مرحله 1: گوجه فرنگی ها را با پوست جدا کنید.

ما گوجه فرنگی های فولادی و بهاره را با اندازه بزرگ انتخاب می کنیم. ایجاد برش صلیبی کم عمق روی پوست از سمت پروگزیمال تا قسمت باریک که ظاهر ساقه میوه را از دست داده است، ضروری است. و سپس گوجه ها را پایین می آوریم 30-40 ثانیهدر یک قابلمه با شوید. سپس بلافاصله پس از صدای اضافی، گوجه فرنگی ها را از قابلمه به بشقاب حاوی آب سرد و تکه های یخ منتقل کنید. پس از تمام این دستکاری ها، متوجه خواهید شد که در آنجا، وقتی بریدگی ایجاد کردید، پوست از طریق پالپ خارج شد. شما فقط باید پوست را با نوک انگشتان خود بگیرید و آن را بردارید.
پس از پوست کندن، گوجه فرنگی ها را تقویت کنید. اینجاست که تهیه سبزی و پر زحمت ترین قسمت تهیه ترشی گوجه فرنگی بدون پوست به پایان می رسد.

درس 2: گوجه فرنگی ها را مرینیت کنید.

و ما چاره ای نداشتیم جز اینکه گوجه ها را بدون پوست مرینیت کنیم. برای تمیز کردن گوجه فرنگی ها، آنها را در شیشه های استریل قرار دهید. اجازه ندهید سبزیجات یک به یک محکم دراز بکشند. اگر شیشه ها پر از سبزیجات است، شوید را داخل آن بریزید، درب آن را بپوشانید و روی آن بریزید 10 hvilin.


آب گوجه فرنگی ها را دوباره داخل قابلمه بریزید و دوباره آن را بجوشانید. سیلت و ماسه گیلاس او را حل کنید. در انتها، وقتی ماریناد در حال جوش را از روی حرارت برداشتید، آن را به مخلوط اضافه کنید. هم بزنید و دوباره داخل قوطی گوجه فرنگی بریزید. بعد از بادمجان ها ادویه ها و سبزی ها را اضافه کنید و در انتها با درب محکم بپوشانید.
گوجه فرنگی های ترشی را برگردانید، روی آن ها قرار دهید و آنها را در یک پتو یا حوله بپیچید و به شکل توپ در بیاورید. پس از مدتی، تقریباً، یا اگر شیشه ها به دمای اتاق خنک شوند، باید آنها را روشن کرده، وارونه کرده و قبل از سایر آماده سازی ها، نمک و مربا قرار دهید.

کروک 3: ترشی گوجه فرنگی را بدون پوست سرو کنید.

گوجه فرنگی ترشی بدون پوست یک پیش غذای عالی است و همچنین می توانید به راحتی پایه هر سس گوجه فرنگی را تهیه کنید. بنابراین، توصیه می کنم چند شیشه دیگر را پیچ کنید تا بتوان از آنها برای میان وعده، سس درست کردن یا صرفاً برای خوردن عصرانه با کدو حلوایی یا ساعت و نان استفاده کرد.
خوشمزه - لذیذ!

گوجه فرنگی را بهتر است در شیشه های در بسته در یخچال نگهداری کنید، فقط مراقب باشید که سبزیجات در بسته نگهداری شوند.

جعفری و فلفل به عنوان معطر و تلخ باید اضافه شود. بدون ادویه های سنگین، اما فقط در ماریناد، گوجه فرنگی نیز بسیار خوشمزه تر است.

بهترین گوجه فرنگی برای این دستور، نوع "کرم" است.

تاریخ انتشار: ۱۳۹۷/۰۵/۱۱
ارسال شده: دارو
محتوای کالری: مشخص نشده است
ساعت پخت: مشخص نشده است

پیشنهاد می کنم گوجه فرنگی های خوشمزه و خوشمزه را در آب خیس و بدون پوست تهیه کنید. من دستوری برای تهیه کنسرو گوجه فرنگی برای زمستان به شما دادم که می توان از آن برای مکمل هر غذای جانبی گوسفندی یا سبزی گوشت استفاده کرد. برای تهیه سس‌های کمیاب از ویکورسیست نیز استفاده می‌شود، به‌عنوان مثال، بولونیز، و به جای رب گوجه‌فرنگی، کنسرو گوجه‌فرنگی را به گوشت، مرغ و ماهی خورشتی اضافه می‌کنند.
بهتر است در جای سرد با دمای 1+ تا 9+ درجه در زیرزمین یا شاخ و برگ خشک و تاریک بمانید.
برای تهیه آن به 60 هویلین نیاز است. بر اساس مواد ذکر شده در دستور غذا، شیشه های 0.5 لیتری دریافت خواهید کرد.

عناصر:

- گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
- نمک - 30 گرم؛
- شن و ماسه گیلاس - 50 گرم؛
- otset - 30 میلی لیتر.

دستور العمل Pokrokovy با عکس:

از بین بردن پوست گوجه فرنگی بسیار آسان است. برای این منظور یک برش در پشت پوست در امتداد پشت پوست ایجاد می شود. سه کیلوگرم سبزی را پوست می گیریم و پوست آن را از دو کیلوگرم جدا می کنیم تا دیگر به سس نیازی نداشته باشد.




سبزیجات خرد شده را به مدت 1 عدد در یک قابلمه با شوید بریزید. بسته به ضخامت پوست و مرحله بلوغ، زمان را می توان جدی گرفت. بعد از اینکه گوجه ها آب شدند، آنها را در قابلمه ای روی سطح قرار می دهیم.
با شوید بلافاصله گوجه ها را داخل ظرفی با آب سرد منتقل می کنیم. در واقع پوست به راحتی تقویت می شود.




گوجه ها را پوست گرفته و از وسط نصف می کنیم و ضخیم شدن ساقه میوه را برش می دهیم. نسخه های بزرگ به 2-4 قسمت تقسیم می شوند، قسمت های دیگر به طور کامل جدا می شوند.




سبزیجات را در شیشه های تمیز و خشک قرار دهید. شیشه ها را دوباره به اندازه 23 گرم پر کنید.

گوجه‌فرنگی‌هایی که کنار گذاشته می‌شوند در مخلوط‌کن پردازش می‌شوند یا از چرخ گوشت عبور می‌کنند. برای این تنوع نیازی به برداشتن پوست نیست، فقط گوجه فرنگی را اضافه کنید.




رب گوجه فرنگی ریز را از صافی پاک می کنیم تا مخلوط سفت شود و له می کنیم.
نمک آشپزخانه، ماسه آلبالو، اوست را به توده پوره شده اضافه کنید، یکباره بجوشانید، 5 خویلین را بجوشانید.




