محتوى السعرات الحرارية: غير محدد
ساعة الطبخ: غير محددة
أوصي بتحضير الخيار المتبل بالموقد، وهي وصفة بسيطة لفصل الشتاء، وسيخرج الخيار مقرمشًا، في عالم عرق السوس الحامض، بل وأكثر لذة. سيتم تقليب كريمة الموقد مع سمك السلمون المرقط والبهارات والفلفل الحلو. يمكنك إضافة التوابل لتناسب ذوقك. المخللات رائعة لأي نوع من الأعشاب، ويمكن استخدامها أيضًا لتحضير الأعشاب الأولية - روزسولنيك، سوليانكا، إلخ.
- أوجيركي - 1 كجم؛
- تشاسنيك - 2 فصوص؛
- كريب - 5 طلقات؛
- فلفل حلو - 1/3 جزء؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
- الجوهر المركزي - ½ ملعقة كبيرة؛
- الموقد - 1 ملعقة كبيرة.
- تسكور - ½ ملعقة كبيرة؛
- هرين - قطعة صغيرة من الملابس؛
- فلفل جوستريا - حسب الرغبة.
وصفة بوكروكوفي مع الصور:
قم بإعداد الخيار مسبقًا - اغسله بقطعة قماش وقم بتغطيته بالماء البارد النظيف، واتركه لمدة 6-8 سنوات في مكان هادئ تمامًا، ويمكنك تغيير الماء عدة مرات. بعد ذلك، قطع ذيول السيقان على كلا الجانبين، وكذلك تنظيف الفلفل الحلو. استمتع بالكريب الطازج والعطري. 
تحضير وعاء لتر، ورجه وتعقيمه يدويًا. افعل الشيء نفسه مع القشور - قم بغلي 15 خفيلين في ماء نظيف. ضعي الكريب، وخليط الفلفل، والفجل، والكاسنيك في قاع وعاء لتر. أضف فلفل غوستري حسب الرغبة. 
املأ الجرة بالخيار، ثم هز الجرة عدة مرات حتى يتناسب الخيار مع بعضها البعض بشكل أكثر إحكامًا. في نفس الوقت، ضع قدرًا من الماء النظيف على الموقد واتركه حتى يغلي. 
صب الماء الساخن في الجرة، وقم بتغطية الجرة بغطاء واملأها لمدة 15 دقيقة.
الآن، ضع غطاءًا من النايلون مزودًا بأغطية حول عنق العلبة. أغلي الماء في قدر. أضف 70-100 مل من الماء إلى المستوى الطبيعي، لأي مشاكل. أضف أيضًا ملعقة كبيرة من الملح ونصف ملعقة كبيرة من القرفة، وقم بغلي البرعم.
قبل تبخير البرتقال، اسكب الجوهر الساخن في الجرة واسكب التتبيلة المغلية على الفور.
قم برمي Mittevo على الغطاء ولف الجرة على الفور بمفتاح أو قم بلفها بإحكام. ضع الجرة رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بسجادة. ضعي الخيار المخلل فوق الموقد وقدميه بسلام. بعد أخذها لتوفير المال من العشاق.
بالعافية!
بل إن الخروج أكثر متعة
يعد التخليل البارد للخيار نوعًا شائعًا من التحضير لفصل الشتاء. اعتمادًا على الوصفة والمكونات، يمكن تخزين الروائح في مرطبانات تحت غطاء من النايلون أو المعدن، في دلو، في قدر أو في برميل. يتم تحضير الفاصوليا المملحة بطريقة باردة دون أن تغلي. إضافة الخردل أو الموقد يمنحهم نكهة خاصة وقوة مقرمشة.
كيفية ملح الخيار بطريقة باردة بدون otstu
عندما تكون المخللات مملحة على البارد، ينتج عن التخمر حمض اللاكتيك. فون هو مادة حافظة طبيعية وبديل نباتي، والذي يستخدم تقليديا عند تعليب الخضروات. الخيار المملح حسب هذه الوصفة لا يضر بالنظام العشبي، بل طعمه لذيذ ومقرمش وعطري. حول كيفية ملح الخيار بطريقة باردة دون otstu، نعرف من وصفة الصورة.
