Tego typu ciasto z ciasta liściastego doskonale sprawdzi się zarówno na niezobowiązujący obiad, jak i idealnie sprawdzi się na wypady na łono natury. Panierowane i lekkie ciasto liściaste, soczyste nadzienie z kapusty z dodatkiem natłuszczonej kapusty i jajka na twardo oraz oryginalny design sprawią, że otrzymasz absolutnie pyszny napój!

magazyny

• Ciasto liściaste - 450 g.
• Jajka – 2 szt.
• Kapusta - 1/4 głowy
• Cybula – 1 szt.
• Roslinna oliya 3 łyżki
• krepa

Proces gotowania

1. Przygotowujemy nadzienie do kolby. Ugotuj 2 jajka na twardo. Kapusta jest rozdrobniona i lekko pokryta. Dokładnie nasmarujmy cibul. Wymieszaj kapustę, kapustę i inne dodatki lub zetrzyj jajka na tarce z dodatkiem posypki i soli. Zrobiliśmy podobne nadzienie.
   
2. Bierzemy arkusz gotowego ciasta liściastego (drożdże bazhano), które po wcześniejszym rozwałkowaniu lekko się rozprowadza i nie dochodząc do środka arkusza wykonujemy nowe równoległe nacięcie.
   
3. Na środek kładziemy farsz i zaczynamy wypełniać naszą cipkę, naprzemiennie skręcając wypełnienie prawym i lewym granulatem
   
4. W rezultacie ten warkocz zostaje usunięty.
   
5. Blachę z ciastem włóż do nagrzanego piekarnika na wysmarowaną olejem blachę. Przed pieczeniem wierzch ciasta należy posmarować tłuszczem|posmarować| ubić z jajkiem do jasnego zarumienienia.
   
6. Cipka Shvidko piecze się. Wystarczy go podrapać, aż wierzch i boki zaróżowią się.
   
7. Ta gorąca cipka smakuje tak dobrze z zimnym mlekiem! Pyszne!
   

Szarlotkę przygotowuje się nie tylko na cieście biszkoptowym: szarlotka wychodzi soczysta i chrupiąca z ciasta arkuszowego, bezdrożdżowego lub drożdżowego, własnoręcznie zrobionego lub kupionego w sklepie. Wanilia lub cynamon dodają wspaniałego aromatu gotowemu produktowi, a karmel, groszek i inne owoce dodają niepowtarzalnego smaku. Golovne – nie bój się eksperymentować!

Klasyczny przepis polega na przygotowaniu Charlotte nie tylko na cieście biszkoptowym, ale także na cieście arkuszowym. Gdy danie będzie gotowe, będzie delikatne i chrupiące. Do przygotowania pysznego deseru można wykorzystać ciasto z zakupów lub przygotować je samodzielnie.

Do testu weźmiemy następujące produkty:

• 320 g boroszny;
• 0,1 kg oliwy z oliwek;
• ½ łyżki. prowadzić;
• łyżka cucru;
• ćwierć łyżki soli.

Istnieje wiele technologii przygotowania ciasta arkuszowego. W przypadku Charlotte bardziej odpowiednim przepisem jest gęsty preparat (ta wersja jest gotowa z mniejszą liczbą różnych części, podobnie jak inne odmiany):

1. Przesiej na stół, posmaruj kawałki oliwą z oliwek. Posiekaj całą masę wielkim nożem, aż uzyskasz wspaniałe chrupki.
2. Tsukor, dodaj trochę wody i mieszaj, aż się połączy.
3. Do masy wlać mieszaninę soli i lukrecji i delikatnie wymieszać ciasto.
4. Przykryj złożoną gazą i ręcznikiem i włóż do lodówki.
5. Po 2 latach wystudzoną masę cienko wylewamy, składamy na dwie części w środku (wychodzą 4 kulki), wylewamy ponownie i proces wyrabiania ciasta i składania powtarzamy jeszcze 3 razy.