شیشه های سبزیجات را با سس آب پز تا روی صفحه پر کنید. شیشه ها را در ظرفی برای استریل کردن روی یک تکه پارچه قرار دهید و در آب داغ بریزید. ظرف قابل استریل 500 میلی لیتر 14 لیتر. محکم بسته می شود

خود فصل تدارکات به پایان رسیده است. زمان آن فرا رسیده است که گوجه فرنگی ها را برای زمستان حلقه کنید؛ اگر گوجه های اصلی نباشند، اما خوشمزه ترین آنها باعث می شود انگشتانتان را لیس بزنید. و امروز 9 دستور العمل خوشمزه برای پخت گوجه فرنگی با آب خیس خواهم نوشت. این روش نگهداری بسیار مفید است، حتی اگر دو مورد را در یک مصرف کنید: سبزیجات کامل و گوشت. قبل از صحبت، گوجه فرنگی می تواند با طعم طبیعی، بدون نمک اضافه یا تند باشد.

اساس همه دستور العمل ها، به طور طبیعی، گوجه فرنگی است. و سپس تنوع را توسعه خواهید داد. میوه ها را با آب گوجه فرنگی بریزید، رب گوجه فرنگی را بیرون بریزید و چیزی نریزید. برای افزایش طعم، گیاهان و ادویه های مختلف را اضافه کنید. سعی کنید یک بار چنین شیشه های روشن را ببندید و بلافاصله برای نرخ بالاتر آماده خواهید شد.

قبل از صحبت، یک تهیه خوشمزه دیگر با گوجه فرنگی. آخرین بار در مورد او نوشتم. من به شدت توصیه می کنم بهتر از فروشگاه بیرون بروید.

هی، بیایید شروع کنیم. دستور پخت را بخوانید و بپزید. و فراموش نکنید که در نظرات بنویسید که کدام دستور پخت مورد علاقه شماست.

برای لذت بردن از گوجه فرنگی طبیعی بدون هیچ گونه افزودنی که می تواند عطر طبیعی را مسدود کند، لذت می برید. نیازی به نمک، کدو سبز یا هر چیز دیگری نیست. من این ویکوری را برای تهیه سس و سس کچاپ (برای پاستا، کتلت، پیتزا، کوفته و غیره)، برای سس، برای ساندویچ داغ آماده می کنم. چیزهای بسیار دیگری وجود دارد که می توانید به آنها برسید. لپه طعمی را حفظ می کند که در گوجه فرنگی های گلخانه ای زمستانی نمی توانید پیدا کنید.

این دستور برای شما مانند یک عصای جادویی خواهد شد. به راحتی می توانید شیشه های زیادی تهیه کنید.

عناصر:

• گوجه فرنگیها
• ریحان تازه

طرز تهیه:

1. با بانک ها مهربان باشید. گوجه فرنگی را می توان مانند ریحان تمیز نگه داشت.

می توانید از ادویه های مورد علاقه خود برای بادمجان استفاده کنید.

2. میوه های کوچک را به صورت ضربدری برش دهید و بزرگ ها را تا نیمه برش دهید. برای گوجه گیلاسی کافی است چند جا آن را با خلال دندان سوراخ کنید. میوه های قرمز را با احتیاط کنار شیشه قرار دهید تا مقداری از آب آن دیده شود. می توانید پوست گوجه فرنگی را جدا کنید. اگر وقت ندارید، می توانید با آن آشپزی کنید. پوست را می توان در زمان خشک شدن این کنسروها جدا کرد و جمع کرد.

3. یک حبه ریحان را بین گوجه فرنگی ها قرار دهید و با درب آن ها را بپوشانید. نیازی به محکم کردن یکباره آن نیست.

4. یک حوله آشپزخانه را در یک قابلمه پهن قرار دهید و شیشه ها را روی آن قرار دهید. با آب پر کنید، چند سانتی متر به بالا بگذارید. روی حرارت زیاد قرار دهید و آب را بجوشانید. سپس حرارت را تغییر دهید و مخلوط نگهداری شده را به مدت 20 دقیقه (یک ساعت برای شیشه های لیتری) یا 15 نوشیدنی (0.5 لیتر) در یک آب پاش خیس کنید.

5. شیشه ها را بردارید، درب آن ها را محکم ببندید، آنها را زیر و رو کنید و خوب بپیچید. با گوجه فرنگی باید قدم به قدم و به تدریج برخورد کرد. استریل کردن تا دمای 60 درجه لازم است.

6. تبر و گوجه‌فرنگی‌های شما آماده هستند، «انگشتان را می‌لیسید». بیرون آمدن شگفت انگیز است، فقط خوشمزه است. چه چیز دیگری برای خلق و خوی پر زرق و برق لازم است؟

سس گوجه فرنگی در آب خیس بدون پوست (دستور تهیه یک شیشه لیتری)

این دستور غذا منحصر به فرد است زیرا گوجه فرنگی در گوجه فرنگی خیس نمی شود، بلکه در آب عسل پخته می شود. هنگامی که پوست میوه ها جدا می شود، بوی بد آن مانند میوه های تازه بیرون می آید. به جز استریل کردن بیرون شیشه ها نیازی به پختن چیزی نیست. بیایید در مورد همه چیز به ترتیب صحبت کنیم.

مواد لازم برای ظرف 1 لیتری:

• گوجه فرنگیها
• tsukor - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری. بدون وزن
• تخمین زده شده 9٪ - 1 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه:

1. وقتی شروع به تماس می‌کنید، قوطی‌های نوشابه را بشکنیم. تهیه سبزیجات نیز نیاز به شستشو دارد. مرحله بعدی پیچیده ترین فرآیند است - برداشتن پوست. اگر برخی از رازها را بدانید، به راحتی می توانید به دردسر بیفتید. برای درست کردن لپه، برش ضربدری روی پوست میوه ایجاد کنید. تمام گوجه فرنگی ها را در ظرفی بریزید و شوید را روی آنها بریزید. بگذارید 30 ثانیه بماند.

آب داغ بریزید و در کریژانا بریزید. چنین تفاوت شدید دما به پوست کمک می کند تا به سرعت پوست کنده شود. در جایی که برش در حال حاضر شروع به بیرون آمدن کرده است، فقط کمی کمک بیشتری با چاقو خواهید داشت.

2. پوست سبزی را به صورت ورقه ای برش دهید. در این دستور، گوجه فرنگی ها نه صاف، بلکه به صورت توده قرار می گیرند. این روش به بوی تعفن اجازه می دهد تا آب بیشتری آزاد کند. تکه هایی را که رسید کنار شیشه قرار دهید و با قاشق آن ها را فشرده کنید تا خالی نشوند.

3. وقتی شیشه پر شد، تمام گوجه ها با آب آنها پوشانده می شود. یک قاشق چایخوری کدو سبز و یک قاشق غذاخوری نمک را در یک شیشه لیتری بریزید. با درب های تمیز و استریل بپوشانید و برای استریل کردن بفرستید.

برای این منظور کف یک قابلمه بزرگ یک حوله قرار دهید. شیشه های بالایی خود را روی این حصیر قرار دهید و تا سرشانه آنها را با آب گرم پر کنید. شیشه ها را نزدیک آب آشامیدنی قرار دهید. پس از جوشاندن آب، شیشه ها را به مدت 15 دقیقه با جوش ملایم استریل کنید.

4. مواد را از شوید خارج کنید (با دست از انبر مخصوص استفاده کنید)، یک قاشق غذاخوری از آن را در شیشه بریزید و درب آن را بپیچید. شیشه ها را برگردانید و آنها را زیر یک کت خز بپیچید. زالیشیت اوستیگاتی نا دوبو. سپس می توانید آن را در تاریکی (احتمالا در دمای اتاق) نگهداری کنید.