مكونات التخليل البارد بدون حرارة
- للروزولو - 1 لتر من الماء و 100 جرام من الملح
- أوجيركي - كم من الوقت ستستغرق المغادرة؟
- فلفل حار – 1/3 قرن
- كرون الجذر – 1/3
- أوراق الكشمش والهرون والكرز - مجموعة من القطع
- أوراق الغار - 1-2 أوراق
- لchasnik - 2-5 فصوص
- الفلفل الأسود - بضع قطع
وصفة لتخليل الأوركي البارد بدون ماء ساخن.
- نقوم بإعداد الخضروات والمكونات الأخرى يدويًا لك.
- نقوم بإعداد الجرار: غسلها وتعقيمها كما كان من قبل.
- يتم وضع الخيار بشكل كثيف مع المكونات الأخرى.
- جاهز للطهي: جاهز للطهي بالماء
- املأ بمحلول ملحي الورد، دون إضافة بضعة سنتيمترات إلى الأعلى، وقم بتغطيته بأغطية.
- تستغرق عملية التخمير 4-5 أيام.
- عند اكتمال التخمير يمكنك معرفة ذلك من لون الورد، ويصبح النبيذ صافيًا، ويستقر الحصار في القاع.
نقوم بتحضير الخيار المملح بطريقة باردة تحت غطاء من النايلون
من الأفضل حفظ الحبات المقرمشة المملحة المحضرة بطريقة باردة في ليوكا تحت غطاء من النايلون. هذه الوصفة هي واحدة من الوصفات الأكثر صلة بالاستعدادات الشتوية لأمين الصندوق. تضفي الأوراق والعشب الرائحة والقوة المقرمشة على الخيار. ثم نقوم بتحضير الخيار المملح بطريقة باردة تحت غطاء من النايلون.
مكونات تحضير الخيار بطريقة باردة في وعاء سعة 3 لتر تحت غطاء من النايلون
- أوجيركي – 2 كجم
- تشاسنيك - 3 فصوص
- فلفل أحمر حار – 3 قطع صغيرة
- سيل – 3 ملاعق كبيرة. مع كوب
- أوراق الكشمش الأسود - حفنة من القطع
- أوراق الكرز - حفنة من القطع
- كريب - 3 مظلات وخياشيم
- ورقة كرون – واحدة، مقطعة إلى ثلاثة أجزاء
- فلفل أسود - اثنتي عشرة حبة بازلاء.
وصفة لتحضير التوت المملح بطريقة باردة تحت غطاء من النايلون
- اغسلي الخيار وانقعيه لمدة 2:00.
- نضع الخيار مع الأعشاب والبهارات.
- نفتت زجاجة ملح بالقرب من الماء، ونسكبها في الجرة، ونضيف إليها الماء، ونغطيها بأغطية بلاستيكية.
- يمكن إحضار Ogirki المحضر لفصل الشتاء باستخدام هذه الوصفة إلى البرد على الفور. إذا كان الشتاء بعيدًا، لكنك تريد البرتقال اللذيذ والمقرمش، فاسكبه في المطبخ لمدة ثلاثة أيام!
التخليل البارد للخيار مع الخردل
ومع ذلك، يمكنك السماح لنفسك بمخلل الخيار البارد لفصل الشتاء باستخدام الخردل باستخدام هذه الوصفة. يتم توفير المكونات الموجودة في الوصفة في حاوية سعة 10 لتر. تخرج المخللات رطبة، ذات رائحة لذيذة ومقرمشة شهية. يعتبر التخليل البارد للخيار مع الخردل وصفة أصلية مناسبة للذواقة.
