3. امزج البرطمانات بعناية مع الصودا أو مع رحمة الرب. ضع بهاراتك المفضلة في قاع الجرة، فقد لا تكون النكهات هي نفسها الموجودة في قائمة المكونات. أضع نصف ورقة غار وثلاث حبات فلفل أسود وبازلاء شتوية واحدة وفص شاشنيك وقطعة من ورق الهرون في وعاء جلدي لتر، ويمكنك وضع رشة من المحاصيل أو البقدونس خلف الباذنجان.

4.أزيلي القشر من الطماطم وضعيها في مرطبان مُجهز. يجب قطع جذع الفاكهة. ليست هناك حاجة لدك الثمار وإلا ستفقد شكلها. يمكنك ترتيب الجرة قليلاً حتى تكون أقل فارغة.

5. ضعي ملعقة كبيرة من الكوسا وملعقة صغيرة من الملح فوق الطماطم في وعاء لتر. وأضف أيضًا القليل من القرفة. املأ كل شيء بعصير الطماطم حتى أسنانه. تغطية مع الأغطية ومكان للتعقيم. لن أصف بالتفصيل كيفية تعقيم المستحضرات التي كتبت عنها في الوصفة. تعقيم الجرار لتر 20 دقيقة بعد غليان الماء.

6. بعد التعقيم، يتم إغلاق الجرار. من الجيد هز البرطمان المغلق حتى تتوزع الكوسة على الطماطم وتذوب. هذه لحظة مهمة، لا تفوتها.

7. اقلب الحفظ ولفه. بعد الغسيل، أخرجه من مكانك لحفظه. نظرا لأن الطماطم يتم إعدادها دون أوتو، فيمكن إعطاؤها للأطفال والأشخاص الذين يعانون من أمراض الأمعاء.

وصفة فيديو للطماطم في عصير الطماطم مع أوتو

شاهد الفيديو حول كيفية تحضير الطماطم اللذيذة في العصير. تحتوي الفيكتوريستيك المجهزة على أعشاب عطرية، من خلالها يشعرك هذا العصير بالشبع، ويمكن مزج الطماطم نفسها في الأعشاب المختلفة. سيكون طعم هذا المستحضر حلوًا وحامضًا وحارًا إلى حد ما.

وصفة الطماطم اللذيذة مع عصير الطماطم من المتجر في الأوتوكلاف

أصبح الأوتوكلاف المنزلي ذو شعبية متزايدة بين أولئك الذين يمارسون التعليب بانتظام. المزايا واضحة - يمكنك تعقيم الكثير من الجرار دفعة واحدة. لا تحتاج عملية التعقيم إلى مراقبة ولا داعي للخوف على السلامة. والآن ليس من الضروري أن تكون في المطبخ في الفرن. يجب أن يتم تفكيك هذه الوحدة من تلقاء نفسها. في الأوتوكلاف، يمكنك إنتاج الطماطم في العصير الرطب حسب أي وصفة، سنصفها أدناه.

لا أهتم بتفاصيل أي وصفة، اختاري ما تريدين. سأصف عمليات الحفظ الدقيقة التي يمكن تحقيقها باستخدام الأوتوكلاف. تأكد من استخدام الأوتوكلاف في وصفات التعقيم.

1. ليست هناك حاجة لتعقيم البرطمانات مسبقاً، يكفي غسلها جيداً. عليك أن تتبع نفس الإجراء مع القشور. بعد ذلك، املأ البرطمانات بالطماطم، وأضف التوابل حسب الرغبة (أوراق الشجر، أوراق الكشمش، الكاسنيك، الكريب، حبوب الفلفل) واسكب عصير الطماطم. يمكنك شرائه من متجر جاهز أو يمكنك صنعه بنفسك.

مهم! يجب أن تكون هناك فجوة حوالي 2 سم حتى حافة الجرة.خلال التعقيم الأولي، سيتم ملء الجرار بالكامل؛ إذا تمت إزالة الأوتوكلاف، فمن الضروري إزالة وسادة الغبار.

2. قم بلف الجزء العلوي من الجرار بالأغطية على الفور. وهذا أيضًا مشابه للطريقة القياسية، حيث يمنع إغلاق البرطمانات بعد التعقيم. بعد لف الأغطية، اقلب الجرار حتى لا تتسرب. الأغطية ممزقة ولكنها مغلقة بإحكام.

3. ضع الجرار على الحامل في الأوتوكلاف. إذا كان هناك الكثير من العلب، يتم وضعها في طبقات. صب الماء في الأوتوكلاف. قد يغطي الماء القمم بالكامل. بتعبير أدق، يكون تدفق المياه أعلى بمقدار 2 سم للشقوق.