کنسرو گوجه فرنگی در سس گوجه فرنگی بدون استریل کردن

این یک دستور ساده برای نگهداری گوجه فرنگی در سس گوجه فرنگی است. در این حالت، نیازی به استریل کردن شیشه ها به طور کامل یا خارجی نیست. من می دانم که آقای مستر دوست ندارد خودش از طریق «دردسر» عقیم سازی روی آماده کردن وسایل برای زمستان کار کند. بیایید خودمان را از بدبختی خلاص کنیم، ویکوریستا این دستور العمل معجزه آسا.

چنین آماده سازی ها حتی روی میز نیز آسان است. و در فصل آینده، خانواده ها بیشتر از این کوزه های خوشمزه درخواست خواهند کرد. خود گوجه‌فرنگی را می‌توان قبل از سیب‌زمینی یا گوشت سرو کرد و از فیلینگ ویکوری می‌توان به عنوان پایه‌ای برای تهیه سس (مثلاً برای) یا سس (مثلاً برای) استفاده کرد.

مواد لازم برای ظرف 1 لیتری:

• گوجه فرنگی - چند بار وارد شود + برای ریختن
• برگ بو - 1 عدد.
• دانه فلفل سیاه - 5 عدد.
• برگ کرفس - 7-8 عدد.
• chasnik - 1-2 میخک
• فلفل دلمه ای - 0.5 عدد.

برای 1 لیتر پر کردن:

• tsukor - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. بدون وزن

آماده سازی:

1. شیشه ها و درب ها را با جوش شیرین بشویید و کاملا با آب گرم بشویید. شیشه ها را روی یک حوله برگردانید و بگذارید کاملا خشک شوند. کراست ها را به مدت 5 دقیقه|دقیقه| بجوشانید و داخل شوید بریزید تا بوی بدش از بین بره.

شیشه ها را همیشه با یک اسفنج ظرفشویی جدید بشویید؛ از ظروف قدیمی حاوی میکروب و چربی استفاده نکنید.

2. گوجه فرنگی ها را خوب بشویید و مرتب کنید. برای آب گوجه فرنگی، از هر نوع سبزیجاتی که ظاهری ندارند استفاده کنید: نعنا، با نعناع، ​​بزرگ، ترک خورده و غیره. میوه های ترد، چاق و سفت را بیرون بریزید تا به طور کامل در یک شیشه قرار دهید.

3. حالا با چاقو ساقه این گوجه های "فاسد" را سوراخ کنید. کف را به عمق 2 سانتی متر فشار دهید.این کار برای اینکه گوجه فرنگی ها کاملا گرم شده و نمک زده شوند لازم است.

4. یک برگ بو، 5 دانه فلفل سیاه و یک آتل برگ کرفس (تمیز) را در ته ظرف یک لیتری قرار دهید. سپس گوجه‌فرنگی‌های بزرگ را محکم در شیشه قرار دهید، اما فشرده نشوند. یک میخک بزرگ چاسنیک را روی آن قرار دهید، به صورت ورقه ای برش دهید.

طرفداران غذاهای تند می توانند یک آتل فلفل چیلی اضافه کنند.

5. سپس آب را بجوشانید و شوید را در بالای شیشه ها بریزید. قلوه ها را در ابتدا بریزید تا کنار آن گرم شود، سپس تا بالا بریزید. روی شیشه ها را با درب استریل بپوشانید و با حوله بپیچید تا حرارت از بین نرود. این ظرف را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا همه اجزا گرم شوند.

6. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به نوارهای کوتاه برش دهید. فلفل باید از زمان پر شدن کمی آب پز شود. خود سبزی کامل طعم و عطر اصلی را به سس اضافه می کند. این آماده سازی مشابه دستوری است که در مقاله قبلی نوشتم. برای گوجه فرنگی هایی که برای آبمیوه انتخاب شده اند، تمام قسمت های آن (ساقه میوه، نواحی پوسیده و غیره) را جدا کنید. پوره کردن میوه به یک پوره غیرممکن بود. ساده ترین و بهترین راه برای تهیه آن در مخلوط کن است. عسل را می توان در گوشت چرخ کرده خرد کرد یا در یک رنده ریز رنده کرد و پوست آن را جدا کرد.

برای اینکه بدانید دقیقا چقدر سس لازم است، روی گوجه‌ها در شیشه‌ها (قبل از حرارت دادن) آب جوشیده بریزید، آن‌ها را اضافه کنید و آن‌ها را تفت دهید.

7. پوره گوجه فرنگی را روی فلفل بریزید، نمک و زوکور را اضافه کنید. بسیاری از این افزودنی‌ها ممکن است با اظهارات موجود در فهرست مواد متفاوت باشند، زیرا شیرینی اسیدی در برخی میوه‌ها متفاوت است. برای لذت بردن حتماً باید سس خود را مخلوط کنید. سومیش را که بیرون آمده را روی اجاق بگذارید و به جوش بیاورید و برای 5-7 مرغ بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

8. پس از 20 دقیقه پس از دم کردن گوجه فرنگی با شوید، آب را از شیشه ها بریزید و بلافاصله سس در حال جوش را تا گردن بریزید. برای آب گرم، باید به صورت دستی از یک پوشش نایلونی مخصوص با سوراخ استفاده کنید. از آنجایی که سلطنت چنین چیزی ندارد، برای سرعت بخشیدن به آن از گاز استفاده کنید.

9. با کراست بپوشانید و با دستگاه رول کنید. شما همچنین می توانید به سرعت از پیچ استفاده کنید. نگهدارنده تمام شده را وارونه کنید، درب ها را بررسی کنید تا مطمئن شوید که مهر و موم شده اند، دلیلی برای نشت وجود ندارد. قطعات را خوب بپیچید و بگذارید زیر فرش خنک شوند. بنابراین گوجه فرنگی خوشمزه و سس گوجه فرنگی آماده است. از خودت لذت ببر

ترشی گوجه فرنگی با ترب و چاسنیک

Khrіn i chasnik اغلب برای i vikorist است. آلو و گوجه فرنگی و افزودنی های معطر طعم خاصی می بخشد. امروز توصیه می کنم یکی از غذاهای مورد علاقه خود را برای زمستان درست کنید - گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی با ترب کوهی، چاسنیک، شوید و جعفری. بیرون رفتن تند و تند است، زیرا فلفل تند در انبار داریم. خانواده شما با چنین فرکانس آزار نخواهند داد.

مواد لازم برای 2 لیتر

• گوجه فرنگی سفت سرخ شده - 1300 گرم.
• گوجه فرنگی be-yaki-stigli - 900 گرم.
• فلفل دلمه ای - 300 گرم.
• فلفل اضافی - 8 نخود
• برگ بو - 2 عدد.
• چتر آفتابی - 2 عدد.
• chasnik - 4 میخک
• فلفل گستری - 1 عدد.
• برش کرون - 1 عدد.
• جعفری - برای بادمجان

برای 1 لیتر آب میوه:

• نمک - 25 گرم.
• تسوکور - 25 گرم.