مكونات التخليل البارد للخيار مع الخردل
- 10 كجم أوجيركيف
- فاجا: 0.4 كجم. محصول الأظافر والمظلة
- 2 رأس (50 جم) شاشنيك
- 100 جرام من أوراق الكرز
- 1 جذر هرون (60 جم) و2-3 قطع من أوراق هرون
- 1 فلفل حار
- 5 لترات من محلول ملحي الورد (0.3-0.4 كجم من الملح لكل 5 لترات من الماء)
- قوارير من الخردل الجاف
وصفة لتخليل الخيار البارد مع الخردل
- دعونا ننقع الثمار لمدة 5-6 سنوات.
- قدرة الطبخ. الخيار المثالي هو برميل خشبي. يمكنك استخدام التمليح في مرطبان أو في قدر أو مرطبانات.
- نسكب الخردل في القاع أو نضعه في كيس من القماش حتى لا يستقر المسحوق على الخضار ويضيع إكليل الجبل.
- ضع الخيار في وعاء، وأضف إليه الخضر والأوراق والمكونات الأخرى.
- نحن على استعداد لصب المحلول الملحي، صب الخيار. إذا تم تحضير خليط التخليل في برميل أو حاوية أخرى ذات سطح عريض، فضع قطعة من الخشب أو طبقًا حوله. ضعي تحت الطية طبق تقديم مصنوع من القماش القطني. يتم غسل الزبادي بشكل دوري ورشه بالشبت. سأغلق الجرة بغطاء من البولي إيثيلين.
- احتفظ بالخيار المُعد لهذه الوصفة مبردًا.
الخيار البارد في الجرار مع الموقد
إذا لم يكن لديك برميل لتخليل الخيار، يمكنك علاج نفسك بخيار "على شكل برميل" مع موقد في مرطبانات زجاجية، والذي يمكنك حفظه من كومورا الأصلية. يلعب الموقد الموجود في الوصفة دور المادة الحافظة، مما يضمن الحفاظ على الطعم المالح والمقرمش. الخيار البارد في الجرار مع الموقد هو وجبة خفيفة رائعة للأيام المقدسة ولكل يوم.
مكونات التخليل البارد للخيار في الجرار مع الموقد
- أوركي - 2 كجم
- محصول المظلة - 2-3
- أوراق الكرز والكشمش
- تشاسنيك - 1-3 فصوص
- كورينيت كرونو
- الموقد - 2 ملعقة كبيرة.
- الماء - 1.5 لتر
- الفلفل الأسود - 5-7 البازلاء
- ملح - 75 جم
تسلسل التمليح البارد للخيار في الجرار مع الموقد
- يرش الخيار بالشبت وينقع في الماء.
- نضع الخضار في مرطبانات ونغطيها بالأعشاب والبهارات.
- نذوب الخليط في الماء، ونسكبه دفعة واحدة من الموقد في مرطبان ونسكبه تحت أغطية النايلون.
- سوف تكون المخللات جاهزة في غضون أيام قليلة.
سوف يكتشف المستعدون قريبًا سر كيفية ظهور الفواكه المحضرة ذات الرائحة العطرية والعصيرية والمقرمشة للغاية. يتيح لك التمليح البارد بدون حرارة تحت غطاء من النايلون تجربة المكونات. يعمل المر والخردل كمحسن للنكهة ونوع من المواد الحافظة في وصفاتنا. يمكن تخزين الخيار المملح البارد في مرطبانات تحت غطاء معدني في قبو أو قبو.
بعض الأشخاص الذين يحبون الطبخ المنزلي ليس لديهم مشكلة في إيجاد طريقة لتحضير الحبات لفصل الشتاء دون أي متاعب. كانت الرائحة الكريهة مالحة حقًا، لكنها لم تكن مخللة. ستخبرك القصة من صاحب فكرة تغطية البساتين بموقد لفصل الشتاء، ظهرت الوصفة بعيدًا. إنه لأمر رائع أن يقف الخيار طوال فصل الشتاء في المكان المناسب، فيخرج مقرمشًا وعطريًا وبدون أدنى طعم. يمكن بسهولة تحقيق التشابه مع خيار البرميل باستخدام مجموعة تخليل تقليدية أخرى مع الشبت والفجل وأوراق الكشمش. هذه الفاكهة ليست جيدة فقط كمقبلات، ولكنها مفيدة أيضًا في صلصة المخلل، وكقاعدة، وفي زيت الزيتون، وفي صلصة الخل. لا يشترط تعقيم المنتج، ويتم تحقيق التعقيم اللازم عن طريق سكب محلول ملحي غني في البساتين مع محلول ملحي ساخن.