4. أغلق الغطاء وأحكم ربط الصواميل. من الضروري وضع مضخة أو ضاغط في الأوتوكلاف. للقيام بذلك، قم بتوصيل المضخة إلى المكان المطلوب وقم بالضخ حتى يظهر مقياس الضغط 1 ضغط جوي. قم بإزالة المضخة وأدر الكوب الجاف في مكانه.

5. استمع، لا تهمس بأي شيء. لا يقع اللوم على وجود أصوات خارجية. إذا كان كل شيء على ما يرام، يتم إغلاق الأوتوكلاف بإحكام ويتم حفظ الضغط. افصل الجهاز عن المنفذ واضبط درجة الحرارة على 110 درجة. إذا كان لديك جهاز تعقيم يعمل بالغاز، فستحتاج إلى جهاز استشعار لدرجة الحرارة. نفس الساعة 15 ساعة.

6. هذا كل شيء، لا تحتاج إلى المزيد من الإجراءات اليومية. إذا كانت درجة الحرارة أقل من 110 درجة، اضبط المؤقت على ساعة واحدة. عند تسخينها، يتحرك الضغط في الأوتوكلاف، لكن هذا أمر طبيعي.

7. بمجرد الانتهاء من التعقيم، لا يمكن فتح الغطاء. من الضروري الانتظار حتى يبرد الأوتوكلاف إلى 30 درجة. ثم تترك الجرار هناك حتى تنتهي. إذا كان كل شيء باردًا (لا يزال هناك بضع سنوات متبقية)، فأنت بحاجة إلى تدوير الدلو لتحرير الضغط. وبعد ذلك فقط يمكنك فتح غطاء الوحدة والحفاظ عليه.

إذا كنت بحاجة إلى تعقيم مجموعة جديدة من الجرار، فيمكنك تسريع عملية تبريد الأوتوكلاف. لهذا، توفير بعض الماء البارد. من الأفضل تركه يبرد بطريقة طبيعية.

8. من المهم أن تكون الأطعمة المعلبة المحضرة في الأوتوكلاف ألذ وتحفظ المزيد من المواد البنية، وأقل من ذلك. علاوة على ذلك، يتم الحفاظ على هذه المنتجات بشكل أفضل ولا تنتفخ.

لذلك، خرج المقال لينتهي من حيث الحجم. أتمنى أن تجد وصفتك المفضلة التي ستحقق نجاحًا كبيرًا في مطبخك. وتذكر أن القليل من الخيال سيؤثر دائمًا على العشب المحضر. في الطهي، عليك أولاً التركيز على ذوقك، وتذوق دائمًا ما يخرج. وبعد ذلك سترى البقع. حتى ذلك الحين، في المستقبل، سيكون أكثر لذيذ.

في تواصل مع

ومع ذلك، يمكن تحويل أي منتج إلى تجربة طهي رائعة. خاصة في الموسم، عندما تكون هناك هدايا طازجة من الطبيعة - التوت والفواكه والخضروات والخضر - مجرد بحر.

لهذه الوصفة، لا يتطلب عصير الطماطم عصيرا خاصا. لإنشاء مثل هذا الاحتياطي الاستراتيجي لفصل الشتاء، لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في المطبخ لتجربة التتبيلات والحشوات المختلفة. وقم بإعداد برطمان واحد أو اثنتين للاختبار، وكما تعلم، من الممكن أن تأخذ هذه الطماطم بدون قشر ومحلول ملحي وعصير مرة أخرى أحد الأماكن الأولى في تقييمك للمستحضرات محلية الصنع!

الطماطم مع العصير الرطب لفصل الشتاء دون otstu

وصفة محضرة لفصل الشتاء بدون ماء مالح وروسول

توضع كمية المكونات سهلة الاستخدام في وعاء واحد لتر و800 جرام من الطماطم، وتحضري الكمية التي تحتاجينها.

مكونات:

• طماطم،
• الكزبرة والبقدونس - على طول الجزء الثالث من المجموعة الكبيرة،
• فلفل حار – نصف قطعة واحدة.
• تسوكور وسيل – ملعقة كبيرة. ل.،
• تشاسنيك – فصوص تشوتيري.

عملية التحضير:

يجب غسل جميع المنتجات وتنظيفها. قم بتجفيف الخضر، ثم قم بإجراء عملية مائية أخرى للطماطم. ليس مخيفًا بالنسبة لهم إذا فقدوا حبة واحدة. نقطع الكاسنيك والفلفل والأعشاب برفق (بدون ذيول).

