Мило миття фруктів та овочів. Засоби для миття фруктів та овочів

Засіб для миття фруктів та овочів
Citrus Magic, Veggie Wash, 16 fl oz (473 ml) - $6.99

Спрей у зручній пляшці з розпилювачем.
Мені сподобався розмір, що це не літрова бандура, яку не знаєш, у який ящик приткнути. Це акуратна пляшечка з гарним дизайном.
Засіб має легкий цитрусовий запах.
За консистенцією як мильна вода, але піни не дає.
Ще воно видалося мені дуже концентрованим (навіть порівняно з аналогічним від Attitude (писала)), тобто. це такий справжній розчин, а не просто вода. Достатньо 1 пшика, щоб помити кілька яблук, тому що воно розподіляється по фруктах дуже добре, повністю обволікаючи поверхню. Після змивання від засобу не залишається нічого – ні запаху, ні плівки.

Спосіб застосуваннянамальований на упаковці: набризкати на фрукт/овоч засіб, потримати 20-30 секунд, змити водою. Можна змішати з водою і замочити в цьому розчині фрукти/овочі, зелень, ягоди, навіть полуницю. Я так і роблю.
У складі жодних шкідливостей: фосфатів, фталатів, шкідливих консервантів та SLS. Зате є реальні м'які ПАР (за рахунок яких засіб має очищувальну дію), рослинні екстракти та інші допоміжні добавки. Засіб обіцяє очистити продукти від восків та інших сільськогосподарських хімікатів.

Результат покажу наочно, з прикладу купленої над ринком черешні.
Пересипала її лоток і залила водою, щоб помити, навіть трохи побовтала. На фото видно, що черешня начебто абсолютно чиста, вода прозора.

Злила воду, набризкала на черешню Citrus Magic, потримала півхвилини, залила зверху водою.
Результат зовсім інший ... Бачите скільки змилося восків (і ще не відомо чого) з поверхні начебто "чистої" черешні.

І вишня теж:)

До речі, якщо набризкати Citrus Magic просто у склянку з чистою водою, то поверхні ніякої плівки і розлучень нічого очікувати, тобто. вся гидота, що видно на фото вище – це саме з поверхні фруктів, яку ми їмо якщо добре не промиваємо зі спеціальними засобами! Ну як ви ще думаєте, що вам такі кошти не потрібні?))

Ольга Нікітіна

Час на читання: 13 хвилин

А А

Навіть діти знають, що фрукти та овочі перед їжею завжди слід мити, щоб видалити бруд, мікробів та залишки тих хімічних засобів, якими рослини обробляли в процесі їхнього зростання. А щоб овочевий салат чи фруктовий десерт не став «трампліном» до лікарні, підхід до обробки продуктів має бути індивідуальним.

Загальні правила миття овочів та фруктів

Щоб змити бруд та пил з овочів та фруктів, зазвичай буває достатньо споліскування під струменем проточної води.

Але ось у випадку, якщо на продукті є також шкідливі мікроорганізми, пестициди, сліди обробки для зберігання (віск і парафін) або зовсім «термоядерної» хімії, що використовується для захисту рослин, простою водою не обійтися. Тут потрібна важча артилерія.

Відео: Як правильно мити фрукти та овочі?

Насамперед, поговоримо про загальні правила обробки куплених (зірваних, викопаних) овочів та фруктів:

Якщо ви впевнені в чистоті овочів та фруктів, оскільки привезли їх з власного городу, можна обійтися проточною водою. Для куплених (особливо імпортних) - правила інші. Насамперед, позбавляємося восків і парафіну. Для цього миємо фрукти-овочі у воді окремою щіточкою, а потім споліскуємо під краном.
Якщо фрукти-овочі куплені дітлахам, спочатку замочуємо майбутній салат чи десерт у холодній воді (заодно позбавимося частки шкідливих речовин усередині плодів, якщо вони там є), а потім споліскуємо звичайним методом і зрізаємо шкірку. Звичайно, для домашніх яблук цей «фокус» буде зайвим, а для імпортних глянсових – дуже рекомендується.
Якщо ви фрукти-овочі помили, то їжте їх відразу або пускайте на варення, салати тощо . Не слід довго зберігати після миття. По-перше, вони швидко псуються, а по-друге, втрачають вітаміни та інші корисні речовини.
При очищенні застосовуйте прилади виключно з нержавіючої сталі.
За наявності жовтих плям на овочах (кабачки, огірки або картопля) позбавляйтеся їх відразу і без роздумів. Такі плями – ознака надлишку нітратів. Знизити рівень нітратів можна шляхом замочування на добу картоплі чи моркви у підсоленій воді. Але разом з нітратами ви позбавитеся також і вітамінів.
Фрукти та овочі, приготовані для харчування малюків рекомендується мити не проточною, а дистильованою водою.
Категорично заборонено використовувати для фруктів-овочів засіб для посуду або звичайне мило. Хімічні компоненти можуть потрапити під шкірку плодів та стати причиною отруєння.