مكونات:
- أوجيركي – 1.2 كجم
- كريب (مظلات وسيقان) – 4-5 قطع.
- الفجل (ورقة) – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- شراب الخردل – 3 ملاعق صغيرة.
- ورق الغار – 3 قطع.
- تشاسنيك - 4-6 فصوص
- فلفل أسود - 9 حبات بازلاء
- أوراق الكشمش – 6 قطع.
- القرنفل – 8 قطع.
بالنسبة لروسولو:
- الماء – 1.5 لتر
- حامض الستريك – 10 جم
- سيل – 50 جم
- تسوكور - 40 جم
- جوريلكا - 25 مل
منتجات لجرة 2 لتر.
كيفية تحضير الخيار بالموقد لفصل الشتاء
1. يتم غسل الخيار الصغير وإزالة البركة بأكملها. املأ بالماء البارد ثم ضع القتل.
2. بعد عام واحد، صب الماء البارد، وقطع ذيول، وحرق الشبت، صب ميتري وصب الماء البارد مرة أخرى.
3. في وعاء معقم بالبخار، أضف التوابل: مخلل الشبت، والمعكرونة الطازجة، وأوراق الكرون، وأوراق الخردل، وأوراق الغار، والكاسنيك، وحبوب الفلفل (يمكن استخدامها - أو قطعتين)، وأوراق الكشمش والقرنفل.
4. بعد 10 دقائق، يتم إخراج الخيار من الماء، ويجفف قليلاً بمنشفة ويوضع في مرطبانات. يمكنك وضع الخضر بين الصفوف. غطيها بغطاء، جاهزة للتصريف.
5. بعد كل شيء، فإن تحضير إكليل الجبل بسيط للغاية: يُغلى الماء المصفى ويُنخل الملح ويُغلى الزوكور - يتم طهي كل شيء، ولا تتم إضافة المكونات الجافة. يمكنك التحريك بملعقة خشبية.
6. في اللحظة الأخيرة، إذا لم يكن هناك المزيد من التركيز في القدر، أضف حامض الستريك، وحركه قليلاً واسكبه في الجرار وهو لا يزال ساخنًا.
7. فيتريمو 15 خفيلين، اسكبيه مرة أخرى في المقلاة. تغلي مرة أخرى - في الجرار لمدة 15 لترا؛ يتم سلق الثاني بنفس الطريقة، ثم يُسكب المحلول الملحي في مرطبان ويُضاف إليه - 1 كوب من الموقد.
قم بلفها وقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة واتركها تنضج حتى الشتاء في مكان بارد.
لا تنس أن تضع على الجرة ملصقًا يفيد بأن هذا الخيار قد تم تحضيره وفقًا لوصفة "مزروعة" خاصة ولعيد عيد الميلاد. كان هناك تطور ثنائي في واحد، وستكون الوصفة شائعة أيضًا. والأزمة مذنبة بمعجزات بوتيازكوفو!
الخيار المخلل والمخلل هو الاستعدادات الشتوية الرئيسية الموجودة في ترسانة سيدة الجلد. ولكن ليس الأمر دائمًا أن يخرج الخيار المجهز بشكل متماسك ومقرمش، وهي طريقة مؤكدة للتغلب على العداء. ما الذي يجب عليك فعله للتأكد من أن المنتج النهائي مشرق؟ Vikorist باعتباره المكون الرئيسي للموقد. لن يكون طعم ورائحة الكحول ملحوظة، لكن الحبات ستكون مقرمشة وطرية، وستزداد مدة صلاحيتها. دعونا نلقي نظرة على عدد من الوصفات المنقحة حول كيفية تحضير الخيار لفصل الشتاء باستخدام الموقد.