Ciasto można przygotować wcześniej: w lodówce wytrzyma około 5 dB, a zamrożone wytrzyma kilka miesięcy.

Teraz jesteśmy gotowi zrobić Charlotte.

Dla niej bierzemy krem ​​\u200b\u200bz ciasta (povkilo):

• kilka jabłek;
• 50 g cukru;
• roztopić masło lub mleko (posmarować wierzch);
• Ogórek w proszku;
• Do nadzienia bazhannyam dodaje się rodzinki (3 łyżki).

Jak gotuvati:

1. Ciasto dzieli się na pół, podgrzewa i układa w jednej warstwie w przygotowanej formie. Formę można nasmarować świeżą wodą, wtedy ciasto, wchłonąwszy ją podczas pieczenia, stanie się jeszcze bogatsze.
2. Jabłka pokroić w drobną kostkę, wymieszać ze skórką i gryzoniami. Aby dodać przyjemnego aromatu, można wcierać odrobinę mielonego cynamonu (mała łyżeczka).
3. Nadzienie nakłada się na ciasto w formie. Aby płyn peklujący podczas gotowania nie wyciekał, posyp zwierzę fasolą (2 łyżki) lub skrobią (1 łyżka).
4. Kolejną warstwę ciasta kroi się w plastry o tej samej szerokości.
5. Gładką nakładamy na wierzch farszu, tworząc „warkocz”, którego końce łączymy z krawędzią dolnej kulki i dobrze dociskamy.
6. Posmaruj powierzchnię mlekiem lub wierzchnim masłem.
7. Gotuje się w temperaturze 200°C przez ćwierć roku.
8. Temperaturę w piekarniku zmieniamy na 160° i pieczemy jeszcze około 10 chlebów.

Schłodzoną Charlotte posypuje się proszkiem i dzieli na porcje.

Jak przygotować kreskówkę?

Dolny deser z aromatem bananowym można przygotować w multicookerze.

Do tego pakietu ciasta arkuszowego bierzemy:

• 2 jabłka i 2 banany;
• 70 g groszku (owłosionego);
• tsukor - około 50 g i niewiele więcej, aby nakarmić zwierzę (można do tego wziąć proszek);
• białko z jednego jajka;
• olej Wierszkowa -50 g.

Etapy przygotowania nie różnią się szczególnie od tradycyjnego przepisu:

1. Ciasto jest gotowe: rozmrozić i przenieść na stół do pieczenia.
2. Dodać nadzienie: jabłko, banany i groszek, pokroić nożem w drobną kostkę i wymieszać z miąższem. Lepiej nie używać blendera, ponieważ wynik będzie tak zagmatwany, że trudno będzie dostrzec kremowy smak i cieszyć się nim.
3. Ciasto rozgrzewamy na gołębicę o szerokości 7 cm.
4. Przez cały dzień nadzienie umieszczamy na środku saszetki, a następnie dociskamy brzegi.
5. Miska multicookera jest pokryta olejem (dowolnym rodzajem), a następnie umieszcza się w niej wyrzucony bas, płonąc spiralnie.
6. Wierzch skropiono rafinowaną oliwą z oliwek (można drobno pokroić nożem lub zetrzeć na tarce).
7. Wibruje w trybie „Vip” przez około 2/3 roku.
8. Po upływie godziny Charlotte jest odwracana na drugą stronę, posmarowana białkiem, posypana cukinią i pieczona w ten sam sposób, aż będzie prawie całkowicie sucha.
9. Gotową Charlotte pozostawia się w multicookerze na ćwierć roku, otwierając pokrywkę, a następnie przenosząc na talerz.

Po dniu można pokroić na porcje i podawać.

Ciasto 3-listne bez drożdży

Wspaniały placek z jabłkami z bezlistnego ciasta bez drożdży dostępny będzie tylko z małym zestawem spożywczym:

• pakowanie ciasta;
• para jabłek;
• 2 gryzaki;
• tsukor, melena cynamon - do smaku.