آماده سازی:

1. شیشه ها را برگردانید تا کاملا سالم بمانند. آنها برای تراشه ها و ترک ها مقصر نیستند.

سن قوطی برای نگهداری اگر بیش از 5 سال باشد لازم نیست، در غیر این صورت خطر به دلیل کم نور بودن آن خواهد بود. از زمان انتشار قوطی، شما برای روزها شگفت زده خواهید شد. ظرف بیرونی را با جوش شیرین بشویید.

2. گوجه فرنگی ها را هم بشویید. تا جایی که امکان دارد میوه ها را انتخاب کنید. قطعات (گرد یا رویه) را در آب سرد قرار دهید. شما باید از گوجه فرنگی نرم آب بگیرید. برای شیشه های دو لیتری به حدود 1 لیتر نیاز دارید. فلفل دلمه ای به آب آن نت نجیب داده می شود.

3. سبزی های تازه را بشویید و چند ثانیه با شوید آبپز کنید. اغلب دلیل تورم شیشه ها خود سبزی ها است، زیرا مواد لازم برای آنها تهیه نشده است.

4. در ته ظرف یک لیتری، یک برگ بو، 3-4 دانه فلفل، یک تکه برگ جعفری، یک شوید چتری و نصف برگ کرون قرار دهید. گوجه فرنگی های کامل را روی ادویه ها قرار دهید، درست با پوست.

5. اگر شیشه تا نیمه پر است، نصف فلفل تند را حلقه حلقه کنید. برش های چاسنیک را نیز اضافه کنید (چند حبه برای یک شیشه کافی است).

6. به قرار دادن گوجه فرنگی در شیشه ها تا بالا ادامه دهید. با پوسته های تمیز بپوشانید و بگذارید بریزد.

7. از گوجه فرنگی هایی که برای تهیه آب میوه در نظر گرفته شده است استفاده کنید. آنها را خوب خرد کرده و با استفاده از مخلوط کن فلفل دلمه را اضافه کنید. پوره به دست آمده را در قابلمه ای جداگانه بریزید و بگذارید بپزد. پس از جوش آمدن، مواد را به مدت 4 تا 5 دقیقه بجوشانید تا کاملا پخته شود.

8. اگر گوجه فرنگی پخته است، باید آن را از صافی رد کنید تا پوست باقی مانده از آن جدا شود.

9. شیره را روی اجاق بگذارید، مقداری نمک و زوکور اضافه کنید. بعد از جوشیدن 4-5 هویلین دیگر را بجوشانید. آب داغ را روی گوجه فرنگی ها تا لبه شیشه بریزید.

اگر زمان کافی برای سرهم بندی فرآیند ندارید، باید همه چیز را به سرعت ببندید، سپس می توانید از کل فرآیند صرف نظر کنید.

10. من توانایی استریل کردن طعم زمستانی را از دست دادم. به روش استاندارد ادامه دهید: یک ظرف سرو را در کف قابلمه قرار دهید و کمی آب اضافه کنید. شیشه ها را در یک قابلمه قرار دهید و آنها را با آب داغ پر کنید یا می توانید روی آنها را با شوید بپاشید. این بار آب داغ را اضافه کنید، زیرا شیشه ها از قبل با آب گرم شده اند. تغییرات ناگهانی دما وجود ندارد. 10 گاو را بعد از جوشاندن آب عقیم کنید. سپس شیشه ها را با درب می پوشانند.

11. پس از استریل کردن، شیشه ها را از آبپاش بردارید و درب ها را محکم ببندید. قطعات کار را برگردانید و کاملاً آبکش کنید. برای این دستور نیازی به پیچیدن گوجه فرنگی نیست. همونطور که میگید قشنگ و در عین حال تند و خوشمزه میاد.

خوشمزه ترین دستور برای نگهداری گوجه فرنگی در شیشه های رب گوجه فرنگی

این دستور غذا از بسیاری جهات متنوع است. در اصل، گوجه فرنگی را با آب گوجه فرنگی می ریزند، سپس رب گوجه فرنگی روشن را با آب مخلوط می کنند و سس غلیظ و یکدستی از آن بیرون می آید. و هیچ چیز خنده داری ...

عناصر:

• گوجه فرنگی - 4 کیلوگرم
• آب - 2 لیتر
• رب گوجه فرنگی - 380 گرم.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.
• tsukor - 2 قاشق غذاخوری.
• اسید اوتیک 70٪ - 2 قاشق چایخوری.
• برگ بو - 3 عدد.

روش پخت و پز:

1. با خرد کردن شیشه ها و پوسته ها شروع کنید. همانطور که در دستور غذا وجود دارد، باید پوست گوجه فرنگی را جدا کنید. برای این کار دو برش روی پوست جنین ایجاد کنید. یک قابلمه با شوید را روی اجاق قرار دهید. یک کاسه پر از آب سرد و یخ داشته باشید. گوجه فرنگی ها را به مدت 30 ثانیه در آب جوش بریزید. با قاشق سوراخ دار بردارید و در آب سرد قرار دهید. و سپس فقط پوست را بردارید، با استفاده از یک چاقو برای کمک به خودتان. ساقه را بردارید.

2. میوه های پوست گرفته را در شیشه ها بریزید. این دستور پخت نیازی به برش آنها ندارد، گوجه فرنگی ها به طور کامل قرار می گیرند. برای اینکه گوشت لطیف له نشود، نیازی به فشار دادن یا فشار دادن نیست.

3. ابتدا آب را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید. شیشه را تا بالا بریزید و با درب بپوشانید. قطعه کار را به مدت 10 دقیقه پر کنید تا گرم شود. بنابراین چنین خرچنگی نیازی به استریل کردن مواد نگهدارنده در تابه نخواهد داشت.

4. در حالی که گوجه فرنگی در حال گرم شدن است، باید فیلینگ را درست کنید. دو لیتر آب را به جوش آورید، زوکور، نمک، برگ بو، رب گوجه فرنگی و اوست را با هم مخلوط کنید. همه چیز را هم بزنید و جدا کنید. بگذارید ماریناد بجوشد.

5. آب را از شیشه ها بریزید و سس در حال جوش را اضافه کنید. درب ها را خیلی محکم ببندید (چون بوی یورو می دهند) یا با دستگاه بغلتانید. طعمی که بیرون آمده را بپیچید، آن را تا شب گرم نگه دارید. باور کنید، این پیش غذا را بردارید، فیل را بنوشید و دوباره پر کنید.

دستور العمل بسیار ساده برای تهیه گوجه فرنگی بدون ماریناد

من می خواهم یک دستور بسیار ساده و سریع برای تهیه گوجه فرنگی برای زمستان را با شما به اشتراک بگذارم. نه نیازی به برداشتن پوست است و نه نیازی به چاشنی ادویه جات ترشی جات. گوجه ها را به این ترتیب ببندید تا طعم طبیعی آنها حفظ شود. و درست در مقابل vikoristanny می توانید نمک اضافه کنید و چاشنی برای ذائقه و نیاز اضافه کنید.