Засоби для миття овочів та фруктів – магазинні та домашні

Хто б не радив вам використовувати господарське мило — або будь-який засіб для миття посуду — для обробки овочів та фруктів, підтверджуючи ефективність класичним «ну бачиш — зі мною нічого не трапилося», — не слухайте! Категорична заборона на ці засоби при миття плодів! До кінця вони не виполіскуються (навіть, якщо це дитяче «ЕКО-засіб»), і компоненти засобу відправляються разом із фруктами-овочами прямісінько до вас в організм.

Які засоби використовувати, якщо «просто сполоснути» не підійшло?

Домашні засоби:

Дитяче мило без добавок, барвників та ароматизаторів.
Лимонний сік+сода. Для «засобу для чищення» змішуємо в склянці води ложку соди і ложку лимонного соку. Далі виливаємо розчин у чисту пляшку з розпилювачем, бризкаємо на плоди, чекаємо 2-3 хвилини та споліскуємо звичайним способом. Після застосування ховаємо засіб у холодильник.
Оцет. Засіб беремо навпіл зі звичайною водою, розмішуємо, миємо в розчині плоди і споліскуємо під струменем з-під крана. Допоможе у видаленні воску та знезараженні.
Сіль. На 1 л води – 4 ст/л звичайної солі.
Перекис водню. З його допомогою ви не тільки очистите плід, а й знезаразите. Використовується засіб просто: на ємність із водою – 1 ст/л препарату.

Професійні засоби:

Так-так, існують і такі. Просто на вітчизняному ринку вони ще недостатньо міцно влаштувалися.

Схема застосування проста і не вимагає зайвих дій із содою, перекисом та ін.

Отже, найкращими визнані...

Bentley Organic. У цьому складі – натуральні кислоти (прим. – яблучна, молочна та лимонна), а також алое віра. Висока ефективність щодо бактерій та мікробів – 100% нейтралізація всієї «зарази».
Safeguard Fruit Veggie Wash. У цьому «комплекті» компонентів: рослинні екстракти та гліцерин, емульгатори, алое віра, а також ефірні олії цитрусових. Очищення – у 100 разів ефективніше за звичайну воду.
Mako Clean. Схожий за складом у 1-му продуктом, але менш дорогий. Наш, вітчизняний продукт з високою ефективністю та абсолютною безпекою.
Eat Cleaner. Ідеальний засіб для любителів перекусити овочами/фруктами на природі. Є серветками зі спеціальним просоченням: овочевий гліцерин, натуральні (природні) миючі компоненти, морська сіль, лимонна кислота та цитрат натрію. Той випадок, коли можна обійтися без миття плодів (просто протерти його серветкою).
Sodasan. Спеціальне рідке «мило» для фруктів та овочів. Його наносять на плоди і після рясно змивають водою. У складі: омилені рослинні олії, класична сода, фруктові кислоти та екстракт грейпфрута. Засіб рекомендується використовувати для обробки динь та кавунів.

Звичайно, ці кошти коштують дорожче, ніж хотілося б, але їх витрата дуже незначна, і однієї пляшки кошти зазвичай вистачає на дуже тривалий термін.

Як треба мити різні овочі – інструкція для господині

Кожному овочеві – свій метод обробки!

Наприклад…

Білокачанна капуста. Як правило, її навіть не миють. З неї просто видаляють 2-3 шари листя (до чистих і свіжих), а потім вирізають качан. Це років 20-25 тому діти вважали капустяні качанчики ласощами і чекали, доки мама почне «розробляти» капусту. Сьогодні качан - однозначне джерело нітратів (саме в ній вони і збираються).
Кольорова капуста. На цьому овочі зачищаємо ножем (або овочевою терткою) всі потемнілі ділянки, а потім розбираємо на суцвіття і опускаємо на 10 хвилин у підсолену воду, щоб усі черв'ячки, які люблять цвітну капусту, спалахнули на поверхню.
Кольрабісполіскуємо та звільняємо від її шкірки.
Артишок.З цих овочів спочатку зрізають стебло, потім видаляють все пошкоджене листя, і тільки після цього промивають у проточній воді, відкладаючи для приготування обіду кошики та підстави артишокового листя (прим. – інше не їдять).
Коренеплоди(прим. – хрін та редиска, морквина та картопля, буряк та ін.) спочатку замочуємо у теплій воді і потім зчищаємо землю щіткою. Далі – промиваємо у теплій і потім у холодній воді, а потім уже знімаємо шкірку.
У кукурудзиспочатку знімаємо листя, а потім промиваємо під краном.
Огірки та помідори (а також стручкові овочі, баклажани, перці та патисони) ненадовго замочуємо у холодній воді (якщо є підозра на нітрати – можна у підсоленій), потім промиваємо під краном.
Спаржузазвичай чистять у широкій мисці та гострим ножем, починаючи від головки овочу – і з його основи. Відразу після чищення – ретельно промиваємо під краном.