امزجيها مع الخيار والأعشاب.

تُنقع الصلصة في عصائر جميع المكونات ثم تُعقم الجرار والأغطية. قم بتغطية الأوعية لإبقائها دافئة أثناء تحضير الخضار للاستخدام.

رش الطماطم بالشبت. لكن لا تتعجل في إزالة الجلد عنها، وإلا قد تبتل أصابعك. دع الطماطم تستلقي بجانب الماء.

عندها ستتم العملية الهجومية برمتها بسهولة. انزع القشرة وقطع الخضار بالكامل لأن الرائحة الكريهة تكون كبيرة.

ضعيها في مرطبانات ساخنة بالتناوب مع الصلصة. تأكد من تجفيف الطماطم والسماح للفتات بالاستقرار. لذا امنحهم 10 (أو أكثر قليلاً) من راحة البال.

عندما يظهر الوطن، يمكنك إضافة المزيد من الطماطم. وأخيرًا، إذا وضعت البرطمانات للتعقيم، فيمكنك الاستمرار في مضغها. من المهم جدًا القيام بذلك إذا كنت تخطط لاستخدام الفرن بسرعة للتعقيم. من الأفضل تقديم الجرار بهذه المعالجة على سطح الطهي. ولا تنس التأكد من أن الماء الموجود بالقرب من وعاء التعقيم لا يغلي كثيرًا.

إذا لاحظت أنه ليست هناك حاجة لإعادة ملء الجرة بالطماطم، فقم بتعقيم القشور الخمسة ولف الطماطم على الفور بالأغطية، واقلب الحاويات. لفها بحرارة، على سبيل المثال بمنشفة تيري. قم بتبريد الطماطم في العصير الرطب ويمكنك تصريف البرطمانات من البحيرة أو نقلها إلى غرفة باردة.

للحصول على وصفة وصورة الطماطم بدون أوتو، ماء مالح وقشر، انتقل إلى Galina Oleksandrivna.

ربما يمكنك تحضير عصير الطماطم لفصل الشتاء:

شكرا لك، أنيوتو.

هناك الكثير من الوصفات للطماطم بدون قشر لفصل الشتاء، وقد لاحظ الناس منذ فترة طويلة أن الخضار بهذا الشكل أكثر عملية وألذ. يمكن أيضًا إضافة جميع طرق التحضير والمكونات الإضافية إلى جلد المنتج المُجهز. لذلك قد تكون هذه الوصفات مناسبة لأصحاب البشرة السمراء.

بالنسبة للوصفات التي تتطلب طماطم كاملة، فأنت بحاجة إلى خضروات صغيرة الحجم (يصل قطرها إلى 4 سم). قمم الطماطم مثالية. يجب رفض الفواكه المعرضة للأضرار الميكانيكية أو غيرها من المشاكل.

طريقة بسيطة لتنعيم البشرة

من السهل إزالة قشر الطماطم، فقط لمعرفة كيفية صنعها:

• نوع الطماطم تا ميوت؛
• إجراء تخفيضات متقاطعة من الجانب الناعم؛
• إجراء السلق بامتداد سطرين ؛
• تبرد تحت تيار من الماء البارد.
• قم بإزالة الجلد بدءًا من القطع - وبعد ذلك يسهل الخروج.

التبييض هو رش قصير المدى أو رهان إضافي. إن تخطي الإجراء أو وضع الخضار في الحاوية مباشرة هو مضيعة للوقت.

خيارات لتحضير العشبة

هناك مجموعة متنوعة من الوصفات التي تتضمن الطماطم بدون قشر اليوم، وسيتم مناقشة بعضها أدناه.

وصفة كلاسيكية

ما الذي يمكن أن يكون أبسط من تصلب الطماطم الكلاسيكي؟ بمساعدة هذا التصلب، من السهل تحضير صلصة الطماطم، وسوف تتناسب الرائحة الكريهة بشكل رائع مع الأطباق الجانبية المختلفة.

المستودعات:

• طماطم؛
• أسنان صانع الساعات؛
• ملح؛
• روزشين أوتسو 9%.

سلق الطماطم وإزالة القشرة. قطع القشرة منها إلى 4 أجزاء، وإزالة الأثر من ساق الفاكهة. عند تحضير البرطمانات، قم بطي الطماطم بعناية ووضع فصوص التشاسكا المقطعة بينها. أزيز بدلاً من الجرار واملأ الجرار حتى الأعناق. صب في أوسيت. تعقيم الجرار 3 لتر بطول 45 سم.