از چنین آماده سازی ها می توانید با اضافه کردن کدو سبز تازه و چاشنی روغن زیتون سالاد درست کنید. یا از آن برای تهیه سس گوجه فرنگی استفاده کنید (این گونه پیچ و تاب ها در فروشگاه گران هستند).

عناصر:

• گوجه فرنگیها

و بس! هیچ چیز دیگری لازم نیست. این ابزار به شیشه هایی با هر اندازه ای نیاز دارد (ظروف را با دست استریل کنید)، یک قابلمه پهن، درب، و یک ماشین درز (یا درب یکبار مصرف).

آماده سازی:

1. شیشه ها و گوجه فرنگی ها را بشویید. پوسته ها را استریل کنید (3-5 کیلین را بجوشانید که کافی است). گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و ساقه آن را جدا کنید. میوه ها را در شیشه ها قرار دهید، طرف برش را به سمت پایین فشار دهید.

برای این منظور از سس گوجه فرنگی نه انواع سالاد، بلکه برای نگهداری استفاده کنید. بو قوی است و در دمای بالا ظاهر نمی شود. همچنین، میوه‌های کوچک‌تری را انتخاب کنید، زیرا میوه‌های بیشتری در شیشه جا می‌شوند.

2. شیشه های جدید را بمالید تا هنگام استریل کردن گوجه فرنگی ها بنشینند. با کراکر بپوشانید.

3. یک قابلمه بزرگ بردارید، کف آن را با گاز یا دروازه بپوشانید. شیشه های پر شده را در قابلمه ای قرار دهید و آب را تا کمر ماروسین (در نقطه ای که شیشه شروع به صدا می کند) بریزید. آب را می توان سرد یا به جای گرم ریخت تا به سرعت بجوشد.

4. سبزیجات کنسرو شده را روی حرارت زیاد قرار دهید، آب را در قابلمه بجوشانید و حرارت را تغییر دهید. پس از جوش آمدن، شیشه های 20 لیتری و شیشه های 15 لیتری را استریل کنید. نوعی درب را روی درب ها قرار دهید (مثلاً درب قابلمه دیگری).

5. شیشه ها را از آبپاش بردارید و فوراً آنها را رول کنید. و سپس روش استاندارد را دنبال کنید - قطعات کار را برگردانید و آنها را در آب گرم بپیچید تا کاملا خنک شوند. همانطور که می دانید زمان کافی برای تهیه چنین گوجه فرنگی ها وجود ندارد. خوب است بگوییم که آنها به کسانی که هیچ ماده نگهدارنده ای به جز اسید طبیعی در انبار ندارند اهمیتی نمی دهند.

تهیه گوجه فرنگی با دارچین برای زمستان (برای گوجه فرنگی)

دستور العمل های گوجه فرنگی حتی معطر تر می شوند. علاوه بر مجموعه استاندارد ادویه ها، دارچین نیز اضافه می کنند که شیک خاصی به آن می بخشد. من فوراً به شما می گویم که برای بدست آوردن آماده سازی کامل باید مراحلی را انجام دهم. این یک دستور شویدکی (shvidky buv vischim) نیست. اما نتیجه مطمئناً اسکی بازان را خوشحال می کند.

مواد لازم برای ظرف 1 لیتری:

• گوجه فرنگی - 800-900 گرم. + 250 میلی لیتر آب میوه
• نمک - 1 قاشق چایخوری. بدون وزن
• tsukor - 1 قاشق غذاخوری.
• دارچین - روی نوک چاقو
• برگ بو - 0.5 عدد.
• دانه فلفل یدکی - 1 عدد.
• دانه فلفل سیاه - 3 عدد.
• ورق کرونو - 0.5 عدد.
• chasnik - 1 میخک

روش پخت و پز:

1. گوجه فرنگی ها باید شسته و دسته بندی شوند. زیباترین و ضخیم ترین ها را ببندید و بگذارید له شده و زیپ شده برای آبمیوه بنشینند.

شما می توانید آب میوه را به هر طریقی دریافت کنید: از طریق آبمیوه گیری، آبمیوه گیری، چرخ گوشت یا مخلوط کن. دو قسمت باقی مانده دارای پالپ و گوشت خواهد بود. اگر می خواهید منحصر به فرد باشد، پوره ای را که از صافی خارج می شود، بمالید. ساده ترین راه خرید آب گوجه فرنگی آماده از فروشگاه است.

2. شیره (یا پوره) را در قابلمه بریزید و 10 مرغ را بجوشانید و بجوشانید. گاهی لازم است پوست گوجه فرنگی صمغی را جدا کنید. برای این کار آب را روی اجاق گاز بریزید و بگذارید بجوشد. یک برش ضربدری روی پوست حیوان ایجاد کنید و آب را در آب جوش بریزید. گوجه‌فرنگی‌ها را با 1 برش بشویید، سپس آن را بردارید و در آب سرد قرار دهید.

3. شیشه ها را با دقت با نوشابه یا با رحمت پروردگار مخلوط کنید. ادویه های مورد علاقه خود را در ته شیشه قرار دهید؛ طعم ها ممکن است مانند لیست مواد نباشد. من نصف برگ بو، سه دانه فلفل سیاه و یک نخود زمستانه، یک میخک چاسنیک، یک تکه برگ کرون را در ظرف یک لیتری چرمی ریختم، می توانید یک پاشیدن محصول یا جعفری پشت بادمجان ها بریزید.

4. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و در شیشه آماده شده قرار دهید. ساقه میوه باید قطع شود. نیازی به چسباندن میوه ها نیست، در غیر این صورت شکل خود را از دست می دهند. می توانید شیشه را کمی مرتب کنید تا کمتر خالی شود.

5. یک قاشق غذاخوری کدو سبز و یک قاشق چایخوری نمک را روی گوجه فرنگی ها در یک شیشه لیتری قرار دهید. و همچنین کمی دارچین اضافه کنید. همه چیز را با آب گوجه فرنگی تا لبه پر کنید. با درب بپوشانید و برای استریل کردن قرار دهید. من جزئیات نحوه استریل کردن آماده سازی را که در دستور العمل نوشتم شرح نمی دهم. شیشه های لیتری را 20 دقیقه پس از جوشاندن آب استریل کنید.

6. پس از استریل کردن، شیشه ها مهر و موم می شوند. ایده خوبی است که شیشه در بسته را تکان دهید تا کدو سبز بین گوجه فرنگی ها پخش شود و حل شود. این لحظه مهمی است، آن را از دست ندهید.

7. نگهدارنده را برگردانید و آن را بپیچید. پس از شستن، برای نگهداری از محل خود خارج کنید. از آنجایی که گوجه فرنگی بدون اتو تهیه می شود، می توان آن را به کودکان و افراد مبتلا به بیماری های دستگاه روده داد.

دستور تهیه ویدیویی گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی با اتو

ویدئوی طرز تهیه گوجه فرنگی مرزه را در آب میوه ببینید. ویکوریستیک تهیه شده دارای گیاهان معطری است که از طریق آن این شیره احساس سیری در شما ایجاد می کند و خود گوجه فرنگی را می توان در گیاهان مختلف ویکورسیته کرد. طعم این آماده سازی شیرین و ترش، ملایم گرم خواهد بود.