الوصفة رقم 1 التنقيع
الخيار المتبل في وعاء حسب هذه الوصفة يخرج لذيذًا برائحة حارة ومقرمشة بشكل خاص.
المكونات الموجودة في المستودع (معبأة لكل جرة لتر):
يتم قطع أطراف الخضر المجففة. في الجزء الخلفي من الجرار المعقمة نضع البهارات: أوراق الكرز والكشمش والكريب والفجل والكاسنيك والفلفل. املأ المستحضر المحضر بالشبت، وقم بتغطية البرطمانات بالأغطية واتركها لمدة 10-15 دقيقة. وبعد مرور ساعة نضيف الحرارة ونضعها مرة أخرى على النار حتى تغلي.
أضف الزكور مباشرة إلى البرطمانات واملأه بالشبت مرة أخرى. من الضروري حجز مساحة صغيرة للموقد وترك المكونات المضافة في اللحظة المتبقية. قم بربط الجرار ووضعها في الحرارة مع جعل الجزء العلوي لأسفل. اترك البرطمانات تحت السجادة حتى تجف تمامًا.
سأحفظ المستحضر بشكل أفضل في الزبادي، وأحفظ سيقان القمرا الأصلية لتدوم لفترة طويلة.
الوصفة رقم 2 التمليح
لفصل الشتاء، لا يمكن أن يكون الخيار المحفوظ بوعاء مخللًا فحسب، بل مملحًا أيضًا. لإعداد جرة لجرة ثلاثية لتر سوف تحتاج إلى:
- أوجيركي - كم يمكن أن يصلح في الجرة؛
- الماء - حوالي 1.5 لتر؛
- الموقد - الزجاج (50 مل)؛
- ملح - 4 ملاعق كبيرة بدون قطرة؛
- بهارات للنكهة (الكريب، ورق الغار، أوراق الكرز والكشمش، الفلفل الحار وحبوب الفلفل، الكاسنيك، الفجل الحار).
يمكنك إزالة الخيار، وقطع الأطراف، وترك الخضر كاملة. صب الماء البارد على الخضار واتركها لمدة 6. يتيح لك النقع تجديد ما هو فارغ بالفعل ويجعل الأوراق أقوى من ذي قبل. تحتوي الجرار المعقمة على البهارات وتملأ السيقان بإحكام. أضف الملح|الملح| وصب الماء البارد على قطعة العمل. بعد 3 أيام، سيظهر لعاب أبيض به بصيلات على السطح، وهي علامة على أن الخيار قد تخمر وحان وقت إغلاقه.
إنه جيد بما يكفي ليجعلك غاضبًا ويغلي. نسكب الموقد في الجرة، ونملأها بمحلول الورد ونغلقها. قم بترتيبها حتى تنتهي تمامًا، مقلوبة، وملفوفة بالسجاد.
الوصفة رقم 3 أوفوشيف متنوعة
لا يمكنك تحضير الخيار فحسب، بل يمكنك أيضًا تحضير الخضروات المتنوعة باستخدام فيكوريستاني جوركي. لنأخذ:
في مرطبانات معقمة، ضعي الخضار فوق البهارات (خذي نصف كمية السائل) وضعي الطماطم في الوعاء المتبقي. نملأ المجموعة بالشبت ونغطيها بالقشور ونتركها تجلس. بعد 10 دقائق، أبدأ بصب الماء في القدر. أضف الزكور والملح والكزبرة هنا. بعد الغليان، صب في الماء. يُسكب العصير في مرطبانات ويُلف إلى قشور. قبل أن تبرد، قومي بتقطيع البرطمانات في مكان دافئ خلال النهار
يبدو أن الموقد والخيار سيستمران لفترة طويلة، لكن النتيجة صحيحة تمامًا. يمكنك استبدال الموقد بمشروب لغو محلي الصنع حامض مقطر أو كحول مخفف. جربي تحضير المخللات أو الخضار المخللة باتباع الوصفات التالية وإسعاد أفراد عائلتك. هذه الأغصان مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين لا يستطيعون الاحتفاظ بتقلبات الشتاء في أوراقهم.