إذا تم تكديس الطماطم بإحكام، فإنها ستلعب دور الفجل. بعد التعقيم، ستتحول الطماطم إلى مياه عذبة.

في ماء مالح

ستصبح هذه الوصفة طرية وطرية جدًا، ولكن لتحضير الطماطم المخللة بهذه الطريقة، تحتاج إلى إضافة القليل من الزوسيل.

المستودعات:

• طماطم؛
• حبات الفلفل الأسود؛
• الفلفل؛
• أوراق وجذور البقدونس.
• تسوكور تا سيل؛
• روزشين أوتسو 9%؛
• ماء.

ضع الطماطم المحضرة واحدة تلو الأخرى خلف مرطبانات معقمة سعة 3 لتر. يُسكب الشبت ويُغطى بـ 10 قطع من الهيكل مع تغطيتها بالقشور. بعد ذلك، صب الماء في وعاء واطهي ماء مالح فيه. للقيام بذلك، جلب ليغلي، ووضع في zukor وsil، وأخيرا صب في الجدول ocet. أنا على استعداد لإعادة التعبئة بالقرب من العلبة. قبل تخمير الطماطم المخللة، أضف الأعشاب والتوابل.

"بياتيخفيلينكا"

تتمتع هذه الطماطم المتبلة الطازجة بطعم لاذع - وستكون الرائحة الكريهة لا يمكن الاستغناء عنها لمحبي "الأطباق الساخنة".

المستودعات:

• طماطم؛
• المحاصيل الخضراء؛
• رئيس لصانع الساعات.
• رشة من الفلفل الأحمر.
• تسوكور تا سيل؛
• 9% أوتوفي روزشين;
• ماء.

تحضير الطماطم. في نفس الوقت، طهي ماء مالح. لتحضيره، خذ قدرا، صب الماء، أضف زوكور وسيل، وبعد الغليان، صب جزء من أوتسو، ينضج ويبرد.

تحضير المكونات الحارة: اغسلي الخليط وقطعيه قبل تقشيره لمدة ساعة. يُطحن الفلفل ويُقطع أيضًا إلى شرائح. توضع الطماطم في مرطبان قبل خلطها مع مكونات التحضير. يُسكب التتبيلة الدافئة ويترك لمدة 24 عامًا في درجة حرارة الغرفة. الابتعاد.

وجبة خفيفة مصنوعة من الطماطم المقشرة

هذه المقبلات لذيذة وسيستمتع بها الذواقة بالتأكيد!

المستودعات:

• طماطم؛
• قرون الفلفل الأحمر؛
• أسنان صانع الساعات؛
• بَقدونس؛
• رمل الكرز والملح.
• otset.

اختر الطماطم متوسطة الحجم، لكن الرائحة الكريهة ستكون لحمية ودهنية. يتم طهيها حتى تبيض وتتم إزالة الجلود. ثم تقطع إلى جزأين أو 4 أجزاء وتقطع من الجذع. في نفس الوقت تحضير ماء مالح. لماذا يتم غسل وتقطيع الجزر والفلفل الأحمر؟ بعد كل شيء، سمحوا لهم بالذهاب إلى مفرمة اللحم، الحارس.

يُضاف البقدونس المفروم والزكور إلى خليط الخضار. مزجها بعناية وتصب في الأوسيت. تم الانتهاء من تحضير ماء مالح الخضار.

في النهاية، أحضري صينية مغلقة وافردي بها قطعة واحدة من الخضار. اسكبي الحشوة فوق هذه الكرة وابدأي بوضع الكرة التالية، وهكذا. بعد ملء الحاوية، قم بتغطيتها بغطاء ووضعها في الثلاجة لمدة 8 سنوات.

بعد ذلك، ستزيل الطماطم رائحة الحشوة وستكون أكثر عصارة. ستكون هذه العشبة إضافة ممتازة للحوم والطبق الجانبي.

عصير فلاسنو بدون otstu

طماطم جيدة حقًا بدون جلد كوجبة خفيفة. كما يضيفون الأعشاب الأخرى، ويضافون المرق والصلصات. يمكن اختيار هذا المنتج بطريقتين:

المستودعات:

• جزء من الطماطم الصغيرة
• جزء من الطماطم الكبيرة؛
• سيل تا تسوكور.