دستور تهیه گوجه فرنگی مرزه با آب گوجه فرنگی از فروشگاه در اتوکلاو

اتوکلاو خانگی به طور فزاینده ای در بین کسانی که به طور منظم در کنسرو کردن مشغول هستند محبوب شده است. مزایا واضح است - می توانید تعداد زیادی شیشه را در یک حرکت استریل کنید. فرآیند استریلیزاسیون نیازی به کنترل ندارد و نیازی به ترس از ایمنی نیست. و اکنون لازم نیست در آشپزخانه در فر باشید. این واحد باید خود به خود تجزیه شود. در اتوکلاو می توانید گوجه فرنگی را طبق هر دستوری در آب مرطوب تولید کنید که در زیر توضیح خواهیم داد.

من با جزئیات هیچ دستور العملی کار نمی کنم، هر چیزی را که دوست دارید انتخاب کنید. من حفظ های ظریفی را که می توان با استفاده از اتوکلاو به دست آورد، شرح خواهم داد. اطمینان حاصل کنید که اتوکلاو برای دستور العمل های با استریل استفاده می شود.

1. نیازی به استریل کردن شیشه ها از قبل نیست، کافی است آنها را خوب بشویید. شما باید همین روش را در مورد کراست ها دنبال کنید. در مرحله بعد، شیشه ها را با گوجه فرنگی پر کنید، ادویه جات ترشی جات (برگ، برگ توت، چاسنیک، کرپ، دانه فلفل) را اضافه کنید و در آب گوجه فرنگی بریزید. می توانید آن را از فروشگاه های آماده خریداری کنید یا خودتان آن را درست کنید.

مهم! تا لبه شیشه باید حدود 2 سانتی متر فاصله وجود داشته باشد، در هنگام استریل کردن اولیه، شیشه ها کاملا پر می شوند، در صورت برداشتن اتوکلاو، لازم است پد گرد و غبار را جدا کنید.

2. بلافاصله بالای شیشه ها را با درب بغلتانید. این نیز مشابه روش استاندارد است و از بسته شدن شیشه ها پس از استریل کردن جلوگیری می کند. پس از پیچاندن درب ها، شیشه ها را برگردانید تا نشتی نداشته باشند. درپوش ها پاره شده اند اما به صورت هرمتیک بسته شده اند.

3. شیشه ها را روی پایه در اتوکلاو قرار دهید. اگر قوطی ها زیاد باشد، آنها را در طبقات قرار می دهند. داخل اتوکلاو آب بریزید. آب ممکن است به طور کامل رویه ها را بپوشاند. به طور دقیق تر، جریان آب برای ترک ها 2 سانتی متر بیشتر است.

4. درب را ببندید و مهره ها را سفت کنید. قرار دادن پمپ یا کمپرسور در اتوکلاو ضروری است. برای این کار پمپ را به محل مورد نیاز وصل کنید و پمپ کنید تا فشار سنج 1 اتمسفر را نشان دهد. پمپ را بردارید و فنجان خشک را در جای خود بچرخانید.

5-گوش کن، چیزی هق نزن. برای وجود صداهای شخص ثالث مقصر نیست. اگر همه چیز خوب باشد، اتوکلاو به صورت هرمتیک بسته می شود و فشار کاهش می یابد. دستگاه را از پریز جدا کرده و دما را روی 110 درجه تنظیم کنید. اگر اتوکلاو گاز دارید، به سنسور دما نیاز دارید. همان ساعت 15 ساعت است.

6. همین، دیگر نیازی به اعمال روزانه ندارید. اگر دما زیر 110 درجه است، تایمر را روی یک ساعت تنظیم کنید. هنگامی که گرم می شود، فشار در اتوکلاو حرکت می کند، اما این طبیعی است.

7. پس از اتمام استریلیزاسیون، نمی توان درب آن را باز کرد. باید صبر کرد تا اتوکلاو تا 30 درجه خنک شود. سپس شیشه ها را آنجا بگذارید تا تمام شود. اگر همه چیز سرد است (هنوز چند سال باقی مانده است)، باید سطل را بچرخانید تا فشار آزاد شود. و تنها پس از این می توانید درب دستگاه را باز کرده و آن را حفظ کنید.

اگر نیاز به استریل کردن یک دسته جدید از شیشه دارید، می توانید سرعت خنک شدن اتوکلاو را افزایش دهید. برای این کار مقداری آب سرد تهیه کنید. بهتر است به او اجازه دهید با یک روش طبیعی خنک شود.

8. مهم است که کنسرو تهیه شده در اتوکلاو خوشمزه تر باشد و باعث صرفه جویی بیشتر در مواد قهوه ای رنگ شود. علاوه بر این، چنین محصولاتی بهتر حفظ می شوند و متورم نمی شوند.

بنابراین، مقاله در حجم به پایان رسید. امیدوارم دستور پخت مورد علاقه خود را پیدا کنید که در آشپزخانه شما محبوب شود. و به یاد داشته باشید که کمی تخیل همیشه روی گیاه آماده شده تأثیر می گذارد. در آشپزی ابتدا باید روی ذائقه خود تمرکز کنید و همیشه آنچه را که بیرون آمده است بچشید. و سپس پاشش ها را خواهید دید. تا اون موقع در آینده خوشمزه تر میشه.

در تماس با

با این حال، هر محصولی می تواند به یک تجربه آشپزی فوق العاده تبدیل شود. به خصوص در فصل، زمانی که هدایای تازه از طبیعت وجود دارد - انواع توت ها، میوه ها، سبزیجات، سبزیجات - فقط یک دریا.

برای این دستور، آب گوجه فرنگی به آب خاصی نیاز ندارد. برای ایجاد چنین ذخیره استراتژیک برای زمستان، نیازی نیست که زمان زیادی را در آشپزخانه صرف آزمایش با مارینادها و مواد پرکننده مختلف کنید. و یک یا دو شیشه را برای آزمایش آماده کنید، و، می دانید، ممکن است این گوجه فرنگی های بدون پوست، آب نمک و آب، بار دیگر یکی از رتبه های اول را در رتبه بندی شما از آماده سازی های خانگی به خود اختصاص دهند!

گوجه فرنگی با آب مرطوب برای زمستان بدون otstu

دستور تهیه شده برای زمستان بدون ماریناد و rossol

مقدار مواد برای دستی در ظرف یک لیتری و 800 گرم گوجه فرنگی ریخته می شود و حجم مورد نیاز خود را تهیه می کنید.

عناصر:

• گوجه فرنگیها،
• گشنیز و جعفری - در امتداد قسمت سوم دسته بزرگ،
• فلفل تند - نصف یک عدد.
• tsukor و sіl - یک قاشق غذاخوری. ل.،
• chasnik – میخک chotiri.

مراحل آماده سازی:

تمام محصولات باید شسته و تمیز شوند. سبزی ها را خشک کنید و روش دیگری را برای گوجه فرنگی انجام دهید. اگر یک مهره را از دست بدهند برای آنها ترسناک نیست. چاسنیک، فلفل و سبزی را به آرامی خرد کنید (بدون دم).