من التقليدي حفظ الثمار عن طريق ركودها بالملح والزكور والأوقيت، وهذه الكلمات تحافظ على الملوحة من الحموضة وظهور الأزهار. على الرغم من أن الرائحة الكريهة تكون فعالة دائمًا، إلا أن العلب الغائمة والمنتفخة أمر شائع. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأوسيت يمنح الثمار نعومة ونكهة خاصة، ويقلل أيضًا من قرمشتها المميزة. وصفة البرتقال بالموقد لمن يريد الحصول على نتائج مضمونة.
الكحول مادة حافظة طبيعية تم استخدامها بنجاح في الطهي منذ فترة طويلة. على سبيل المثال، يمكنك استخدام هذا لتمليح الخيار وتتبيله بشكل فعال. يحتوي المنتج النهائي على تركيز كحول ضئيل، ويمكن للأطفال والأطفال تناول هذا التخليل دون خوف.
الخيار المعلب مع الموقد مناسب لتحضير السلطات والخل والحساء. وبالطبع مقبلات روسية كلاسيكية مع مشروب كحولي محلي.
تحضير المنتجات
بالنسبة للتمليح، فهو مناسب لمنتصف حجم الخيار المزروع على الأرض.
لجعل الخيار المملح مقرمشًا، يجب نقعه في الماء البارد لمدة 8-10 سنوات. يجب تغيير الماء بشكل دوري.
للتمليح، تحتاج إلى استخدام الكثير من الملح. اليود الصديق لا يقترب. لن تتمكن من تناول القطع المقرمشة معها.
للحفاظ على النكهة، استخدم مجموعة متنوعة من التوابل - الكريب والبقدونس والكاسنيك والفجل الحار والكمين والفلفل الأسود وأوراق الكشمش والكرز. وقم أيضًا بدمجها مع الخضار الأخرى - الفلفل والطماطم والكوسة.
يجب غسل البرطمانات بعناية باستخدام صودا الخبز وتعقيمها وتسخينها في الفرن. نفس هؤلاء يكسبون المال من خلال الفضلات. إذا كان الموقد خاملاً، فلا يؤثر ذلك على القواعد الأساسية لإعداد الحاويات (خاصة توفير النفايات).
يتم تخزين الوصفة أدناه في وعاء سعة ثلاثة لترات.
يمكن استبدال الموقد بلغو الياك.
اوجيركي مملح
هذه الوصفة مثالية لمستلزمات الشتاء. يتم تخزين الخيار المملح، المحضر بدون ثلج، لفترة طويلة، وبالتالي يصبح متماسكًا ومقرمشًا.
مكونات:
- أوجيركي.
- ماء؛
- الموسم حسب ذوقك.
- الموقد 50 مل.
- 0.5 زجاجة ملح.
ملح الياك.
1. نحرق التتبيلة بالشبت ونضعها في قاع البرطمانات، ثم نضع الخيار في صفوف عمودية.
2. انتفاخ الجلد. يُملأ بالماء البارد ويُغطى بالقشور ويُترك للعجين المخمر.
3. بعد بضعة أيام سيظهر ذوبان على السطح. دعونا نتحدث عن تلك التي حان الوقت لبدء الحفظ.
4. يُسكب الخليط من الذوبان في وعاء المينا ويُغلى.
5. صب مائة زجاجة (50 مل) في وعاء سعة ثلاثة لترات واملأها بمحلول ملحي ساخن.
6. غطيها بالقشور المجهزة ولفها. قم بتبريد التمر ووضعه للحفظ.
التمليح البارد
التمليح بهذه الطريقة لا يستغرق الكثير من الوقت، ويتم حفظ البراعم المعلبة.