Deser przygotowuje się błyskawicznie:

1. Zamrożone ciasto podgrzewa się na grubą warstwę i układa na blasze do pieczenia (posmarowanej oliwą z oliwek lub wyłożonej pergaminem).
2. Obierz owoc ze skórki i rdzenia, pokrój go w cienkie plasterki i umieść na środku warstwy przez cały dzień.
3. Wierzch pokryty jest miąższem.
4. Dolne boki warstwy pokroić w poziome plastry (przed nadzieniem).
5. Opalamy składniki nadzienia, łącząc je z bestią (lewą i prawą).
6. Pokrywamy powierzchnię fazami.
7. Wrze w temperaturze 180° u góry.

Pikantna szarlotka

Na deser sokowy musisz wziąć:

• ciasto liściaste (jedna warstwa z opakowania);
• tsukor – 8 łyżek;
• jabłko – 4 szt.;
• jajko (nie potrzeba więcej białka).

Jak przygotować gorące ciasto:

1. Postępuj dalej i pokrój obrane owoce w cienkie plasterki.
2. Ciasto jest drobno zmiękczone.
3. Dociśnij do kształtu, lekko dociskając do bocznych ścianek, utrwalając krawędzie.
4. Pięknie pokrój plasterki jabłka na paliku i dodaj ogórek.
5. Pokrój kawałki ciasta i upiecz je.
6. Białka z ogórkiem (50 g) ubić na sztywną pianę, następnie dodać powstałą masę i polać nadzieniem.
7. Wierzch posmaruj skórką z upieczonych bułeczek.
8. Piec w średnich temperaturach.
9. Pozostaw w formie do końca.

Ostudzony deser przełożyć na płaski talerz.

Przepraszam, to kiepski przepis.

Z przygotowanego ciasta można łatwo przygotować Charlotte.

Krem do ciasta liściastego w razie potrzeby:

• 3 obrane i pokrojone w cienkie plasterki jabłka;
• ½ butelki cucru;
• Olej do pokrycia formy (więcej niż blat);
• Żowtok - do pokrycia wierzchu ciasta.

Na działalność kulinarną tego typu nie mają wpływu akcje specjalne:

1. Ciasto zamraża się i dzieli na 2 nierówne części. Podrażnione miejsca łatwo ulegają podrażnieniom; naoliwione dno i ścianki formy pokryć dużą warstwą.
2. Ułóż plasterki jabłek w rzędzie i posyp skórką.
3. Przykrywamy mniejszą warstwą ciasta i dociskamy brzegi. W niektórych miejscach można go nakłuć widelcem.
4. To około 25 minut. dla temperatur bliskich 200°C.

Dodaj więcej gruszek

Najsmaczniejszy deser jabłkowo-gruszkowy przygotowuje się z:

• pakowanie ciasta (dowolny arkusz);
• owoce (po 2 jabłka, gruszki);
• tsukru (150 g);
• koniak (1 łyżka);
• 1 jajko;
• posiekany groszek migdałowy (50 g).

Jak gotuvati:

1. Ciasto jest podzielne w zależności od wielkości blachy.
2. Obrane owoce pokroić w cienkie kawałki i wymieszać w rondlu z koniakiem.
3. Aby przygotować arkusz, połóż jedną kulę ciasta.
4. Na wierzchu układamy kawałki owoców, posypujemy je dobrze skórką, a następnie dodatkowo groszkiem.
5. Przykrywamy drugim arkuszem ciasta i dociskamy brzegi.
6. Zrób małe nakłucia na wierzchu za pomocą szpikulca lub widelca i włóż do lodówki na trzeci rok.
7. Przykryć roztrzepanym jajkiem.
8. Nagrzewa się do 220°С.

Szarlotka jabłkowa z karmelem

Słodkie ciasto wychodzi z karmelizowanymi owocami jako nadzieniem.

Aby przygotować nadzienie, weź:

• 3 kwaśne jabłka;
• 100 g cucru;
• 70 g oliwkowego werszkowa;
• łyżka mielonego cynamonu dla dodania niepowtarzalnego aromatu.