تتم إزالة الجلود من خضروات الحبوب الكاملة وتعبئتها في أوعية محضرة بارتفاع الكتف. يتم هرس الطماطم الكبيرة باستخدام الخلاط. ثم تحتاج إلى تسخين معجون الطماطم حتى يغلي ثم سكبه فوق الطماطم. بعد ذلك، قم ببسترته عند درجة حرارة 90 درجة. الإجراء بسيط بالنسبة للعلب بسعة 0.5 لتر - مياه عذبة، 1 لتر - 35 لترًا، و2 لتر - 40 لترًا. ثم نشمر الدرب.

في روزولي

لقد حققت هذه الوصفة بالفعل العديد من النجاحات، ويتم تحضير النبيذ في وعاء باريلي أو وعاء آخر. ووفقا لهذا، فإن الطماطم المملحة الحارة أكثر شهية.

المستودعات:

• طماطم؛
• أوراق الكشمش الأسود.
• رمل الكرز والملح.
• ورق الغار
• حبات الفلفل الأسود؛
• حبات الفلفل الاحتياطية؛
• مسحوق الخردل الجاف
• ماء.

ضعي أوراق الكشمش في قاع الطبق، ثم الطماطم الصلبة ذات اللون الأخضر الفاتح بدون القشر. في الوقت نفسه، قم بإعداد جزء من Rosesol. للقيام بذلك، أضف Zukor والملح والفلفل الأسود وورق الغار إلى الماء. بدلا من ذلك، جلب القدر ليغلي ويبرد. ثم أضف الخردل الجاف واتركه.

لحاف لنشر فجر البصيرة.

ثم نسكبها فوق الطماطم، ونضع قطعة نظيفة من الجبس فوق الخضار ونضغط عليها. يقدم في مكان بارد.

يضاف العسل

لقد تم بالفعل التأكد من وجود العسل في مزيج الطماطم والطماطم، لذا فإن هذه الوصفة لن تحرمك من أذواقك الذواقة.

المستودعات:

• طماطم؛
• أسنان صانع الساعات؛
• مظلات المحاصيل؛
• يتصفح كروم الكشمش الأسود.
• الفلفل الأبيض والبازلاء السوداء.
• بذور الكزبرة؛
• رمل الكرز والملح.
• 9% أوتوفي روزشين;
• ماء.

يمتلئ الجزء السفلي من الجرار سعة 3 لتر بالمكونات المحضرة: المحاصيل والجزء العلوي من أوراق الكرز والكشمش المقشرة والمقطعة. ثم أضيفي الفلفل والكزبرة. في نفس الوقت، قم بتحضير الطماطم، وقشرها، ثم ضعها في مرطبانات.

ثم خذ وعاءًا كبيرًا وقم بتسخين الماء حتى الغليان. تصب في وعاء وتترك حتى نهاية اليوم مع إغلاق الغطاء. بعد انتهاء الساعة، ضعي الغطاء على الوعاء ثم ضعيه مرة أخرى في المقلاة حيث تم شويه لأول مرة.

يُسخن ويُغلى المزيج ويُسكب فوق الخضار على السطح. أعد تسخين المقلاة وسخنها مرة أخرى. أضف الماء العطري مع التسكور والملح والعسل. تُغلى كمية صغيرة من الخفيلين وتُسكب في الأوسيت وتُترك على نار خفيفة. حان الوقت لصب التتبيلة المتبقية في مرطبانات سعة 3 لتر. مفلن.

مع ساعة

وصفات Chasnik تصبح أكثر عطرة وشهية ، وإذا كانت غنية فهي لذيذة.

المستودعات:

• طماطم؛
• سيبولا ريبشاستا.
• رؤوس لصانع الساعات؛
• حبات الفلفل الأسود؛
• أوراق الريحان؛
• سيل تا تسوكور.
• روزشين أوتسو 9%؛
• ماء.

قم أولاً بتحضير جميع الخضار المتبلة: اغسلها، وقبل القيام بذلك، قشر الضلوع وأزل القشرة. نقطع tsibula إلى 4 قطع ونسكب فوقها الشبت المملح في نفس الوقت. بعد السلق، قم بإزالة القشرة من الطماطم.

ثم تبدأ عملية وضع المكونات في الجرار. ابدأ بالكاسنيك والسيبولي، ثم أضف الطماطم والريحان. في نفس الوقت تحضير ماء مالح. لهذا الشبت، أزيز بالملح واللب والفلفل، وفي النهاية - أوسيت الطاولة. تصب في الجرار وتترك حتى الكمال. ثم اسكبه من خلال الغطاء واتركه حتى يغلي مرة أخرى. املأها في الجرة وأغلقها.

الطماطم المعلبة ذات مطحنة منخفضة

الوصفة التي تحتوي على القليل من الطماطم المملحة لها أيضًا الكثير من الفوائد.

مقالات مماثلة