مكونات:
- أوجيركي.
- ماء؛
- الموقد 50 مل.
- 4 ملاعق كبيرة ملح؛
- كريب، شاشنيك، الفجل والتوابل الأخرى.
مُعد.
1. أولاً، قبل تحضير الجرة، أضف الأعشاب أولاً، ثم الخضار الطازجة.
2. أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الملح على البشرة واملئيها بالماء المغلي ويفضل المعبأ في زجاجات.
3. يترك ليتخمر لمدة 3 أيام تحت غطاء من النايلون.
4. ظهر البصاق - لقد حان الوقت لمواصلة العملية. يُسكب المحلول الملحي ويُضاف الماء العذب وملعقة كبيرة من الملح.
5. نسكبها في مرطبانات، ونغطيها بالأغطية، ونضعها في مكان بارد.
في دقيقتين سيكون التمليح جاهزا.
الخيار المحضر في مرطبانات باتباع هذه الوصفة لا يؤثر على طعم ورائحة البراميل.
مكونات:
- أوجيركي.
- 2 ملاعق كبيرة من القدر؛
- 3 ملاعق كبيرة من تسوكرو؛
- 3 ملاعق كبيرة ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة من حامض الستريك.
- Chasnik (obov'yazkovo) وتوابل أخرى للباذنجان.
ياك مارينوفاتي.
1. املأ الجرار بمجموعة قياسية من التوابل وأضف الخضار.
2. املأ الجرة بالماء الخام واسكبها على الفور في قدر. بهذه الطريقة تحصل على الكمية الدقيقة من الماء اللازم لتحضير محلول ملحي للورد.
3. أضف الملح والزكور وحامض الستريك إلى الماء. ااتي بالخليط لنغليه.
4. تبرد قليلا، صب التتبيلة الساخنة في الجرار.
5. بعد 7-10 دقائق، قم بغليها مرة أخرى.
6. صب الماء العذب في الجرة وقم بملء الموقد.
7. سده بالشقوق. يمكنك إغلاقه بأغطية النايلون.
8. التقط مكانًا من الظلام والبرد للحفظ. يمكن حفظ التمليح لمدة تصل إلى 3 أيام.
يمكن طهي الخيار المحضر وفقًا لهذه الوصفة في غضون سنوات قليلة. هناك ما يكفي من البهارات في المطبخ للتوابل القوية والقاسية. يمكنك أيضًا استخدام التوابل والأعشاب الأخرى للموز.
كحاوية للفواكه المملحة قليلا، استخدم بعض الأطباق (المينا، اللعنات)، حاوية بلاستيكية وكيس من البلاستيك. لا يتم نقل شظايا الخيار المملح قليلاً إلى مخزن جاف، يمكنك استخدام تعقيم الجرار.
مكونات:
- أوجيركي.
- 3 ملاعق كبيرة ملح؛
- 2 ملاعق كبيرة من القدر؛
- ماء؛
- 3-4 شالنيك شالنيك، كريب (خضر، مظلات مع الأناناس)؛
- الأعشاب الحارة للنكهة.
مُعد.
1. اغسلي الخضار الطازجة، يمكنك قص أطرافها.
2. قم بتقطيع قطع الكاسنيك إلى أجزاء، حتى تنبعث الرائحة الكريهة.
3. ضعي بعض الأطباق النظيفة في الكرات أو اخلطي الخضار والبهارات.
4. أضف الملح إلى الأعلى.
5. اغلي الماء، ثم أضيفي الخيار، ثم ارفعي النار.
6. نغطيها بغطاء من النايلون ونضعها في الثلاجة.
يمكن تحضير الخيار المملح قليلاً بدون ماء الورد. ضعي جميع المكونات في كيس، وأغلقيه، ثم صفيه من القطع وأدخليه إلى الثلاجة. بعد 6-8 سنوات، يصبح الدواء جاهزًا للإعطاء.
مقالات مماثلة