Правильне миття фруктів та ягід

Навіть якщо ви особисто зривали фрукти з дерев – це не означає, що їх можна лопати, просто втративши про сорочку.

До фруктів підхід не менш особливий, ніж до овочів.

Цитрусові.Зазвичай вони продаються блискучими від воску та інших речовин. І навіть після миття залишаються трохи липкими. Тому спочатку слід ошпарити лимон (апельсин та ін.) окропом із чайника, а потім вже сполоснути під краном.
Що стосується ананасів , їх миють разом із листям під краном – холодною водою. Далі дають самостійно обсохнути.
Дині та кавуни, гарбузи та кабачки моїм спеціальним або домашнім засобом у ванній (або раковині) із щіткою.
Гранати, груші з яблуками, абрикоси з персиками та сливи ненадовго замочуємо у холодну воду і звичайним методом промиваємо під краном.
Виноградрекомендується покласти під водопровідний душ у мисці або друшляку і, поділяючи на грона, промивати.
Для сухофруктів обов'язково замочування. Але спочатку – душ окропом.
Ягоди, як і виноград , Складаємо в друшляк в 1 шар (не навалюємо великою купою!) І залишаємо під «душем» на 4-5 хвилин. Якщо є сумніви в чистоті ягід (наприклад, полуниця із землею на шкірці або занадто липка черешня), то друшляк з ними опускаємо в гарячу воду, потім дуже холодну, потім знову гарячу і знову холодну. Цього буде досить.

Неякісно промита зелень – практично руська рулетка. Може, пощастить, а може й ні.

Відео: Як правильно мити зелень? Частина 1

Відео: Як правильно мити зелень? Частина 2

Щоб залишитися живим і здоровим, пам'ятайте правила миття зелені:

Видаляємо коріння, нижню частину стебел (прим. – у них осідають нітрати) і частини, що підгнили.
Ретельно змиваємо видимий бруд під краном.
А тепер замочуємо зелень у солоній воді (На 1 л - 1 ст/л солі) на 15 хвилин. Весь бруд осяде на дні посуду.
Далі не зливаємо воду (!) , а акуратно витягаємо зелень і перекладаємо в друшляк. Після чого знову споліскуємо (ретельно!) І лише потім нарізаємо в салат.

Що ще треба пам'ятати?

Основна небезпека ховається між листям та на ділянках з'єднання стебла з гілками (наприклад, яйця гельмінтів або залишки землі з добривами).
Салатний селера можна замочити в холодній/воді на півтори години і потім вже сполоснути.
Кропиву спочатку опускаємо на 2-3 хвилини в окріп, а потім охолоджуємо під струменем проточної води.
Зелений салат промиваємо особливо ретельно (за статистикою їм «травляться» найчастіше). Рекомендується відокремлювати кожен лист, відривати частину його основи і після особливо ретельно промивати з 2-х сторін, доки не зникне відчуття «слизькості» — тобто до скрипу.

Якщо Вам сподобалася наша стаття, і у Вас виникли думки з цього приводу, поділіться з нами. Нам дуже важливо знати Вашу думку!

■ Низькопінний кислотний засіб для ручного миття овочів, зелені, фруктів шляхом попереднього замочування в раковині, а також для використання у спеціальних автоматичних машинах

■ Видаляє водостійкі забруднення, включаючи восковий наліт

■ Не залишає післясмаку, запаху

■ Легко змивається водою

■ Підходить для обробки кухонних поверхонь, що контактують із продуктами харчування

■ Антибактеріальна дія щодо грамнегативних та грампозитивних бактерій, фунгіцидна активність щодо дріжджоподібних грибів роду Candida підтверджена ЦНДІ Епідеміології

■ Дозволено для застосування в ЛПЗ, дошкільних та шкільних закладах, на підприємствах харчової промисловості та громадського харчування

Овочі та фрукти мити безпосередньо перед вживанням. Перед миттям розсортувати овочі та фрукти, зелень мити у розібраному вигляді. Видалити продукти зі слідами гниття та м'яті. Опустити продукти у розчин. Залежно від рівня забруднення витримати 10-20 хв. Ополоснути водою.