Dodanie nadzienia karmelowego gotuvati jest łatwe:

1. Jabłka obierz i pokrój w kostkę.
2. Na patelni rozpuść oliwę, dodaj cukinię i smaż, ciągle mieszając, aż zmięknie.
3. Zagotowujemy kostki owoców, cynamon i gotujemy na małym ogniu przez 2 minuty, a następnie gotujemy na wolnym ogniu.

Pojawia się nadzienie lukrecjowe. Ważne jest, aby jabłka były odmiany kwaśnej. Ponieważ takich nie ma, można lekko utlenić sam karmel, dodając do niego odrobinę kwasku cytrynowego i soku.

Przygotowując karmelową Charlotte, ciasto należy podzielić na 3 części. Co więcej, 2 części łączy się i poddaje wikoryzowaniu, tworząc dolną i boczne ścianki ciasta, a trzecią stosuje się na górę.

Wierzch ciasta posmarować ubitym masłem i posypać proszkiem, następnie piec około 2/3 roku w średniej temperaturze (185°).

Z cynamonem

Aby przygotować szarlotkę, przygotuj:

• pakowanie ciasta liściastego (drizhdzhove);
• 5-6 jabłek;
• 100 g cucru;
• 60 g boroszny;
• łyżka soku z cytryny;
• łyżka kredowanego cynamonu;
• kilka szczypt gałki muszkatołowej;
• trochę soli.

Brązowa Charlotte jest przygotowywana w ten sposób:

1. Ustawić piekarnik na wysokim poziomie (może nagrzać się do 220°C).
2. Na spód przygotowanej formy ułożyć kulę ciasta (należy przykryć nie tylko spód, ale także boki).
3. Jabłka wydrążyć i pokroić w cienkie plasterki.
4. W misce wymieszaj kawałki owoców ze wszystkimi przyprawami, a następnie rozłóż je na kulce ciasta.
5. Przykryj drugą połową ciasta i zaciśnij obszar. Wierzch można posmarować roztrzepanym jajkiem, dzięki czemu gotowe ciasto będzie złocistobrązowe.
6. Włącz piekarnik. Po około jednej trzeciej roku przykryj złożonym arkuszem folii, aby górna część Charlotte nie przypaliła się i gotowała przez 20-25 minut.

Przed podaniem ciasto należy pozostawić do ostygnięcia na 1-1,5 roku.

Ten deser z ciasta arkuszowego można przygotować z różnymi nadzieniami, w tym dżemem, jagodami i groszkiem.

Składniki:

Ciasto drożdżowe liściaste - 1 opakowanie

Jabłko - 500 g

Zukor – 2–3 łyżki.

Skrobia kukurydziana – 1 łyżka. l.

Cynamon - 1 szczypta

Jajko lub mleko - do dressingu

Roslinna oliya - do czyszczenia

Proszek Tsukrova - do popijania

Przygotowanie:

1. Jabłko obierz i pokrój w kostkę. Wymieszaj ogórek i cynamon, dodaj skrobię.

2. Rozmrozić ciasto prostokątne i rozłożyć je na warstwę ciasta o grubości większej niż 5 mm.

3. Rozważ podzielenie ciasta liściastego na trzy części. Pozostawiwszy miejsce na nadzienie w środku, ostrym nożem ostrożnie wykonaj nacięcia wzdłuż brzegów ciasta.

4. Na całe ciasto nałóż farsz, ostrożnie przypal środkowy brzeg, a następnie przez środek prawą ręką chwyć ciasto i przypal je w cipkę. Brakującą krawędź należy złożyć na środku.

5. Połóż cipkę na dekorze, przykryj papierem do ust i nasmaruj olejem. Ciasto posmaruj ubitym masłem i mlekiem.

6. Piec 20–25 minut w piekarniku nagrzanym do 180–200°C. Posypać proszkiem cynamonowym.

Pyszne!