آنها را با خیار و سبزیجات مخلوط کنید.

سس با آب همه مواد اشباع شده و سپس شیشه ها و درب ها را استریل کنید. در حالی که سبزیجات را برای استفاده آماده می کنید، ظروف را بپوشانید تا گرم بمانند.

گوجه فرنگی را با شوید بپاشید. اما برای برداشتن پوست از آنها عجله نکنید، در غیر این صورت ممکن است انگشتان خود را خیس کنید. اجازه دهید گوجه فرنگی ها در کنار آب دراز بکشند.

سپس کل روند تهاجمی به راحتی طی خواهد شد. پوست ها را جدا کنید، سبزیجات را کاملاً برش دهید، زیرا بوی بد آن بسیار عالی است.

آنها را به طور متناوب با سس در شیشه های داغ قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که گوجه فرنگی ها آبکش شده اند و اجازه دهید خرده های آن جا بیفتد. پس به آنها 10 (یا کمی بیشتر) آرامش بدهید.

وقتی میهن ظاهر شد، می توانید مقداری گوجه فرنگی اضافه کنید. در نهایت، اگر شیشه ها را برای استریل کردن قرار دهید، می توانید به جویدن آنها ادامه دهید. اگر قصد دارید به سرعت از فر برای استریل کردن استفاده کنید، انجام این کار بسیار مهم است. بهتر است شیشه ها را با این درمان روی سطح پخت سرو کنید. و فراموش نکنید که آب نزدیک ظرف استریلیزاسیون بیش از حد جوش نخورد.

اگر متوجه شدید که نیازی به پر کردن مجدد شیشه با گوجه فرنگی نیست، پنج پوسته را استریل کنید و بلافاصله گوجه‌ها را با درب بغلتانید، ظروف را برگردانید. آنها را به صورت گرم بپیچید، مثلاً با حوله ای. گوجه‌فرنگی‌ها را در آب خیس خنک کنید و می‌توانید شیشه‌ها را از دریاچه بیرون بیاورید یا به اتاق سرد منتقل کنید.

برای دستور العمل و عکس گوجه فرنگی بدون اتو، ماریناد و پوست به گالینا اولکساندریونا بروید.

شاید بتوانید آب گوجه فرنگی را برای زمستان آماده کنید:

متشکرم، آنیوتو.

دستور العمل های زیادی برای گوجه فرنگی بدون پوست برای زمستان وجود دارد، و مردم مدت هاست متوجه شده اند که سبزیجات به این شکل بسیار کاربردی تر و خوشمزه تر هستند. تمامی روش های تهیه و مواد اضافی را نیز می توان به پوست محصول تهیه شده اضافه کرد. بنابراین، این دستور العمل ها ممکن است برای آقایان پوست قهوه ای باشد.

برای دستور العمل هایی که نیاز به گوجه فرنگی کامل دارند، به سبزیجات با اندازه کوچک (تا قطر 4 سانتی متر) نیاز دارید. رویه گوجه فرنگی ایده آل است. میوه هایی که مستعد آسیب مکانیکی یا سایر مشکلات هستند باید رد شوند.

روشی ساده برای صاف کردن پوست

برداشتن پوست گوجه فرنگی آسان است، فقط برای اینکه بدانید چگونه آنها را درست کنید:

• tomati sort ta miut;
• برش های متقاطع از سمت نرم ایجاد کنید.
• بلانچینگ را با کشش 2 خط انجام دهید.
• زیر یک جریان آب سرد خنک شود؛
• پوست را بردارید، با برش شروع کنید - پس از آن به راحتی بیرون می آید.

بلانچینگ پاشیدن کوتاه مدت اسپرینکلینگ یا یک شرط اضافی است. صرف نظر از این روش، یا قرار دادن سبزیجات درست در ظرف، اتلاف وقت است.

گزینه هایی برای تهیه گیاه

امروزه دستور العمل های مختلفی برای گوجه فرنگی بدون پوست وجود دارد که در زیر به برخی از آنها پرداخته می شود.

دستور العمل کلاسیک

چه چیزی می تواند ساده تر از سخت شدن کلاسیک گوجه فرنگی باشد؟ با کمک چنین سفت شدنی به راحتی می توان سس گوجه فرنگی را تهیه کرد و بوی بد آن به طرز شگفت انگیزی با مخلفات مختلف همراه می شود.

انبار داران:

• گوجه فرنگیها؛
• دندان ساعت ساز;
• نمک؛
• روزچین اوستو 9%.

گوجه فرنگی ها را سفید کرده و پوست آن را جدا کنید. پوست آنها را به 4 قسمت برش دهید و رد ساقه میوه را بردارید. هنگام آماده کردن شیشه ها، گوجه فرنگی ها را با دقت تا کنید و بین آنها میخک های چااسکا را برش دهید. به جای کوزه ها سیز کنید و شیشه ها را تا گردن پر کنید. در ocet بریزید. شیشه های 3 لیتری به طول 45 سانتی متر را استریل کنید.

اگر گوجه ها به صورت محکم روی هم چیده شوند، نقش تربچه را بازی می کنند. پس از عقیم سازی، گوجه فرنگی به آب شیرین تبدیل می شود.

در ماریناد

این دستور بسیار آبدار و لطیف خواهد بود، اما برای تهیه ترشی گوجه فرنگی به این روش، باید مقداری زوسیل اضافه کنید.

انبار داران:

• گوجه فرنگیها؛
• دانه فلفل سیاه؛
• دانه فلفل؛
• برگ و ریشه جعفری؛
• تسوکور تا سیل;
• روزچین اوستو 9%;
• اب.

گوجه فرنگی های آماده شده را یکی یکی پشت شیشه های 3 لیتری استریل شده قرار دهید. شوید را در آن بریزید و با 10 تکه پوسته بپوشانید و با پوسته بپوشانید. پس از این، آب را در ظرفی بریزید و ماریناد را در آن بپزید. برای این کار آن را به جوش آورید و در زوکور و سیل بریزید و در آخر در اکت سفره بریزید. من آماده هستم که پر کردن را نزدیک قوطی برگردانم. قبل از تخمیر گوجه فرنگی ترشی، سبزی و ادویه را اضافه کنید.

"پیاتیخویلینکا"

این گوجه فرنگی های تازه آماده شده طعم تند دارند - بوی تعفن برای دوستداران "غذاهای گرم" غیر قابل تعویض خواهد بود.

انبار داران:

• گوجه فرنگیها؛
• محصول سبز؛
• سر به سمت ساعت ساز
• یک پاشیدن فلفل قرمز؛
• تسوکور تا سیل;
• 9٪ ottovyi rozchin;
• اب.

گوجه فرنگی را آماده کنید. در همان زمان ماریناد را بپزید. برای تهیه آن، یک قابلمه بردارید و در آب بریزید و زوکور و نمک را اضافه کنید و پس از جوش آمدن مقداری از اوتسو را بریزید و بجوشانید و خنک کنید.

مواد تند را آماده کنید: مخلوط را بشویید و قبل از پوست کندن به مدت یک ساعت خرد کنید. فلفل را آسیاب کرده و به صورت ورقه ای برش می دهیم. گوجه‌فرنگی‌ها را قبل از مخلوط کردن با مواد آماده‌سازی، در یک شیشه قرار می‌دهند. در ماریناد گرم بریزید و بگذارید 24 سال در دمای اتاق بماند. کنار رفتن.