Концентрація підбирається відповідно до способу застосування засобу та характеру забруднень.

Миття овочів та фруктів ручним способом- 3-5 мл/1 л води.

Миття овочів в автоматичній машині- 2 мл/1 л води.

Миття поверхонь- 10 мл/1 л води. Приготувати розчин, нанести на поверхню, зачекати 1-5 хв. Промити водою або протерти чистим протирочним матеріалом, змоченим водою.

Концентрації робочих розчинів контролюються за допомогою індикаторних тест-смужок "К-218".

ЗАПОБІЖНІ ЗАХОДИ
Не використовувати для миття ягід з м'якою шкіркою, грибів.

Зберігати у недоступному для дітей місці, окремо від харчових продуктів та лікарських засобів.

У разі замерзання засобу, при подальшому розморожуванні та перемішуванні струшуванням, споживчі властивості зберігаються.

Упаковка: каністра 5 л.

Термін придатності: 24 місяці з дати, вказаної на упаковці

Кошти для миття фруктів та овочів давно перестали бути блаженством, ставши нагальною необхідністю. Якщо раніше ми змивали тільки бруд, жучків і те, що завдяки всьому цьому розвинулося і розмножилося (невже це і правда колись було?!), то тепер ми повинні позбутися транспортувального воску, пестицидів і хто знає чогось ще, невідомого обивателю, але тим паче грізного та шкідливого.

Зараз не проблема купити засіб для миття фруктів та овочів, але не проблема і зробити його самостійно, хоча, ймовірно, це вимагатиме від вас на пару секунд більше. Нагороду ви отримаєте абсолютно прозорий список інгредієнтів, у безпеці яких будете впевнені.

Існує два способи миття фруктів і овочів: замочування і безпосереднє нанесення шляхом багаторазового обприскування і натирання об'єкта, що страждає. Я віддаю перевагу першому. Чому?

Замочування такий процес, який йде без безпосередньої вашої участі, ніж не мрія для ледарів. Другий спосіб оптимальний, якщо помити треба пару яблук чи груш. Тоді ваші зусилля щодо підготовки ванни не виправдають себе. Але, знову ж таки, обприскування не працюватиме, якщо це гроно винограду або жменя ягід. Тож я голосую за ванни.

Слід зазначити, що миття фруктів і овочів значно скорочує термін їх зберігання. Так що не лінуйтеся, мийте їх безпосередньо перед вживанням. В іншому випадку їх необхідно повністю висушити, потім перемістити в холодильник, але не варто випробовувати їх на тижневу міцність.

Активними компонентами знищення всього і вся, що наш організм не повинен споживати, будуть оцет, сіль та лимонна кислота. У резерві залишимо соду.

Оцет- дешевий, доступний і безпечний інгредієнт, - містить оцтову кислоту, яка і відповідає за знищення бактерій, цвілі та розщеплення воску. За словами виробників, здатна знищити від 98 відсотків бактерій.

Лимонмістить лимонну кислоту, невеликим недоліком його є те, що він не продається з позначкою відсоткового вмісту цієї кислоти, тому завжди залишаються сумніви. Але він здорово рятує, коли оцет через його специфічний запах небажаний.

Сільдобре відома нам як консервант. І вона не досягла б цього положення, якби її участь у знищенні бактерій була несуттєвою, чи не так?

Будь-який з наведених нижче варіантів можна використовувати як ванну або як наповнювач для пульверизатора. У другому випадку час дії 20-30 секунд. Після будь-якої обробки фрукти та овочі слід промити під прохолодною водою.

200 мл води
70 мл оцту (4,5 ст. л.)
Час замочування варіюється від 10 до 20 хвилин. Не зайвим буде їх кілька разів перешкодити.

200 мл води
30-40 г солі
Час замочування 10-15 хвилин. Підходить для продуктів, що не мають товстої шкірки, таких як салат, зелень, капуста та ін., якщо вас бентежить запах оцту.

200 мл води
Пол-лимона
Час замочування 5-15 хвилин (залежно від грубості шкірки). Підходить для ягід, де ні запах оцту, ні засолювання неприйнятні.

Активні інгредієнти можна поєднувати.