Vicki z jabłkami w naszej ojczyźnie jest jedną z najbardziej lubianych. I jest to proste, zawsze pyszne i z reguły niedrogie. Dziś przygotowujemy kuleczki z jabłkami, rodzinkami i cynamonem z gotowego ciasta liściastego bez drożdży.

Z tego samego ciasta przygotowuję granat i cząber z krążkami ananasa z puszki, przepis na jego przygotowanie jest jeszcze prostszy i szybszy. Przy dzisiejszych kulkach jabłkowych będziesz musiał trochę majstrować, ale to jest wynik tego. 🙂

Składniki:(na 8 kulek)

• 1 opakowanie (500 g) ciasta bezdrożdżowego
• 650 g jabłek słodko-kwaśnych
• 50 g rodzynek
• 30 g masła Vershkova
• 3 łyżki l. Cucru + 10 g waniliowego Cucru
• 1 łyżka. l. sok cytrynowy
• 1/3 łyżeczki cynamon

Jeżeli nie przepadacie za rodzinkami, to do nadzienia użyjcie 700 g jabłek.

Przygotowanie:

Opakowanie z ciastem liściastym kroimy i zostawiamy do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. Można go przykryć termotopliwem lub torbą, żeby się nie zabrudził. Gdy nadzienie jest gotowe, ciasto jest gotowe do rozmrożenia.

Sortujemy rodzinki i zalewamy gorącą wodą z czajnika, tak aby małe kawałki zaparowały.

Nadzienie do warstw z jabłkami przygotowuję na tej samej zasadzie co za i za. Do nadzienia kupuję zielone jabłka kwaśno-lukrecjowe typu Golden, Granny Smith czy Semerenko z gęstym, chrupiącym miąższem. Plasterki jabłek tych odmian dobrze zachowują swój kształt podczas obróbki cieplnej i nie wykipiają w puree.
Jabłka są obrane, obrane i pokrojone w małą kostkę. Dodaj 1 łyżkę. l. sok z cytryny i zamieszaj.

Na patelni rozpuść wierzch masła|masła| I dodaj pokrojone jabłko. 3 łyżki powiesić na wierzchu. l. tsukru i torebka (10 g) waniliowego tsukru. Zamiast skórki wanilii można dodać wanilinę na czubek łyżeczki.

Podgrzewamy patelnię, aż osiągnie duży ogień, stopniowo mieszając. Pozwól, aby zukor zaczął się topić i odcedź jabłko, aż syrop się uspokoi. Ważne jest, aby jabłko powoli gotować na parze, aż rzodkiewka zostanie ugotowana na parze, aby syrop równomiernie wyciekał i nie przypalił się. Ważne jest, aby używać silikonowej szpatułki, delikatnie obracając plasterki jabłka i uważając, aby ich nie uszkodzić.
Jeśli rzodkiewki nie zgubiliśmy, ale to wcale nie wystarczy, dodajemy cynamon i rodzinki, po wcześniejszym odsączeniu z niej wody.

Mieszamy nadzienie przez kolejne dziesięć godzin, aż nie będzie już żadnych resztek, w wyniku czego wyodrębniamy smaczne nadzienie do kulek:

Ustawiamy patelnię na kuchence i pozwalamy jej ostygnąć. Teraz możesz wyłączyć piekarnik, aby nagrzał się do 200-220 stopni.
W tym czasie ciasto liściaste już zamarzło. Pracuj z jednym arkuszem, a drugi pozostaw pod rożnem.
Stół lekko oprószony mąką|boroshny| I pokrój arkusz ciasta na 4 części.

Zacznijmy trzymać się razem. Istnieją dwie opcje tutaj. Jeśli przygotowujesz tak zwany nashvidkuruch, nie możesz w ogóle rozwałkować ciasta, ale zrób to w ten sposób. Na kwadrat ciasta nałóż łyżkę nadzienia i zwiń delikatne bułeczki. Aby bułki się nie sklejały, należy je lekko zwilżyć wodą.