اسنک تهیه شده از گوجه فرنگی پوست کنده

این پیش غذا خوشمزه است، خوش‌خوراک‌ها قطعا از آن لذت خواهند برد!

انبار داران:

• توماتی;
• پوست فلفل قرمز؛
• دندان ساعت ساز;
• جعفری؛
• شن و ماسه گیلاس و نمک؛
• otset.

گوجه فرنگی های متوسط ​​را انتخاب کنید، اما بوی بد آن گوشتی و چرب خواهد بود. آن‌ها را می‌پزند تا سفید شوند و پوست آن‌ها جدا شود. سپس به 2 یا 4 قسمت برش داده و از ساقه برش دهید. در همان زمان ماریناد را آماده کنید. چرا هویج و غلاف فلفل قرمز را بشویید و خرد کنید؟ بالاخره اجازه دادند به چرخ گوشت بروند نگهبان.

جعفری و زوکور خرد شده را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. آن را با دقت مخلوط کرده و در اوست بریزید. آماده سازی ماریناد سبزیجات کامل شده است.

در پایان یک سینی در بسته بردارید و یک تکه سبزی را پهن کنید. فیلینگ را روی این توپ بریزید و شروع به گذاشتن توپ بعدی کنید و به همین ترتیب. پس از پر کردن ظرف، درب آن را ببندید و به مدت 8 سال در یخچال قرار دهید.

پس از این، گوجه فرنگی عطر فیلینگ را از بین می برد و آبدارتر می شود. این سبزی افزودنی عالی برای گوشت و غذای جانبی خواهد بود.

آب Vlasnu بدون otstu

یک گوجه فرنگی واقعا خوب بدون پوست به عنوان میان وعده. آنها همچنین گیاهان دیگر را اضافه می کنند، سس و سس اضافه می کنند. این محصول به دو صورت قابل انتخاب است:

انبار داران:

• بخشی از گوجه فرنگی کوچک؛
• بخشی از گوجه فرنگی بزرگ؛
• sіl ta tsukor.

پوست از سبزیجات غلات کامل جدا می شود و در شیشه های آماده و تا بالای شانه بسته بندی می شود. گوجه فرنگی های بزرگ با استفاده از مخلوط کن پوره می شوند. سپس باید رب گوجه فرنگی را حرارت دهید تا به جوش آید و آن را روی گوجه فرنگی ها بریزید. سپس آن را در دمای 90 درجه پاستوریزه کنید. این روش برای قوطی های با ظرفیت 0.5 لیتر - آب شیرین، 1 لیتر - 35 لیتر و 2 لیتر - 40 لیتر ساده است. سپس مسیر را رول کنید.

در روزولی

این دستور قبلاً موفقیت های زیادی داشته است و شراب در یک ظرف باریلی یا دیگر در حال تهیه است. بر این اساس گوجه فرنگی های تند شور اشتها آورتر هستند.

انبار داران:

• گوجه فرنگیها؛
• برگ توت سیاه؛
• شن و ماسه گیلاس و نمک؛
• برگ لور;
• دانه فلفل سیاه؛
• دانه فلفل یدکی؛
• پودر خردل خشک؛
• اب.

برگ های توت را در کف ظرف قرار دهید، سپس گوجه فرنگی های سفت و کم رنگ سبز را بدون پوست قرار دهید. در همان زمان، یک قسمت از روزول را آماده کنید. برای این کار زوکور، نمک، فلفل سیاه و برگ بو را به آب اضافه کنید. در عوض، قابلمه را به جوش آورده و خنک کنید. سپس خردل خشک را اضافه کنید و بگذارید بماند.

لحاف برای گسترش طلوع بصیرت.

سپس آن را روی گوجه فرنگی ها بریزید و یک گچ تمیز را روی سبزیجات قرار دهید و فشار دهید. در جای سرد سرو کنید.

عسل اضافه شد

وجود عسل در ترکیب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی قبلا تایید شده است، بنابراین این دستور غذا شما را از ذائقه لذیذتان محروم نخواهد کرد.

انبار داران:

• گوجه فرنگیها؛
• دندان ساعت ساز;
• چتر آفتابی;
• ورق زدن انگورهای مویز سیاه؛
• فلفل سفید و نخود سیاه؛
• بذر گشنیز؛
• شن و ماسه گیلاس و نمک؛
• 9٪ ottovyi rozchin;
• اب.

کف شیشه های 3 لیتری با مواد آماده شده پر می شود: محصولات زراعی، قسمت بالای برگ های گیلاس و توت، پوست کنده و خرد شده. سپس دانه های فلفل و گشنیز را اضافه کنید. همزمان گوجه فرنگی ها را آماده کرده و پوست آن ها را بگیرید و در شیشه ها بچینید.

سپس یک کاسه بزرگ بردارید و آب را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. داخل شیشه بریزید و بگذارید تا آخر روز با درب بسته بماند. بعد از اتمام ساعت درب ظرف را گذاشته و دوباره در ظرفی که ابتدا کباب شده بود قرار دهید.

روی حرارت بگذارید تا بجوشد و روی سبزیجات را روی سطح آن بریزید. ماهیتابه را دوباره گرم کنید و دوباره گرم کنید. آب معطر را با تسوکور، نمک و عسل اضافه کنید. مقدار کمی از خولین را بجوشانید و در اوست بریزید و بجوشانید. وقت آن است که ماریناد باقی مانده را در شیشه های 3 لیتری بریزید. چوب پنبه شده.

با یک ساعت

دستور پخت چاشنیک معطر تر و اشتها آورتر می شود و اگر غنی باشد، خوشمزه است.

انبار داران:

• گوجه فرنگیها؛
• Cybula ripchasta;
• به سمت ساعت ساز می رود.
• دانه فلفل سیاه؛
• برگ های ریحان؛
• sіl ta tsukor;
• روزچین اوستو 9%;
• اب.

ابتدا تمام سبزیجات ادویه دار را آماده کنید: آنها را بشویید و قبل از انجام این کار، دنده ها را پوست بگیرید و پوست آن را جدا کنید. سیبولا را 4 قسمت کنید و همزمان شوید نمک زده روی آن بریزید. بعد از بلانچ کردن، پوست گوجه ها را جدا کنید.

سپس فرآیند قرار دادن مواد در شیشه ها آغاز می شود. با چاشنیک و سیبولی شروع کنید سپس گوجه فرنگی و ریحان را اضافه کنید. در همان زمان ماریناد را آماده کنید. برای این شوید، با نمک، تفاله و فلفل، و در انتها - ocet جدول. در شیشه ها بریزید و بگذارید تا کامل شود. سپس آن را در یک درب بریزید و دوباره آن را به جوش بیاورید. آن را در شیشه پر کنید و در آن را ببندید.

کنسرو گوجه فرنگی کم آسیاب

این دستور غذا که حاوی کمی گوجه فرنگی نمکی است نیز فواید زیادی دارد.

مقالات مشابه