Господарські дівчатка з дитинства знають, що ягоди, зелень та фрукти треба мити під проточною водою. Цього достатньо, якщо ми говоримо про ягоди зі своєї грядки. Але що робити з овочами-фруктами, "дбайливо" вирощеними сільськогосподарською індустрією? Не кажучи про пестициди та гербіциди, які накопичуються в плодах і навряд чи можуть бути вимиті з поверхні плода, існують хімікати та віск, яким обробляють фрукти для кращого зберігання. До того ж, всі, хто бував на фруктово-овочевих складах, лякають страшилками про щурів і неймовірних комах, які граються там по наших з вами фруктах.

Отже, чим і як мити овочі та фрукти? Тільки не рідиною для миття посуду! Навіть якщо ця рідина екологічна, її важко повністю вимити з поверхні ягід та зелені. Тому, якщо вже використовувати додатковий очисник, то це має бути повністю натуральне, а краще органічний засіб для миття овочів. засіб, який можна їсти. Такий засіб можна виготовити самостійно або купити.

У Москві доступно, як мінімум, кілька “їстівних” засобів для миття фруктів та овочів:

Bentley Organic, Засіб для миття овочів, фруктів та салату, 500 мл (426р.) Купити .

Цей засіб – вибір номер один: по-перше, він зроблений із кислот: лимонна, яблучна, молочна та алое віра – все це натуральні антибактеріальні, антимікробні компоненти, які можна їсти. По-друге, вона сертифікована як органічна англійська асоціація Soil Association.

Засіб для миття фруктів Bentley Organic розчиняє та видаляє забруднення, вбиває 99,9% хвороботворних мікробів: доведено клінічно – і це третій аргумент на користь Bentley Organic.

Safefuard Fruit and Veggie Wash, 750 мл (230р.)

Цей засіб на третьому місці просто тому, що про нього є мало інформації. І саме воно набагато вже представлене у Росії. У складі знову ж таки алое вера плюс ефірні олії цитрусових, екстракт листя оливи, рослинний гліцерин і рослинний емульгатор. Виробник повідомляє, що засіб видаляє забруднення в сто разів краще за воду. Мабуть, більш детальної інформації про цей засіб ми не маємо.

Інструкція по застосуванню підійде до всіх трьох засобів, тим більше, що їх склади (особливо перший і другий номер) дуже схожі: необхідно розчинити засіб у воді, опустити туди фрукти на 30 сек, далі промити проточною водою, щоб змити смак засобу (він дуже кислий) і залишити лише смак фруктів.

Mako Clean Засіб для миття фруктів та овочів, 500 мл (313р.) Купити .

. Воно зроблено в Росії, має абсолютно схожий склад із Bentley Organic, проте не сертифіковане як органіка. Натомість і коштує значно дешевше.

Засіб ефективний та їстівний. Перевірено на собі.

Eat Cleaner Серветки для миття фруктів та овочів, 10 шт (450р.) Купити ТУТ.

Зручні серветки, які стануть у нагоді всім, хто перекушує не вдома. Достатньо протерти поверхню улюбленого фрукта-овочу, щоб не лише видалити бруд, а й віск, яким покривають, наприклад, яблука. У складі лимонна кислота, цитрат натрію, отриманий з цитрусових, морська сіль, овочевий гліцерин і якийсь очищувальний компонент, позначений, як "рослинний миючий засіб". Що це означає невідомо, тим більше, що у складі англійською, виявленому на просторах інтернету, цього інгредієнта немає.

Тим не менш, серветки користуються величезною популярністю у любительок інтернет-магазину iHerb.

Sodasan Засіб для миття фруктів та овочів, 500 мл (560р.) Купити ТУТ.

Спрей від "Содасан" це, по суті, рідке мило, яке розбризкується на поверхню овочів або фруктів, а потім змивається. У складі м'який очищаючий компонент (Alkylpolyglucosides), органічне мило (омилені рослинні олії), спирт, лимонна кислота, екстракт грейпфрута та сода. Зручний варіант для домашнього використання, особливо для миття динь та кавунів.

А на завершення поради як приготувати дешевий засіб і як мити овочі та фрукти:

Оцет + вода: Звичайний або яблучний оцет змішати з водою в рівних пропорціях. Використовувати як розчин для миття овочів. Після промивання промити фрукти/овочі під проточною водою. Оцтова кислота вбиває хвороботворні бактерії та руйнує віск, яким обробляють плоди.
Лимон + сода + вода: 250 мл води, 1 ч. ложка свіжого лимонного соку, 1 ч. ложка харчової соди - змішати. Отриманий розчин можна використовувати як спрей: спричинити плід, почекати 1-2 хв, змити під проточною водою. Вбиває бактерії та розчиняє забруднення. Отриманий можна зберігати у холодильнику.