Następnie połącz dwa brakujące pakiety i spróbuj skleić je ze sobą bardziej niezawodnie. Ciasto francuskie ściskamy palcami, tak aby nadzienie nie wyciekło.

Te dwa zdjęcia zrobiłam ostatnim razem, gdy sama piekłam ciasta francuskie, na słodko. 🙂
Jeśli grasz przez godzinę, spróbuj zrobić piękne kulki do cipek, to naprawdę proste.
Ciasto rozwałkować cienko na kwadrat o wymiarach ok. 15*17 cm, podzielić wizualnie na 3 części i docisnąć wzdłuż krawędzi nacięcia tak, aby powstało 8-9 kawałków.

Na środek kładziemy nadzienie jabłkowe i zaczynamy wyplatać ciasto mieszanką ciasta.

Brakujące końce są spychane na dół.

Kulki układamy na blasze wyłożonej pergaminem.

Dekorację włóż do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto francuskie na złoty kolor. Trudno określić dokładny czas, bo każdy piekarnik działa inaczej. U mnie proces parzenia trwa 35 minut, można mieć mniej lub więcej.
Jeżeli piekarnik piecze nierówno i ciasto zaczyna się przypalać, to po 15 minutach od upieczenia na dno piekarnika postawić płaski pojemnik z wodą.

Przepis na bułkę jest prosty, nie wymaga wielu składników ani godziny. Nadzienie można modyfikować według własnego gustu – dzisiejsze nadzienia to suszone morele, jabłka i kandyzowane wiśnie.

Nie mam w sklepie ciasta na blachę, można użyć zarówno drożdżowego, jak i bezdrożdżowego, próbowałam i tak i tak, ale i tak wychodzi pyszne! Opakowanie zawiera dwa arkusze ciasta. Część z nich rozmroziłam i podlewałam jedna po drugiej.

Wtedy warstwa ciasta jest różowa i zostaje już tylko kawałek chleba, trochę wierzchu. Zwiniętą warstwę przekładam na naoliwiony pergamin na pokład. Obrażony talerzem, a raczej rolką, przetoczę się na jednym pokładzie, po prostu dobrze mi zmieścić się na nowym.))

Na środek warstwy nałożyłam nadzienie, namoczyłam suszone morele, następnie je pokroiłam, posypałam delikatnie cukrem pudrem i cynamonem.

Następnie za pomocą noża ostrożnie pociąłem boczne części w fałdy o szerokości 1 cm, część fałd po obu stronach jest taka sama, abym mógł następnie prawidłowo zaplecić cipkę.))

Ciasto przeplatamy jak poprzednio, na jedną stronę nadzienia nakładamy masę ciasta, na to masę z drugiej strony i tak dalej, aż do końca bułki... Efekt jest taki...

Właśnie ozdobiłam lokami - chciałam piękna... Potem to samo robimy z kolejną warstwą ciasta...

Oś smrodu - dwie rolki, dobrze mieszczą się na jednym pokładzie!

Wierzch posmarowałam oliwą, a może jajkiem – niezależnie od dźwięku. Udekorowałem wiśnie jagodami - okazało się, że nie jest nudno))

Wstawić do piekarnika, nagrzać do 200 stopni, wyrastać 30 minut|minut| w temperaturze 200 stopni.

Roladki są gotowe! Nic się od nich nie wyróżnia, wydaje się, że cipka była spleciona nie ciasno, ale ze szczelinami. Wyjmujemy je z pergaminu, bez problemu usuwamy smród, kroimy na kawałki i podajemy przed herbatą!)

Nadzienie w środku jest soczyste, jasne i bogate. W połączeniu z chrupiącym ciastem liściastym jest po prostu bajeczna! Rolka nie zacina się - jest praktycznie wycięta z rąk!))

Czas przygotowania: PT00H40M 40 xv.

Orientacyjna wielkość porcji: 130 rubli.

Podobne artykuły